Салат «Сельдь под шубой» — 14 самых простых и очень вкусных рецептов

Салат «Селедка под шубой»

Добрый день, дорогие читатели! Этот салат пользовался огромной популярностью во времена Советского Союза, его готовили на все праздники, а уж точно ни один новогодний стол не обходился без «шубы».

Классическую «Селедку под шубой» должна была уметь готовить каждая хозяйка. Прошли те времена, но этот салат актуален и по сей день, его готовили, готовят и будут готовить, наверное, еще долгие годы.

Хотя появились новые рецепты, новое оформление, красивая подача. Давайте начинать готовить!

 

Классический рецепт «Сельдь под шубой»

 

Классический рецепт готовится из стандартного набора продуктов, которые есть всегда под рукой. Очередность слоев можно изменить на свой вкус, но я даю традиционный вариант по порядку.

 

Вам понадобится:

 

  • По 1-2 шт. – морковь, свекла
  • 2-3 шт. – картофель
  • 4-5 шт. – куриные яйца
  • 1-2 шт. – соленой селедки
  • 2 головки – репчатого лука
  • Майонез – на ваш вкус (можно смешать со сметаной)
  • Укроп – по желанию

 

Как приготовить:

 

1.  Отварить яйца и овощи до готовности, оставить до полного остывания.

2. Разделать рыбу на филе, убрать пинцетом все мелкие косточки, нарезать небольшими кубиками.

3. Овощи почистить, натереть на крупной терке, мелко нарезать яйца или также натереть на терке.

4. Мелкими кубиками нарезать лук, залить крутым кипятком, оставить на 5 минут, затем воду слить.

5. В подходящее продолговатое блюдо или разъемное кольцо начинаем собирать салат слоями – первым слоем идет сельдь, затем лук, делаем сеточку из майонеза.

6. Далее картофель, майонез, измельченные яйца и опять майонез.

7. Осталось выложить морковь и свеклу, также слои смазываем майонезом, особенно последний свекольный.

8. Также к селедочке можно добавить измельченный укроп и готовый салат перед подачей к столу также украсить зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 119 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Закуска в виде рулета

Как приготовить «Сельдь под шубой» рулетом

 

Такая оригинальная подача в виде рулета украсить любой праздничный стол. Здесь очередность слоев немного меняется, но вкус от этого хуже не станет. Можете мне поверить!

 

Вам понадобится:

 

  • 1 шт. – селедка
  • По 1 шт. – свекла с морковкой
  • 2-3 шт. – картофелины
  • 4-5 шт. – куриных яиц
  • 1 головка – репчатого лука
  • Сметана или майонез

 

Как приготовить:

 

1.  Заранее отварите яйца и овощи до готовности, дайте им полностью остыть, натрите на крупной терке.

2. Мелко нарезать лук и рыбное филе, перемешать.

3. На пищевую пленку выкладываем первым слоем свеклу, выравниваем и немного прижимаем ложкой.

4. Далее идет морковь, затем картофель, яйца, каждый ингредиент придавливаем и смазываем соусом.

5. В центре будет селедочка с луком. Выравниваем края и заворачиваем в рулет, прямо в пленке.

6. Убираем в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей к столу снимаем пленку, украшаем майонезом и свежей зеленью. Можно сразу нарезать на небольшие порции. Так удобнее брать гостям и красивее смотрится на столе.

 

Приятного аппетита!

 

 

Оригинальная закуска в лаваше

Оригинальный рецепт салата «Сельдь под шубой» в лаваше

 

Этот рецепт очень похож на рецепт выше, но здесь вместо пленки берем лаваш. Получается красивая и вкусная закуска для праздничного стола.

 

Вам понадобится:

 

  • 400 гр. – соленой сельди
  • 2-3 шт. – картофеля
  • 1-2 шт. – свекла с морковкой
  • 2-3 шт. – куриных яиц
  • 1 головка – репчатого лука
  • 1 упаковка – тонкого лаваша
  • 250-300 гр. – домашнего майонеза

 

Как приготовить:

 

1.  Заранее отварить до готовности яйца и все овощи. Готовые продукты очистить от кожуры, полностью охладить.

2. Свеклу с морковкой натрите на средней терке, мелко нарежьте лук и яйца.

3. Тонкими полосками нарежьте филе сельди, картофель можно размять в пюре.

4. На лаваш наносим тонким слоем свеклу, затем яйца, смазываем майонезом.

5. Далее морковь и картофель, сельдь с луком, не забывайте смазывать все  продукты соусом.

6. Аккуратно заворачиваем в рулет, плотно прижимая при каждом витке, также края лучше убрать внутрь.

7. Готовый рулет можно завернуть в пленку и оправить в холодильник на 2-3 часа.

8. Перед подачей на стол, рулет нарезаем кусочками толщиной по 2-3 см. и выкладываем на сервировочной тарелке.

 

Калорийность на 100 гр. – 127 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Нежный салат с яблоками

Вкусный рецепт салата «Селедка под шубой» с яблоками

 

Яблоко придаст салату легкую кислинку и небольшую свежесть. Очередность слоев можно изменить, но я даю традиционную подачу пошагово.

 

Вам понадобится:

 

  • 400 гр. – соленой селедки
  • 2-3 шт. – картофеля
  • По 1-2 шт. – морковь с картофелем
  • 1 шт. – красная свекла
  • 1 головка – репчатого лука
  • 3 шт. – яйца
  • 2 шт. – зеленые, твердые яблоки
  • Майонез – по вкусу
  • Укроп и зеленый лук – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Лучше заранее отварить все подготовленные овощи и яйца, дайте полностью остыть и снимите шкурку. Все продукты натрите на крупной терке.

