Рыба кета – 13 рецептов приготовления самой сочной и очень вкусной

Сочная и нежная кета в фольге

Добрый день, дорогие хозяйки! Кета – это распространенный вид тихоокеанского лосося. настолько популярна, что уступает в этом, пожалуй, только горбуше.

Мясо кеты вкусное и полезное, его предпочитают употреблять  любители рыбных блюд. Испортить продукт практически невозможно. Приготовить любая, даже не опытная хозяйка! Давайте приступать!

 

Запеченная кета в фольге

 

Это отличный вариант вкусного и сытного ужина. Кстати, рецепт может пригодиться для запекания любой красной рыбы.

 

Вам понадобится:

 

  • 300 граммов – кеты
  • 2 столовых ложки – оливкового масла
  • Четверть – лимона
  • Соль и перец – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Для начала требуется подготовить все ингредиенты. Желательно использовать свежую рыбу. Если же используется замороженный продукт, то сначала следует разморозить его при комнатной температуре. Рыба сохранит правильную структуру.

2. Начинают готовку с маринада. В емкости требуется смешать соль, перец, масло, измельченную зелень, добавить сок лимона. Разогревают духовку до температуры в 180 градусов.

3. Кету промывают и потрошат. Обязательно удаляют пленки. Отрезают плавники. Тушку обсушивают при помощи бумажных полотенец. От тушки отрезают 3 порционных куска вдоль хребта. Кусочки рыбы натирают маринадом со всех сторон. Маринуют 10 минут.

4. Допускается запекать и всю рыбу в фольге и каждый кусок отдельно. Порционное приготовление будет более удобным при подаче. На рыбу можно положить небольшие ломтики лимона.

5. Далее рыбку заворачивают в фольгу, оставив сверху шов. При использовании тонкой фольги ее складывают в 2 слоя.

6. Конвертики перекладывают в жаропрочную форму,  ставят в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать нужно 15-20 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 152 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Кета в духовке с сыром и помидорами

 

 

 

Отличная закуска для праздничного стола

Как посолить кету в домашних условиях по-классическому рецепту

 

Данный рецепт можно использовать для засолки любой красной рыбы. Требуется минимум ингредиентов и 3 дня. Полученную закуску используют даже для праздничного стола.

 

Вам понадобится:

 

  • 600 граммов – кеты
  • 3 столовых ложки – соли
  • 1,5 столовых ложек – сахара
  • 5 граммов – тимьяна
  • 2-3 шт. – лавровых листика
  • 5-6 шт. – черный перец горошек (можно молотый)

 

Как приготовить:

 

1.  Важно взять максимально свежую кету. Ее чистят, моют, обсушивают на бумажных полотенцах. Далее берут отдельную миску. В ней смешивают сахар, соль, сушеный или свежий тимьян. Получится смесь. В нее при желании добавляют любимые специи и травы.

2. Кету разрезают на 2 части, удаляют хребет. Желательно удалить плавники и подчелюстные косточки, снять кожу.

3. Берут кастрюлю или глубокую миску. На дно емкости сыплют небольшую часть посолочной смеси. Сверху кладут половину филе рыбы кожей вниз. Рыбу снова посыпают смесью.

4. Со второй половиной проделывают аналогичные действия. Укладывают кусочки книжкой. Рыбу придавливают крышкой, ставят гнет. Ее оставляют несколько часов при комнатной температуре.

5. После этого переворачивают кусочки и снова ставят груз. Емкость с рыбой ставят в холодильник или другое прохладное место.

6. За 3 дня периодически нужно переворачивать рыбу, чтобы просаливание было равномерным.

 

Калорийность на 100 гр. – 181 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Как быстро и просто засолить енту

 

 

 

Сочные и нежные рыбные котлеты

Сочные рыбные котлеты из фарша кеты

 

Котлеты получаются сочными и очень нежными. Несмотря на то, что сама по себе рыба сухая, воспользовавшись данным рецептом, а результат превзойдет все ожидания.

 

Вам понадобится:

 

  • 700 граммов – кеты
  • 200 граммов – батона
  • 125 миллилитров – молока
  • 70 граммов – муки
  • 2 яйца
  • 1 головка – лука
  • 1 морковь
  • 10 граммов – соли
  • 5 граммов – черного молотого перца
  • 40 граммов – растительного масла

 

Как приготовить:

 

1. Батон нарезают на кусочки, заливают молоком. Дают кусочкам пропитаться. Желательно использовать охлажденное филе. Но если имеется лишь замороженный продукт, то разморозку проводят в два этапа – сначала в холодильнике, а потом при комнатной температуре.

2. Филе режут на кусочки, измельчают в блендере. Фарш перекладывают в миску.

3. Лук и морковь чистят, промывают. Овощи режут на кусочки и измельчают в блендере. В рыбный фарш добавляют 2 яйца, овощи, измельченный в блендере набухший батон. Ингредиенты солят, перчат, перемешивают.

4. Из фарша формируют котлеты. Их обваливают в муке, обжаривают на сковородке с добавлением растительного масла. С каждой стороны котлеты жарят примерно по 2 минуты.

