Нежное мясо с черносливом — 12 самых простых и очень вкусных рецептов

Доброго дня, мои дорогие хозяйки! Приятное созвучие вкуса получается при сочетание двух продуктов — чернослива и мяса. Сухофрукт не только придаст блюду пикантный вкус, он еще помогает усвоится белкам.

Предлагаю вам попробовать несколько простых рецептов приготовления тушенного мяса (свинина, говядина, индейка) с черносливом. Попробуйте обязательно не пожалеете! Очень вкусно! Давайте готовить вместе!

 

Тушеная говядины с черносливом, луком и томатной пастой

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — филе говядины
• 3 шт. — репчатого лука
• 40 гр. — растительного масла
• 1-2 ст. ложки — томатной пасты
• 11-15 шт. — чернослива
• Соль, сахар, корица, уксус — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Полкилограмма говяжьего филе вымыть и положить на салфетку обсушить.

2. Мясо нарезают  поперёк волокон на мелкие кусочки.

3. Старую говядину сбрызнуть уксусом и оставить на пару часов. Молодая говядина в маринование не нуждается.

4. Три головки лука очистить и разрезать на полукольца.

5. На сковороду наливают 40 гр.  подсолнечного рафинированного  масла и ставят на плиту.

6. Когда сковорода нагреется, выкладывают кусочки говядины для обжаривания.

7. В глубокую огнеупорную ёмкость перекладывают кусочки говядины и заливают кипятком, чтобы вода покрыла мясо. Ёмкость ставят на минимальную температуру.

8. На освободившуюся сковороду выкладывают нарезанный лук, немного обжаривают его.

9. На сковороду наливают томатной пасты, достаточно большой ложки и щепотку соли. Обжаривают пару минут и добавляют в ёмкость к мясу. Оставляют тушить, пока мясо не будет мягким.

10. Чернослив, примерно 11 штук, промывают в тёплой воде, чтобы смыть смазку, достают косточки и разрезают пополам.

11. Чернослив добавляют к тушёному мясу. Туда же высыпают по 1 щепотке соли, сахара и порошка корицы.

12. Гарниром к мясу с черносливом служит отварной рис.

 

Калорийность на 100 гр.  — 232 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Рецепт свинины тушеной с черносливом на сковороде

 

Замороженную свинину придётся оттаивать постепенно. Опытные хозяйки кладут мясо в ёмкость с водой и размораживают в комнате. Воду следует постоянно менять.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — свиной вырезки
• 100 гр. — майонеза
• 50 гр. — растительного масла
• 2-3 шт. — репчатого лука
• 150 гр. — чернослива
• 100 гр. — томатной пасты
• 200 мл. — чистой воды
• Соль, перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Мяса (500 гр.) положить в майонез на полтора часа для маринования.

2. Мясо нарезают на мелкие кусочки и выкладывают на горячую сковороду с растительным маслом. Свиные кусочки обжаривают при минимальной температуре, пока не побелеет.

3. Пару головок лука размельчают и добавляют к мясу. Дальше продолжают жарить ещё 10 минут.

4. Примерно 150 гр. чернослива моют, оставляют в тёплой воде на четверть часа, обсушивают на салфетке и разрезают на соломки.

5. Мясо солят, перчат, накладывают томатной пасты (100 гр.) и приготовленного чернослива.

6. Потом заливают стаканом воды, закрывают крышкой и тушат около полутора часов при минимальной температуре.

7. Мясо следует периодически помешивать и по необходимости добавлять горячую воду.

8. Гарниром к мясу может быть отварной картофель или рис.

 

Калорийность на 100 гр. — 235 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Рецепт индейки с черносливом и яблоками в духовке

 

Тушку индейки около 4-х кг следует запекать при температуре меньше 180С и предварительно замочить в рассоле. Такую индейку обычно готовят на Рождество.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. — тушка индейки
•  3 литра — воды
• 130 гр. — поваренной соли
• 150 гр. — чернослива
• 2 шт. — яблоки, желательно антоновку
• 100 гр. — грецких орехов
• 200 гр. — сливочного масла
• Соль и специи — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Для приготовления рассола в воду (3 литра) насыпают 130 гр.  поваренной соли, доводят до кипячения и остужают.

2. По желанию можно добавить травы и лавровый лист. Дальше в рассол выкладывают мясо индейки и оставляют на сутки.

3. Стакан чернослива замачивают на 15 минут в тёплой воде и разделяют пополам.

4. Очищают и размельчают 2 яблока, и размельчают большую горсть  грецких орехов. Чернослив, кусочки яблок и грецкие орешки смешивают.

5. Индейку достают из рассола и под шкурку наливают сливочного масла (200 гр.) с перцем и с солью.

6. Внутрь накладывают смесь из яблок, чернослива и орешков.

7. Индейку закладывают в рукав, завязывают, делают проколы и помещают в духовку на 2 часа.

8. Дальше достают индейку, достают из рукава и поливают мясо маслом и оставляют тушиться ещё на 1 час, постоянно поливая мясо соком с противня. Тогда образуется розоватая корочка, а мясо будет мягким и вкусным.

 

Калорийность на 100 гр. — 165 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Индейка с черносливом и изюмом в горшочке

 

Мясо получиться мягким, если его сначала обжарить на сковороде.

 

Вам понадобится:

 

• 500-600 гр. — филе индейки
• 40 гр. — растительного масла
• 50 гр. — изюма
• 50 гр. — чернослива
• 100 гр. — сметаны
• Соль и специи — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Индейку (600 гр.) разрезают на кусочки и обжаривают на сковороде, политой растительным маслом.

2. Индейку обжаривают до золотистой корочки.

