Как приготовить форель на сковороде — 13 самых простых и очень вкусных рецептов

Форель по-деревенски

Добрый день, дорогие хозяйки! Жареная форель отличается удивительной нежностью, а ее вид буквально манит дегустатора попробовать кусочек.

Существует много вариантов приготовления данного блюда. Делюсь самыми простыми и вкусными рецептами. Давайте готовить вместе!

 

По-деревенски со сливочным маслом

 

Этот рецепт простой и не затратный. Для готовки не требуется особых навыков. А результат превзойдет все ожидания.

 

Нам понадобится:

 

  • 1 шт. — форели
  • 50 граммов — сливочного масла
  • 2 лимона
  • 1 пучок — петрушки
  • 200 миллилитров — молока
  • Мука — сколько уйдет
  • растительное — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Форель нужно хорошенько промыть, избавиться от внутренностей. Ее солят снаружи и внутри. Рыбку окунают в молоко, а затем сразу же обваливают в муке.

2. На сковородке разогревают растительное масло. Выкладывают рыбу, обжаривают с двух сторон до образования золотистой корочки.

3. Растапливают сливочное масло. Добавляют лимонный сок. Поливают форель полученным соусом. После того, как рыбка будет готова, ее посыпают измельченной петрушкой и подают.

 

Калорийность на 100 гр. — 209 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Как пожарить филе форели с соусом терияки

 

 

 

Жареная форель на сковороде с пряными травами

 

Это блюдо смело может конкурировать с ресторанными. Оно необычное и очень ароматное.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 килограмм — форели
  • 1 лимон
  • Соль и перец — по вкусу
  • Пряные травы — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбу режут на порционные кусочки. Их вымывают и обсушивают. Солят, перчат, перемешивают. Отправляют в холодильник на 1 час.

2. Сковородку нагревают, добавляют растительное масло, выкладывают рыбные кусочки. Жарят форель примерно по 1 минуте с каждой стороны.

3. Далее огонь уменьшают и томят рыбу еще по 3 минуты с каждой стороны. Перед подачей на стол ее посыпают травами, поливают соком лимона. Подают готовое блюдо с рисом или овощами.

 

Калорийность на 100 гр. — 274 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Стейк из форели с розмарином и лимоном

 

 

 

Нежная в сметанном соусе

На сковороде со сметаной

 

Сметана придает блюду нежность и сочность. Форель жареная со сметаной актуальна и для обеда, или ужина.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 тушка – небольшая форели
  • 2 столовых ложки — муки
  • 2 столовых ложки – панировочных сухарей
  • 6 столовых ложек — подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка — измельченного укропа (или любой другой зелени)
  • 1 стакан – густой сметаны
  • Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку подготавливают, отрезают голову. Чистят, солят и фаршируют мелко нарезанной зеленью. Обваливают в сухарях или муке. Жарят в подсолнечном масле.

2. Заливают стаканом сметаны. Около 5-6 минут томят на маленьком огне. Подают с отварным картофелем.

 

Калорийность на 100 гр. — 237 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Форель в сливочном соусе

 

 

 

Стейки из форели на сковороде с соусом из авокадо и базилика

 

Форель практически невозможно испортить. Блюда из нее простые и вкусные. Но это вполне займет почетное место на праздничном столе.

 

Вам понадобится:

 

  • 800 граммов — форели
  • 2 столовых ложки — оливкового масла для жарки

 

Для маринада:

 

  • 2 столовых ложки — оливкового масла
  • 0,5 лимона
  • 2 зубчика — чеснока
  • 1 чайная ложка — молотой паприки
  • 1 чайная ложка — тмина сушеного
  • 1 щепотка перца — красного молотого
  • 1/3 чайной ложки — соли
  • 1 щепотка — перца черного молотого

 

Для соуса:

 

 

Как приготовить:

 

1.  Форель лучше использовать свежую. Если имеется только свежемороженая рыбка, то ее предварительно размораживают. Затем моют, обсушивают бумажным полотенцем, делят на стейки.

2. Тмин берут молотый. Целый тмин измельчают в кофемолке. При помощи мелкой терки снимают цедру с половины лимона. Чеснок очищают и натирают на терке. В емкости для маринования смешивают чеснок и цедру, а также добавляют паприку, молотый тмин, соль, чёрный и красный перец и 2 столовые ложки оливкового масла. Все эти ингредиенты перемешивают до однородности.

3. В маринад кладут стейки форели. Кусочки переворачивают несколько раз так, чтобы была покрыта маринадом со всех сторон. Маринуют в течение 10-15 минут.

