Добрый день, дорогие читатели! Белорыбица очень вкусная рыба. Но важно уметь ее правильно приготовить. С рецептами не придется особо мудрить.
Благодаря минимуму ингредиентов раскроется настоящий вкус рыбы. Давайте готовить вместе!
Белорыбица, жаренная на мангале на решетке
Блюдо идеально подходит для шумной компании. Готовится просто и легко.
Вам понадобится:
- 1 тушка — рыбки
- Соль и перец — по вкусу
- Подсолнечное масло и лимонная кислота — сколько уйдет
- Пучок измельченной петрушки
Как приготовить:
1. Подготовленную рыбу нарезают порционными кусками. Кожу снимать не нужно. Выкладывают их в посуду из керамики. Солят и перчат. Сбрызгивают их подсолнечным маслом, которое разведено лимонной кислотой. Посыпают рыбу измельченной петрушкой. Выдерживают в прохладном месте в течение 30-40 минут.
2. Жиром смазывают решетку, обжаривают рыбу над раскаленными углями. Подают блюдо, украсив ломтиком лимона. В качестве гарнира можно использовать картофель.
Калорийность на 100 гр. – 165 ккал
Приятного аппетита!
Рецепт засолки белорыбицы
Хозяюшки подают соленую белорыбицу на ломтиках черного хлеба с маслом. Такие бутерброды выглядят эффектно, имеют потрясающий вкус.
Вам понадобится:
- 1 тушка — рыбки,
- Черный молотый перец — по вкусу
- 5-7 горошин — черного перца
- Соль или смесь для засолки — по вкусу
- 2 лавровых листа
Как приготовить:
1. Тушку подготавливают, раскрывают и натирают солью. Соль берут в количестве по своему вкусу. Кому-то нравится очень соленая рыба, а кто-то любит малосольную.
2. Посыпаю рыбу черным молотым перцем, а внутрь кладут горошины перца и лавр. Рыбу размещают в большую емкость. Крышку меньшего размера кладут сверху. Устанавливают гнет. Несколько часов она должна находиться при комнатной температуре.
3. Далее ее перемещают на 6-10 часов в холодильник. Теперь рыбка готова к употреблению.
Калорийность на 100 гр. – 274 ккал
Приятного аппетита!
Как вкусно приготовить белорыбицу на сковороде с овощами
Данное блюдо рекомендовано для тех, кто сидит на диете. На вкус рыба получается очень нежная.
Вам понадобятся:
- 800 граммов — филе рыбы
- 2 головки — репчатого лука
- 1 морковь
- 90 граммов — растительного масла
- 60 граммов — томатной пасты
- 5 шт. — сухих гвоздик
- 5 горошин — перца
- 5 шт. — лавровых листов
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Сначала филе нужно разрезать кусочками размером примерно 5 на 3 сантиметра.
2. Натирают морковь, измельчают репчатый лук. Обжаривают филе до золотистой корочки. Добавляют овощи.
3. Рыбу готовят около 5-7 минут вместе с овощами. После этого добавляют томатную пасту, соль, специи, лавровый лист. Перемешивают, готовят под закрытой крышкой еще 10 минут.
Калорийность на 100 гр. – 91 ккал
Приятного аппетита!
Белорыбица в фольге с овощами в духовке
Это блюдо по-настоящему праздничное и интересное. Благодаря овощам оно является очень полезным.
Вам понадобится:
- 1 тушка — рыбки
- Соль и перец — по вкусу
- 1 морковка
- 1 головка — лука
- 1 болгарский перец
- 1 чайная ложка — сухого чеснока
- Оливковое масло — сколько уйдет
Как приготовить:
1. Рыбу очищают, промывают, отрезают плавники. Смазывают тушку солью, добавляют перец. Морковь чистят, моют, мелко режут или натирают.
2. Также чистят и мелко режут 1 головку лука. Мелко рубят болгарский перец. Овощи используют в качестве начинки. Сверху рыбку натирают чесноком.
3. Фольгу смазывают оливковым маслом. Благодаря этому шкурка не будет прилипать. Рыбу укутывают в фольгу, отправляют на противень. Спустя 20 минут блюдо будет готово.
Приятного аппетита!
Белорыбица в фольге в духовке с лимоном и яблоками
Если гости уже на пороге, а дома нет угощения, можно приготовить для них это вкусное и простое блюдо.
Вам понадобится:
- 1 килограмм — белорыбицы
- 1 лимон
- 1 кислое яблоко
- Соль и специи — по вкусу
Как приготовить:
1. Тушку нужно разделать. Из тушки удаляют все лишнее. Промывают холодной водой. При помощи бумажных салфеток удаляют лишнюю влагу.
2. Щеткой и водой вымывают лимон. Разрезают на 2 части. Из одной половинки выдавливают сок, смазывают им рыбу. Покрывают тушку солью и специями.
