Добрый день, дорогие читатели! Не многие любят, есть айву в свежем виде, она очень твердая и кислая. Но можно приготовить из плодов огромное количество очень вкусных и полезных блюд.
Сегодня рекомендую приготовить айвовое варенье. Это настоящий восточный деликатес, просто пальчики оближешь. Варенье получается очень вкусное, красивое, полезное и ароматное. Давайте начинать готовить!
Содержание
- 1 Польза
- 2 Самое вкусное варенье из айвы дольками
- 3 Рецепт варенья из айвы с апельсином
- 4 Рецепт варенья из айвы быстрого приготовления
- 5 Как сварить варенье из яблок и айвы на зиму
- 6 Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном
- 7 Варенье из зеленой айвы с лимоном и имбирем
- 8 Варенье из японской айвы с тыквой и брусникой
Польза
В варенье, как и в свежих плодах, сохраняется огромное количество витаминов и микроэлементов, которые помогут справиться с целым рядом болезней.
Такое варенье можно использовать и в лечебных целях:
1. Пектин и клетчатка – укрепят печень и наладят работу ЖКТ, нормализуют обмен веществ.
2. Айвовое варенье помогает справиться с токсикозом.
3. Можно употреблять при цистите, так как варенье обладает мочегонными свойствами.
4. Помогает справиться с простудой и можно использовать в качестве жаропонижающего средства.
5. При ослабленном иммунитете после болезни быстро восстановит утраченные силы и обогатит организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами в кротчайшие сроки.
Калорийность варенья из айвы на 100 гр. – 273 ккал.
Рекомендуемая норма в день айвового варенья – 2-3 столовые ложки.
Самое вкусное варенье из айвы дольками
Не смотри на то, что свежая айва очень твердая, после термической обработки дольки в варенье получаются мягкими, немного упругими и очень вкусными.
И очень вкусный сироп в этом рецепте, чем-то похож на желе. Варенье готовить долго в три этапа, но оно того стоит. Обязательно попробуйте!
Вам понадобится:
- 1 кг. – обыкновенной айвы
- 1 кг. – белого сахара
- 0,7-0,8 литра – чистой воды
Как приготовить:
1. Плоды тщательно вымыть, можно щеткой, чтобы удалить с кожуры все волоски.
2. Разрезать пополам и удалить коробочки с семенами. Половинки разрезать на дольки.
3. В кастрюлю или тазик наливаем воду, доводим до кипения, забрасываем кусочки на 2-3 минуты.
4. Быстро вынимайте дольки и разложите равномерно, тонким слоем на подносы. И даем полностью остыть.
5. Пока кусочки остывают, в горячую воду засыпаем сахар и варим сироп 90 минут на маленьком огне, периодически помешивая.
6. В отдельную большую кастрюлю забрасываем фрукты и заливаем горячим сиропом. Варим 10 минут на маленьком огне и выключаем.
7. Оставляем варенье на 12 часов можно на ночь для настаивания, затем ставим на плиту и варим 10 минут и опять оставляем на
12 часов.
8. Уже в третий раз варим опять 10 минут, разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем и отправляем в шкафчик на хранение.
Приятного аппетита!
Рецепт варенья из айвы с апельсином
Вам понадобится:
- 1,5 кг. — айвы
- 2 шт. — апельсина
- 1,5 кг. — сахара
- 1 литр — воды
Как приготовить:
1. Очистите айву от кожуры и нарежьте ее кубиками. Нарежьте апельсины на кусочки.
2. В большой кастрюле смешайте айву, апельсины, сахар и воду.
3. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, продолжайте варить на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы избежать пригорания, примерно 1,5-2 часа или до тех пор, пока варенье не загустеет.
5. Выложите готовое варенье в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.
6. Храните варенье в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!
Рецепт варенья из айвы быстрого приготовления
Если совсем нет времени или желания возиться, а айвового варенья очень хочется, то этот рецепт точно для вас. При этом результатом вы останетесь довольны! Варенье не менее вкусное и такое же ароматное и очень полезное.
Вам понадобится:
- 1 кг. – обыкновенной айвы
- 1 кг. – белого сахара
- 0,5-0,6 литра – чистой воды
Как приготовить:
1. Плоды тщательно вымыть, почистить, удалить семечки и разрезать на кусочки (дольки или кубики).
На заметку! Айва очень твердая, так что готовьтесь, этот процесс очень трудоемкий, особенно если порция большая.
2. В большую эмалированную кастрюлю с толстым дном или миску засыпьте кусочки и залейте водой (вода должна покрыть плоды). Доводим до кипения и варим еще на маленьком огне 15-20 минут, пока айва не станет мягкой.
3. Кусочки достаем шумовкой и выкладываем в отдельную посуду.
4. В другую кастрюлю, где будем варить варенье, засыпаем сахар. и айвовый отвар – 0,2 литра, ставим на плиту и варим сироп (после закипания и растворения сахара варим еще 15-20 минут), все время помешивая. Строп должен получиться прозрачный и густой.
На заметку! Готовый сироп не растечется, если его капнуть на тарелку.
На заметку! Из оставшегося отвара можно сварить вкусный напиток, просто добавьте сахара по вкусу и еще можно любых фруктов или ягод и доведите до кипения.
