Здравствуйте, уважаемые гости сайта! Шелковица – дерево с вкусными и сочными ягодами, созревающими летом. Родом растение из Персии, но растёт, на севере Америки, на юге нашей страны и на Сахалине.
Плода шелковицы или тутовника содержат много питательных веществ. Растение может вырасти до 15 метров. Ягоды похожи на ежевику, но бывают не только синего, но и белого цвета.
Содержание
- 1 Шелковица: состав
- 2 Шелковица: калорийность
- 3 Сколько можно съесть шелковицы в день?
- 4 Шелковица: полезные свойства
- 5 Применение ягод шелковицы
- 6 Шелковица в кулинарии
- 7 Видео рецепт: Вкусное варенье из шелковицы
- 8
- 9 Применение ягод шелковицы в косметологии
- 10 Шелковица: противопоказания
- 11 Видео: «Жить здорово» и Елена Малышева. Шелковица (тутовник): полезные свойства и противопоказания
Шелковица: состав
Плоды шелковицы содержат железо, клетчатку, не мало белков, жиров, углеводов и витаминов. Кроме того, там достаточно железа, кальция, натрия, меди, цинка, селена. Много там, фосфора, магния и эфирного масла.
Шелковица: калорийность
В 100 гр. ягод шелковицы содержится всего 43 калории. Однако в сушёных плодах шелковицы калорийность в 100 гр. увеличивается до 310 калорий.
Сколько можно съесть шелковицы в день?
По мнению диетологов суточная норма шелковицы в день составляет от 100 гр. — до 300 гр.
На заметку! Шелковица переваривается в организме человек два часа сорок минут.
Шелковица: полезные свойства
1. Благодаря содержанию железа, плоды шелковицы полезно употреблять пациентам с малокровием. Железо повышает выработку красных телец в крови. Поэтому увеличивается доставка кислорода к органам организма, укрепляя тем самым функциональность систем.
2. Ягоды шелковицы улучшают работу органов пищеварения и кровообращения, снижают количество холестерина, способствуют похудению.
3. Переспелые плоды используют в качестве слабого слабительного средства. А недозревшие плоды и препараты из него обладают обратным эффектом — устраняют жидкий стул.
4. Каротин, входящий в состав ягод, обостряет зрение.
5. Ягоды шелковицы применяют для профилактики онкозаболеваний и преждевременного старения организма. Они понижают давление и укрепляют здоровье глаз.
6. Регулярное употребление ягод может предотвратить одышку и заболевания сердца, активирует работу мозга.
7. Плоды шелковицы положительно действуют на репродуктивную деятельность человека. Помогают избавиться от женского бесплодия, от импотенции и простатита у мужчин.
8. Для предотвращения авитаминоза и рахита малышам полезно лакомиться ягодами шелковицы.
9. Польза от употребления чёрных и белых ягод равноценна, хотя тёмные ягоды содержат больше железа. Поэтому они считаются более полезными.
10. Чёрные ягоды применяют для успокоения нервной системы. Они нормализуют сон, уменьшают физическое переутомление, помогают восстановиться после тяжёлой операции. .
11. Белые ягоды также укрепляют нервы, их сок помогает малышам при нормализации витаминно-минерального равновесия. Сок белой ягоды применяют для лечения простуды и кашля. Сок белой ягоды шелковицы борется с микробами, вирусами, укрепляет иммунитет.
12. Плода шелковицы закисают через 3 суток. Поэтому хозяйки в основном используют их свежими и сушёными. Из плодов получается отличное варенье, которое сохраняет все полезные вещества. Ягоды даже могут заменить сахар. Из них готовят варенье, щербет, джем, используют для начинки пирогов.
13. Ягоды белой шелковицы помогают лечить эпилепсию, заболевания сердца и печени.
14. Ягодами чёрной шелковицы можно быстро утолить жажду.
15. Свежие плоды помогают лечить атеросклероз, ишемию, тахикардию, аритмию.
Применение ягод шелковицы
Чай из сухих плодов
Такой напиток применяется для лечения простудного заболевания. После приёма стакана такого напитка обильно выделяется пот. Только не следует портить употребление шелковичного напитка питьём обычного чая. Пользы не будет.
Для снижения веса
Сладкие ягоды вполне можно употреблять вместо сахара или сладостей. А употребление немного плодов перед приемом пищи, снижает аппетит. Так за 3 дня можно скинуть 2 кг.
