Как приготовить кальмары на гриле — 12 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! С наступлением дачных сезонов и массовых поездок на природу, всегда возникает резонный вопрос – что приготовить на гриле (на мангале)? Если обычные шашлыки вам уже надоели, хотите попробовать что-нибудь необычное и вкусное?

Тогда рекомендую попробовать обжарить на гриле кальмаров. Жарить их надо на сильном огне буквально по 3-4 минуты с каждой стороны, иначе будут резиновые и безвкусные. Обжаренные моллюски можно добавить в салат или съесть просто так.

 

Кальмары на гриле в маринаде из белого вина

 

Рецептов для маринования тушки кальмара существует огромное количество. И у каждой хозяйки, наверняка, есть в запасе несколько своих любимых. Но, этот рецепт маринада позволяет придать моллюскам пикантные нотки, которые понравятся  любому гурману.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – тушек кальмара
  • 2-3 шт. – перцев Чили
  •  Большой пучок – свежей кинзы
  • 1 стакан – белого сухого вина
  • 1,5 ч. ложки – сахара
  • По 2 ст. ложки – соевого соуса, оливкового масла, яблочного (или винного) уксуса

 

Как приготовить:

 

1.  Тушки почистить, удалить внутренности, снять шкурку и пленку, хорошо промыть холодной водой. Разрезать вдоль на полоски.

2. Готовим маринад. Смешиваем все ингредиенты из списка, заливаем мясо кальмара, оставляем для маринования на 2,5-3 часа. Кинзу и перец Чили надо очень мелко порубить и тоже добавить в маринад.

3. Затем на шпажки накалываем мясо кальмара в виде гармошки, обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны на мангале или сковороде-гриль.

 

Калорийность – 107 ккал в 100 гр.

 

Приятного аппетита!

 

кальмар на гриле
Кольца кальмара в соевом маринаде

Тушки кальмаров на гриле в маринаде из соевого соуса и сока лайма

 

Все морепродукты хорошо сочетаются с любыми цитрусами, кальмары не исключение.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – кальмаров
  • 100 мл. – соевого соуса
  • 2 ст. ложки – свежего сока лайма
  • 50 мл. – оливкового масла
  • 0,5 ч. ложки – сахара
  • 1-2 шт. – зубчика чеснока
  • Щепотка молотого имбиря или 1 см. свежего корня имбиря

 

Как приготовить:

 

1.  Тушки обдать крутым кипятком, снять шкурку, удалить внутренности, нарезать широкими кольцами.

2. Для маринада смешиваем соевый соус с соком, добавляем имбирь, сахар, измельченный через пресс чеснок, оливковое масло, все перемешиваем.

3. Затем заливаем маринадом мясо моллюска, оставляем на 20-30 минут.

4. Деревянные шпажки заранее замочите в холодной воде, затем наколите промаринованные кольца гармошкой, обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на гриле.

5. Подавать со свежими овощами.

На заметку! Сок лайма можно заменить свежим соком лимона, но с лаймовым соком намного вкуснее и пикантнее.

 

Калорийность на 100 гр. – 118 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Шашлык на сковороде-гриль

Домашний шашлык из кальмаров на сковороде гриль

 

Если у вас нет возможности выехать на природу и пожарить кальмаров на настоящем гриле, то возьмите сковородку-гриль, получится ничуть не хуже.

 

Читайте также -  Как приготовить рассыпчатую перловую кашу на воде - 8 самых простых и очень вкусных рецептов

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – кальмаров
  • 1-2 шт. – зубчиков чеснока
  • Пучок зеленого лука
  • 2 ст. ложки – свежего лимонного сока
  • Соль, специи, растительное масло

 

Как приготовить:

 

1.  Подготавливаем тушки моллюска стандартным образом, затем разрезаем вдоль на две половинки.

2. Далее раскладываем морепродукт ровным слоем на тарелке, поливаем растительным маслом, посыпаем солью, специями, измельченным чесноком, сбрызгиваем соком.

3. Оставляем для маринования на 5-10 минут. Затем жарим с двух сторон по 3-4 минуты.

4. Подаем со свежими помидорами, посыпаем зеленым луком.

 

Калорийность на 100 гр. – 99 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить вкусные кальмары на электрогриле

 

Современные кухонные гаджеты значительно облегчают нашу жизнь и делают процесс приготовления быстрее и удобнее.

 

Вам понадобится:

 

  • 300-400 гр. – кальмаров
  • 30-40 гр. – сливочного масла
  • Соль, куркума, паприка, пряные травы – вкус на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1.  Подготавливаем моллюсков традиционным способом. В отдельной мисочке смешивают все специи с солью, смесь делят на две части.

2. Одной частью натирают тушки кальмара, вторую часть смешивают с мягким сливочным маслом.

