Добрый день, дорогие мои хозяйки! Сегодня рекомендую приготовить арбузное варенье на зиму. Это необычное лакомство можно использовать в качестве начинки для любой выпечки, как дополнение к готовым десертам.
Но, а если вы любите пить чай с вареньем, то это как раз то, что вам точно понравится. Этот десерт обладает ярким вкусом насыщенным ароматом, красивым цветом, будет вам напоминать о теплом лете в холодное зимнее время. Давайте готовить!
Джем из мякоти арбуза и дыни на зиму
Такое лакомство никого не оставит равнодушным. Десерт можно использовать в качестве начинки для пирожков или круассанов, или в качестве прослойки в тортах и пирогах.
Вам понадобится:
- По 800 гр. – мякоти арбуза и дыни
- 1 шт. – небольшой лимон
- 1 кг. – сахарного песка
- 1 шт. – палочка корицы (по желанию)
Как приготовить:
1. Дынную и арбузную мякоть срезаем с кожуры, удаляем косточки, нарезаем произвольными кусочками.
2. Подготовленные кусочки отправляем в миску для варки варенья с толстым дном, засыпаем сахаром, оставляем на 2-3 часа, чтобы выделился сок.
3. Далее отправляем в миску цедру и сок лимона, палочку корицы, ставим на плиту, доводим до кипения, провариваем около 10-15 минут, снимаем с плиты и даем полностью остыть.
4. Такой процесс варки надо повторить еще 2-3 раза с перерывами на остывание.
5. После последней варки десерт пробиваем погружным блендером (не забудьте достать палочку корицы), затем доводим до кипения, в горячем виде разливаем по стерильным банкам, закрываем крышками.
6. Перевернутые емкости укутываем пледом, даем полностью остыть.
Калорийность на 100 гр. – 212 ккал
Приятного аппетита!
Самый простой рецепт арбузного варения с лимонной кислотой и корицей
Вам понадобится:
- По 500 гр. – мякоти арбуза и сахара
- 1 ч. ложка – лимонной кислоты
- 1 щепотка – молотой корицы
Как приготовить:
1. В миску для варки варения отправляем кусочки мякоти арбуза без корки и семечек.
2. Далее засыпаем сахар, оставляем на 2-3 часа для выделения сока. Если планируете приступить непосредственно к варке с утра, то заготовку можно поставить на ночь в холодильник.
3. Затем добавляем корицу, ставим миску на плиту, варим около 30 минут после закипания, все время, помешивая и снимая пенку.
4. Даем варенью полностью остыть и провариваем десерт еще раз, но уже 40-50 минут.
5. Горячее лакомство разливаем по стерильным банкам, закрываем ошпаренными крышками.
Калорийность на 100 гр. – около 284 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Желе из мякоти арбуза с лимонной кислотой и желатином
Джем из мякоти арбуза в мультиварке
Любительницы кухонных гаджетов могут воспользоваться этим рецептом. Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления!
Вы можете забросить продукты, включить необходимый режим, а сами заниматься любимым делом.
Главное, что у плиты стоять не надо!
Вам понадобится:
- По 1 кг. – мякоти арбуза и сахара
- 1 шт. – большой лимон
- 1 ч. ложка – ванильного сахара
Как приготовить:
1. Для начала подготовим арбуз и лимон. С арбуза срезаем кожуру, оставляя только красную мякоть, убираем все косточки, разрезаем на небольшие кусочки.
2. Кусочки перекладываем в миску (кастрюлю), засыпаем сахаром, оставляем на 2-3 часа, чтобы хорошо выделился арбузный сок.
3. Далее перекладываем всю арбузную массу вместе с соком в чашу мультиварки, включаем режим «Тушение» на 20 минут.
4. Затем переключаем на режим «Варка» на два часа, после чего вливаем лимонный сок, добавляем ванилин, выставляем режим «Тушение» еще на 20 минут.
5. Готовое варенье переливаем в глубокую емкость, измельчаем блендером до однородной массы, отправляем обратно в мультиварку на 20 минут в режиме «Тушение» не закрывая крышкой и периодически помешивая.
6. Горячий джем разливаем по заранее простерилизованным баночкам, закручиваем кипячеными крышками, укутываем пледом, даем полностью остыть.
Приятного аппетита!
Джем из мякоти арбуза с желатином
Такой десерт можно съесть ложкой прямо из банки, просто трудно оторваться. Понравится и взрослым, и детям!
Вам понадобится:
- 600 гр. – арбузной мякоти
- 300 гр. – сахарного песка
- 100 мл. – чистой воды
- 25 гр. – желатина
Как приготовить:
1. Подготовленную мякоть без косточек и шкурки измельчаем в блендере или через мясорубку. Добавляем в полученное пюре сахар, оставляем на пару часов в холодильнике, чтобы сахар растворился.
