Рецепты приготовления вкусного и нежного мяса с черносливом (свинина, говядина, индейка)

говядина с черносливом
Мясо с черносливом тушеное

Доброго дня, мои дорогие хозяйки! Приятное созвучие вкуса получается при сочетание двух продуктов – чернослива и мяса. Фрукт не только придаст блюду пикантный вкус, он еще помогает усвоится белкам.

Предлагаю вам попробовать несколько простых рецептов приготовления тушенного мяса (свинина, говядина, индейка) с черносливом.

Попробуйте обязательно не пожалеете! Очень вкусно! Давайте готовить вместе!

 

Рецепт тушеной говядины с черносливом

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – филе говядины
  • 3 шт. – репчатого лука
  • 40 гр. – растительного масла
  • 1-2 ст. ложки – томатной пасты
  • 11-15 шт. – чернослива
  • соль, сахар, корица, уксус – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Полкилограмма говяжьего филе вымыть и положить на салфетку обсушить.

2. Мясо нарезают  поперёк волокон на мелкие кусочки.

3. Старую говядину сбрызнуть уксусом и оставить на пару часов. Молодая говядина в маринование не нуждается.

4. Три головки лука очистить и разрезать на полукольца.

5. На сковороду наливают 40 гр.  подсолнечного рафинированного  масла и ставят на плиту.

6. Когда сковорода нагреется, выкладывают кусочки говядины для обжаривания.

7. В глубокую огнеупорную ёмкость перекладывают кусочки говядины и заливают кипятком, чтобы вода покрыла мясо. Ёмкость ставят на минимальную температуру.

8. На освободившуюся сковороду выкладывают нарезанный лук, немного обжаривают его.

9. На сковороду наливают томатной пасты, достаточно большой ложки и щепотку соли. Обжаривают пару минут и добавляют в ёмкость к мясу. Оставляют тушить, пока мясо не будет мягким.

10. Чернослив, примерно 11 штук, промывают в тёплой воде, чтобы смыть смазку, достают косточки и разрезают пополам.

11. Чернослив добавляют к тушёному мясу. Туда же высыпают по 1 щепотке соли, сахара и порошка корицы.

12. Гарниром к мясу с черносливом служит отварной рис.

 

Калорийность говядины с черносливом на 100 гр.  – 232 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Говядина с черносливом – простой и вкусный рецепт

 

 

 

свинина с черносливом
Свинина тушеная с черносливом

Рецепт свинины тушеной с черносливом

 

Замороженную свинину придётся оттаивать постепенно. Опытные хозяйки кладут мясо в ёмкость с водой и размораживают в комнате. Воду следует постоянно менять.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – свиной вырезки
  • 100 гр. – майонеза
  • 50 гр. – растительного масла
  • 2-3 шт. – репчатого лука
  • 150 гр. – чернослива
  • 100 гр. – томатной пасты
  • 200 мл. – чистой воды
  • соль, перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Мяса (500 гр. ) положить в майонез на полтора часа для маринования.

2. Мясо нарезают на мелкие кусочки и выкладывают на горячую сковороду с растительным маслом. Свиные кусочки обжаривают при минимальной температуре, пока не побелеет.

3. Пару головок лука размельчают и добавляют к мясу. Дальше продолжают жарить ещё 10 минут.

4. Примерно 150 гр. чернослива моют, оставляют в тёплой воде на четверть часа, обсушивают на салфетке и разрезают на соломки.

5. Мясо солят, перчат, накладывают томатной пасты (100 гр.) и приготовленного чернослива.

6. Потом заливают стаканом воды, закрывают крышкой и тушат около полутора часов при минимальной температуре.

7. Мясо следует периодически помешивать и по необходимости добавлять горячую воду.

8. Гарниром к мясу может быть отварной картофель или рис.

 

Калорийность свинины с черносливом на 100 гр. – 235 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

индейка с черносливом
Индейка с черносливом

Рецепт индейки с черносливом

 

 Тушку индейки около 4-х кг следует запекать при температуре меньше 180 * и предварительно замочить в рассоле. Такую индейку обычно готовят на Рождество.

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1. Для приготовления рассола в воду (3 литра) насыпают 130 гр.  поваренной соли, доводят до кипячения и остужают.

2. По желанию можно добавить травы и лавровый лист. Дальше в рассол выкладывают мясо индейки и оставляют на сутки.

3. Стакан чернослива замачивают на 15 минут в тёплой воде и разделяют пополам.

4. Очищают и размельчают 2 яблока, и размельчают большую горсть  грецких орехов. Чернослив, кусочки яблок и грецкие орешки смешивают.

5. Индейку достают из рассола и под шкурку наливают сливочного масла (200 гр.) с перцем и с солью.

6. Внутрь накладывают смесь из яблок, чернослива и орешков.

7. Индейку закладывают в рукав, завязывают, делают проколы и помещают в духовку на 2 часа.

8. Дальше достают индейку, достают из рукава и поливают мясо маслом и оставляют тушиться ещё на 1 час, постоянно поливая мясо соком с противня. Тогда образуется розоватая корочка, а мясо будет мягким и вкусным.

 

Калорийность индейки с черносливом на 100 гр. – 165 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Индейка с яблоками и черносливом

 

 

 

индейка с черносливом в горшочке
Индейка с черносливом в горшочке с изюмом

Рецепт индейки с черносливом в горшочке с изюмом

 

Мясо получиться мягким, если его сначала обжарить на сковороде.

 

Вам понадобится:

 

  • 500-600 гр. – филе индейки
  • 40 гр. – растительного масла
  • 50 гр. – изюма
  • 50 гр. – чернослива
  • 100 гр. – сметаны
  • соль и специи – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Индейку (600 гр.) разрезают на кусочки и обжаривают на сковороде, политой растительным маслом.

2. Индейку обжаривают до золотистой корочки.

3. Горсть изюма и чернослива (100 гр.) замачивают в тёплой воде, чтобы фрукты размякли. Изюм и чернослив смешивают, но на салфетке не осушают.

4. В горшочек первым слоем кладут кусочки индейки, по желанию посыпают их специями, насыпают смесь фруктов.

5. Дальше поливают половиной стакана сметаны и помещают в духовой шкаф на полтора часа.

6. По желанию в горшочек можно добавить измельчённый лук, морковь, кусочки кабачка или тыквы, но не картофель.

 

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.