Добрый день, дорогие мои хозяйки! Морковку любят многие, она незаменимый продукт во многих блюдах. Но, наверное, не каждая хозяйка знает, что их этого корнеплода можно приготовить очень вкусные десерты, которые могут стать отличной альтернативой или даже частично заменить традиционную сладкую выпечку.
Кто хоть раз попробовал морковный кекс или пирог, навсегда станет почитателем такого десерта. Пироги с морковкой готовят в микроволновке, мультиварке, на сковороде и в духовке.
В тесто можно добавить орехи, сухофрукты, мед, различные специи, натуральный сок и цедру цитрусовых. Вы можете сотворить такой кулинарный шедевр, который даже на праздничный стол поставить не стыдно!
Рекомендую присмотреться к тем рецептам, которые я подготовила для вас. Пробуйте и экспериментируйте!
Содержание
Шоколадно-морковный пирог
Вам понадобится:
- По 1 стакану – сахара и муки
- По 2 ст. ложки – густой сметаны и порошка какао
- 1-2 шт. – яиц
- 2 шт. – средние морковки
- 1 ч. ложка – разрыхлителя
- Растительное или сливочное масло для смазывания формы
Для глазури:
- По 2 ст. ложечки – сахара, сметаны, порошка какао
Как приготовить:
1. Морковку хорошо промываем, чистим, натираем на мелкой терке.
2. Взбиваем яйца с сахаром до густой белой массы, добавляем сметану, морковную массу все перемешиваем.
3. Смешиваем муку, разрыхлитель, какао-порошок, полученную массу просеиваем и вводим частями в морковно-яичную массу. Все хорошо перемешиваем миксером или венчиком.
4. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом, выливаем тесто, разравниваем лопаткой.
5. Выпекаем при температуре 180 градусов около 40-50 минут. Все зависит от духовки.
6. Варим глазурь из указанных ингредиентов около 5 минут на минимальном огне. Все время помешивая.
7. Готовой глазурью поливаем пирог, даем полностью остыть и можно подавать к чаю.
Калорийность на 100 гр. — 244 ккал
Приятного аппетита!
Морковный пирог с лимонной глазурью
Такой пирог идеально подходит для зимнего чаепития! Тонкий аромат корицы, легкий лимонный вкус – это именно то сочетание, которое поднимет вам настроение и создаст уют в вашем доме.
Вам понадобится:
- 200 гр. – сахара
- 200 мл. – растительного масла без запаха
- 4 шт. – куриные яйца
- 150 гр. – тертой морковки
- 200 гр. – пшеничной муки
- Изюма без косточек — на ваш вкус
- 1 ч. ложка – разрыхлителя
- Щепотка – мускатного ореха
Для глазури:
- 0,5 – небольшого лимона
- 200 гр. – густой сметаны (жирностью минимум 20%)
- 0,5 банки – сгущенки
Как приготовить:
1. Замочить в горячей воде изюм, натереть лимонную цедру. Подготовленные ингредиенты смешать с морковной массой.
2. Взбиваем яйца, добавляем сахар, продолжаем процесс до белой густой массы. Теперь можно добавить растительное масло, мускатный орех, корицу, морковную смесь. Все перемешиваем.
3. Муку смешать с разрыхлителем. Частями просеиваем в тесто и перемешиваем до однородной массы.
4. Форму смазываем растительным маслом, можно застелить пергаментной бумагой, переливаем тесто.
5. Выпекаем около 40-50 минут (все зависит от вашей духовки) при 180С. Даем десерту немного остыть прямо в форме.
6. Готовим крем. В отдельной миске взбиваем сметану со сгущенкой, добавляем лимонный сок (можно еще всыпать немного цедры), все перемешиваем.
7. Нежным кремом смазываем весь пирог. Для праздничного стола можно присыпать еще цедрой, какао или тертым шоколадом.
Калорийность на 100 гр. — 299 ккал
Приятного аппетита!
Морковный пирог (торт) с творожным кремом
Для любителей творога рекомендую обратить внимание именно на этот рецепт. Десерт получается очень нежный, понравится взрослым и детям.
Вам понадобится:
- 100 гр. – сахара
- 1 ст. ложка – растительного масла
- 3 шт. – яйца
- По 1 стакану – мелко тертой морковки и муки
- По 1 ч. ложке – разрыхлителя и ванилина
- Щепотка – соли
- Цедра половинки лимона
Для творожной начинки:
- 1 ст. ложечка – сахара
- 0,5 стакана – густой сметаны
- 200 гр. – мягкого творога Маскарпоне
Как приготовить:
1. Яйца взбиваем с сахаром, затем добавляем постепенно все ингредиенты по списку. Все перемешиваем.
2. Выпекаем при t=180C около 30 минут. Даем полностью остыть. Разрезаем пирог на 3 коржа.
3. Готовим творожный крем. Взбиваем сахар, сметану и творог, полученной массой смазываем коржи. Вверх украшаем по своему вкусу!
