Добрый день, дорогие читатели! Этот пирог любят и знают все без исключения прямо с детства. В каждой семье выпекают любимую шарлотку с яблоками. Самые простые ингредиенты для бисквитного теста и мелко нарезанные яблоки, но результат восхитительный.
Такой пирог не стыдно и на стол перед гостями поставить, и для домочадцев приготовить. Я собрала самые вкусные и простые рецепты шарлотки, а вы выбирайте свой. Давайте готовить!
Рецепт классической шарлотки с яблоками в духовке с хрустящей корочкой
Вам понадобится:
- 1 ст. – хорошей просеянной муки
- 1 ст. – сахарного песка
- 4-5 шт. – куриных яиц (должны быть комнатной температуры)
- 5-6 шт. – твердых, кислых яблок (желательно «Антоновку»)
- Немного сливочного масло смазать форму или сковородку
Как приготовить:
1. Яйца взбить венчиком до однородной массы до образования хорошей белой пенки.
2. Засыпать сахар и еще раз взбить.
На заметку! Чем больше пышной пенки у вас получится, тем толще и хрустящей будет корочка.
3. Засыпать муку порциями и перемешивать до однородной массы. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.
4. Яблоки вымыть, почистить и нарезать дольками или небольшими кусочками. На ваше усмотрение. Дольками просто более красиво получается.
5. Форму для запекания смазать маслом. Вылить ½ часть теста, выложить слой яблок (можно и 2 слоя). И залить яблоки второй частью теста.
6. Поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах. Выпекать до золотистой корочки.
Калорийность шарлотки с яблоками на 100 гр. – 142 ккал
Приятного вам чаепития и веселой компании!
Видео рецепт: Шарлотка классическая с яблоками
Рецепт шарлотки с молоком и яблоками
Хотите угостить родных и близких вкусным яблочным пирогом? Тогда еще один рецепт для вас! Такая шарлотка с яблоками получится даже у совсем не опытной хозяйки. Все проще простого. Давайте готовить!
Вам понадобится:
- 150 гр. – хорошей пшеничной муки
- 150 гр. – сахара
- 4 шт. – куриных яиц
- 4-5 шт. – крепких яблок с кислинкой (лучше брать сорт «Антоновку»)
- 4 ст. ложечки – молока
- 3 ст. ложечки – растительного масла
- 1 ч. ложечка – разрыхлителя для теста
- ½ ч. ложечки – ванилина
Как приготовить:
1. Яблоки вымыть, почистить и нарезать небольшими кусочками или дольками.
2. Взбить яйца до белой пенки, добавить сахар и еще раз взбить венчиком.
3. Небольшими порциями добавлять муку, разрыхлитель для теста и перемешивать.
4. В уже почти готовое тесто добавить масло, ванилин, молоко. Все хорошо перемешать.
5. В форму для запекания вылить бисквитное тесто, сверху красиво выложить слой яблок.
6. Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 45-50 минут. Выпекать до красивого румяного цвета!
Калорийность такой шарлотки с молоком на 100 гр. – 158 ккал
Приятного аппетита!
Рецепт шарлотки с яблоками и творогом
К основным ингредиентам в этом рецепте добавляется еще творог. Творожно-бисквитное тесто делает шарлотку более нежной.
Подходит даже для маленьких детей. Хотя в таком рецепте вместо яблок можно взять любые фрукты. Пробуйте и экспериментируйте!
Вам понадобится:
- 100 гр. – хорошей муки
- 250 гр. – сахара
- 300 гр. – творога 6-9% жирности
- 150 гр. – сливочного масла
- 2-4 шт. – куриных яйца
- 4-5 шт. – “Антоновки” плотных с кислинкой
- ½ ч. ложечки соды погасить уксусом
Как приготовить:
1. Растопить немного в маленькой кастрюльке сливочное масло и добавить 50 гр. сахара. Перемешать.
2. Взбить отдельно белки и желтки.
3. Соединить в большой миске творог, 200 гр. сахара и смесь масла с сахаром. Перемешать.
4. Влить в тесто белки и желтки, погашенную соду и опять перемешать.
5. Яблочки почистить и нарезать дольками.
6. Вылить тесто в форму для запекания, выложить красиво слой дольками.
7. Поставить в духовку на 35-45 минут при температуре 180 С.
8. Выпекаем до готовности.
Калорийность шарлотки с яблоками и творогом на 100 гр. – 238 ккал
Приятного вам чаепития!
Видео рецепт: Шарлотка с творогом
Рецепт шарлотки с медом и яблоками без сахара
Шарлотку можно сделать и менее сладкой и менее калорийной, если сахар заменить медом. Такой диетический пирог не будет слишком пышным, как обычная шарлотка, но по вкусу не уступит традиционной классике.
Подходит для людей страдающих сахарным диабетом и желающим похудеть.
Вам понадобится:
- 1 стакан – хорошей пшеничной муки
- 3 шт. – куриных яйца
- 4-5 шт. – плотных яблок с кислинкой
- 10 гр. – разрыхлителя для теста (или соду погасить уксусом)
- 5 ст. ложек – натурального жидкого меда
- ½ ч. ложечки – корицы
- 50 гр. – сливочного масла
Как приготовить:
1. В маленькой кастрюльке растопить масло и смешать с медом.
2. Хорошенечко взбить яйца до образования пенки и добавить масло с медом. Перемешать.
3. Маленькими порциями добавлять муку, корицу и разрыхлитель. Все время, перемешивая тесто.
4. Яблоки почистить и нарезать на дольки.
5. Выложить красиво на дно формы для запекания или сковородки слой яблок, залить полученным тестом.
6. Поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 С.
7. Выпекаем до готовности.
Калорийность диетической шарлотки с творогом на 100 гр. – 135 ккал
Приятного вам чаепития!
Видео рецепт: Нежная шарлотка с медом
Рецепт пышной шарлотки на кефире с яблоками
Если у вас холодильнике оказался лишний кефир, и вы не знаете, куда его применить, то лучше приготовит вкусную шарлотку с яблоками.
Вам понадобится:
- 2 ст. – хорошей пшеничной муки
- 1 ст. – кефира любой жирности
- 3 шт. – куриных яйца (комнатной температуры)
- 1 ст. – сахара
- 4-5 шт. – яблок плотных с кислинкой
- 1 ч. ложечка – разрыхлителя для теста или соду погасить уксусом
Как приготовить:
1. Яблоки вымыть, почистить и нарезать произвольной формы, но лучше дольками.
2. Яйца хорошо взбиваем до образования пенки, добавляем сахар и перемешиваем.
3. Засыпаем разрыхлитель или погашенную соду.
4. Добавляем кефир и все перемешиваем.
5. Добавляем порциями муку (желательно ее заранее просеять) и постоянно перемешиваем до однородной массы без комочков. Тесто получается немного погуще, чем на оладьи.
6. На дно формы для запекания выкладываем слой яблок, заливаем тестом.
7. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут.
8. Выпекаем до готовности.
На заметку! Шарлотку можно подавать, посыпав сверху сахарной пудрой или порошком какао, или украсить ягодами. Будет еще вкуснее и наряднее.
Калорийность шарлотки на кефире на 100 гр. – 222 ккал
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт: Шарлотка на кефире