Зеленый лук — состав, калорийность, польза, применение, заготовка на зиму

Добрый день, дорогие читатели! Зеленый лук имеется в продаже в любое время года. Данная культура считается очень ценной.

Наверняка, нет такой хозяйки, которая бы не использовала зеленый лук для приготовления самых разнообразных блюд.

Но, какую пользу могут принести зеленые перья организму? Давайте разбираться подробно!

 

Состав

 

Зеленый лук – это листья обычного репчатого лука. Их еще часто называют перьями. Существуют сорта, которые выращивают исключительно для получения перьев. Сбор зелени осуществляется до полного созревания луковицы в земле.

В перьях есть органические кислоты, антиоксидант и фитонциды. Богат продукт Витаминами А, В, С, Витамин Е, Витамин К.

 

Помимо этого в свежих зеленых перьях имеются минералы:

• кальций,
• кремний,
• калий,
• карбонат,
• магний,
• медь,
• марганец,
• молибден,
• фтор,
• цинк.

 

Калорийность

 

 

На заметку! Зеленый лук переваривается в организме человека около трех часов.

 

Сколько можно съесть зеленого лука в день

 

Каких либо ограничений в суточном употреблении этого продукта нет. Но, все должно быть в пределах разумного, если почувствовали дискомфорт, то просто уменьшите порцию!

Обычно этот продукт не употребляют, как самостоятельное блюдо, а добавляют, например, в салаты. А в таком случае вы много не съедите это точно.

 

Польза

 

Согласно мнению диетологов, каждый здоровый человек должен съедать хотя бы 10 килограмм любых видов лука или чеснока в течение года. Но лучше всего отдать предпочтение свежим перьям.

1. Продукт способствует укреплению иммунитета. А снижается он во многих случаях из-за нехватки витаминов в организме человека.

Поэтому человек может ощущать хроническую усталость, разбитость, сонливость, головную боль. Он часто болеет простудными заболеваниями, страдает от грибков и увеличенных лимфоузлов.

Если изменить рацион питания, добавив продукты с большим содержанием компонентов, которые влияют на жизненные силы организма, улучшается самочувствие, укрепляется иммунная система. Одним из таких продуктов является зеленый лук.

2. Если систематически есть лук, можно поддержать здоровье зубов и костей. Не удивительно, что стоматологи советуют своим пациентам при отсутствии противопоказаний употреблять этот продукт ежедневно.

3. Перья обязательно нужно включить в меню для улучшения работы сердца.

4. Многие люди используют этот продукт в лечении гипертонии и укреплении сосудов.

5. Помогает улучшить пищеварение, подавляет гнилостные процессы в кишечнике.

6. Замедляет процессы старения, способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.

 

 

Чем полезен для женщин

 

1.  Всем известно, что нервная система женщин испытывает колоссальную нагрузку в период ПМС и менопаузы. Если дамы употребляют лук регулярно, то в организме нормализуются обменные процессы, поддерживается работа гормонов и нервной системы.

2. Продукт помогает дамам выглядеть стройными и подтянутыми. Если включить блюда из зеленого лука в рацион, шлаки и токсины быстро выведутся из организма.

3. Кроме того, благодаря невысокой калорийности, перья можно использовать при похудении.

 

Для мужчин

 

Согласно данным ВОЗ возраст сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин снизился до 35-40 лет. В перьях содержится калий и магний. Эти элементы поддерживают здоровье сердечной мышцы.

При употреблении перьев  организм мужчины насыщается цинком. Это стимулирует выработку мужских половых гормонов. А это важно для репродуктивной функции.

 

При беременности

 

Иммунная система беременной женщины ослабляется. Организм будущей мамочки подвержен разным заболеваниям, особенно сезонным простудам. Конечно, лечить заболевания можно лекарствами, но при беременности ряд их противопоказан из-за угрозы плоду.

Этот продукт является своеобразным природным антибиотиком. Витамины, входящие в его состав, помогают бороться с вирусами и бактериями.