4. За это время готовят соус. Разрезают авокадо, удаляют косточку и кожуру. Лайм разрезают пополам. Базилик моют, отделяют листья от стебля. В чашу блендера кладут листья базилика и авокадо. Выжимают сок половины лайма. Блендером измельчают ингредиенты соуса до состояния пюре.

5. Разогревают в сковороде 2 столовых ложки оливкового масла. После маринования ее выкладывают на сковороду. Жарят 4-5 минут с одной стороны. Переворачивают стейки, жарят также 4-5 минут с другой стороны.

6. Готовую рыбу перекладывают на тарелку. Накрывают стейки фольгой на несколько минут. Подают рыбку с соусом и ломтиком лайма. Можно дополнить блюдо овощным салатом.

 

Калорийность на 100 гр. — 238 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Радужная форель целиком на сковороде с овощами

 

 

 

Как жарить стейки форели на сковороде с чесночной подливкой

 

Это блюдо очень нравится любителям остренького. Его можно подать на обед или ужин мужчине.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 килограмм — форели
  • 100 граммов — масла
  • 12-15 зубчиков — чеснока
  • 0,5 стакана — вода
  • Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку потрошат. Мелкую рыбу не нарезают. Крупную нарезают кусками. Солят.

2. Кладут на разогретую сковородку с маслом. Обжаривают рыбку с обеих сторон. Готовую форель требуется переложить на блюдо и залить чесночной подливкой.

3. Чтобы сделать подливку необходимо чеснок растолочь с каменной солью. Смесь разводят холодной кипяченой водой до консистенции густой  сметаны.

 

Приятного аппетита!

 

Фаршированная ветчиной

Форель целиком на сковороде фаршированная ветчиной

 

Кулинары называют это сочетание очень удачным. Блюдо необычное по вкусу и простое в приготовлении.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 форель
  • 2 ломтика — ветчины
  • 5 консервированных — перцев
  • 1 стакан — томатного соуса
  • растительное — для жарки
  • Соль — по вкусу
  • Мука — для панировки

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку подготавливают, фаршируют ветчиной. Брюшко скрепляют зубочистками.

2. Разогревают сотейник. Вливают томатный соус. Перец режут полосками. Выкладывают подготовленный перец в томатный соус, перемешивают. Рыбку солят, обваливают в муке.

3. На сковороде разогревают достаточное количество растительного масла. Аккуратно выкладывают в разогретое форель.

4. После этого обжаривают рыбку с двух сторон, перекладывают в соус. Сверху также покрывают густо соусом. На заключительном этапе требуется немного потушить обжаренную рыбку в томатном соусе.

 

Приятного аппетита!

 

Сочная в кляре

Форель, жаренная  в кляре на сковороде

 

Благодаря тесту форель сохраняет свою сочность и не выходит сухой по окончанию готовки. Рыбу можно кушать, как самостоятельное блюдо.

 

Вам понадобится:

 

  • 400 граммов — форели
  • 100 граммов — подсолнечного масла
  • 0,75 стакана — молока
  • 2 грамма — лимонной кислоты
  • 0,5 лимона
  • 400 граммов — соуса томатного
  • 40 граммов — муки
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку разделывают на филе с кожей. Мелкие куски филе не нужно нарезать, а крупные можно нарезать на брусочки.

2. В остальном приготовить так же, как и сома в кляре. В неокисляющуюся посуду требуется добавить соль, лимонный сок, веточки зелени, поставить мариноваться рыбку в прохладное место на 25-30 минут.

3. В холодное молоко добавляют соль, подсолнечное масло, просеянную муку и замешивают негустое тесто.

4. Кусочки обмакивают в тесто. Опускают в горячий фритюр, жарят 2-3 минуты. Кусочки должны равномерно прожариться со всех сторон.

5. Готовую рыбку выкладывают на блюдо, украшают лимоном. Подают блюдо с томатным соусом.

 

Калорийность на 100 гр. — 205 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Жарят до золотистой корочки

Жареная форель на сковороде с мукой и маринованным имбирем

 

Несмотря на то, что готовка блюда элементарная, вкус его порадует любого любителя рыбки. А еще жареная форель с маринованным имбирем очень полезная.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 килограмм – форели
  • 1 пучок — петрушки
  • 1 пучок — укропа
  • 1 лимон,
  • 70 граммов — маринованного имбиря
  • Соль — по вкусу
  • 40 граммов – муки

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку потрошат, чистят, моют. Тушку натирают солью, обваливают в муке.

2. Жарят до золотистой корочки. моют. Лимон моют, нарезают дольками.

3. Тонкими ломтиками режут маринованный имбирь. Готовую рыбку кладут на блюдо, украшают зеленью и лимоном. Подают с маринованным имбирем.

 

Калорийность на 100 гр. — 169 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Форель с овощами на сковороде

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.