Какая польза от вареной свеклы для организма и что можно из нее приготовить

Добрый день, дорогие читатели! Свёкла — один из самых полезных и доступных корнеплодов, который давно заслужил признание как в кулинарии, так и в народной медицине.

Её уникальный состав делает этот овощ настоящим кладезем витаминов, минералов и антиоксидантов, способных поддерживать здоровье и улучшать самочувствие.

Особенно полезна варёная свёкла, которая сохраняет большинство своих полезных свойств и при этом становится легче для усвоения.

В этой статье мы подробно рассмотрим, чем именно полезна варёная свёкла, как её можно использовать не только в питании, но и в косметологии, а также расскажем о возможных противопоказаниях и способах правильного хранения и приготовления.

 

Химический состав и калорийность

 

Варёная свёкла — это продукт с низкой калорийностью и богатым химическим составом. В 100 гр. варёной свёклы содержится около 40-50 ккал, что делает её полезной для людей, стремящихся контролировать вес.

Основные компоненты — это вода (85%), углеводы (около 10%), а также небольшое количество белков и жиров.

Свёкла богата витаминами и минералами:

• Витамины: C, B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота.
• Минералы: калий, магний, железо, фосфор, цинк, натрий, кальций.

Кроме того, отварная свёкла — это источник пищевых волокон, антиоксидантов (бетаин, бетацианин), которые поддерживают здоровье сердца и сосудов.

 

Какая свекла полезнее: сырая или вареная

 

Оба варианта имеют свои преимущества. Сырой овощ содержит больше витаминов, особенно витамина C, который частично разрушается при тепловой обработке. Однако для некоторых людей сырая свёкла может быть тяжёлой для пищеварения.

Варёная свёкла легче усваивается и сохраняет большую часть полезных веществ, включая клетчатку, минералы и антиоксиданты. При варке также снижается уровень нитратов, что делает её более безопасной для регулярного употребления.

 

Можно ли вареную свеклу есть каждый день?

 

Варёную свёклу можно есть каждый день, но в разумных количествах. Рекомендуемая порция — от 100 до 200 граммов в день. Это количество обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами без перегрузки пищеварительной системы.

Регулярное употребление свёклы помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина, улучшает пищеварение и способствует детоксикации организма.

Однако людям с камнями в почках или повышенной кислотностью желудка следует быть осторожными, так как свёкла содержит щавелевую кислоту.

 

Чем полезна вареная свекла

 

Варёная свёкла оказывает комплексное воздействие на организм:

• Улучшает пищеварение благодаря клетчатке.
• Снижает уровень холестерина и нормализует давление.
• Укрепляет иммунитет за счёт антиоксидантов и витамина C.
• Способствует детоксикации организма, выводя токсины и шлаки.
• Поддерживает здоровье сердца и сосудов благодаря высокому содержанию калия и магния.
• Улучшает состояние кожи и волос за счёт витаминов группы B.

Свёкла полезна для всех систем организма. Она улучшает кровообращение, способствует нормализации артериального давления и укрепляет сосуды.

Антиоксиданты в её составе защищают клетки от повреждений, замедляют процесс старения и снижают риск развития онкологических заболеваний. Клетчатка улучшает работу кишечника и помогает при запорах.

 

Для женщин

 

Для женщин варёная свёкла особенно полезна благодаря содержанию фолиевой кислоты и железа. Она помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина, что важно при менструациях и беременности.

Фолиевая кислота также способствует здоровью кожи и волос, предотвращая их ломкость и выпадение. Регулярное употребление этого овоща помогает улучшить обмен веществ, что особенно полезно для женщин, следящих за фигурой.

 

Для мужчин

 

Для мужчин свёкла полезна тем, что поддерживает здоровье сердца и сосудов, снижая риск инфарктов и инсультов. Калий и магний укрепляют сердечную мышцу, а антиоксиданты защищают сосуды от повреждений.

Свёкла также улучшает кровообращение, что положительно сказывается на потенции. Считается, что регулярное употребление свёклы может повысить уровень тестостерона и общую выносливость.

 

При беременности

 

Во время беременности свёкла — незаменимый продукт. В ней содержится фолиевая кислота, которая необходима для правильного развития плода и предотвращения дефектов нервной трубки.

Свёкла также помогает бороться с анемией, улучшает пищеварение и предотвращает запоры, которые часто возникают у беременных женщин. Благодаря мягкому мочегонному эффекту она помогает выводить лишнюю жидкость из организма, снижая вероятность отёков.

 

При грудном вскармливании

 

Свёкла полезна при грудном вскармливании, так как она улучшает качество молока и снабжает организм матери необходимыми витаминами и минералами. Она помогает восстановиться после родов, поддерживает уровень гемоглобина и улучшает общее состояние организма.

Однако следует соблюдать осторожность и вводить свёклу в рацион постепенно, наблюдая за реакцией ребёнка. В редких случаях она может вызывать аллергию или вздутие живота у малыша.

 

Для детей

 

Варёная свёкла может быть полезной частью рациона детей, начиная с раннего возраста. Она богата витаминами и минералами, которые необходимы для роста и развития. Свёкла улучшает пищеварение, помогает бороться с запорами и укрепляет иммунитет.