 

Для детей

 

Педиатры сходятся во мнении, что организм малышей важно насыщать витаминами. Это также способствует укреплению иммунитета.

А еще продукт является хорошей профилактикой анемии.  Употребление зеленых перьев помогает избегать стрессов и улучшает мозговую деятельность.

 

При похудении

 

Перья важны для коррекции веса. Обязательно стоит включать в рацион зеленый лук весной. Растение используют даже в большом количестве при приготовлении салатов. При этом не нужно бояться переесть калорий. Зеленый лук входит во многие программы диет.

 

Применение в косметологии

 

Овощ часто используется в косметологии. Чаще всего его применяют в качестве основного средства для приготовления следующих масок для волос и кожи лица.

 

Маска для волос

 

Зелень лука нужно истолочь в кашицу. Эту кашицу наносят на волосы, а затем надевают  целлофановую шапочку. Голову дополнительно обматывают полотенцем и оставляют на один час. Далее маску смывают. Эту процедуру можно повторять раз в неделю.

 

Тонизирующая маска для лица

 

Нужно один стакан рубленого лука смешать с одним стаканом кинзы. Сюда же добавляют 20 миллилитров меда и 1 миллилитр огуречника. Этот состав можно нанести на шею и лицо на 20 минут. Потом маску смывают теплой водой.

 

Маска для сужения пор

 

Необходимо взять две столовые ложки измельченных перьев  и смешать с яичным белком. Смесь наносят на кожу на 15 минут, а потом смывают. Белок способствует сужению пор, а лук освежает кожу и устраняет покраснения.

 

Как вырастить зеленый лук на перо на подоконнике (видео)

 

Как хранить

 

Без использования холодильника срок хранения свежего зеленого лука составляет примерно 2-3 дня.

А вот при температуре 3-4 градуса хранить продукт можно несколько недель.

Для того, чтобы он хранился дольше, стоит соблюдать определенные правила. Есть мнение, что сухая зелень хранится дольше. А значит, мочить ее нет необходимости.

Можно протереть перья  сухой салфеткой. Но если хозяйка брезглива и не любит лицезреть грязные продукты на кухне, стоит попробовать другой вариант.

Для этого в тазик наливают воду и обмывают зелень. При этом удаляют грязь и завядшие перья. Потом перья сушат на тканевой салфетке. Когда зелень обсохнет, ее кладут в холодильник.

Замораживают лук в рубленном виде или целиком. Применять нарезанный продукт удобнее для заправок и салатов, а целый – для первых блюд.

 

Заготовка зеленого лука на зиму

 

1. Удобно заготовить на зиму лук сразу в переработанном виде. Перья режут полукольцами или кубиками. Их обжаривают на растительном или оливковом масле, откидывают на дуршлаг, дают остыть. Потом жареные перья раскладывают в целлофановые пакеты, размещают в морозильной камере.

2. Еще один способ хранения лука на зиму – это сушка. Перья сушат на чистом бумажном листе неделю на открытом воздухе. Время от времени его стоит перетряхивать.

3. Можно ли зеленый лук замораживать? Да, это самый простой способ заготовки зеленого лука на зиму. Для этого пучок перьев держат в кипятке, откидывают на дуршлаг, нарезают, кладут в банку и после остывания ставят тару в холодильник.

Дольше всего хранится сушеный продукт, но важно соблюдать технологию приготовления такового.

 

Применение в кулинарии

 

Зеленые перья не только улучшает вкус блюд, но и витаминизирует их. При наличии зеленого лука еда выглядит аппетитнее.

Используют зеленый лук в рецептах салатов, закусок, первых и вторых блюд, рыбных блюд, готовят пирожки,  пироги  и блинчики с начинкой из свежих перьев. Вводят зеленый лук в трапезу круглый год.

Выращивают зеленые перья в зимний период в парниках или деревянных ящиках на окнах. Оптимальный объем перьев  в блюда — от 30 до 100 грамм. Закуски из лука подходят для повседневного стола, и для праздничного.

 

 

Вред и противопоказания