Как приготовить картофельные драники по-классическому рецепту

Драники картофельные рецепт классический
Драники картофельные

Добрый день, мои постоянные читатели! Спасибо, что заглянули на мой сайт! Сегодня будем готовить на ужин картофельные драники. Хоть и считается, что драники – блюдо национальной Белорусской кухни, но их, кажется, готовят по всему миру.

И называются они и тирунами, и дерунами, и картоплянниками. Названий много, а суть одна – драники – это просто оладьи из картошки. И будем мы их готовить по классическому белорусскому рецепту. Все очень просто, но есть маленькие хитрости.

Главное выбрать правильную картошку! Нужен сорт с большим количеством крахмала. Причем молодая картошка не подойдет, в ней еще очень мало крахмала. Тереть картошку лучше ручками на терке.

А какую выбрать мелкую или крупную, решать вам. Я предпочитаю мелкую, тогда драники получаются более нежными. Но, а если хотите побыстрее, используйте кухонный комбайн. Чтобы тертая картошка не темнела, потрите одну луковицу. Если получилось много сока, его можно убрать. Чем больше сока, тем больше надо муки.

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1. Надо почистить луковицу и картофель. Натереть на терке сначала лук, затем картошку. Сцедить лишний сок.

2. В картофельную массу добавляем муку и яйцо (по желанию). Перемешиваем, солим и перчим и еще раз перемешиваем. Для любителей можно добавить зубчик чеснока.

3. На хорошо разогретую сковородку, наливаем масло или жир. Деруны должны плавать в масле. Ложкой выкладываем картофельные оладьи (не делайте их толстыми, они могут не прожариться!). Жарим тируны до золотистого цвета и корочки, Чтобы были хрустящими по 3 минуточки с каждой стороны.

4. Подаем горячими со сметаной, мачанкой, шкварками и т.д. Драники не любят разогрева, поэтому съедаем все и сразу.

 

Калорийность 100 гр. драников – 120 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Видео: Драники картофельные по классическому рецепту

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.