3. Горсть изюма и чернослива (100 гр.) замачивают в тёплой воде, чтобы фрукты размякли. Изюм и чернослив смешивают, но на салфетке не осушают.

4. В горшочек первым слоем кладут кусочки индейки, по желанию посыпают их специями, насыпают смесь фруктов.

5. Дальше поливают половиной стакана сметаны и помещают в духовой шкаф на полтора часа.

6. По желанию в горшочек можно добавить измельчённый лук, морковь, кусочки кабачка или тыквы, но не картофель.

 

Приятного вам аппетита!

 

Рецепт мяса в мультиварке с черносливом

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — мяса (говядина, свинина или курица), нарезанного на кусочки
• 1 крупный лук, нарезанный тонкими полукольцами
• 100 гр. — чернослива, без косточек
• 2 столовые ложки — соевого соуса
• 2 столовые ложки — меда или коричневого сахара
• 1 столовая ложка — горчицы
• 1 столовая ложка — крахмала (для загустения соуса)
• 1 столовая ложка — растительного масла
• Соль и перец — по вкусу
• По желанию: зелень для украшения (петрушка или кинза)

 

Как приготовить:

 

1. Включите мультиварку в режим «Обжаривание» или «Жарка» и добавьте растительное масло. Дождитесь, пока мультиварка нагреется.

2. Обжарьте нарезанный лук в мультиварке до прозрачности, примерно 3-5 минут.

3. Добавьте кусочки мяса в мультиварку и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон. Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно обжарилось.

4. В миске смешайте соевый соус, мед (или коричневый сахар), горчицу, соль и перец. Разведите крахмал в небольшом количестве воды, чтобы получить гладкую пасту.

5. После того как мясо обжарится, добавьте в мультиварку чернослив и соус. Хорошо перемешайте.

6. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» или «Погашение» на 30-40 минут, или до тех пор, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет. Время приготовления может немного различаться в зависимости от модели мультиварки и мяса.

7. Проверьте готовность мяса, оно должно быть нежным и легко разделяться вилкой. Если соус слишком жидкий, добавьте разведенный крахмал и перемешайте, чтобы загустить.

8. Подавайте мясо с черносливом горячим, украсив зеленью по желанию. Оно отлично сочетается с гарнирами, такими как рис или картофельное пюре.

 

Наслаждайтесь вкусным мясом в мультиварке с черносливом!

 

Рецепт тушеного мяса с картошкой и черносливом

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — мяса (говядина, свинина или курица), нарезанного на кусочки
• 4-5 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 крупный лук, нарезанный тонкими полукольцами
• 100 гр. — чернослива, без косточек
• 2 столовые ложки — томатной пасты
• 2 столовые ложки — растительного масла
• 2 стакана — кипящей воды
• Соль и перец — по вкусу
• По желанию: зелень для украшения (петрушка или кинза)

 

Как приготовить:

 

1. В глубокой кастрюле или сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности, примерно 3-5 минут.

2. Добавьте кусочки мяса в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон. Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно обжарилось.

3. После того, как мясо обжарится, добавьте картофель, чернослив и томатную пасту. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

4. Залейте кипящей водой, достаточной, чтобы покрыть мясо и картофель. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Переведите кастрюлю на низкий огонь, накройте крышкой и тушите около 40-50 минут, или пока мясо не станет мягким и картофель не приобретет желаемую текстуру. Периодически помешивайте и проверяйте уровень жидкости, добавляя еще горячую воду при необходимости.

6. Когда мясо и картофель готовы, проверьте соус на вкус и, при необходимости, скорректируйте приправы.

7. Подавайте тушеное мясо с картошкой и черносливом горячим. Посыпьте свежей зеленью для украшения.

 

Приятного аппетита!

 

Вкусный плов с черносливом, курагой, изюмом и мясом

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — риса (предпочтительно длиннозерновой)
• 500 гр. — мяса (говядина, баранина или курица), нарезанного на кусочки
• 1 большая луковица, нарезанная тонкими полукольцами
• 3-4 моркови, нарезанные тонкими полосками
• 100 гр. — чернослива
• 100 гр. — кураги
• 50 гр. — изюма
• 4 столовые ложки — растительного масла
• 1 литр — горячего бульона (мясного или овощного)
• 1 чайная ложка — кориандра (по желанию)
• 1 чайная ложка — куркумы
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая зелень — для украшения (петрушка или кинза)

 

Как приготовить:

 

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.

2. Добавьте кусочки мяса в кастрюлю и обжарьте их до румяности со всех сторон. Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно обжарилось.

3. Добавьте морковь в кастрюлю, обжарьте ее вместе с мясом и луком около 5 минут, пока морковь не станет немного мягкой.

4. Добавьте чернослив, курагу и изюм в кастрюлю. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

5. Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет идеально прозрачной. Затем добавьте рис в кастрюлю с мясом и овощами.

6. Посыпьте куркумой и кориандром (если используете) по всей поверхности риса. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Залейте горячим бульоном, чтобы покрыть рис и мясо. Перед тем как закрыть кастрюлю крышкой, убедитесь, что уровень жидкости выше уровня риса на 1-2 см.

8. Уменьшите огонь до минимума, закройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на низком огне около 25-30 минут, пока рис не будет готов и вся жидкость будет поглощена.

9. После приготовления плова, оставьте его под крышкой на небольшом огне еще на 10-15 минут, чтобы он пропитался ароматами и стал более рассыпчатым.

10. Перед подачей плова, аккуратно перемешайте его, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Украсьте свежей зеленью.

11. Подавайте плов с черносливом, курагой и изюмом горячим, как основное блюдо. Плов отлично сочетается с салатом из свежих овощей.

 

Приятного аппетита!