Как приготовить морковь по-корейски — 11 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Рекомендую приготовить вкусную закуску «Морковь по-корейски» или Морковь-ча. Конечно, ее можно купить в любом супермаркете или на рынке, но домашний вариант намного вкуснее.

Тем более, что вы сможете всегда подкорректировать рецепт под свой вкус, а в качестве ингредиентов точно не будите сомневаться. Только приобретите заранее специальную терку для корейской морковки.

Руками вы такую тонкую и красивую лапшу из этого корнеплода не нарежете. Давайте готовить!

 

Корейская морковь в домашних условиях по-классическому рецепту

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – корнеплодов
• 4-5 шт. – больших чесночных зубчика
• По 1 шт. – небольшая головка репчатого лука и стручок перца Чили
• 0,5 ч. ложечки – молотого кориандра
• 100 гр. – растительного масла
• 1,5 ч. ложечки – крупной соли
• 1 ст. ложечка – уксуса

 

Как приготовить:

 

1. Морковку хорошо вымыть, почистить, натереть на терке для корейской морковки, добавить соль и уксус, все перемешать, оставить для маринования.

2. Мелко режем репчатый лук и перчик Чили.

3. Теперь подготовим маринад. Хорошо разогреваем сковородку, добавляем растительное масло, обжариваем измельченный лук и перец. За время жарки у перца уйдет горечь, а лук приобретет золотистый цвет.

4. Чеснок измельчить через пресс, добавить в готовую зажарку, все перемешать, оставить на 20-25 минут под крышкой.

5. Морковка должна пустить сок, который надо аккуратно слить в чашку, а в саму промаринованную морковку добавляем зажарку и кориандр, все перемешиваем.

6. Раскладываем закуску по-корейски плотно по банкам, убираем в холодильник минимум на два часа. И можно дегустировать!

 

 

Калорийность на 100 гр. — 137 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт моркови по-корейски быстрого приготовления с чесноком и уксусом

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – морковки
• 1 шт. – небольшая луковица или половинка большой
• 2 ч. ложечки – сахара
• 1 ч. ложечка с горкой – крупной соли
• 1,5 ч. ложечки – уксусной эссенции (70%)
• 100 мл. – растительного масла
• 4 шт. – чесночных зубчиков
• По 0,5 ч. ложечки – молотого кориандра и семян кунжута

 

Как приготовить:

 

1. Всю морковку моем, чистим, шинкуем на специальной терке, добавляем соль, все перемешиваем, можно руками (только оденьте перчатки). Добавляем эссенцию, все опять перемешиваем, хорошо утрамбовываем, оставляем на 15 минут для маринования.

2. На хорошо разогретой сковородке обжариваем лук до золотистого цвета.

3. Теперь аккуратно сливаем сок из морковки в отдельную чашку.

4. В промаринованную закуску добавляем сахар, кориандр, обжаренный лук вместе с маслом, измельченный чеснок, все хорошо перемешать.

5. Все наш салат готов, можно дегустировать! Но, через 2-3 часа он будет еще вкуснее. Перед подачей на стол, посыпать семенами кунжута.

 

 

Приятного аппетита!

 

Простой рецепт моркови по-корейски на зиму в банках без стерилизации

 

Вам понадобится:

 

• 2 кг. — моркови
• 2-3 шт. — большие луковицы
• 1/2 стакана — сахара
• 1/2 стакана — соли
• 1/4 стакана — рисового уксуса
• 1 столовая ложка — кунжутного масла
• 1 столовая ложка — красного перца
• 1 столовая ложка — мелко порубленного чеснока
• 1 столовая ложка — мелко порубленного имбиря
• 2 стакана — воды

 

Как приготовить:

 

1. Очистите морковь и нарежьте ее на длинные тонкие полоски. Лук нарежьте на полукольца.

2. В большой миске смешайте сахар, соль, рисовый уксус, кунжутное масло, красный перец, чеснок и имбирь. Добавьте воду и хорошо перемешайте, пока сахар и соль не растворятся.

3. Добавьте нарезанную морковь и лук в миску с соусом и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.

4. Разложите морковь с луком в чистые стерилизованные стеклянные банки, плотно укупорьте крышками.

