Варенье из жимолости — 10 самых вкусных рецептов

Варенье из жимолости

Добрый день, дорогие читатели! Если хотите приготовить на зиму вкусный и полезный десерт, то лучше всего сварить варенье из ягод жимолости.

Некоторые хозяйки, чтобы улучшить вкус и увеличить полезность варенья добавляют еще клубнику, апельсины, лимоны, ревень. Самые проверенные и самые вкусные рецепты, просто пальчики оближешь! Давайте готовить!

 

Варенье из жимолости по классическому рецепту

 

Вам понадобится:

 

  • 0,5 кг. – свежих ягод
  • 0,6 кг. – сахара
  • 1 ст. – холодной воды

 

Как приготовить:

 

1. Жимолость перебрать, тщательно вымыть в холодной воде. Замачивать эту ягоду не стоит, так как она очень нежная, может просто превратиться в кашу. Разложить на полотенце и дать просохнуть.

2. В отдельной кастрюле сварить сахарный сироп. Для этого надо: довести воду до кипения, добавить сахар, когда сахар полностью раствориться, проварить еще около десяти минут на минимальном огне. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы сахар не подгорел.

3. Всыпать ягоды, перемешать, довести до кипения и выключить.

4. Оставить варенье на 10-12 часов для остывания.

5. Затем поставить кастрюлю (миску) на огонь, довести массу до кипения, поварить 15 минут. Не забывайте постоянно помешивать и снимать вкусную пенку. Если хотите погуще, то можно увеличить время варки.

6. Разлить по заранее простерилизованным банкам и закрыть.

 

Калорийность такого варенья из жимолости на 100 гр. — 282 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из жимолости

 

 

 

Варенье пятиминутка

Рецепт пятиминутка из жимолости на зиму

 

Варенье пятиминутка больше напоминает джем или желе, идеальный вариант для начинки булочек и пирогов.

 

Вам понадобится:

 

  • 0,5 кг. – свежих ягод
  • 0,6 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Плоды перебрать, хорошо промыть, просушить на полотенце.

2. Жимолость прокрутить через мясорубку, можно в блендере, или просто размять толкушкой. Ягода очень мягкая и нежная, превратить ее в пюре не составит особого труда.

3. В ягодное пюре засыпать сахарный песок, перемешать.

4. Поставить кастрюлю на плиту, довести массу до кипения, варить пять минут, постоянно помешивая и выключить. С плиты кастрюлю (миску) можно не снимать. Оставить на 10 минут.

5. Шаг 4 повторить еще 2 раза. Всего у вас получится 3 подхода.

6. На 4 раз проварить уже десять минут, разлить по банкам.

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из жимолости на зиму

 

 

 

«Сырое» варенье

«Сырое» или «Живое» варенье из жимолости без варки

 

Такой рецепт подходит тем, кто противник термических обработок и предпочитает только свежие ягоды или совсем нет времени на более длительную готовку.

Варенье очень вкусное и полезное. Хорошо помогает укрепить иммунитет в период простудных заболеваний, если надо сбить температуру. Главное правило! Его надо хранить в холодильнике или погребе.

 

Вам понадобится:

 

  • 0,8 кг. – свежих ягод
  • 1,1 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Жимолость хорошо перебрать и вымыть. Разложить на полотенце, дать просохнуть.

2. Измельчить плоды в блендере или через мясорубку.

3. В ягодное пюре добавить сахарный песок, перемешать, оставить на 20 минут, сахар должен раствориться, разлить по стерилизованным банкам.

4. Поставить в холодильник на длительное хранение. Такое варенье простоит до весны, если вы его не съедите раньше.

 

На заметку! «Живое» варенье можно распределить по пластиковым контейнерам и хранить в морозильнике.

 

Калорийность «Сырого» варенья на 100 гр. — 218 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Клубника и жимолость протертые с сахаром без варки

 

 

 

С ликером

Необычное варенье с добавлением ликера «Амаретто»

 

Вам понадобится:

 

  • 0,9 кг. – жимолости
  • 0,7 кг. – сахара
  • 60 мл. – ликера «Амаретто»
  • Половинка свежего лимона
  • 2 ч. ложечки – корицы

 

Как приготовить:

 

1. Плоды тщательно перебрать, вымыть, засыпать в кастрюлю или миску.

2. К ним добавить сахар, корицу, сок половинки лимона, массу перемешать, оставить на три часа. За этого время ягоды впитают все ароматы и пустят сок.

3. Кастрюлю (миску) ставим на плиту, доводим до кипения, провариваем 25-30 минут. Не забывайте помешивать и снимать пенку. Если варенье получается на ваш вкус очень густое, то можно добавить чистой воды.

4. За 5 минут до готовности влить ликер. Разлить по банкам.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из ягод жимолости в мультиварке

 

Мультиварка, безусловно, помогает экономить время. Пока идет автоматически процесс приготовления, вы спокойно можете уделить время детям или заняться чем-нибудь более полезным!

 

Вам понадобится:

 

  • По 1 кг. – жимолости и сахара

 

Как приготовить:

 

1. Ягодки перебрать, промыть, просушить на полотенце.

2. В большую миску (кастрюлю) засыпать ягоды, засыпать сахарный песок, все перемешать.

3. Ягодную массу оставить на 9 часов, так ягода пустит сок. Периодически надо ягоды перемешивать.

4. Переложить жимолость с сахаром в чашу мультиварки, выставить на рабочей панели режим «Тушение» и время — 60 минут.

5. После звукового сигнала варенье разлить по банкам.

 

Приятного вам аппетита!

 

С клубникой

Вкусное варенье из жимолости с клубникой

 

Здесь подойдут любые ягоды или фрукты. Можно клубнику заменить черешней, апельсинами, яблоками, некоторые хозяйки добавляют ревень. Сварить можно как на плите, так и в мультиварке.

 

Вам понадобится:

 

  • По 0,5 кг. – ягод жимолости и клубники
  • 1,5 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Плоды перебрать, тщательно вымыть, добавить сахар. Оставить на три часа, чтобы ягоды пустили сок.

2. Ягоды перетереть в блендере или мясорубке.

3. Ягодную массу перелить в кастрюлю (миску), после закипания варить еще 25 минут. Не забывайте помешивать и снимать вкусную пенку.

4. Если планируете варить в мультиварке, то весь процесс, как в рецепте выше. Ягодное пюре перелить в чашу блендера, выставить на рабочей панели режим «Тушение» и время — 60 минут.

5. Готовое варенье разлить по подготовленным банкам.

 

На заметку! Это варенье можно сварить с целыми ягодами, не обязательно измельчать в блендере. Процесс приготовления такой же, только пункт 2 пропустите. Просто мне варенье нежной консистенции больше нравится. А вы готовьте на свой вкус.

 

Калорийность такого варенья на 100 гр — 250 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из жимолости с клубникой

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.