Варенье из лепестков чайной розы — 10 самых простых и вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие читатели! Роза – это очень красивое растение. Оно способно украсить любую клумбу. Но ее употребляют еще и в качестве экзотического десерта.

В пищу лепестки использовались еще со времен Древнего Рима. Из лепестков роз и современные хозяйки готовят варенье. Лакомство обладает интересным вкусом и приносит пользу организму.

 

Состав и калорийность

 

Лакомство содержит Витамины группы В, а также Витамин С и Витамин К. Из полезных элементов можно выделить – цинк, йод, кальций, магний, фосфор, железо, медь, калий, селен, марганец.

 

 

Польза и лечебные свойства

 

Польза варенья из роз существенная. Если десерт приготовлен по правилам, то в нем останутся все полезные органические соединения, витамины и минералы.

1. Продукт способен оказывать противовоспалительные и антибактериальные эффекты.

2. Такое варенье успокаивает и положительно сказывается на функционировании нервной системы.

3. Употреблять лакомство можно практически при любых расстройствах кишечника.

4. Благодаря сапонинам, которые входят в состав продукта, быстро выводится мокрота и улучшается работа органов дыхательной системы.

5. Советуют есть при ангине, простудных заболеваниях, рините. Так как в десерте есть природные сахара, оно дарит дегустатору заряд бодрости.

6. Положительно сказывается сладость на работе сердца и обменных процессах, помогает повысить гемоглобин.

7. Употребление продукта повышает стрессоустойчивость, борется с нервозностью и нарушениями сна.

8. Продукт стоит есть женщинам при нарушении менструального цикла, молочнице.

9. Витамины в десерте замедляют процессы старения, способствуют скорейшему заживлению ран.

 

Сбор и подготовка лепестков для варенья

 

Для приготовления варенья из лепестков роз важно правильно подобрать ингредиенты. Для этого собирают бутоны, которые еще не распустились.

При этом растения должны находиться в естественном грунте. Нельзя применять химические удобрения.

Дело в том, что растения очень быстро впитывают химикаты. Соответственно вреда от такого десерта будет много. Сбор соцветий проводят рано утром, как только опадает роса. Это время считается лучшим в плане сохранности питательных веществ в растении.

Потом лепестки стоит перебрать. Все подпорченные экземпляры выбрасывают. Сырье отделяют от пестиков и тычинок. Потом его промывают, просушивают на бумажном полотенце.

Специалисты рекомендуют использовать ароматные сорта цветка, например, чайную розу. Хорошо, если есть возможность собрать бутоны разного цвета, тогда и десерт будет еще и изумительной красоты.

Также стоит учитывать при варке, что лепестки красного цвета более плотные и жесткие, их проверяют на готовность в первую очередь.

 

Старинный рецепт варенья из лепестков розы

 

Когда распустились чайные розы, самое время приготовить вкуснейший десерт. Готовить сладость очень просто.

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. — лепестков чайной розы
• 300 миллилитров — воды
• 600 гр. — сахара
• Чайная ложка — лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Сначала нужно подготовить банки и помыть их с содой. Крышки и банки стерилизуют. Теперь у розы обрывают лепестки. Их хорошо промывают в дуршлаге.

2. Лепестки кладут в миску, заливают водой. После того как варенье вскипит, его варят еще 15 минут.

3. В эту же посуду засыпают сахар и мешают, пока он не растворится. Варят варенье на слабом огне 30 минут периодически помешивая.

4. В готовый десерт добавляют лимонную кислоту. Когда она растворится, варенье обретет нежный розовый цвет.

5. Лакомство кладут в банки и закатывают.

 

Приятного аппетита!

 

Сырое варенье из лепестков роз без варки

 

Это варенье удивит всех гостей и домочадцев. Его можно подать к праздничному столу или употребить при самом обычном вечернем чаепитии.

 

Вам понадобится:

 

• 365 граммов — лепестков чайной розы
• 475 граммов – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Сначала нужно разобрать бутоны на лепестки. Их промывают и просушивают.

2. Далее сырье пересыпают в миску с сахаром, перетирают массу вручную. Сахар нужно втирать для того, чтобы лепестки дали больше сока.

3. Полученную массу раскладывают в стерильные банки, закрывают стерильными крышками и отправляют в холод на хранение.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из роз с имбирем и лимоном на зиму

 

Это лакомство нужно есть для профилактики простудных заболеваний. Варенье получается кисло-сладкого вкуса. При оптимальных условиях продукт можно хранить более года.