3. Вторую половину лимона нарезают тонкими кусочками. Измельчают яблоко вместе со шкуркой. Фруктовые ломтики кладут внутрь. Тушку заворачивают в фольгу.
4. Запекают 30 минут при температуре 170-180 градусов.
Калорийность на 100 гр. – 56 ккал
Приятного аппетита!
Уха из белорыбицы
Считается, что эта рыба в отварном виде самая полезная. Поэтому обязательно стоит приготовить из белорыбицы уху.
Вам понадобится:
- 150 граммов — рыбы
- 450 миллилитров — воды
- 50 граммов — моркови
- 100 граммов — картофеля
- 50 граммов — лука
- Соль — по вкусу
Как приготовить:
1. Рыбные кусочки необходимо залить водой, посолить, варить на среднем огне. Спустя 20 минут в уху добавляют измельченные овощи. Солят суп по вкусу. Варят до готовности картофеля.
Приятного аппетита!
Сырный салат с белорыбицей
Это очень сытный и нежный салат. Он идеально подходит для праздничного стола. Свежие овощи делают блюдо питательным и легким.
Вам понадобится:
- 80 граммов — белорыбицы холодного копчения
- 300 граммов — творожного сыра
- 0,5 головки — красного салатного лука
- 2 шт. – небольших помидора
- 0,5 пучка — петрушки,
- 1 столовая ложка — соуса Айвар
- 1 щепотка – соли
Как приготовить:
1. Рыбу нарезают средними кубиками. Лук и помидор также нарезают кубиками. Рубят петрушку.
2. Смешивают овощи, рыбу, сыр. Заправляют Айваром. Солят по вкусу. Салат готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Белорыбица, жареная на сковороде
Мало какое рыбное блюдо сравнится по вкусу с белорыбицей, жареной на сковородке. К тому же готовится белорыбица быстро.
Вам понадобится:
- 600 граммов — белорыбицы
- 70 миллилитров — оливкового масла
- 50 миллилитров — соевого соуса
- 100 граммов — муки
- 0,5 чайной ложки — белого перца
- 0,25 чайной ложки – кориандра
Как приготовить:
1. Рыбу очищают и промывают. Режут тушку на порционные кусочки.
2. Смешивают соевый соус со специями. Кусочки засаливают на 3-4 часа.
3. Муку перемешивают с солью. Рыбку обваливают и обжаривают с двух сторон.
4. Жарят кусочки до золотистой корочки. Блюдо лучше кушать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Рыбные котлеты из белорыбицы
Тот, кто не любит рыбные блюда из-за наличия в них костей, может приготовить из белорыбицы котлетки.
Вам понадобится:
- 500 граммов — рыбки
- 100 граммов – белого хлеба
- 0,5 стакана — молока
- 3 столовых ложки — молотых сухарей
- 2 столовых ложки — растительного масла
Как приготовить:
1. Рыбное филе необходимо перемолоть. Его смешивают со специями и хлебом, предварительно вымоченном в молоке. Еще раз перемалывают.
2. Добавляют масло и тщательно вымешивают. Из полученного фарша лепят котлеты. Обваливают в панировке. Обжаривают котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки.
Калорийность на 100 гр. – 208 ккал
Приятного аппетита!
Белорыбица в мультиварке
Практически каждая современная хозяюшка на кухне имеет мультиварку. Этот прибор облегчает процесс готовки.
Вам понадобится:
- 1 килограмм — рыбки
- 1 головка лука
- 2 моркови
- 3 столовых ложки — сметаны
- 4 столовых ложки — масла
- 0,5 лимона
- 0,25 чайной ложки – перца
Как приготовить:
1. Тушку обрабатывают и режут на порционные кусочки. Поливают лимонным соком. Измельчают морковь и лук.
2. Форму обильно смазывают маслом. Выкладывают лук, морковь и рыбу слоями. Выбирают режим «выпечка», готовят 50 минут.
Приятного аппетита!
Балык из белорыбицы
Один вид этого блюда такой аппетитный, что рыбку скорее хочется попробовать. Лучше всего готовить блюдо за 2 недели до праздника.
Вам понадобится:
- 1 килограмм — рыбки
- 150 граммов — соли
- 50 граммов — сахара
- 1 чайная ложка — перца горошком
- 1 чайная ложка — перца черного молотого
- 2 лавровых листа
- 2-4 штуки – гвоздики
Как приготовить:
1. Тушку чистят. Рубят на кусочки. Смешивают сахар, соль, специи, пересыпают мякоть. Убирают под груз в холодное место на неделю.
2. Промывают, заливают водой на 5 часов. Дают жидкости стечь, развешивают на сквозняке.
3. Дают провялиться в сухом прохладном месте. Проверяют на готовность через 5 дней.
Калорийность на 100 гр. – 88 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Белорыбица — жареная на сковороде и маринованная