3. Затем пряное масло непосредственно перед жаркой закладывают по кусочку в каждую тушку.

4. Обжаривают на разогретом электрогриле около одной минуты.

5. В качестве гарнира можно взять рис, картофель, свежие овощи.

 

Калорийность на 100 гр. – около 198 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Кальмар на мангале на решетке

Шашлык из кальмаров на мангале на решетке

 

Любой продукт, приготовленный на мангале, получается очень вкусным и ароматным. Здесь, даже много специй не надо добавлять.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – кальмаров
  • 3 ст. ложки – лимонного уксуса
  • 3-4 ст. ложки – растительного масла
  • Соль, белый перец, сухие специи – на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1.  Тушки заливают кипятком на 1 минуту, затем чистят от шкурки, убирают внутренности. Нарезать мясо полосками.

2. Для маринада смешать все специи, добавить растительное масло с лимонным уксусом, залить маринадом мясо моллюска, оставить на 2 часа в холодильнике.

3. Шпажки мазать растительным маслом или намочить водой, нанизать мясо гармошкой, обжаривать на мангале по 3 минуты с каждой стороны.

 

Калорийность на 100 гр. – 137 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Фаршированные тушки кальмара на гриле

Фаршированные кальмары на гриле

 

На гриле можно зажарить даже фаршированные кальмары. Времени вы затратите немного больше, но получите на выходе полноценное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

А варианты разнообразной начинки для кальмаров можно посмотреть здесь.

 

Вам понадобится:

 

  • 2-3 шт. – большие кальмары
  • 4-5 ст. ложки – круглого риса
  • 1 шт. – помидор
  • Половинка лимона
  • Пучок петрушки
  • 1-2 ст. ложки – растительного масла
  • Соль, молотый перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Рис хорошо промываем холодной водой, варим в подсоленной воде до готовности.

2. В глубокой миске заливаем моллюсков горячей водой на 1 минуту, теперь легко снимаем шкурку и пленку, убираем внутренности.

3. Нарезаем мелко помидоры, шинкуем зелень, добавляем к отварному рису, все перемешиваем.

4. Осталось засыпать соль, перец, сбрызнуть начинку лимонным соком, все еще раз перемешать, нафаршировать тушки моллюсков.

Читайте также -  Кабачки в духовке - 13 самых простых и очень вкусных рецептов

5. Заколите края зубочисткой, переложите на решетку, смазанную растительным маслом, хорошо закрепите створки решетки.

6. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

 

Приятного аппетита!

 

Шашлык из кальмара по-корейски

Острые кальмары по-корейски

 

Для любителей азиатской кухни рекомендую обратить внимание на этот рецепт.

 

Вам понадобится:

 

  • 3-4 шт. – тушки
  • 2-3 зубчика – чеснока
  • 1 ч. ложка – домашней горчицы
  • 2 см. – корня имбиря
  • По 2 ст. ложки – меда, острого соуса Чили, соевого соуса
  • 1 ст. ложка – кунжутного масла
  • 1 ч. ложка – семян кунжута
  • Оливковое масло

 

Как приготовить:

 

1.  Кальмаров чистим традиционным способом от пленок и шкурки, убираем внутренности.

2. Для соуса смешиваем все компоненты из списка, только измельчаем чеснок через пресс, имбирь мелко режем или трем на терке.

3. Сковородку гриль смазываем растительным маслом, обжариваем тушки с двух сторон по 1 минуте.

4. Затем густо обмазываем их соусом и еще жарим по 1 минуте с каждой стороны, хорошо прижимая лопаткой к сковородке.

5. Перед подачей нарезать тушки колечками, посыпать рубленой зеленью.

 

Калорийность  – 167 ккал в 100 гр.

 

Приятного аппетита!

 

Кальмар на гриле с сыром

 

Сыр добавить пикантных ноток нейтральному вкусу кальмаров.

 

Вам понадобится:

 

  • 4-5 шт. – кальмаров
  • 50 гр. – твердого сыра Пармезан
  • 3-4 шт. – зубчиков чеснока
  • Пучок петрушки или кинзы
  • Оливковое масло, соль, перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Промываем и очищаем тушки от шкурки и внутренностей. На каждой тушке делаем небольшие надрезы.

2. Готовим маринад. Мелко шинкуем зелень, измельчаем чеснок, добавляем соль, перец, оливковое масло, все перемешиваем.

3. Тушки хорошо промазываем маринадом, оставляем мариноваться на 30-40 минут.

4. Обжариваем на костре по 2-3 минуты с каждой стороны, перекладываем на тарелку, сразу посыпаем тертым сыром.

 

Калорийность  – 107 ккал в 100 гр.

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий