Патиссоны — что за овощ, как выглядит, фото, польза, как приготовить и вред

Добрый день, дорогие читатели! Патиссон – это удивительный полезный овощ. Но, на дачных участках встречается нечасто, а зря.

Эта культура содержит много витаминов, из нее получаются вкуснейшие повседневные блюда и можно заготовить на зиму.

Рассказываем подробно об этот космическом овоще, о его пользе и способах приготовления.

 

Что это за овощ, как выглядит и какой на вкус

 

Патиссон относят к семейству тыквенных, это бахчевое однолетнее растение. Оно имеет красивые и интересные плоды. Внешне они похожи на колокольчик с юбочкой.

По вкусу патиссон схож с кабачком. Еще его сравнивают с тыквой, артишоками, спаржей.

Культура любит влагу и затененные уголки. Но для полноценного роста ей требуется тепло. Плоды у патиссона созревают в середине лета. Но для разных сортов характерны свои особенности.

Патиссоны бывают разного цвета. Встречаются белые, темно-зеленые, желтые, оранжевые экземпляры. Они имеют различия по содержанию витаминов и микроэлементов. Однако у них общие свойства и приятный вкус.

 

 

Чем отличается от кабачков

 

Патиссоны схожи с кабачками

, но последние имеют более нежную структуру. Их сложно начинить мясным фаршем и выпекать в духовке. А патиссоны выдерживают эти процедуры стойко.

Согласно исследованиям, в патиссонах содержится больше Витамина Е, чем в тыкве или кабачках.

Еще одно отличие – это запах. Для патиссона характерен нейтральный запах. Но он больше выражен, чем у кабачков.

 

Состав и калорийность

 

Патиссон по праву можно считать кладезем витаминов. Используют овощ при диетическом питании. Свежие плоды содержат примерно 90% воды.

Продукт низкокалорийный, в 100 его граммах содержится лишь 18 килокалорий.

В овоще много растительных белков, пищевых волокон, а также:

• калия,
• магния,
• фосфора,
• железа,
• кальция,
• Витаминов группы Е и В.

В плодах оранжевого цвета есть много каротина и аскорбиновой кислоты. В составе овоща имеется большая концентрация лютеина. Это важный антиоксидант.

 

Сколько можно съесть патиссонов в день

 

 

На заметку! Перевариваются патиссоны чуть более трех часов.

 

Польза

 

1.  При употреблении патиссона происходит очищение кишечника. Все дело в пищевых волокнах, которые восстанавливают перистальтику. Тот, кто часто ест патиссоны реже других страдает от повышенного давления.

2. Блюда из этого овоща выводят лишнюю жидкость из организма, снимают отеки, улучшают состояние кожного покрова.

3. Положительный эффект он оказывает на работу почек. Продукт нормализует гормональный баланс и выводит токсины.

4. При регулярном употреблении устраняются холестериновые отложения.

5. Блюда из патиссона действует как успокоительное средство, охлаждают, способствуют нормализации сна.

 

Для мужчин

 

У мужчин чаще возникают заболевания сердца. Патиссоны не просто помогают бороться с артериальной гипертонией, но и снижают риск появления инсультов и инфарктов.

Если ввести в меню этот космический овощ, то можно остаться стройным даже в возрасте. В состав продукта входят витамины, которые участвуют в гормональном балансе. Благодаря этому сохраняется здоровая половая функция. Их рекомендуется есть при гастрите и изжоге.

 

Для женщин

 

Женщины должны есть этот овощ для улучшения состояния кожи. При употреблении этого пузатого кабачка улучшается самочувствие. Из него делают маски и лосьоны для лица и тела.

Еще дамы могут оценить нормализацию пищеварения благодаря употреблению патиссонов. Это помогает меньше опасаться баловать себя сладким, ведь калории не станут активно накапливаться в виде жира.

 

При беременности

 

При беременности у женщин часто появляются отечность и запоры. А значит им стоит обязательно есть кабачки и патиссоны. Но сначала стоит убедиться в нормальном функционировании почек и отсутствии аллергии на продукт.