 

Вам понадобится:

 

• 150 граммов — лепестков чайной розы
• 150 граммов — имбирного корня
• 300 граммов — сахара
• 350 миллилитров — воды
• 1 лимон

 

Как приготовить:

 

1. Сначала нужно отрезать пару крупных отростков имбирного корня. Обычно сочный корень измельчать легко.

2. Срезают распустившиеся розы. Цветы берут исключительно с куста, а не из вазочек с водой. Далее отделяют цветочные чашечки.

3. Имбирный корень и лепестки розы промывают в прохладной воде. Лепестки не нужно тереть и давить, иначе они станут некрасивыми.

4. Имбирь чистят и натирают мелкими кусочками. Далее с лепестков отряхивают воду, пересыпают их в небольшую миску. Сырье посыпают имбирными кусочками.

5. Теперь добавляют сахар и не перемешивают. Выдавливают и добавляют лимонный сок по вкусу из половинки либо целого лимона. В миску необходимо налить воду. Все содержимое перемешивают.

6. Посуду требуется поставить на медленный огонь. Варенье из лепестков роз кипятят 20-25 минут после закипания.

7. Горячий продукт переливают в стерилизованную банку, а потом закатывают. Остывшее лакомство необходимо хранить в прохладном месте.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из лепестков розы с винной кислотой

 

Нежное и ароматное лакомство сразит наповал не только сладкоежку, но и того, кто был равнодушен к любым десертам.

 

Вам понадобится:

 

• 125 гр. — приготовленных лепестков розы
• 1 килограмм — сахара
• Пол-литра — чистой воды
• 1 чайная ложка — винной кислоты

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно приготовить сироп. Кастрюлю с водой и сахаром греют на сильном огне. После закипания снимают пенку.

2. Далее в сироп добавляют лепестки роз. Варенье размешивают, уваривают до загустения. Цвет десерта становится слегка зеленоватым. Это исправляют, добавив в него 1 чайную ложку винной кислоты. Цвет становится нежно розовым.

3. После этого десерт варят еще около пяти минут.  Потом его раскладывают по банкам и закатывают.

 

Приятного аппетита!

 

 

Варенье из лепестков роз с медом

 

У многих хозяек этот продукт хранится на случай появления простудного заболевания. Также десерт оказывает общеукрепляющее действие.

 

Вам понадобится:

 

• 80 граммов — подготовленных лепестков розы
• 100 граммов — светлого натурального меда
• Половина стакана – воды

 

Как приготовить:

 

1.  Воду наливают в эмалированную кастрюльку. Когда она закипит, опускают в нее розовые лепестки. Им нужно дать потомиться на небольшом огне 15 минут.

2.  После этого убирают с огня, оставляют на столе примерно на сутки.

3. Далее в кастрюлю с лепестками кладут мед. Разогревают на маленьком огне до кипения и варят до тех пор, пока масса приобретет однородность.

4. Теперь берут небольшие стерилизованные баночки, раскладывают в них лакомство и укупоривают стерилизованными крышками.

5.  Принимать продукт необходимо зимой при простудных заболеваниях или в качестве общеукрепляющего средства по 1 чайной ложке три раза в день на протяжении месяца.

 

Приятного аппетита! И будьте здоровы!

 

Варенье из лепестков роз, взбитое в блендере

 

Приготовить варенье из лепестков роз можно очень быстро. При этом оно сохранит максимум полезных веществ.

 

Вам понадобится:

 

• 100 гр. — подготовленного сырья
• 2 стакана — сахара
• Сок одного лимона

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала стоит взять эмалированную миску, вложить туда подготовленные и просушенные лепестки роз. Сюда же высыпают сахар,  вливают сок одного лимона.

2. Ингредиенты хорошо перемешивают, оставляют на 6 часов для того, чтобы смесь настоялась. Периодически ее требуется помешивать.

3. Потом эту массу взбивают при помощи блендера. Должна получиться однородная субстанция.

4.  Массу складывают в сухую чистую банку, накрывают крышкой и ставят в холодное место.

 

Приятного аппетита!

 

Как хранить

 

При условии того, что варенье сварено, разложено по стерилизованным банкам, закрыто крышками, его хранят в темном прохладном месте. Для этого идеально подойдет кладовка или лоджия.

Варенье без варки хранят, убрав в холодильник. Кстати, это относится не только к десерту из этих цветов, но и к любым другим заготовкам.

 

Вред и противопоказания