Как приготовить форель на сковороде — 13 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие хозяйки! Жареная форель отличается удивительной нежностью, а ее вид буквально манит дегустатора попробовать кусочек.

Существует много вариантов приготовления данного блюда. Делюсь самыми простыми и вкусными рецептами.

Давайте готовить вместе!

 

Форель по-деревенски со сливочным маслом

 

Этот рецепт простой и не затратный. Для готовки не требуется особых навыков. А результат превзойдет все ожидания.

 

Нам понадобится:

 

• 1 шт. — форели
• 50 граммов — сливочного масла
• 2 лимона
• 1 пучок — петрушки
• 200 миллилитров — молока
• Мука — сколько уйдет
• Масло растительное — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Форель нужно хорошенько промыть, избавиться от внутренностей. Ее солят снаружи и внутри. Рыбку окунают в молоко, а затем сразу же обваливают в муке.

2. На сковородке разогревают растительное масло. Выкладывают рыбу, обжаривают с двух сторон до образования золотистой корочки.

3. Растапливают сливочное масло. Добавляют лимонный сок. Поливают форель полученным соусом. После того, как рыбка будет готова, ее посыпают измельченной петрушкой и подают.

 

Калорийность на 100 гр. — 209 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Жареная форель кусочками на сковороде с пряными травами

 

Это блюдо смело может конкурировать с ресторанными. Оно необычное и очень ароматное.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — форели
• 1 лимон
• Соль и перец — по вкусу
• Пряные травы — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбу режут на порционные кусочки. Их вымывают и обсушивают. Солят, перчат, перемешивают. Отправляют в холодильник на 1 час.

2. Сковородку нагревают, добавляют растительное масло, выкладывают рыбные кусочки. Жарят форель примерно по 1 минуте с каждой стороны.

3. Далее огонь уменьшают и томят рыбу еще по 3 минуты с каждой стороны. Перед подачей на стол ее посыпают травами, поливают соком лимона. Подают готовое блюдо с рисом или овощами.

 

Калорийность на 100 гр. — 274 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Тушеная на сковороде со сметаной

 

Сметана придает блюду нежность и сочность. Форель жареная со сметаной актуальна и для обеда, или ужина.

 

Вам понадобится:

 

• 1 тушка – небольшая форели
• 2 столовых ложки — муки
• 2 столовых ложки – панировочных сухарей
• 6 столовых ложек — подсолнечного масла
• 1 столовая ложка — измельченного укропа (или любой другой зелени)
• 1 стакан – густой сметаны
• Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку подготавливают, отрезают голову. Чистят, солят и фаршируют мелко нарезанной зеленью. Обваливают в сухарях или муке. Жарят в подсолнечном масле.

2. Заливают стаканом сметаны. Около 5-6 минут томят на маленьком огне. Подают с отварным картофелем.

 

Калорийность на 100 гр. — 237 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Стейк форели на сковороде с соусом из авокадо и базилика

 

Форель практически невозможно испортить. Блюда из нее простые и вкусные. Но это вполне займет почетное место на праздничном столе.

 

Вам понадобится:

 

• 800 граммов — форели
• 2 столовых ложки — оливкового масла для жарки

 

Для маринада:

 

• 2 столовых ложки — оливкового масла
• 0,5 лимона
• 2 зубчика — чеснока
• 1 чайная ложка — молотой паприки
• 1 чайная ложка — тмина сушеного
• 1 щепотка перца — красного молотого
• 1/3 чайной ложки — соли
• 1 щепотка — перца черного молотого

 

Для соуса:

 

• 1 авокадо
• 1 пучок — свежего базилика
• 0,5 лайма

 

Как приготовить:

 

1.  Форель лучше использовать свежую. Если имеется только свежемороженая рыбка, то ее предварительно размораживают. Затем моют, обсушивают бумажным полотенцем, делят на стейки.

2. Тмин берут молотый. Целый тмин измельчают в кофемолке. При помощи мелкой терки снимают цедру с половины лимона. Чеснок очищают и натирают на терке. В емкости для маринования смешивают чеснок и цедру, а также добавляют паприку, молотый тмин, соль, чёрный и красный перец и 2 столовые ложки оливкового масла. Все эти ингредиенты перемешивают до однородности.

3. В маринад кладут стейки форели. Кусочки переворачивают несколько раз так, чтобы рыба была покрыта маринадом со всех сторон. Маринуют в течение 10-15 минут.