5. В готовый сироп засыпаем кусочки айвы и доводим до кипения. Варим еще 15 минут, не забывайте помешивать и снимать пенку. Ее будет много и она тоже очень вкусная.
6. Готовое варенье должно получиться прозрачное и красивого янтарного цвета. Разливаем по сухим простерилизованным банкам и закатываем.
Приятного аппетита!
Как сварить варенье из яблок и айвы на зиму
Вам понадобится:
- 1 кг. — яблок
- 1 кг. — айвы
- 1,5 кг. — сахара
- 1 лимон
Как приготовить:
1. Очистите яблоки и айву от кожуры и нарежьте их кубиками.
2. Положите яблоки и айву в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.
3. Оставьте яблоки и айву с сахаром на несколько часов или на ночь, чтобы они отдохнули и выделили сок.
4. Налейте содержимое кастрюли в другую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
5. Доведите варенье до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить варенье на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы избежать пригорания, примерно 1-2 часа или до тех пор, пока варенье не загустеет.
6. Выжмите сок из лимона и добавьте его в кастрюлю с вареньем, чтобы придать ему свежий вкус и сохранить яркость цвета.
7. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.
8. Храните варенье в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном
Необычное варенье с легкой кислинкой, но очень ароматное. Попробуйте, может именно этот рецепт станет для вас самым любимым.
Вам понадобится:
- 1 кг. – уже готовых долек айвы
- 3 стакана — белого сахара
- 0,2 л. – чистой холодной воды
- 1 шт. – небольшой лимон
- 1 стакан – грецкие орехи или любые другие или смесь
Как приготовить:
1. В отдельной кастрюле с толстым дном варим сироп из воды и сахара, как написано в рецептах выше.
2. В горячий сироп засыпаем айву и варим 5 минут после закипания. Оставляем варенье на 12 часов для настаивания.
3. Во второй раз варим опять 5 минут после закипания и оставляем на 12 часов.
4. Счищаем цедру лимона мелкой теркой, а сам лимон режем на дольки и удаляем косточки, если есть.
5. Орехи обжариваем на сковородке пару минут и мелко режем ножом.
6. В третий подход в кастрюлю засыпаем цедру и кусочки лимона, и измельченные орехи. Варим после закипания 15 минут и разливаем по простерилизованным банкам.
Приятного аппетита!
Варенье из зеленой айвы с лимоном и имбирем
Если вам досталась зеленая айва и надо ее переработать, то это самый подходящий рецепт.
Вам понадобится:
- 1 кг. – зеленой айвы
- 1 шт. – небольшой лимон
- 1 шт. – корень имбиря (небольшой размером 5-6 см.)
- 1,2 кг. – белого сахара
- 0,3 л. – чистой холодной воды
Как приготовить:
1. Плоды тщательно вымыть, удалить семена и нарезать на произвольные кусочки.
2. В кипящей воде бланшируем кусочки 5 минут и сразу под струю холодной воды.
3. Лимон тщательно моем (можно щеткой) с содой и в горячей воде. Протираем полотенцем и измельчаем в блендере или через мясорубку.
4. Корень имбиря тоже тщательно моем и трем на мелкой терке.
5. Из воды, в которой бланшировали плоды, отливаем 300 мл. в отдельную кастрюлю с толстым дном, где будем варить варенье. Добавляем сахар и варим сироп.
6. В горячий готовый сироп добавляем кусочки айвы и все подготовленные ингредиенты. Варим после закипания 5 минут, выключаем и оставляем на 12 часов или на ночь.
7. Варенье варим еще 2 раз 5 минут после закипания и опять оставляем на ночь.
8. В третий раз варим после закипания 15 минут и разливаем по простерилизованным сухим банкам.
Приятного вам аппетита!
Варенье из японской айвы с тыквой и брусникой
Из маленькой айвы тоже можно сварить очень вкусное варенье. Для рецепта нужна еще сладкая тыква, сок красной смородины, ягоды клюквы или брусники. Список впечатляет, но и варенье получается на славу!
Вам понадобится:
- 1 кг. – японской айвы
- 0,3 кг. – сладкой тыквы
- 150-200 гр. – ягод брусники или клюквы
- 1 кг. – белого сахара
- 20-25 гр. – корня имбиря (кусочек 5-6 см.)
- 300 – 350 мл. – сока ягод красной смородины
Как приготовить:
1. Если у вас нет сока, то можно взять замороженные ягоды, измельчить в блендере и перетереть через сито. У вас получится сок с мякотью, но так даже вкуснее.
2. В отдельной кастрюле или миске к полученному соку добавьте сахар и сварите сироп.
3. Тыкву почистить от кожуры и семечек и нарезать на маленькие кусочки.
4. Айву тоже почистить и нарезать на кусочки.
На заметку! Чтобы получилось красивое варенье кусочки тыквы и айвы сделайте одинаковые, хотя бы приблизительно.
5. Ягоды перебрать от мусора, вымыть и просушить на полотенце.
6. Корень имбиря вымыть, почистить и натереть на терке или можно мелко нарезать.
7. В готовый горячий сироп отправляем все подготовленные ингредиенты и варим после закипания на маленьком огне около часа, не забывайте помешивать и снимать пенку.
8. Готовое варенье разлить по баночкам и закрыть крышками.
Приятного аппетита!