2. Залейте желатин водой, оставьте для набухания. А тем временем ставим кастрюлю с пюре на плиту, доводим до кипения, варим около 15-20 минут на минимальном огне, периодически помешивая.
3. Снимите кастрюлю с плиты, дайте джему немного остыть (буквально 5-7 минут), добавьте разбухший желатин, перемешивайте, пока желатин полностью не растворится.
4. Теперь десерт можно разлить по стерильным банкам и закатать.
Калорийность на 100 гр. – 112 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Супер джем из арбуза с желфиксом
Как приготовить варенье из мякоти арбуза с яблоками
Вкус такого лакомства будет зависеть от сорта яблок, который вы возьмете.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – арбузной мякоти
- 1 кг. – яблок
- 1 кг. – сахарного песка
Как приготовить:
1. Подготовленную мякоть арбуза без косточек и шкурки, нарежьте небольшими кубиками. Засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы хорошо выделился сок.
2. Затем промойте яблоки, удалите серединку, можно срезать кожуру, но это по желанию. Яблоки надо нарезать небольшими кубиками или дольками.
3. Ставим миску с арбузом на плиту, доводим массу до кипения, добавляем подготовленные яблоки, варим варенье до готовности (около 40-50 минут). Сироп должен загустеть, а кусочки мягкими и прозрачными.
4. Готовый десерт разливаем по стерильным банкам, закатываем, даем остыть, отправляем на хранение.
Калорийность на 100 гр. – 205 ккал
Приятного вам чаепития!
Варенье из неспелого арбуза
Если вам попался совсем не вкусный неспелый арбуз, то лучше всего из него сварить варенье. Этим сейчас и займемся.
Вам понадобится:
- 500 гр. – арбузной мякоти
- 100 мл. – чистой воды
- 800 гр. – сахарного песка
- 1 шт. – небольшой лимон
Как приготовить:
1. Подготовленную мякоть без шкурки и косточек режем на небольшие кусочки, засыпаем половиной от указанной нормы сахаром, добавляем воду, оставляем на пару часов, чтобы арбуз пустил сок.
2. Теперь сливаем сок в кастрюлю для варки варенья, добавляем вторую часть сахара, варим сироп до загустения, постоянно помешивая.
3. В готовый сироп перекладываем кусочки арбуза, добавляем лимонный сок, варим варенье на минимальном огне после закипания около 20-25 минут. Периодически помешивая и снимая пенку.
4. Снимаем варенье с плиты, оставляем до полного остывания, затем провариваем второй раз около 30 минут до готовности.
5. Осталось разлить горячее варенье по банкам и закатать.
Калорийность на 100 гр. – 205 ккал
Приятного аппетита!
Варенье из мякоти арбуза с грецкими орехами в микроволновке
Готовится все очень просто, а результат невероятно вкусный.
Вам понадобится:
- 1 кг. – мякоти арбуза
- 200 гр. – очищенных грецких орехов
- 500 гр. – сахарного песка
- Щепотка черного молотого перца
Как приготовить:
1. Кусочки арбузной мякоти и грецкие орехи, складываем в подходящую для микроволновки емкость, засыпаем сахар, шепотку черного перца для пикантного вкуса, все перемешиваем.
2. Отправляем емкость в микроволновку на 30-40 минут. Проверяем готовность десерта на блюдце, если капля застыла и не растекается, то лакомство готово. Можно разлить по банкам и закатать.
На заметку! Такой десерт можно сварить на плите традиционным способом, как написано в рецептах выше! Все на ваше усмотрение.
Калорийность на 100 гр. – 276 ккал
Приятного аппетита!
Варенье из мякоти арбуза с апельсином
Арбуз в десертах хорошо сочетается с другими ягодами или фруктами, рекомендую приготовить еще с апельсином. Не пожалеете!
Вам понадобится:
- 1 кг. – арбузной мякоти
- 2-3 шт. – больших апельсина
- Щепотка лимонной кислоты
- 1 кг. – сахарного песка
Как приготовить:
1. Арбузную мякоть без шкурки и косточек режем на кусочки, засыпаем сахаром, оставляем на несколько часов, чтобы хорошо выделился сок.
2. Тем временем чистим апельсины, делим на дольки, с долек тоже можно снять шкурку, но это по желанию. Режем дольки на небольшие кусочки.
3. Добавляем апельсин к арбузу, ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до кипения, варим еще 5-6 минут и выключаем.
4. Даем десерту полностью остыть (около 6-8 часов). Таким образом проварить лакомство надо еще 2 раза. На последнем этапе уваривания добавляем лимонную кислоту.
5. Горячий десерт разливаем по банкам и закатываем.
Калорийность на 100 гр. – 203 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Арбузное варенье с апельсином