Для укрепления иммунитета
Ягоды поровну смешивают с мёдом. При возможности лучше выбирать плоды чёрного цвета, чем белого. Рекомендуется употреблять около 3-х стаканов ягод шелковицы, если у человека нет противопоказаний.
Настойка из плодов
Чтобы приготовить настойку придётся 2 большие ложки размягчённых плодов положить в ёмкость и заварить их стаканом кипятка. Через 4 часа состав профильтровать и употреблять по 0,5 стакана 4 раза ежедневно. Настойка ускоряет обмен веществ, активирует обновление тканей при заболеваний глаз и эпидермиса.
Шелковица в кулинарии
Приготовления сиропа
Чтобы приготовить сироп плоды требуется варить без добавления сахара до консистенции киселя. Пока сироп не остыл, его разливают по стеклянным банкам, которые подвергли стерилизации.
Банку в 3 литра нужно стерилизовать 15 минут, двухлитровым ёмкостям достаточно 10 минут. А маленькие кипятят около 5 минут. При первых признаках вирусного заболевания вполне может справиться такой сироп.
Во время заболевание простудой сироп применяется как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Эффекта будет больше, если к ягодам добавить немного зелени тутовника.
Если варить только из чёрных ягод, то такой сироп помогает при воспалении фарингита, стоматита, ларингита. Сиропом можно смазывать лишаи. Средство снимает маточное и послеродовое кровотечение. Он способствует лечению скарлатины и крапивницы.
Рецепт вина из шелковицы в домашних условиях
Многие сельскохозяйственные предприятия выращивают шелковицу для производства винных напитков. Они не только обладают уникальным вкусом, а и содержат много полезных веществ.
Вино производят в последних числах июня, как только созреют плоды шелковицы. Для производства вина собирают только созревшие ягоды.
Приготовить вино можно и дома. Чтобы приготовить вино дома нужно одну порцию ягод и сахарного песка залить 3-мя порциями подогретой воды.
Все ингредиенты сливают в ёмкость, добавляют сок лимона (1 лимон для 3-х кг. ягод). Оставляют ёмкость до полного сбраживания. Жидкостью заполняют бутылки из тёмного стекла и плотно закрывают.
Рецепт варенья из шелковицы
Такое варенье не только сладкое, но и полезное для здоровья человека. Оно рекомендуется при лечение гипертонии, заболеваниях сердца и простудном заболевании.
Плоды очень сочные, поэтому варенье получается жидким. Поэтому опытные хозяйки немного сока сливают и приготовляют из него сироп.
На сладкие ягоды потребуется всего около 800 гр. сахарного песка на 1 кг. плодов тутовника. Плоды засыпают сахаром и оставляют на 4 часа, чтобы ягоды пустили сок. Затем варят на маленьком огне до полного растворения сахара, помешивая и снимая пенку.
Выключают и дают варенью полностью остыть. Добавляют немного лимонной кислоты и варят еще один час и разливают по банкам.
Видео рецепт: Вкусное варенье из шелковицы
Применение ягод шелковицы в косметологии
1. Для отбеливания кожи используют спелые ягоды белой шелковицы. Чтобы приготовить маску следует очистить плодоножки и размять их. Нанести маску на кожу лица на 20 минут и смыть тёплой водой.
2. Маска для волос для брюнеток. Использование маски сделает волосы блестящими, крепкими, устранит перхоть. Для приготовления маски необходимо горсть спелых плодов раскрошить и смазать корни волос и волосы по всей длине. Голову на полчаса укрыть полиэтиленом и через полчаса смыть подогретой водой.
Шелковица: противопоказания
1. Аллергикам не следует (или с осторожностью) лакомиться ягодами шелковицы, потому что они содержат кверцетин, который является сильным аллергеном.
2. Нельзя превышать дозу употребления ягод или совмещать их употребление с другими ягодами, потому что такое сочетание грозит вызвать брожение.
3. Свежие ягоды не следует запивать прохладной водой, чтобы не расстроить желудок.
4. Пациентам с диабетом при употребление ягод следует ограничивать себя, может повыситься уровень сахара.
Перед любым применением плодов шелковицы, следует посоветоваться с дипломированным специалистом.
Видео: «Жить здорово» и Елена Малышева. Шелковица (тутовник): полезные свойства и противопоказания