Свекла (сырая и отварная): состав, калории, полезные свойства для здоровья

Добрый день, дорогие читатели! Свекла является самым распространенным травянистым огородным растением, самым идеальным и ценным пищевым продуктом, который всегда имеется в продаже, стоит недорого, а также обладает многочисленными полезными свойствами.

Красная свекла – теплолюбивое с красивыми зелеными или бурыми листьями полезное растение, родиной которого является Индия и Дальневосточные страны.

Именно на территории названных государств вывели первые сорта вкусного сочного корнеплода, которые начали применяться не только пищу, но и с целью лечения различных недугов.

Сегодня свеклу выращивают по всему свету, насчитывается несколько десятков сортов полезного корнеплода отличающихся по окрасу и длине листьев, форме плода и другим показателям.

Блюда из свеклы присутствуют практически во всех кухнях мира. Из этого полезного корнеплода готовят борщи, супы, салаты и даже десерты, но особенно интересно узнать то, что свекла и ее сок позволяют избавиться от многих болезней и патологий.

Именно о химическом составе и полезных свойствах красного бурака, так свеклу часто называют в народе, мы и поговорим прямо сейчас.

 

Химический  состав

 

В состав такого ценного огородного растения входят бета-каротины, крахмалистые вещества, пищевые растительные волокна, различные дисахариды и моносахариды. Различные органические кислоты тоже не стали исключением, и входят в больших количествах в состав свеклы.

Так, к примеру, в спелых плодах свеклы, а также в молодой ботве можно найти молочную, винную, щавелевую, яблочную, фолиевую, а также лимонную кислоты, которые помогают человеческому организму лучше и гораздо быстрее усвоить пищу, а затем переварить ее.

В состав сочных и спелых плодов свеклы можно найти также практически все витамины группы В, а также витамины Е, С и А.

 

Калорийность

 

 

Сколько можно съесть свеклы в день?

 

 

На заметку! Свекла переваривается в организме человека около трех часов.

 

Польза и полезные свойства

 

Врачи и знахари народной медицины уже давно перестали спорить о пользе и вреде красной свеклы, и первые и вторые, спустя время и, проведя ряд исследований, пришли к заключению, что в правильной дозировке, если нет противопоказаний к использованию, корнеплод будет полезен в следующих случаях:

1. Всем известно о том, что этот полезнейший корнеплод обладает послабляющими свойствами, поэтому из него готовят отвары, которые в дальнейшем употребляют в определенных количествах для быстрого устранения запоров.

Клетчатка, различные кислоты органические и иные вещества, содержащаяся в плодах сладкого овоща способны восстанавливать неправильную работу ЖКТ (желудочную микрофлору), нормализовать обменные функции, стимулировать секрецию пищеварительных ферментов в организме.

2. Но, на этом полезные свойства свеклы не заканчиваются, так как корнеплоды, а также ботва этого растения обладают еще и антисептическим, успокаивающим, антигистаминным, обезболивающим, антиканцерогенным, иммуностимулирующим действием.

3. В состав отварной и сырой спелой свеклы в больших количествах входят и антиоксиданты, защищающие от различных бактериальных инфекций, вирусов, укрепляющие сосуды.

4. Свеклу рекомендуется употреблять для профилактики атеросклероза, а также в качестве прекрасного средства для укрепления зрения, оздоровления слизистых оболочек, восстановления работы эндокринной системы.

5. Рекомендуется употреблять свеклу для улучшения памяти и ускорения работы головного мозга.

6. Положительное воздействие оказывает свекла на нервную систему, помогает справиться с беспричинной сезонной апатией, сильными стрессами, которые сопровождают многих на работе, а также со всевозможными неврологическими расстройствами.

7. При насморке. Как показывает практика, свекольный сок сегодня одно из лучших средств при первых признаках проявления ринита. Достаточно использовать этот сок, как назальные капли 3-4 раза в день, и насморк пройдет в течение 1-2 дней.

8. Как профилактическое средство в борьбе с опухолевыми новообразованиями. Столовый красный сладкий бурак – природный источник антиоксидантов, которые в свою очередь борются с риском возникновения метастазов (злокачественных и доброкачественных раковых образований).

9. При слабости и усталости. Свекла способна, благодаря полезным микро соединениям, содержащимся в плодах, восстанавливать силу после тяжелых болезней, при интенсивных физических нагрузках, во время акклиматизации и т.п.

10. Как гепатопротекторное средство, способствующее восстановлению поврежденных клеток печени.

11. При нарушении зрения и развитии офтальмологических болезней.