Однако вводить этот овощ в рацион ребёнка следует с осторожностью, начиная с небольших порций и наблюдая за реакцией организма. Лучше всего предлагать свёклу детям после года.

 

Можно ли есть вареную свеклу при похудении

 

Варёная свёкла — отличный продукт для похудения. Она низкокалорийна, богата клетчаткой и улучшает обмен веществ. Свёкла помогает выводить лишнюю жидкость из организма, нормализует работу кишечника и ускоряет метаболизм. Благодаря этому она способствует снижению веса.

 

При сахарном диабете

 

При диабете 2 типа свёклу можно употреблять, но с осторожностью. Хотя у неё низкий гликемический индекс (около 30), в вареном виде содержание сахара немного повышается.

Поэтому людям с диабетом следует ограничивать порции свёклы и контролировать уровень сахара в крови после её употребления. Свёкла также богата антиоксидантами, которые помогают снизить окислительный стресс, связанный с диабетом.

 

Применение отварной свеклы в косметологии

 

Варёная свёкла — не только полезный продукт для здоровья, но и отличный ингредиент для косметических процедур. Её питательные вещества могут улучшить состояние кожи, сделать её более мягкой и сияющей.

Свёкла богата витаминами C и B, которые способствуют обновлению клеток кожи, а антиоксиданты помогают бороться с признаками старения.

 

Рецепты масок для лица

 

Освежающая маска для увлажнения

Состав: 2 ст. ложки натёртой варёной свеклы, 1 ст. ложки сметаны.

Как приготовить: смешайте ингредиенты до однородной массы. Нанесите на очищенную кожу лица на 15-20 минут, затем смойте тёплой водой. Эта маска увлажняет кожу и придаёт ей здоровый цвет.

 

Очищающая маска для жирной кожи

Состав: 2 ст. ложки натёртой отварной свеклы, 1 яичный белок.

Как приготовить: смешайте свёклу с взбитым белком. Нанесите на лицо на 15 минут, затем смойте прохладной водой. Маска уберёт излишки жира и сузит поры.

 

Питательная маска для сухой кожи

Состав: 2 ст. ложки натёртой варёной свеклы, 1 ч. ложку мёда, 1 ч. ложку оливкового масла.

Как приготовить: смешайте все компоненты до однородной массы. Нанесите на лицо на 20 минут, затем смойте тёплой водой. Маска питает кожу и делает её более мягкой и эластичной.

 

Как правильно варить свеклу

 

Чтобы свёкла сохранила максимум полезных веществ, её нужно правильно варить. Лучше всего выбирать свёклу среднего размера, без повреждений и тёмных пятен.

Процесс:

• Тщательно вымойте свёклу, но не очищайте её от кожуры — так она сохранит больше витаминов.
• Поместите овощ в кастрюлю с холодной водой, чтобы вода полностью покрывала корнеплоды.
• Варите на среднем огне от 40 минут до 1,5 часов, в зависимости от размера свёклы.
• Готовность проверяйте вилкой — если она легко входит, значит готова.
• После варки можно погрузить ее в холодную воду на 10 минут, чтобы было легче очистить.

 

Что можно приготовить из вареной свеклы

 

Варёная свёкла является основой для многих вкусных и полезных блюд. Она универсальна и сочетается с самыми разными ингредиентами.

Винегрет — классический салат с варёной свёклой, картофелем, морковью, солёными огурцами и зеленым горошком.

Свекольник — холодный свекольный суп, который освежает в жаркую погоду.

Салат из свеклы с орехами и чесноком — простое блюдо, которое можно заправить майонезом или сметаной.

 

 

Сколько можно хранить в холодильнике вареную свеклу

 

Варёную свёклу можно хранить в холодильнике 3-5 дней. Для этого её нужно остудить, очистить и поместить в герметичный контейнер. Это предотвратит высыхание и сохранит её свежесть.

Если вы заранее нарезали ее для салатов, то старайтесь съесть её в течение 2-3 дней, так как нарезанная свёкла быстрее теряет свои полезные свойства и вкус.

 

Можно ли её заморозить

 

Варёную свёклу можно заморозить. Это удобный способ сохранить продукт на длительное время. Однако перед заморозкой её нужно правильно подготовить.

Процесс:

• Остудите и очистите свёклу.
• Нарежьте её на кусочки или натрите на терке в зависимости от того, как планируете её использовать.
• Разложите по порциям в герметичные пакеты или контейнеры и отправьте в морозильную камеру.
• Такую свёклу можно хранить до 6 месяцев. Размораживать её рекомендуется в холодильнике или при комнатной температуре перед использованием.

 

Вред и противопоказания

 

Несмотря на многочисленные полезные свойства, варёная свёкла имеет и противопоказания. Она содержит щавелевую кислоту, которая может способствовать образованию камней в почках. Людям с мочекаменной болезнью следует ограничить употребление свёклы.

Также этот овощ обладает слабительным эффектом, поэтому её нельзя употреблять в большом количестве людям с предрасположенностью к диарее. Она может повышать уровень сахара в крови, поэтому при диабете её нужно есть с осторожностью.

Кроме того, свёкла содержит много нитратов, которые при чрезмерном употреблении могут негативно повлиять на здоровье. Поэтому важно соблюдать умеренность.