5. Поставьте банки в прохладное место на несколько дней, чтобы морковь постояла в маринаде.

6. Готовую морковь по-корейски можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.

На заметку! Если вы не хотите проводить стерилизацию, приготовьте только столько моркови, сколько вы сможете съесть в ближайшее время. Если вы планируете хранить морковь на длительное время, рекомендуется провести стерилизацию банок.

 

Приятного аппетита!

 

 

Рецепт морковки по-корейски, как в магазине

 

Вам потребуется:

 

• 1 кг. – морковки
• 1 ст. ложка – сахара
• По 2 ст. ложки – эссенции 70% и паприки
• 2 ч. ложечки – крупной соли
• 50 мл. – растительного масла
• 5-6 шт. – зубчиков чеснока
• По 1 ч. ложке – соевого соуса, молотого острого красного перца, корейской перечной приправы
• 0,5 литра – чистой кипяченой воды

 

Как приготовить:

 

1. Подготовить морковь для маринования, чеснок измельчить в чесночнице.

2. Готовим маринад. В кипяченую воду добавить соевый соус, корейскую приправу, эссенцию, острый перец, половину нормы паприки, сахар, чеснок, все перемешать.

3. Морковь залить маринадом, добавить масло и вторую часть паприки, опять все перемешать.

4. Нашу закуску придавить тарелкой, поставить в холодильник на 2-3 часа, но лучше на сутки.

 

Приятного аппетита!

 

Морковь по-корейски без лука с готовой приправой

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – корнеплодов
• 1 шт. – пакетик специальной специи
• 5-6 шт. – зубчиков чеснока
• 4 ст. ложечки – уксуса
• 100 мл. – растительного масла

 

Как приготовить:

 

1. В подготовленную морковку добавить всю приправу из пакетика, перемешать, оставить на 15-20 минут.

2. Измельчить чеснок через пресс и добавить к морковке.

3. В отдельной кастрюльке довести растительное масло до закипания, влить уксус, и сразу залить маринадом морковку.

4. Все хорошо перемешать, даже утрамбовать, накрыть крышкой, поставить в холодильник на 2-4 часа.

 

На заметку! Пакетики продаются для острой и неострой моркови по-корейски. Выбирайте на свой вкус. Можно добавить еще любую свежую зелень.

 

Приятного аппетита!

 

Простой рецепт моркови по-корейски с грибами

 

Вам понадобится:

 

• 3 шт. — средние моркови
• 100 гр. — шампиньонов или других грибов
• 1 ст. ложка — кунжутного масла
• 1 ст. ложка — рисового уксуса
• 1 ст. ложка — сахара
• 1 ст. ложка — соевого соуса
• 1 ст. ложка красного перца
• 1 ст. ложка — мелко порубленного чеснока
• 1 ст. ложка — мелко порубленного имбиря
• 2 ст. ложки — растительного масла
• Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Морковь нарежьте на тонкие длинные полоски при помощи овощечистки или ножа.

2. Грибы нарежьте тонкими ломтиками.

3. В большой миске соедините кунжутное масло, рисовый уксус, сахар, соевый соус, красный перец, чеснок, имбирь и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

4. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

5. Добавьте грибы в сковороду и обжаривайте, помешивая, около 5 минут до тех пор, пока грибы не подрумянятся.

6. Переложите готовые морковь с грибами в миску с соусом, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.

7. Подавайте морковь по-корейски с грибами в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

 

Приятного аппетита!

 

Морковь по-корейски с приправой Чим-Чим

 

Самый стоящий рецепт. Возиться почти не надо и специи подбирать тоже не надо! Просто супер!

 

Вам понадобится:

 

• 1 пакетик – заправки «Чим-Чим»
• 1 кг. – корнеплодов
• 1 шт. – головка репчатого лука
• 10 ст. ложек (около 50 мл.) – любого растительного масла

 

Как приготовить:

 

1. Подготовить морковь, натереть на терке, у вас должно получится около 600 гр.

2. Измельченный лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить в морковь вместе с маслом, добавить всю приправу из пакетика, перемешать, оставить на 1-2 часа для маринования. А через сутки будет еще вкуснее.

 

 

Приятного аппетита!