
Добрый день, дорогие читатели! Как-то повелось, что традиционная закуска любого праздничного стола – это бутерброды с красной икрой. Это не только очень вкусно, но и красиво!
Красную икру получают из рыб семейства лососевых – это горбуша, форель, кижуч, кета, чавыча или нерка. По своему химическому составу и полезным свойствам вся икра этих рыб почти одинаковая, отличается только размером икринок, их цветом и по вкусу.
И отправляясь в магазин или на рынок за очередной баночкой деликатеса, вы наверняка задавали себе вопрос, а есть ли польза у этого продукта? Давайте разбираться вместе!
Содержание
- 1 Состав красной икры
- 2 Сколько калорий в красной икре?
- 3 Сколько можно съесть красной икры в день?
- 4 Польза красной икры
- 5 Можно ли беременным красную икру?
- 6 Красная икра детям, с какого возраста?
- 7 Как выбрать красную икру?
- 8
- 9
- 10 Хранение красной икры в домашних условиях
- 11 Как правильно есть красную икру для здоровья?
- 12 Красная икра: вред и противопоказания
- 13 Видео «Жить здорово» и Елена Малышева: Красная икра — полезный деликатес, как выбрать, как хранить, как приготовить
Состав красной икры
Икра красная очень славится своим уникальным химическим составом. И в первую очередь большим количеством легкоусвояемого белка (33%).
На заметку! Одна ст. ложечка икорки может заменить стакан молока и придаст организму бодрости и энергии на весь день.
Кроме того можно выделить:
1. Витамины группы В, Витамины Д, А и Е, а также фолиевая кислота.
2. Минеральные вещества – кальций, йод, марганец, железо, фосфор, натрий, калий и другие.
3. И самое важное – полиненасыщенные жирные кислоты, которые организм человека не вырабатывает самостоятельно.

Сколько калорий в красной икре?
В зависимости от сорта и вида рыбы калорийность красной икры может составлять от 232 до 254 ккал. на 100 гр. продукта. А калорийность всеми любимого бутерброда с маслом и красной икрой составляет 316 ккал.
Сколько можно съесть красной икры в день?
По мнению диетологов, суточная норма икорочки для взрослого человека составляет не более 4-х чайных ложечек (можно с горкой) или 50 гр. в день.
На заметку! Переваривается красная икра в организме человека около двух с половиной часов.

Польза красной икры
Уникальный и богатый химический состав делает этот продукт всеми любимым и полезным для женщин, мужчин, детей и пожилых людей.
1. Благодаря большому содержанию кальция и фосфора данный деликатес укрепляет костную ткань и зубную эмаль, помогает нормализовать давление и повысить метаболизм.
2. В этом продукте много йода, что крайне необходимо для правильного функционирования щитовидной железы, укрепления иммунитета, улучшения остроты зрения и концентрации внимания.
3. Железо помогает бороться с анемией, что очень актуально для беременных женщин, а также помогает очистить сосуды.
4. Благодаря марганцу можно контролировать работу нервной системы, нормализовать психическое состояние человека. Этот элемент помогает снять стресс, состояние тревожности и нормализовать сон.
5. Магний необходим для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта и инсульта.
6. Натрий помогает снять отечность и восстановить водный баланс в организме.
7. Хлор не дает откладываться жирам в печени и ускоряет процессы пищеварения.
8. Фолиевая кислота просто необходима для восстановления репродуктивной функции и беременным женщинам для правильного развития плода.
9. Витамин С — помогает бороться с вирусными заболеваниями, укрепляет иммунитет, является профилактикой гриппа и простуды.
10. Витамин А (ретинол) необходим для остроты зрения. При употреблении красной икры укрепляются мышцы глаза, и снижается риск возникновения катаракты и других заболеваний глаз.
11. Витамин Д — укрепляет зубы, ногти и костную ткань.
12. Красная икорка является источником белка, быстро насыщает организм и устраняет чувство голода на долгое время, что очень важно при похудении.
13. Очень полезна для больных сахарным диабетом, так как, обладая низким гликемическим индексом (всего 5 единиц) не позволяет возникать резким скачкам сахара в крови.