12. В борьбе с лишним весом. Входящие в состав листьев и плодов свеклы вещества нормализуют липидный обмен и способствуют избавлению от лишнего жира, предотвращают его последующее накопление в организме.

Кроме этого столовая свекла способствует выведению из человеческого организма шлаков, токсинов и иных негативных соединений.

13. Как профилактическое средство предупреждения болезни Альцгеймера, атеросклероза, тромбозов и гипертонии. Аминокислоты, содержащиеся в свекле, способны очищать сосуды, препятствовать развитию кардиологических заболеваний.

14. При анемии, так как железо, В-витамины и кобальт улучшают работу кровеносной системы.

15. Как противовоспалительное средство. Мякоть свеклы, а так же ее листьев в народной медицине часто используют для быстрого заживления всевозможных ссадин, ран и порезов.

16. Для укрепления и повышения иммунитета. Регулярное употребление блюд из свеклы, как показывает практика, способствует укреплению организма, повышает его сопротивляемость к вирусным и бактериальным заболеваниям.

 

Польза для организма женщины

 

1. В состав спелых корнеплодов входить фолиевая кислота в больших количествах, которая оказывает благотворное воздействие на гормональный фон женщины, а также на внешний вид.

2. Кроме того, легкие блюда из свеклы рекомендуется употреблять тем, у кого имеются какие-либо проблемы с кожей, так как в плодах этого огородного растения содержатся особые компоненты, которые делают кожу более эластичной и придают ей здоровый и свежий вид.

3. Ученые доказали, что прием свежей свеклы или свекольного сока благоприятно влияет на репродуктивную женскую систему.

4. Полезные вещества, содержащиеся в свекле, послабляют проявления предменструального синдрома, снижают неприятные болезненные ощущения при менструациях, нормализуют менструальный цикл, устраняют болезнетворные симптомы климакса.

5. Рекомендована к употреблению свекла женщинам, вынашивающим малышей. В этом случае польза от продукта будет не только для самой женщины, но и для ее будущего ребенка.

Свекла позволит обеспечить организм мамочки и плода питательными микро- и макроэлементами, а так же витаминами, будет способствовать снижению рисков развития у малыша каких-то пороков и патологий, создаст отличные условия для формирования у ребенка устойчивой нервной системы.

6. Китайские целители используют свеклу (сок и мякоть) в качестве средства борьбы с доброкачественными опухолями (фибромиомы, мастопатия, фиброаденома) у женщин.

 

На заметку! Согласно самому китайскому популярному рецепту для лечения у женщин опухолей следует промыть корнеплоды, не очищая их, опустить на 3 часа вместе с кожицей в воду, а затем натереть на мелкой терке.

Весь сок из полученной кашицы удаляется, а сама мякоть применяется в качестве компресса.  Прикладывать такой компресс женщинам следует в области нижней части живота и на грудь, на всю ночь.

Курс лечения составляет 20 календарных дней, при этом накладывать тертую свеклу следует по схеме 2 ночи компресс, затем одна ночь перерыва. Спустя месяц после лечения специалисты рекомендуют все процедуры повторить снова.

 

Польза свеклы для организма мужчины

 

Многие мужчины с возрастом сталкиваются с таким неприятным и, даже, опасным заболеванием, как простатит, который существенно ухудшает качество жизни и оказывает сильнейшее негативное влияние на самочувствие.

Еще одним опасным заболеванием является аденома простаты, а для снижения риска появления такой болезни рекомендуется употреблять свеклу в разных видах, так как она является отличным профилактическим средством против доброкачественных опухолей.

Следует отметить, что в состав спелой свеклы входят особые вещества, которые помогают также снизить риск развития злокачественных опухолей. В качестве отличного профилактического средства может быть использована отварная свекла или свежий свекольный сок, отжатый из сырых плодов.

Полезно употреблять свеклу в любом виде при половом бессилии, а также при частичном отсутствии эрекции, причем, самым лучшим лечебным средством является именно свежий свекольный сок.

 

Когда можно давать ребенку свеклу?

 

Следует отметить, что свекла является одним из самых тяжелых овощей, поэтому вводить в детский рацион такой корнеплод в отварном виде можно лишь после того, как ребенку исполнится шесть месяцев.

Но, и в этом случае предварительно следует узнать, имеется ли какая-то аллергическая реакция у ребенка на такой овощ, лишь после этого можно постепенно и в малых количествах вводить свеклу в отваренном виде в детское меню.

