Варенье из черешни – 10 самых вкусных рецептов

варенье из черешни без косточек с лимоном
Варенье из черешни без косточек с лимоном

Добрый день, мои дорогие хозяйки! Самая первая ягода, которая появляется на нашем столе после зимы – это черешня.

Она очень вкусная, сладкая, сочная и очень полезная.

А если вы хорошая хозяйка и любите делать домашние заготовки на зиму, то из черешни можно сварить повидло, джем или закатать компоты.

Но я хочу порекомендовать вам попробовать очень вкусное и полезное варенье из черешни без косточек с лимоном.

Такое варенье можно приготовить из любой черешни (черной, красной, желтой).

 

Рецепт варенья из черешни с лимоном

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – любой черешни без косточек
  • 1 шт. – большой лимон
  • 1 кг. – сахар-песок

 

Как приготовить:

 

1. Для начала хорошенечко пересмотрите ягоды, если заметите червивые, то лучше замочите черешню на 15 минуточек в слабом растворе соли. А затем очень тщательно помыть в холодной воде. Из каждой ягодки удалите косточки булавкой или специальным приспособлением.

2. Черешню сложить в кастрюлю или таз, засыпать сахаром и перемешать. Когда ягодки пустит сок, поставить кастрюлю на маленький огонь.

3. Лимон вымыть, срезать кожуру и нарезать кусочками, добавить к закипающей черешне. Массу довести до кипения (не забывайте помешивать, чтобы сахар не подгорел) и поварить еще 5 минут.

4. Простерилизовать банки и крышки.

5. Варенье готово! Осталось только разлить по банкам, закатать, поставить крышкой вниз, укрыть одеялом и оставить остывать.

 

Калорийность варенья из черешни на 100 гр. – 230 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео: Варенье из черешни без косточек с лимоном и желатином

 

 

 

Без косточек

Рецепт варенья из черешни без косточки

 

Очень вкусное лакомство. Для приготовления такого варенья лучше выбрать спелую и крупную черешню.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – хорошей черешни
  • 1,2 кг. – белого сахара
  • 1 стакан – чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать, тщательно вымыть, удалить все косточки простой булавкой.

2. Готовим сахарный сироп. В большую кастрюлю или таз, где будем варить варенье, выливаем стакан воды, добавляем сахар. Все время помешивая, варим сироп до готовности.

3. Засыпаем ягоды, все перемешиваем, доводим ягодную массу до кипения, провариваем 10 минут, выключаем. Оставляем варенье на 8-10 часов.

4. Таким способом варенье варим еще 2 раза, всего будет 3.

5. После последнего третьего раза горячее варенье разлейте по подготовленным банкам и укупориваем.

 

Приятного аппетита!

 

С косточками

Рецепт варенья из черешни с косточками

 

Чтобы ягоды после варки не сморщились, их лучше проколоть в нескольких местах иглой или зубочисткой.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – хорошей спелой черешни
  • 1,2 кг. – белого сахара
  • 2 стакана – чистой воды
  • 2 гр. – лимонной кислоты
  • ½ пачки – ванилина

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать и тщательно вымыть.

2. Варим сладкий сироп из воды и сахара до готовности.

3. В горячий сироп погружаем ягоды, доводим массу до кипения, варим еще 10 минуточек. Выключаем плиту, даем полностью остыть. Еще варить надо 2 раза с перерывами в 5-6 часов.

4. В конце третьей варки за 5 минут до готовности, добавить лимонку и ванилин.

5. Разливаем горячее лакомство по баночкам, не доливая до горлышка 2 см. и закатываем.

На заметку! Такой десерт с косточками можно хранить не более 5-6 месяцев.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из черешни с косточками

 

 

С грецкими орехами

Рецепт черешневого варенья с грецкими орехами

 

Работа очень трудоемкая, но оно того стоит.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – хорошей крупной черешни
  • 1 кг. – сахара
  • 300 гр. – грецких орехов
  • 2 стакана – чистой воды
  • Половинка лимона

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать, промыть, просушить, удалить булавкой косточки.

2. Грецкие орехи измельчаем на небольшие кусочки, каждую ягодку аккуратно фаршируем кусочком ореха. Смотрите внимательно, чтобы ягодки не лопнули. Фаршированные плоды помещаем сразу в миску для приготовления варенья.

3. В отдельной кастрюльке варим сахарный сироп до готовности, заливаем ягоды и оставляем для пропитывания на 2-3 часа.

4. Ставим миску на плиту, на минимальном огне доводим до кипения (варенье не должно кипень!), далее томим 40-50 минут, но до тех пор, пока ягодки не станут прозрачными.

5. Добавляем сок половинки лимона за 10 минут до завершения варки.

6. Горячий десерт разливаем по подготовленным банкам и укупориваем.

 

С грецкими орехами

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из черешни с грецкими орехами

 

 

Пятиминутка

Варенье «пятиминутка» из черешни

 

Это самый простой и легкий способ приготовить максимально полезный десерт. Минимум времени на термическую обработку – больше витамин сохранит ягода.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – вкусной черешни
  • 1 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать, тщательно промыть, просушить, удалить косточку.

2. В большой таз поместить ягоды, пересыпать сахаром. Оставляем на 5-6 часов, чтобы черешня пустила больше сока.

3. Ставим миску на плиту, варим, после закипания, еще 5 минут, снимаем с плиты, разливаем по стерилизованным банкам и укупориваем.

4. Такое лакомство лучше всего хранится в холодильнике.

 

Приятного аппетита!

Джем (повидло)

Как приготовить джем (повидло) из черешни

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – качественной черешни
  • 1 кг. – сахара
  • 4 гр. – желатина или пектина
  • 3 гр. – лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать, промыть, удалить косточки, перекрутить в блендере или через мясорубку.

2. Ягодную массу переливаем в большую кастрюлю (миску), засыпаем сахаром, оставляем на 3 часа, чтобы максимально выделился сок.

3. Разводим желатин в воде.

4. Ставим кастрюлю с ягодной массой на плиту, добавляем разбухший желатин, варим на минимальном огне 30-40 минуточек после закипания. Не забывайте помешивать деревянной ложкой и снимать сладкую пенку.

5. За 7-10 минут до завершения приготовления добавляем лимонку.

6. Готовый десерт разливаем по подготовленным маленьким банкам и укупориваем.

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Джем из черешни

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.