4. За это время готовят соус. Разрезают авокадо, удаляют косточку и кожуру. Лайм разрезают пополам. Базилик моют, отделяют листья от стебля. В чашу блендера кладут листья базилика и авокадо. Выжимают сок половины лайма. Блендером измельчают ингредиенты соуса до состояния пюре.

5. Разогревают в сковороде 2 столовых ложки оливкового масла. После маринования ее выкладывают на сковороду. Жарят 4-5 минут с одной стороны. Переворачивают стейки, жарят также 4-5 минут с другой стороны.

6. Готовую рыбу перекладывают на тарелку. Накрывают стейки фольгой на несколько минут. Подают рыбку с соусом и ломтиком лайма. Можно дополнить блюдо овощным салатом.

 

Калорийность на 100 гр. — 238 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как жарить стейки форели на сковороде с чесночной подливкой

 

Это блюдо очень нравится любителям остренького. Его можно подать на обед или ужин мужчине.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — форели
• 100 граммов — масла
• 12-15 зубчиков — чеснока
• 0,5 стакана — вода
• Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку потрошат. Мелкую рыбу не нарезают. Крупную нарезают кусками. Солят.

2. Кладут на разогретую сковородку с маслом. Обжаривают рыбку с обеих сторон. Готовую форель требуется переложить на блюдо и залить чесночной подливкой.

3. Чтобы сделать подливку необходимо чеснок растолочь с крупной солью. Смесь разводят холодной кипяченой водой до консистенции густой  сметаны.

 

Приятного аппетита!

 

Форель целиком на сковороде фаршированная ветчиной

 

Кулинары называют это сочетание очень удачным. Блюдо необычное по вкусу и простое в приготовлении.

 

Вам понадобится:

 

• 1 форель
• 2 ломтика — ветчины
• 5 консервированных — перцев
• 1 стакан — томатного соуса
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Мука — для панировки

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку подготавливают, фаршируют ветчиной. Брюшко скрепляют зубочистками.

2. Разогревают сотейник. Вливают томатный соус. Перец режут полосками. Выкладывают подготовленный перец в томатный соус, перемешивают. Рыбку солят, обваливают в муке.

3. На сковороде разогревают достаточное количество растительного масла. Аккуратно выкладывают в разогретое масло форель.

4. После этого обжаривают рыбку с двух сторон, перекладывают в соус. Сверху также покрывают густо соусом. На заключительном этапе требуется немного потушить обжаренную рыбку в томатном соусе.

 

Приятного аппетита!

 

Форель, жаренная  в кляре на сковороде

 

Благодаря тесту форель сохраняет свою сочность и не выходит сухой по окончанию готовки. Рыбу можно кушать, как самостоятельное блюдо.

 

Вам понадобится:

 

• 400 граммов — форели
• 100 граммов — подсолнечного масла
• 0,75 стакана — молока
• 2 грамма — лимонной кислоты
• 0,5 лимона
• 400 граммов — соуса томатного
• 40 граммов — муки
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку разделывают на филе с кожей. Мелкие куски филе не нужно нарезать, а крупные можно нарезать на брусочки.

2. В остальном приготовить так же, как и любую другую рыбу в кляре. В подходящую посуду требуется добавить соль, лимонный сок, веточки зелени, рыбные кусочки, поставить мариноваться в прохладное место на 25-30 минут.

3. В холодное молоко добавляют соль, подсолнечное масло, просеянную муку и замешивают негустое тесто.

4. Кусочки обмакивают в тесто. Опускают в горячий фритюр, жарят 2-3 минуты. Кусочки должны равномерно прожариться со всех сторон.

5. Готовую рыбку выкладывают на блюдо, украшают лимоном. Подают блюдо с томатным соусом.

 

Калорийность на 100 гр. — 205 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Жареная форель на сковороде с мукой и маринованным имбирем

 

Несмотря на то, что готовка блюда элементарная, вкус его порадует любого любителя рыбки. А еще жареная форель с маринованным имбирем очень полезная.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм – форели
• 1 пучок — петрушки
• 1 пучок — укропа
• 1 лимон,
• 70 граммов — маринованного имбиря
• Соль — по вкусу
• 40 граммов – муки

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку потрошат, чистят, моют. Тушку натирают солью, обваливают в муке.

2. Жарят до золотистой корочки. Зелень моют. Лимон моют, нарезают дольками.

3. Тонкими ломтиками режут маринованный имбирь. Готовую рыбку кладут на блюдо, украшают зеленью и лимоном. Подают с маринованным имбирем.

 

Калорийность на 100 гр. — 169 ккал

 

Приятного аппетита!