Белый Амур — что за рыба, где водится, описание, фото, как приготовить, польза и вред

Добрый день, дорогие читатели! Белый амур (или карп травянистый) – это травоядная рыба, самый яркий представитель из семейства

Карповых и очень ценная промысловая рыба. Обычно она водится в пресных водоемах и реках практически по всему миру.

У белого амура жирное и очень вкусное мясо. Его диетологи рекомендуют употреблять людям для укрепления здоровья.

 

Что за рыба, как выглядит и где водится

 

Питается этот травяной карп исключительно растительной пищей. Однако при этом ее аппетит действительно безграничен. За день рыбка может съесть столько водорослей, что их объем будет больше собственного веса.

По этой причине белого амура иногда называют «водяной коровой» и применяют для очистки водоемов.

 

 

Каждый год рыба прибавляет в росте по десять сантиметров. Разумеется, это сказывается и на весе рыбы. Взрослая особь может весить более сорока килограммов.

Вытянутое тело этой рыбки по виду напоминает торпеду. Корпус ее с боков немного приплюснут. Живот имеет желтый или кремовый цвет. По сравнению с телом голова белого амура довольно маленькая.

Белый амур в основном активен днем. Иногда его можно встретить на мелководье. Там рыбка любит греться в солнечных лучах. А зиму он проводит в ямах из ила и песка. Белый амур очень вынослив, он может хорошо себя чувствовать даже и в соленой воде.

К десяти годам рыба достигает половой зрелости. Родина травяного карпа – Китай. Название «водяная корова» получила благодаря реке Амур, где наиболее часто встречается.

Рыбу успешно разводят в фермерских хозяйствах, а в естественных условиях он обитает в заводи крупных рек России – Енисея, Волги и Дона.

 

Фото Белого амура

 

 

Состав и калорийность

 

Белый амур ест только растительную пищу. А из этого следует, что вредные вещества в подавляющем большинстве в его мясе отсутствуют.

В огромном количестве в мясе присутствует белок. Этот элемент легко усваивается пищеварительной системой. Антиоксиданты успешно выводят из организма токсины.

Еще они улучшают общее состояние кожи, волос, способствуют омоложению фактически всего организма. Имеется в продукте и ретинол. Он повышает сопротивляемость иммунитета. Витамины группы В эффективно укрепляют нервную систему человека.

В составе продукта есть Витамин С, Витамин Е, минеральные компоненты. Большую ценность представляют жирные омега-кислоты.

 

 

Польза

 

1. Мясо у травяного карпа плотное и жирное. Для него характерен легкий сладковатый привкус.

2. При употреблении в пищу блюд из этой рыбы снижается уровень «плохого» холестерина, что, в свою очередь, снижает риск атеросклероза.

3.  Введение в рацион продукта стимулирует регенерацию тканей, ускоряется заживление ран.

4. Очищает организм  от токсичных продуктов, улучшает состав крови.

5. Благотворно влияют вещества продукта и на эндокринную систему.

6. Вместе с тем повышается эластичность сосудов. Есть мнение, что употребление мяса рыбы оказывает положительное влияние на головной мозг.

 

Для женщин

 

Подавляющее большинство дам хотят быть красивыми и привлекать внимание противоположного пола, как можно дольше. Мясо травяного карпа помогает улучшить состояние волос, кожи, зубов.

Вещества, содержащиеся в рыбе, приостанавливают процесс старения. Помимо этого, употребление продукта нормализует уровень гормонов.

 

Для мужчин

 

Мужчинам нужно есть мясо белого амура, так как оно восстанавливает энергию после длительных физических и психологических нагрузок. Особенно это важно для спортсменов.

Есть продукт необходимо также при восстановлении после операций и перенесенных заболеваний. Мясо травяного карпа также улучшает потенцию.

Такой продукт врачи рекомендуют есть при комплексном лечении бесплодия. Ученые установили, что мясо данной рыбки нужно кушать для профилактики онкологии.

Постоянное включение в меню мяса этого карпа снижает риск появления инфаркта и инсульта. Оптимально есть продукт дважды в неделю. Это позволит быстро восстанавливать силы, улучшать память.

 

При беременности

 

Мясо белого амура принесет пользу и будущим мамам. Плод будет полноценно развиваться, а женщина укрепит свой организм. В продукте есть железо, а значит будущая мама не будет страдать от анемии.

Также она с большей долей вероятности станет реже болеть вирусными заболеваниями.

 

Для детей

 

Травяной карп хорошо усваивается детским организмом. А значит, можно давать продукт малышам, которым исполнилось 8 месяцев. Главное, чтобы при этом у ребенка не наблюдалось аллергической реакции на морепродукты.

Если ребенок регулярно ест рыбу, у него правильно формируются мышцы, зубы, кости. Она улучшает иммунитет ребенка и его умственные способности. Врачи говорят, что блюда из такой рыбки – это лучшая профилактика рахита.

Желательно готовить продукт на пару. Так как в этой рыбке много костей, их тщательно выбирают. Далее мясо дважды прокручивают через мясорубки и только потом делают для детей из него котлеты.

 

 

При похудении

 

Травяной карп является одним из лучших продуктов для похудения. Его мясо обеспечивает быстрый обмен веществ. Ткани получают полноценное питание минералами и витаминами. В мясе рыбки практически нет калорий.

Это сказывается на фигуре худеющих, человек быстро теряет жиры. Если же еще снизить потребление жирной пищи, то результат превзойдет все ожидания.

 

Как выбрать и как хранить

 

Продукт можно встретить и в обычном магазине, и на продуктовом рынке. Но выбрать качественный товар довольно непросто.

Обычно выбирают тушки взрослой некрупной рыбки. Тогда мясо будет лучше отделяться от костей.

Перед покупкой ее нужно понюхать. Тушка не должна пахнуть тиной. Если чешуя тусклая, продукт вероятно долго хранился. Плавники белого амура обязательно должны быть упругими.

Хранить травяного карпа нужно  правильно. Филе рыбки нельзя хранить длительно. Полуфабрикат можно оставить в холодильнике, но не более чем на двое суток. В замороженном виде продукт можно хранить в морозильной камере до двух месяцев.

Однако перед приготовлением блюд ее полностью размораживают. Так получится оценить внешний вид рыбы и ее состояние. Если есть подозрение того, что мясо испорчено, его лучше утилизировать, чтобы избежать отравления. Повторная заморозка белого амура недопустима.

 

Как приготовить и какая на вкус

 

Мясо белого амура очень вкусное, жирное и одновременно сочное. Гурманы отмечают сливочный оттенок мяса, который идеален для многих салатов и закусок. Продукт прекрасно сочетается с овощами, яйцами, крупами.

К белому амуру подходят пряности. По способу обработки рыбу называют универсальной. Ее солят, тушат, жарят, запекают, варят, вялят. Некоторые рыбаки из белого амура готовят сочный шашлык.

Из филе этой рыбки получается вкусный фарш. Его можно использовать в качестве начинки для выпечки. Большинство рецептов осилит любая хозяйка. Говорят, что мясо амура настолько вкусное, что его едят даже те, кто ранее не питал большой любви к рыбе вообще.

 

Что вкуснее Белый амур или карп

 

Мясо амура по всем вкусовым характеристикам превосходит карпа, оно нежное и немного сладковатое, а самое главное не пахнет тиной, как все речные рыбы.

 

Костлявая рыба или нет

 

К сожалению Белый Амур будет костлявой по определению, так как относится к семейству Карповых.

 

 

 

Вред и противопоказания