5.  После этого сковородку накрывают крышкой. Огонь уменьшают, тушат 10 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 216 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Рыбные котлеты из кеты

 

 

 

Салат для гурманов

Салат с кетой слабосоленой

 

Презентабельный вид этого салата потрясет любого гурмана. Благодаря наличию кеты салат обретает соленые нотки и приятный аромат.

 

Вам понадобится:

 

  • 100 граммов – кеты слабосоленой
  • 8 шт. – перепелиных яиц
  • 10 помидоров – Черри
  • 100 граммов – любого салата
  • 100 граммов – рукколы
  • 30 миллилитров – бальзамического уксуса
  • 50 миллилитров – оливкового масла
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Перепелиные яйца промывают. Их кладут в кастрюлю и заливают водой. Яйца варят 5 минут. Горячую воду сливают, яйца охлаждают. Скорлупу удаляют аккуратно, яйца разрезают на половинки.

2. Листья салата и рукколу промывают холодной водой. Их высушивают, разложив на бумажных полотенцах.

3. Салат рвут руками на кусочки. Рукколу оставляют целыми веточками.

4. Моют и обсушивают помидоры черри. Их режут пополам. Стоит использовать спелые, но твердые помидоры. Филе слабосоленой киты режут на средние кусочки слайсами.

5. Далее в большой салатник выкладывают листья салата, веточки рукколы, нарезанные помидоры, половинки яиц. Добавляют кусочки кеты.

6. Салат солят и перчат в зависимости от того, насколько соленая у вас была рыбка. Ингредиенты перемешивают. Перед подачей салат нужно сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Хранить блюдо долго нельзя, поэтому сразу подавайте на стол.

 

Калорийность на 100 гр. – 98 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Как приготовить вкусный и полезный салат из красной рыбы

 

 

 

Полезная кета в мультиварке

Кета в мультиварке

 

Порадовать родных и близких вкуснейшей рыбкой очень просто. Кета в мультиварке не только вкусная, но еще и полезная. В таком блюде сохраняется максимум полезных веществ.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 граммов – кеты
  • 60 миллилитров – растительного масла
  • 200 граммов – любого твердого сыра
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Стейки требуется промыть под струей холодной воды. Рыбу обсушивают при помощи бумажных полотенец.

2. Каждый стейк смазывают растительным маслом. Обязательно нужно смазать еще чашу мультиварки.

3. Кету приправляют перцем и солью с обеих сторон. Стейки размещают в мультиварке.

4. На крупной терке натирают сыр. Его кладут поверх рыбы.

5. Далее выбирают программу «Выпечка». Ориентировочное время приготовления – 35 минут. Рыбу достают, выкладывают на блюдо. По желанию можно украсить зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 153 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Кета, жареная в кляре

 

 

 

Для дружной компании – кета на гриле

Сочные стейки кеты на гриле

 

Стейки кеты на гриле – это отличное блюдо для дружной компании. А еще его можно кушать тем, кто соблюдает диету.

 

Вам понадобится:

 

  • 400 граммов – стейков кеты
  • 5 граммов – репчатого лука
  • 1,5 столовой ложки – растительного масла
  • Укроп – по вкусу
  • Четверть лимона
  • Перец красный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Требуется подготовить все ингредиенты. Если рыбка используется замороженная, то продукт сначала размораживают. Стейки промывают. Убирают лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец.

2. В глубокую емкость кладут стейки, засыпают кольца репчатого лука, мелко порубленный укроп. Все перемешивают.

3. Вливают туда сок лимона, растительное масло, солят, перчат и снова перемешивают.  Емкость ставят в холодильник на 30-40 минут. Накрывают крышкой.

4. Стейки выкладывают на гриль, обжаривают с обеих сторон до готовности. На это уйдет примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

5. Подают блюдо горячим, дополнив зеленью и овощами на свой вкус.

 

Калорийность на 100 гр. – 157 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Стейки кеты на сковороде

Как приготовить стейки кеты на сковороде

 

Даже при нехватке времени можно приготовить из кеты сытный обед. Но важно использовать качественную рыбу.

 

Вам понадобится:

 

  • 250-300 граммов – кеты
  • 1 столовая ложка – соевого соуса
  • 1 столовая ложка – подсолнечного масла
  • 2 столовых ложки – лимонного сока
  • Итальянские травы – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Стейк необходимо хорошо промыть и очистить от чешуи. Далее его промокают бумажным полотенцем.

2. Стейк кладут в миску, поливают смесью из лимонного сока, подсолнечного масла, соевого соуса. Посыпают сухими травами. Маринад тщательно втирают в рыбу, оставляют ее постоять 10 минут.

3. Далее стейк жарят, пока выпарится сок и маринад снизу, а рыба поджарится. Стейк переворачивают, накрывают крышкой, уменьшают огонь. Жарят рыбу до готовности. Подают с гарниром или свежими овощами.

 

Калорийность на 100 гр. – 154 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Как пожарить стейк из кеты на сковороде

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.