Как приготовить филе пангасиуса — 12 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Как можно вкусно приготовить филе пангасиуса? Рецептов очень много! Можно пожарить в кляре, приготовить котлеты, запечь в духовке с овощами, сыром и рисом.

Делюсь самыми простыми рецептами, а вы выбирайте на свой вкус, что будите готовить на обед или ужин.

 

Как приготовить филе пангасиуса в кляре на сковороде и в духовке

 

Вам понадобится:

 

• 300-400 гр. – филе
• 2 ч. ложки – хмели-сунели
• 1 ст. ложка – свежего лимонного сока
• 2 ст. ложки – соевого соуса

 

Для кляра:

 

• 2 шт. – луковицы среднего размера
• 1 ст. ложка – майонеза
• 2 ст. ложки – муки
• 1 шт. – яйцо куриное
• 1 ч. ложка – сладкой паприки
• Соль, семена кунжута – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Рыбное филе режем на порционные кусочки. Смешиваем лимонный сок с соевым соусом и хмели-сунели, опускает в наш маринад рыбные кусочки, оставляем на 15-20 минут.

2. Готовим кляр. Лук пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, майонез, муку, специи, все перемешиваем.

3. Каждый кусочек обмакиваем в кляре и жарим на растительном масле с двух сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета. Можно выложить в форму для запекания и отправить в духовку на 15-20 минут при t=200 C.

 

Калорийность на 100 гр. – 89 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Филе пангасиуса в духовке с сыром, луком и помидорами

 

Запекать будем филе целиком в фольге, так оно получается сочнее и вкуснее.

 

Вам понадобится:

 

• 0,5-0,7 кг. – рыбного филе
• 2 шт. – небольшие луковицы
• 100 гр. – твердого сыра
• 2-3 шт. – спелых помидор
• Соль, набор рыбных специй – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Берем большой лист фольги, чтобы поместилась вся рыба.

2. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем ровным слоем на фольгу.

3. Филе промываем под холодной водой, просушиваем, натираем смесью соли и специй.

4. Выкладываем рыбу на луковый слой, сверху слой из помидорных долек, закрываем фольгу, делаем несколько проколов, для выхода пара, отправляем в духовку на 30 минут при t=180 C.

5. Аккуратно достаем противень, разворачиваем фольгу, посыпаем филе тертым сыром, отправляем в духовку еще на 10 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 110 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Пангасиус с картошкой и болгарским перцем в духовке

 

Вам понадобится:

 

• 0,3-0,4 кг. – филе пангасиуса
• 0,5 кг. – картофеля
• 1 шт. – большая луковица
• 1 шт. – болгарского перца
• 1 шт. – зубчик чеснока
• По 2 ст. ложки – майонеза с кетчупом
• Соль, набор специй – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Картофель чистим, нарезаем тонкими слайсами.

2. Лук и перец режем тонкими полукольцами.

3. Филе разрезаем на две части.

4. В майонез добавляем измельченный чеснок, соль, специи, в полученный маринад перекладываем весь подготовленный картофель, оставляем на 10-15 минут.

5. Рыбные кусочки соли, перчим, промазываем кетчупом с двух сторон.

6. В форму для запекания выкладываем ровным слоем половину картофеля, далее слой лука, потом рыбные кусочки, потом опять картофель, лук, филе. Сверху украшаем болгарским перцем.

7. Форму для запекания накрываем фольгой (или крышкой), отправляем в духовку на 40-50 минут при t=180 C, снимаем фольгу и оставляем еще на 10-15 минут.

 

 

Калорийность на 100 гр. – 132 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как вкусно приготовить пангасиуса со сметаной в духовке

 

Пангасиус — это нежная и вкусная рыба, которую легко можно приготовить в духовке со сметаной. Такое блюдо точно понравится вашим близким.

 

Вам понадобится:

 

• 4 куска — филе пангасиуса
• 1 стакан — густой сметаны
• 2 столовые ложки — горчицы
• 1 столовая ложка — лимонного сока
• 2 зубчика — чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка — меда
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая зелень — для украшения

 

Как приготовить:

 

1. Духовку разогрейте до 200 градусов С.