В свекле содержатся в больших количествах такие элементы, которые повышают иммунитет, прекрасно укрепляют организм, помогают справиться со многими сезонными заболеваниями, поэтому рекомендуется готовить различные блюда для ребятишек именно в зимний период, а также в межсезонье.

 

Свекла при похудении: можно или нет?

 

Те, кто включает свеклу в запеченном или любом другом виде в состав своего ежедневного меню, никогда не жалуются на плохое самочувствие или перепады настроения. У таких людей внутренние органы всегда отлично и бесперебойно работают, а внешний вид вызывает зависть у окружающих.

Многие люди задаются вопросами о том, стоит ли включать свеклу в свое диетическое меню, на что диетологи дают положительный ответ.

Дело в том, что свекла прекрасно устраняет запоры, быстро и качественно очищает от шлаков организм, а также помогает справиться с чувством голода.

Те, кто соблюдают диеты, говорят о том, что свекла помогает гораздо легче переносить диетическое питание, внешний вид при ограничении питания совершенно не страдает, кожа не портится.

В состав свеклы входит вещество бетаин, которое ускоряет в организме окислительные процессы жиров, нормализуют обмен процессов и позволяют пище гораздо быстрее усвоиться в организме.

 

Сок свеклы: лечебные свойства и противопоказания

 

Лечебные свойства свекольного сока:

 

• справляется на ранних стадиях с ринитом (насморк);
• помогает в комплексе с водой и уксусом при болях в горле;
• отличное средство от запоров;
• профилактическое средство от онкологических заболеваний;
• выводит вредные вещества и примеси из организма, налаживает микрофлору желудка и ЖКТ;
• лечит геморрой и тромбофлебит;
• налаживает обменные функции, что способствует правильному усваиванию белков, жиров, углеводов;
• активизирует работу печени, предотвращает жировые отложения в ней;
• избавляет от ряда хронических недугов, служит хорошим антибактериальным средством;
• поднимает иммунитет.

 

 

На заметку! Дабы от свекольного сока получить максимальную пользу, нужно не только уметь изготавливать данный продукт, но знать, как правильно его принимать. Помните, передозировка в данном случае может привести к негативным последствиям: поносу, рвоте, тошноте, сильному головокружению и т.п.

 

 

Отварная свекла: польза и вред

 

1. В состав свеклы в отваренном виде входят такие ферменты, которые помогают справиться с различными болезнетворными бактериями и вирусами. Кроме того, в составе этого отварного овоща входят и различные элементы, которые на клеточном уровне омолаживают организм.

2. Свеклу в отваренном виде рекомендуется ввести в рацион тем, кто подвержен постоянным и сильнейшем стрессам на работе, слишком много переживает или испытывает депрессию. Блюда, приготовленные из вареной свеклы, прекрасно успокаивают и отлично снимают напряжение.

3. Салаты из отварной свеклы регулярно рекомендуется употреблять в тех случаях, если организм сильно зашлакован, так как в состав такого продукта входят такие элементы, которые способствуют быстрому выводу токсичных веществ из организма.

Несмотря на то, что корнеплод в отваренном состоянии очень полезен для здоровья, он может принести в некоторых случаях и вред, поэтому его особенно осторожно нужно употреблять при некоторых заболеваниях.

Польза вареной свеклы доказана годами. Этот уникальный продукт в вареном виде способен избавить от множества недугов, включая и хронические заболевания.

 

Съедая всего порцию блюда, приготовленного из вареной свеклы, можно:

1. Укрепить организм и иммунную систему.

2. Устранить преждевременное старение клеток кожи.

3. Быстро справиться со стрессом и какими-то переживаниями, нервными расстройствами.

4. Очистить организм, придать ему новые силы.

5. Улучшить работу кровеносной системы и сердца.

6. Справиться с анемией.

7. Избавиться от болезненного предменструального синдрома.

8. Повысить уровень гемоглобина в крови.

9. Предотвратить образования раковых клеток.

10. Увеличить в разы сексуальную активность.

11. Наладить работу ЖКТ и всех функций желудка.

12. Вывести из организма вредные примеси и жиры.

13. Справиться с запорами.

14. Сбросить лишние килограммы (в случае применения свекольной диеты).

15. Устранить панкреатит.

16. Минимизировать боль при остром гастрите.

17. Очистить печень и наладить ее работу.

 

 

 

 

Вред и противопоказания

 

Свекла обладает многочисленными свойствами, но, несмотря на это, существуют также и какие-то определенные противопоказания к употреблению этого полезного корнеплода.

 

 

Видео: «Жить здорово» и Елена Малышева. Свекла — польза и вред