Помимо этого, плоды помогут убрать пигментные пятна. Продукт способствует укреплению иммунитета. Врачи советуют есть патиссоны на этапе планирования и во время беременности.

В это время женщине полезны фолаты (витамин В9) в составе овоща. Они не только подготавливают организм, но и способствуют формированию здорового плода. Витамин Е ускоряет обновление клеток, повышается их эластичность. Поэтому при беременности не портится фигура.

 

Для детей

 

Детям нужны витамины для активного развития. А значит этот гипоаллергенный овощ им подойдет. Благодаря мягкой клетчатке налаживается пищеварение. Пюре вводят в рацион самых маленьких детей в вареном виде.

Нежелательно давать малышам только консервации с овощем. Если ребенку не совсем нравится патиссон, его стоит приготовить с фаршем и сыром, можно его добавлять к утренней яичнице или делать ароматные смузи.

 

При похудении

 

Патиссон часто употребляют во время диет для похудения. Овощ очищает кровь и кишечник. Еще он нормализует обменные процессы, помогает при физических тренировках.

Во время диеты продукт поспособствует быстрому перевариванию белков и сахара. Если кушать их даже без диет, то человек будет поддерживать свою стройность.

 

Существует ли специальная диета на патиссонах

 

Да, такая диета есть, она рассчитана на 7 дней! Во время диеты разрешается употреблять до 500 гр. овоща в день, а также можно добавить рыбу, мясо, яйца, кефир, творог, обильное питье (чай, вода) и минимальное количество соли.

 

Примерное меню, но вы можете составить свое:

 

• Первый завтрак — омлет с патиссоном+ зеленый чай без сахара
• Второй завтрак — легкий овощной салат с йогуртом
• Обед — овощной суп, отварное мясо и овощной салат
• Полдник — салат из творога, огурца и патиссонов
• Ужин — тушеные патиссоны + отварная рыба или мясо

 

Как выбрать и как хранить

 

Опытные огородники советуют выбирать патиссоны, которые еще не перезрели. Наиболее вкусными оказываются молодые экземпляры. Еще в них скапливается максимум ценных веществ.

Таким образом, при выборе овоща нужно отдать предпочтение патиссонам среднего размера. Плод должен иметь хвостик. Он не даст овощу высохнуть изнутри. У молодого патиссона нежная корочка.

Если на корочке имеются странные пятна и наросты, то лучше отказаться от покупки. Патиссоны по своему составу ближе к огурцам и кабачкам, поэтому их продают только целиком.

Чтобы вырастить овощ на своем участке, желательно выбрать миниатюрные желтые сорта. Они не только полезные, но и практичные в обработке. Что касается вкусовых характеристик, то он гораздо насыщеннее.

Хранить патиссоны стоит при низких температурах. С учетом наличия грубой корки, овощ может полежать в погребе небольшое количество времени. Но зимовку патиссон не выдержит. Для того, чтобы хранить овощ подольше, его закатывают на зиму.

Их можно солить или мариновать в целом виде. Это относится к миниатюрным плодам. Еще из овоща готовят жареные овощные салаты с томатной пастой.

 

Как приготовить быстро и вкусно

 

Если у хозяюшки есть этот продукт, то на ее столе могут появиться запеканка, оладьи, суп, фаршированные овощи. Нужно только знать, как их правильно использовать.

Великолепно смотрятся на столе жареные патиссоны. Они сгодятся в качестве закуски на каждый день или же в виде трапезы на праздник.

Из молоденьких патиссончиков получаются вкуснейшие оладушки. Готовятся они элементарно.

Для ужина из этого пузатого кабачка готовят более сложные блюда, например, многослойную овощную запеканку. Тот, кто предпочитает диетическое питание, может приготовить овощные котлетки. Они же идеально подойдут для детского меню.

Если выбрать мелкие плоды, то можно запечь очень вкусные фаршированные патиссоны. Начинка овоща — рис, поджарка и другие вегетарианские варианты, но классический рецепт подразумевает использование мяса.

 

 

Вред и противопоказания