2. В миске смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, чеснок и мед. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Разложите куски филе пангасиуса на противне для духовки, выстеленном бумагой для выпечки.

4. Равномерно нанесите на каждый кусок филе смесь из сметаны, горчицы, лимонного сока, чеснока и меда.

5. Поставьте противень в духовку, выпекайте филе около 20-25 минут, пока оно не станет золотистым.

6. Выньте противень из духовки, украсьте свежей зеленью.

7. Подавайте с гарниром из риса, овощей или салата.

 

Приятного аппетита!

 

Сытная запеканка из пангасиуса с рисом

 

Как приготовить:

 

• 0,5 кг. – рыбного филе
• 100 гр. – риса
• 100 гр. – твердого сыра
• 30-40 мл. – растительного масла
• 200 мл. – кетчупа или томатной пасты
• 100-150 гр. – сметаны
• Соль, специи, свежая зелень – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Рис лучше отварить заранее в слегка подсоленной воде. Смешиваем рис с тертым сыром.

2. Филе нарезаем на порционные кусочки.

3. Готовим заливку. Смешиваем в отдельной мисочке сметану с томатным соусом, можно добавить любые рыбные специи.

4. Форму для запекания смазываем любым растительным маслом, выкладываем слой из половины риса с сыром, далее слой рыбы, сверху слой из второй части риса.

5. Все поливаем нашей сметанно-томатной заливкой, отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов.

 

Хозяйке на заметку! Можно добавить еще слой тертой морковки с луком. Все на ваш вкус!

 

Калорийность на 100 гр. — 104 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Пангасиус в духовке «под шубой» из грибов и лука

 

Как приготовить:

 

• 0,5 кг. – рыбного филе
• 1 шт. – большая луковица
• 200-250 гр. – шампиньонов
• 2 шт. – зубчиков чеснока
• 1 стакан – сливок 10%-жирности
• 4 ст. ложки – майонеза
• 2 ст. ложки – кетчупа или томатного соуса
• 2 ст. ложки – растительного масла
• 50 гр. – любого твердого сыра
• Половинка свежего лимона
• Соль, смесь перцев, свежая зелень – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Рыбное филе промыть, просушить бумажными полотенцами.

2. Выложить на большую тарелку, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, оставить для маринования минимум на 15-20 минут.

3. Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами, небольшие шампиньоны на половинки, а крупные на несколько частей. Обжарить лук на растительном масле до готовности, затем добавить грибы, соль, специи, потомить еще 10-15 минут.

4. Теперь приготовим соус. Смешайте сливки, кетчуп (томатную пасту) и майонез, добавьте рубленую зелень, измельченный чеснок.

5. В форму для запекания выкладываем замаринованное филе, дальше слой грибной зажарки, поливаем все соусом, сверху посыпаем тертым сыром, отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

 

Калорийность на 100 гр. – 72 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Нежные котлеты из пангасиуса с манкой на сковороде

 

Рецепт очень простой и не требуем особых усилий. Главное правило! Чтобы котлеты были сочными, добавьте больше лука. Подавать можно с картофелем, рисом, овощами.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – рыбного филе
• 1 шт. – яйцо
• По 3 ст. ложки – манки и панировочных сухарей
• 1-2 шт. – луковицы
• 1 шт. – небольшая морковка
• 50 гр. – тертого твердого сыра (по желанию)
• Соль, перец, растительное масло

 

Как приготовить:

 

1.  Филе промыть, разрезать на части и вместе с очищенным луком прокрутить через мясорубку. Морковку натереть на терке.

2. В подготовленный фарш отправляем все остальные ингредиенты по списку, тщательно перемешиваем до однородной массы, оставляем на 30-40 минут.

3. Мокрыми руками формируем красивые котлетки, жарим на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

 

Калорийность на 100 гр. – 103 ккал

 

Приятного аппетита!