Как приготовить быстро и вкусно чечевицу на гарнир

Гарнир из макарон и чечевицы

Добрый день, мои дорогие читатели! Невзирая на то, что чечевица – это очень полезный, питательный и вкусный продукт, в нашем рационе питания ее можно встретить не так часто.

А ведь наши предки, причем не только бедняки, но и знатные чины и богачи блюда из чечевицы готовили практически ежедневно и очень любили их, ведь бобовые – это настоящий кладезь растительного белка, витаминов, клетчатки и полезных минералов.

Для тех, кто желает разнообразить свое повседневное меню, а вместе с этим получить заряд бодрости, энергии и силы, предлагаем на выбор несколько рецептов гарниров из чечевицы.

 

Гарнир из макарон и чечевицы

 

Рецепт этого гарнира очень прост, сделать его сможет любой человек, даже тот, кто никакого абсолютно отношения к готовке и кулинарии не имеет, а получается блюдо невероятно питательным, вкусным, сытным. Прекрасно подойдет такой гарнир для обеда или ужина.

 

Вам понадобится:

 

  • 150 гр. — чечевицы
  • 150 гр. — спагетти
  • 3 шт. — луковицы, лучше всего использовать белого сорта
  • 3 зубка — чеснока
  • 3 шт. — помидора (черри в данном случае не подойдут, лучше брать домашние мясистые)
  • 6 ложек — масла растительного
  • По 1/3 часть чайной ложки — куркумы, молотого черного перца, кориандра, соли, сладкой паприки и на свой вкус тмин

 

Внимание! Важная информация! Собираясь готовить гарнир из чечевицы и неважно, какой именно это будет гарнир, обязательно замочите на ночь продукт в теплой воде. Это необходимо для того, чтобы зерна чечевицы размокли и стали более мягкими.

 

Как приготовить:

 

1. Поставьте две кастрюли с водой на огонь, немного посолите. Вливайте примерно литр воды на каждую посуду.

2.  После закипания воды, всыпьте в одну кастрюлю чечевицу, а в другую макарон, варите оба продукта до готовности. При этом не переварите спагетти, так как они могут слипнуться и превратиться в кашу, испортив и своим видом и вкусом весь чечевичный гарнир.

3.  В глубокую сковороду добавьте одну ложечку масла, разогрейте его.

4.  Обжарьте в масле тмин и кориандр пару минут, затем в специи выложите вареную чечевицу, откинутую предварительно на дуршлаг, перемешайте продукты.

5.  Накройте продукты крышкой и в таком виде оставьте, сняв их с плиты или просто выключив огонь.

6.  Лук нашинкуйте полукольцами, обжарьте его в масле на второй сковороде до приятного золотистого оттенка. Когда этот продукт будет готов, выложите его на бумажные полотенца для того, чтобы они впитали ненужный жир.

7.  Помыв после лука сковороду, или можно даже в оставшемся масле обжарить измельченный любым удобным способом чеснок, к нему добавьте порезанные на небольшие кусочки, предварительно очищенные от кожицы, помидорчики. Перемешайте эти продукты и томите их на небольшом огоньке около десяти минуток.

8. Теперь останется собрать наш гарнир. Для этого выложите на дно красивого блюда спагетти, сдобрите их несколькими ложками томатно-чесночной пасты, поверху уложите лук и присыпьте все это смесью из чечевицы с приправами. Все готово!

9. По желанию вы можете украсить этот гарнир измельченной зеленью из смеси укропчика и петрушки, например. Подается блюдо к столу горячим.

 

Приятного аппетита!

 

Гарнир из чечевицы и грибов

Гарнир из чечевицы и грибов

 

Вкусное, сытное и недорогое блюдо, подать которое можно на ужин и обед с котлетками, например, тушеным мясом или просто со сметаной. Для приготовления могут использоваться любые съедобные грибы.

 

Вам понадобятся:

 

  • 1 стакан — чечевицы
  • 0,5 кг. — грибов шампиньонов (можно использовать и лесные грибы, но их предварительно необходимо будет сварить до готовности)
  • 1 шт. — луковица
  • 2 шт. — помидора или 3 ложки томатной пасты
  • 1 пучок — петрушки
  • 2 ложки — сметаны
  • Соль и перец
  • 3 ложки — подсолнечного масла

 

Как приготовить:

 

1. Предварительно замочить на 10 часов чечевицу. Слить жидкость. Поставить ее варить, залив литром холодной воды и немного посолив. Время приготовления крупы составит около получаса.

2. Пока каша готовится, помыть, почистить и порезать на части грибочки. Поставить их обжариться на масле в сковороде.

3.  Когда чечевица станет мягкой, воду с нее необходимо слить, а в саму кашу добавить пару ложек масла и перемешать.

4. Лук почистить, порезать половинками колечек, положить готовиться к грибам примерно за 10 минут до окончания процесса жарки. Не забывайте постоянно мешать продукты, иначе они подгорят, и будут горчить в блюде.

5. Когда грибы с луком готовы, добавьте в сковороду томатную пасту или измельченные без кожуры помидоры, перемешайте ингредиенты, накройте сковороду крышкой и на медленном огне потушите овощи с грибами еще пять минуток.

6. Нашинкуйте мелко петрушку.

7. Смешайте чечевицу с грибами и овощами, сверху присыпьте петрушкой. Блюдо готово, его можно подавать на стол!

8. К этому гарниру будет уместно подать холодную сметану, со сметаной блюдо приобретает особый вкус и сочность.

 

Калорийность чечевицы с грибами на 100 гр. — 161 ккал

 

 Приятного аппетита!

 

Чечевичный гарнир классический с луком и морковкой

Чечевичный гарнир классический с луком и морковкой

 

Этот гарнир прекрасно подойдет для подачи с жареным или тушеным мясом, с печенью, рыбой, котлетами, отбивными и т.д. Прекрасный полноценный обед с таким блюдом вам гарантирован.

 

Вам понадобятся:

 

  • Стакан — чечевицы
  • 5 стаканов — воды
  • 2 шт. — морковки
  • Одна белая луковица
  • 2 ложки — оливкового масла
  • 2 зубчика от чеснока
  • 1 лист — лавровый
  • По вкусу зелень, специи и соль

 

Как приготовить:

 

1. Морковку очищаем, моем и натираем на терке с крупными делениями. Можно как вариант, натереть овощ по-корейски, в блюде будет смотреться очень эффектно.

2. Лук очищаем, шинкуем не крупно.

3.  Предварительно замоченную и разбухшую чечевицу всыпаем в сотейник, заливаем водой, добавляем лаврушу, соль, очищенные зубчики чеснока и перчик, варим до готовности. На это может уйти около 40-50 минут. Как только чечевица станет нежной мягкой, она готова.

4.  Сливаем с каши воду, убираем лавровый лист и чеснок, добавляем ложку оливкового масла, накрываем крышкой и оставляем так на 10 минут.

5.  Лук с морковкой пассируем в масле, при этом много жира добавлять не стоит, достаточно одной ложки.

6.  По окончании готовки овощей приправляем их специями, перемешиваем и отправляем вместе с маслом, в котором продукты обжаривались, в кастрюлю с чечевицей.

7.  Перемешиваем кашу, все готово, гарнир можно подавать.

 

Калорийность 100 гр. — 74 ккал

 

Приятного аппетита вам и вашим домочадцам!

 

 

Видео рецепт: Как вкусно приготовить чечевицу с морковкой и луком

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.