Мушмула — что это за фрукт, описание, фото, польза, как есть, применение и вред

Добрый день, дорогие читатели! Мушмула — это для нас все же экзотический плод. Но, последнее время, его часто можно встретить на прилавках наших магазинов.

А тот, кто ни разу не пробовал такой фрукт, рекомендую прочесть информацию о его пользе и вреде, как правильно есть и что можно приготовить.

 

Что за фрукт, где растет, описание, какой вкус

 

Фрукт мушмула относят к семейству розоцветных, подсемейству яблоневых. Культура имеет другие названия — «эзгиль» и «чишковое дерево», локва (loquat). Дерево вечнозеленое, имеет темно-серую кору и листья эллиптической формы.

Его часто используют в ландшафтном дизайне.  Само дерево вырастает  до 8 метров в высоту. Осенью листья приобретают красивый ярко-красный цвет. В конце весны и начале лета мушмула зацветает.

Цветки культуры привлекают запахом насекомых. Плоды вырастают в ширину около 2-3 сантиметра. Они похожи на шар или грушу, когда фрукт созревает, то становится твердым.

Употребляют фрукты только после продолжительного хранения. Ха это время мушмула уменьшается в размерах, но обретает сладкий вкус и мягкость.

 

Виды

 

Насчитывается более 30 подвидов мушмулы, но востребованы лишь два из них:

 

Германская или Кавказская мушмула (medlar)

 

Он растет на Кавказе, в Южной части Европы и Крыму. Цветет культура в конце мая, а урожай у этого вида убирают осенью.

Ориентировочное время – первые похолодания. У соцветий красные тычинки. Плоды имеют красно-коричневатый окрас. Вкус их напоминает яблочное пюре.

 

Японская мушмула

 

Произрастает в Японии и Китае. Цветет культура в октябре. Сбор урожая производят в мае. Цветки имеют бело-кремовый цвет. Плоды оранжевого цвета, очень похожи на абрикос.

В диаметре не превышают десяти сантиметров. Те, кто пробовал мушмулу, говорят, что она обладает очень необычным вкусом.

Плоды кисловатые, похожи одновременно на гуаву и маракуйю. Сладость зависит от степени зрелости.

 

Фото

 

Состав и калорийность

 

В 100 граммах продукта содержится 47 килокалорий. Плод обладает большим количеством лечебных свойств, которые полезны для организма человека. В фрукте имеются Витамины А , С, РР, фолиевая кислота, Омега -3 и Омега – 6.

 

Богат плод следующими веществами:

 

• Цинк,
• Железо,
• Медь,
• Фосфор,
• Селен,
• Натрий,
• Калий,
• Кальций,
• Магний.

 

Для фрукта характерно невысокое содержание калорий и холестерина.

 

Сколько можно съесть плодов мушмулы в день

 

 

Польза и полезные свойства

 

1.  Благодаря Витамину С, который содержится в этом фрукте, продукт стимулирует и поддерживает нормальную работу иммунной системы.

2. Элемент снижает вероятность появления хронических заболеваний.

3. Советуют употреблять плоды мушмулы для поддержки нормальной работы дыхательной системы.

4. Фрукт используют для борьбы с простудными заболеваниями.

5. При расстройстве желудка часто появляется рвота и тошнота. Тогда врачи рекомендуют употреблять клетчатку. Мушмула – один из самых подходящих вариантов.

6. Плоды используют для лечения диареи. Они не только регулируют прохождение пищи по желудочно-кишечному тракту, но и убирают вздутие. Употребление продукта повышает аппетит.

7. Мушмула активно используется для нормализации кровяного давления. Калий помогает сердцу нормально функционировать. При введении в меню плода снижается риск сердечно-сосудистых патологий.

8. Плоды возвращают прочность костей, которая утрачивается с возрастом.

9. Мушмула имеет обезболивающий и противовоспалительный эффекты.

10. Фрукт способствует оздоровлению кожного покрова.

11. Фрукт обогащен Витамином A. Этот фрукт благотворно влияет на зрение. Витамин A защищает от различных заболеваний, в особенности от глаукомы и катаракты.

12. В свежих фруктах имеется множество разного рода минералов и витаминов. При их регулярном употреблении организм получает необходимые питательные вещества.

13. Продукт способствует нормализации функциональных свойств. Он помогает активно вырабатывать энергию.

14.  Данный фрукт помогает печени справляться с ее функциями, нужно лишь ввести в свой рацион плоды мушмулы.

 

Для женщин

 

Женщинам стоит есть этот фрукт, так как мушмула позволяет справиться с последствиями стрессовых состояний. Фрукт препятствует накоплению подкожных жиров.