Можно ли беременным красную икру?
Здесь все зависит от организма женщины. Но, специалисты все же придерживаются мнения, что употребление красной икорки в пределах нормы, принесет больше пользы организму женщины, чем вреда.
1. Продукт поможет справиться с анемией, запорами, отечностью и симптомами токсикоза.
2. Витамин Д необходим для формирования правильного строения организма и центральной нервной системы у плода, а также препятствует развитию рахита у детей.
3. Фолиевая кислота (Витамин В12) отвечает за правильную работу мозга, усвояемость белков и уменьшению вредного холестерина в крови, является профилактикой возникновения патологий в развитии плода.
4. Магний – хорошая профилактика возникновения судорог у беременных женщин.
На заметку! В период лактации от употребления красной икорки лучше отказаться. Этот продукт придает горечь материнскому молоку, и ребенок может отказаться от груди.

Красная икра детям, с какого возраста?
Красная икра также полезна детям, как и взрослым. Причем суточная норма потребления одинакова как для взрослых, так и для детей.
1. Благодаря богатому химическому составу она помогает быстро растущему организму ребенка формироваться правильно.
2. Йод необходим для правильного развития и работы щитовидки.
3. Икорка показана детям с недостаточной массой тела и проблемами со зрением.
4. Продукт поможет укрепить иммунитет, а богатый витаминный комплекс и полиненасыщенные жирные кислоты отвечают за правильное формирование опорно-двигательного аппарата.
Важно!
1. Вводить в рацион детей этот продукт можно начинать только с 3-х летнего возраста.
2. Суточная норма для малышей не более 15 грамм, лучше начинать с половинки чайной ложечки и не чаще 2-х раз в неделю.
3. Большая концентрация соли так же вредна для детского организма.
4. Не давать ребенку икру при индивидуальной непереносимости или аллергической реакции.
Как выбрать красную икру?

Хранение красной икры в домашних условиях
Как правильно хранить красную икру? Что избежать преждевременной порчи продукта, хранить открытую банку необходимо в холодильнике и не более 5-ти дней.

Как правильно есть красную икру для здоровья?
1. Может кто-то и ест красную икорку ложками, но, многие все же привыкли делать простые бутерброды с маслом и белым хлебом. Традиционная закуска и украшение любого праздничного стола.
2. Если хотите с черным хлебом, то лучше масло заменить творожным сыром.
3. Можно, как вариант, приготовить блины с красной икрой, или заполнить тарталетки, или нафаршировать яйца.
4. Самая простая и вкусная закуска из красной икры под коньячок. Это на дольку лимона положить ложечку красной икорки. Очень эффектно смотрится на столе и обычно удивляет всех гостей.
5. Икринки могут служить украшением для любых праздничных салатов.
Вариантов очень много, вы можете выбрать именно тот, который больше подойдет вам по вкусу!
Можно приготовить:
Красная икра: вред и противопоказания
1. В икорке содержится большая концентрация кобаламина, которого в 100 гр. продукта в 2 раза больше, чем положено человеку в сутки. Поэтому переедание этого продукта выше нормы может вызвать сердечную недостаточность, отек легких или анафилактический шок.
2. В готовой красной икре заводского приготовления большая концентрация соли. Поэтому этот продукт может быть опасен для людей с хроническими заболеваниями почек и мочевыводящей системы.
3. В ней содержится белок, который легко усваивается организмом, что часто приводит к аллергическим реакциям.
4. Большую угрозу для здоровья человека может нанести искусственная икра! В ней содержится консервант Е239, который является сильным аллергеном, и может вызвать анафилактический шок, не только у аллергиков, но и организму здорового человека нанести существенный вред. Смотрите внимательно, что покупаете!
5. Покупайте икру только в магазинах и не пренебрегайте правилами выбора продукта. Икра сомнительного или подпольного производства может спровоцировать отказ печени и почек.
Может упасть зрение или спровоцировать развитие онкологических заболеваний. Чаще всего при отравлении продуктом появляется тошнота и рвота, диарея и высыпания на теле.
Видео «Жить здорово» и Елена Малышева: Красная икра — полезный деликатес, как выбрать, как хранить, как приготовить
Permalink //
скажите если кушать красную икру по два бутерброда утром можно поправиться
Permalink //
Роман, вы посчитайте, что два бутерброда — это уже 620 ккал. И это почти треть от суточной нормы ккал для мужчины! А что вы едите на обед, ужин и перекусы, а какая у вас физическая нагрузка в течение всего дня?! Вы сможете потратить эти ккал? Тогда сами ответите на свой вопрос!