Калорийность на 100 гр. — 195 ккал
Приятного аппетита!
Классический морковный пирог
Вам понадобится:
- По 1 стакану – сахара с мукой
- 1 ч. ложка – разрыхлителя (или 0,5 ч. ложечки соды)
- 2-3 ст. ложки – сахарной пудры
- 500 гр. – тертой морковки
- 3-4 шт. – куриных яйца
- 0,5 стакана – растительного масла
- Щепотка соли
Как приготовить:
1. Хорошо взбиваем яйца, добавляем соль, сахар, продолжаем процесс взбивания до хорошей густой массы.
2. Добавляем масло, протертую морковку, просеянную муку с разрыхлителем, все перемешиваем лопаткой. Получается жидковатое тесто.
3. Форму для запекания смазываем маслом, заполняем тестом, выпекаем около 40-50 минут при 180 С.
4. Даем десерту полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой, украшаем ягодами. Идеально сочетается с таким десертом малина или смородина.
Калорийность на 100 гр. — 186 ккал
Приятного аппетита!
Пирог с морковью и яблоками
Вам понадобится:
- По 1 стакану — муки с сахаром
- По 300 гр. – тертой морковки и мелко нарезанных яблок (можно натереть на крупной терке)
- 3-4 шт. – куриных яиц
- 25 гр. – растительного масла
- Цедра лимона, ванилин – по вкусу
- 2-3 ст. ложечки – сахарной пудры
- 1 пакетик – разрыхлителя
- Щепотка соли
Как приготовить:
1. Тесто готовим по классическому рецепту, но добавляем к морковке еще дополнительно яблоки. Яблоки можно натереть на терке или нарезать на небольшие кубики. Это только на ваш вкус! Я иногда еще добавляю изюм!
Калорийность на 100 гр. — 256 ккал
Приятного аппетита!
Морковный ПП пирог с овсяными хлопьями, изюмом и орехами
Такая диетическая выпечка подойдет для желающих похудеть.
Вам понадобится:
- 300 гр. – тертой морковки
- 150 гр. – овсяных хлопьев
- По 3 ст. ложечки – растительного масла и натурального меда
- 4 шт. – яиц
- 1 пакетик – разрыхлителя для теста
- Грецкие орехи, изюм, корица молотая – по вкусу
Как приготовить:
1. Овсяные хлопья надо измельчить в кофемолке. Орехи мелко порубить ножом. Изюм залить кипятком на 5 минут.
2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки со щепоткой соли взбить до устойчивых пиков.
3. Отдельно взбить желтки, к ним добавить все подготовленные ингредиенты по списку, все перемешать. Белки добавляем в последнюю очередь в три приема, каждый раз аккуратно перемешиваем лопаткой.
4. Готовое тесто перекладываем в форму для запекания.
5. Отправляем в духовку на 50-60 минут при t=180C.
Калорийность на 100 гр. — 172 ккал
Приятного аппетита!
Бразильский морковный пирог
Традиционная национальная выпечка, которая пользуется большой популярностью. Самые доступные ингредиенты, нежный вкус, красивый внешний вид, а готовится такой десерт очень просто.
Вам понадобится:
- Все по 300 гр. – сахарной пудры, мука, тертая морковка
- 4 шт. – куриных яиц
- 200 мл. – растительного масла без запаха
- 1 пакетик – разрыхлителя
Как приготовить:
1. Взбиваем миксером яйца с сахарной пудрой до пышной белой массы.
2. Добавляем масло, тертую морковку, просеянную муку с разрыхлителем, все хорошо перемешиваем.
3. Готовое тесто перекладываем в форму для запекания, отправляем в духовку на 40-45 минут при t=180C.
4. После остывания пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Калорийность на 100 гр. — 338 ккал
Приятного аппетита!
Морковный кекс с бананами, изюмом и цукатами
Вам понадобится:
- 400 гр. – тертой морковки
- 2 шт. – небольших спелых банана
- 150 гр. – сахара
- 2-3 шт. – яйца куриные
- 2 стакана – муки
- 0,5 стакана – растительного или растопленного сливочного масла
- 1 пакетик – разрыхлителя
- 0,5 ч. ложечки – соды
- Щепотка соли
- Изюм, любые цукаты, цедра лимона, корица – по вкусу
Как приготовить:
1. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до хорошей белой пены.
2. Вилкой разминаем бананы. Изюм предварительно запариваем кипятком.
3. В яичную массу добавляем все подготовленные ингредиенты, все перемешиваем венчиком или лопаткой.
4. Тесто отправляем в духовой шкаф на 40-50 минут при t=180C.
5. Готовый кекс можно полить шоколадом или глазурью из сахарной пудры и сока лимона.
На заметку! Такие кексы можно испечь в порционных формочках! Все на ваш вкус!
Калорийность на 100 гр. — 230 ккал
Приятного аппетита!