Некоторые женщины используют продукт для косметологических процедур. Из мякоти можно приготовить питательные антивозрастные маски, а косточки входят в состав натуральных скрабов.

 

При беременности

 

Мушмулу разрешено употреблять во время беременности. Она снижает проявление токсикоза. Некоторые будущие мамы страдают нарушениями пищеварительных функций и плохим аппетитом. В этих проблемах также поможет мушмула.

 

Для детей

 

Не стоит давать мушмулу детям до года. Фрукт включать в рацион допускается после достижения ребенка 1 года. Но при этом взрослые должны следить за реакцией организма малыша.

Следует учитывать, что косточки содержат токсичные вещества, поэтому взрослые должны следить за тем, чтобы ребенок не проглотил эти семена случайно вместе с мякотью.

 

При похудении

 

Так как в плодах фрукта содержится клетчатка, они принесут пользу при похудении. Клетчатка улучшает функционирование желудка и дарит чувство сытости на долгое время. Фрукты имеют низкую калорийность и идеально подходят для диет.

Плоды помогают не накапливать жировые отложения в организме, бороться с запорами, выводят лишнюю жидкость из организма. Этот фрукт имеет приятный вкус, который украсит и обогатит скудный диетический рацион.

 

Польза косточек (семян)

 

Косточки фрукта содержат токсические вещества, которые способны спровоцировать нарушение пищеварения. При большой концентрации таких веществ последствия и вовсе могут быть довольно серьезными.

Таким образом, косточки этого фрукта считаются несъедобными. Их не стоит употреблять в пищу людям и животным. Но если семена прожарены и размолоты в порошок, их можно применять, как заменитель заменителя миндаля или кофейного напитка.

 

Польза листьев

 

Для листьев культуры характерны противовоспалительные свойства, которые способны облегчить симптомы онкологических недугов. Листья применяют в качестве средства для улучшения работы мозга и памяти. Из листьев производят средства, использующиеся при лечении ОРВИ.

 

Как выбрать и как хранить

 

Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение слегка «подгнившим» плодам. Степень зрелости определяют на ощупь. Мелкие плоды обычно кислые, поэтому лучше взять мушмулу средних размеров.

Можно хранить фрукт в холодном месте не более двух суток. Желательно фрукты выкладывать в одним слоем на сухой песок или бумагу. Во избежание появления гнили или плесени плоды промывают в концентрированном растворе поваренной соли.

 

Как есть

 

Желательно употреблять фрукт в натуральном виде. Дело в том, что в продукте такого вида имеются необходимые для организма человека витамины. После процесса обработки они частично теряются.

У спелых плодов кожура отделяется довольно легко. Но снимать ее необязательно. Некоторые едят плоды прямо с ней. Мякоть мушмулы можно измельчить и применять для приготовления разнообразных салатов. Плоды можно потушить, добавив сахара.

Обратите внимание! Косточки употреблять категорически запрещено!

 

 Что можно приготовить

 

Кулинары используют фрукты для желатиновых десертов, сладких соусов, а также для начинки в выпечке. Фрукты смешивают с творожным сыром или натуральным йогуртом.

Так как в мушмуле содержится много пектина, ее используют для создания джемов. Ещё один интересный способ приготовления — «сыр мушмула». Из мушмулы варят варенья.

Когда-то оно считалось не экзотическим лакомством, а обычной заготовкой на зиму. Очень необычными и вкусными получаются напитки из мушмулы. Иногда можно увидеть на столе ликер из этого фрукта.

 

Рецепт варенья из мушмулы

 

Вам понадобится:

 

• 5 кг. – плодов
• 1,5 кг. – сахара
• 1,5 литра – чистой воды
• 1 шт. – лимон

 

Как приготовить:

 

1.  Мушмулу промыть, срезать кожуру, удалить косточки.

2. Варим сироп. В кастрюлю залить воду, добавить сахар и выдавить лимонный сок. Довести до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

3. Далее отправляем подготовленные плоды в горячий сироп, продолжаем варить на небольшом огне около 15 минут, постоянно помешивая.

4. Затем даем варенью полностью остыть и настояться. Через 7-8 часов можно приступать ко второй варке. Достаточно проварить 5-7 минут после закипания, убрать кастрюлю с плиты и оставить варенье до полного остывания.

5. Далее варим лакомство третий раз 5-7 минут, разливаем горячий десерт по стерильным банкам и закатываем.

 

Калорийность на 100 гр. — 330 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Вред и противопоказания