2. У яблок снимите шкурку и также натрите на крупной терке. Мелко нарезать лук и залить крутым кипятком на 5 минут, затем воду слить.

3. Начинаем собирать слоеный салат. Первый слой картофель, смазанный майонезом, затем яблоки, далее репчатый лук с кусочками сельди.

4. Затем идет морковь с яблоками, последние слои – это яйца и свекла в любой последовательности. Все на ваш вкус! Не забывайте все хорошо промазать майонезом, кроме сельди с луком.

5. Украшаем рубленной зеленью и отправляем в холодильник на 30 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 130 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Ленивая шуба

Ленивая «Шуба» без слоев и без яиц

 

Если у вас совсем нет времени или не хотите возиться с красивым оформлением закуски, то есть простой вариант – все смешать и готово. Будет не так красиво, но вкус от этого не пострадает.

Кстати, если вам не нравятся яйца в салате, то вы можете не использовать этот ингредиент во всех перечисленных выше рецептах. Все на ваш вкус!

 

Вам понадобится:

 

  • 300-400 гр. – соленой селедочки
  • 2-3 шт. – картофель с морковкой
  • 1 шт. – большая свекла
  • 1 головка – репчатого лука
  • Любая свежая зелень – на ваш вкус
  • Майонез – на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1.  Отварите овощи до готовности, остудите, снимите шкурку, натрите на крупной терке.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками, залейте крутым кипятком на 5-7 минут.

3. Селедку нарезать мелкими кубиками.

4. Смешайте все ингредиенты в сервировочной тарелке, заправьте майонезом.

5. Перед подачей к столу модно разложить порционно и украсить свежей зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Канапе для праздничного стола

Необычная подача — канапе для праздничного стола

 

Эта закуска из серии «гости на пороге» готовится быстро, особенно если овощи отварить заранее.

 

Вам понадобится:

 

  • 200 гр. – малосольной селедочки
  • Бородинский хлеб
  • По 1 шт. – свекла, картофель, морковь
  • Майонез – по вкусу
  • Веточка петрушки или укропа — для украшения

 

Как приготовить:

 

1.  Отварить овощи, снять шкурку, натереть на крупной терке. Разложить по разным мисочкам, добавит немного майонеза и перемешать.

2. Хлеб нарезать небольшими кусочками, чтобы сразу положить в рот. Можно обжарить на сковородке с маслом, чтобы получились хрустящие гренки.

3. Селедку нарезаем тонкими ломтиками.

4. На кусочек хлеба выкладываем немного картофеля, затем морковки, потом свекольный слой. Все надо делать аккуратно, что не смешать ингредиенты.

5. Сверху ломтик рыбки и любая зелень для украшения.

 

Приятного аппетита!

 

С огурцами и красной икрой

С солеными (маринованными) огурцами и красной икрой

 

Наши хозяйки придумали много своих рецептов на основе классической «селедочки под шубой», делюсь одним из них с добавлением маринованных огурчиков.

А почему бы нет! Попробуйте и вы приготовить.

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1.  Овощи отвариваем до готовности, натираем на крупной терке.

2. Огурцы, лук, рыбное филе нарезаем мелкими кубиками.

3. Выкладываем салат слоями, промазываем майонезом – селедочка с луком, картофель, огурцы, морковка, яйца, затем свекла.

4. Сверху салат по краю украшаем красной икрой с зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 136 ккал

 

Приятного аппетита!

 

гранатовый браслет салат
«Гранатовый браслет»

Слоеный с оливками, яблоком, зернами граната

 

Еще один интересный рецепт! Не только вкусный салат, но и с красивой подачей в форме гранатового браслета.

 

Вам понадобится:

 

  • 200 гр. – филе рыбки
  • 2-3 шт. – картофелин
  • 3-4 шт. – отварных яиц
  • По 1-2 шт. – морковь, свекла, яблоко
  • 1 банка – маслин без косточек
  • 1 шт. – спелый гранат
  • Майонез – по вкусу

 

Как приготовить:

 

  1. Все продукты подготовьте заранее, как описано в рецептах выше. Только гранат разберите на зерна, оливки нарежьте кружочками.
  2. В центр тарелки ставим стакан, а салат выкладываем слоями по кругу – картошка, селедочка с луком, морковь, оливки, яблоко, яйца, свекла.
  3. Все слои промазываем майонезом, сверху украшаем гранатовыми зернами.

 

Калорийность на 100 гр. – 109 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как вкусно приготовить «Сельдь под шубой» слоями с сыром

 

Еще один рецепт с секретным компонентом, на этот раз возьмем сыр.

 

Вам понадобится:

 

  • 250 гр. – рыбки
  • По 1-2 шт. – свекла, морковь, картофель
  • 2-3 шт. – отварных яйца
  • 1 головка – репчатого лука
  • 100 гр. – любого твердого сыра
  • Майонез — по вкусу

 

Как приготовить:

 

  1. Все подготовленные овощи отварить, натереть на крупной терке.
  2. Сыр также трем на терке, нарезаем мелкими кубиками лук с селедочкой.
  3.  Яйца делим на белки и желтки, трем на средней терке.
  4. Собираем салат – первый слой картофель, затем селедочка с луком, сыр, затем белок.
  5. Далее морковка, свекла, желток, опять сыр. Каждый слой украшаем сеточкой из майонеза или любого другого соуса.

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий