Рыба сазан – 14 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Сазан с картофелем
Сазан с картофелем в духовке

Добрый день, дорогие хозяйки! Сазана готовят очень просто, а блюда из этой рыбки получаются вкусные. К этой рыбе подойдут практически любые гарниры и белые соусы.

Но, готовка блюд из сазана все же требует некоторых навыков, касающихся разделывания тушки и знания о времени приготовления. Давайте готовить вместе, тогда у вас отпадут все вопросы!

 

Сазан, запеченный в духовке с овощами

 

Если следовать этому рецепту, то рыбка получается сказочно вкусной. Изюминка данного блюда – глазурь. Необходимо смазать несколько раз тушку при приготовлении томатно-соевым соусом, тогда у него получится сладковатая и одновременно терпкая корочка.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 килограмма – сазана
  • 1 столовая ложка – томатного соуса
  • 1 столовая ложка – сахара
  • 1 килограмм – картофеля
  • Перцы молотые белый, душистый – по вкусу
  • 2 столовых ложки – подсолнечного масла
  • 1 пучок – зелени
  • 2 столовых ложки – соевого соуса
  • Соль – по вкусу
  • 1 пучок – зеленого лука

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно очистить тушку. Ее потрошат, удаляют плавники. По бокам рыбины делают несколько косых надрезов. Солят, перчат по вкусу. Внутрь тушки добавляют .

2. Моют картофель. Режут его дольками, сушат при помощи бумажных салфеток. Солят и перчат картофель по вкусу. Добавляют подсолнечное масло, все перемешивают.

3. Духовой шкаф разогревают до 200 градусов. Смазывают форму маслом. затем кладут туда сазана и картофель.

4. Далее готовят глазурь. Для этого смешивают томатный и соевый соус с сахаром. Смазывают тушку получившимся соусом, ставят ее в разогретую духовку. Ориентировочное время запекания – чуть менее получаса.

5. За время запекания стоит смазать рыбку несколько раз соусом. Нужно один раз смазать и картофель. Подают блюдо в горячем виде, украсив рубленой свежей зеленью с помидорами.

 

Калорийность на 100 гр. – 92 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Как приготовить сазана в духовке

 

 

 

Сазан в фольге
Нежная и сочная рыбка в фольге

Как приготовить сазана в фольге в духовке

 

Если готовить блюдо по этому рецепту, то оно получается очень сочным. Фольга позволяет сохранить все полезные вещества в рыбке.

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала требуется почистить тушку. Ее потрошат, удаляют голову и плавники. Солят, перчат по вкусу. Тушку перекладывают на фольгу.

2. Внутрь брюшка кладут веточки зелени с нарезанными ломтиками корня имбиря. Теперь добавляют сливочное масло.

3. Запекают рыбку в разогретой духовке 20-25 минут. После этого аккуратно раскрывают фольгу. Важно делать это так, чтобы не вытек рыбный бульон. Блюдо запекают еще 5 минут. Подают его горячим, со свежими томатами и зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 97 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Сазан, запеченный в духовке с картошкой кусочками

 

Это блюдо очень аппетитное и сытное. Его можно подать на стол в обычный или праздничный день. Готовить сазана в духовке с картошкой просто.

 

Вам понадобится:

 

  • 800 граммов – сазана
  • 1 килограмм – картофеля
  • Две трети столовой ложки – рыбной приправы
  • Треть столовой ложки – соли
  • 1 столовая ложка – подсолнечного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно очистить и помыть картофель. Сазана очищают от чешуи, удаляют жабры и внутренности. Тщательно промывают.

2. Картошку нарезают тонкими слайсами. Тушку режут на 4-5 порционных кусков. Тогда они будут хорошо пропекаться.

3. Рыбные куски складывают вместе с картофелем в форму для запекания. Предварительно форму следует смазать подсолнечным маслом.

4. Посыпают блюдо солью, приправой, все перемешивают. Запекают его в духовке чуть меньше часа до готовности рыбы и картошки. Это блюдо должно подаваться горячим.

 

Калорийность на 100 гр. – 82 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Шашлык из сазана на мангале

 

 

 

Сазан с хрустящей корочкой

Как приготовить сазана на сковороде кусочками

 

Если вдруг захотелось скушать немного рыбы, то этот рецепт обязательно стоит рассмотреть. Для него не нужно много ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания.

 

Вам понадобится:

 

  • 3 шт. – стейка  сазана
  • 1 шт. – небольшой лимон
  • 2 столовых ложки – муки
  • 1-2 зубчика – чеснока
  • Соль, специи – по вкусу
  • Подсолнечное масло – для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Стейки моют, обсушивают при помощи бумажной салфетки. Солят по вкусу, натирают любимыми специями. Выжимают сок лимона, оставляют рыбку в маринаде на 1 час.

2.  Разогревают растительное масло. Чтобы получить более интенсивный аромат, можно добавить немного чеснока, обжарить его пару минут тоже.

3. В муке обваливают рыбу. Выкладывают на сковородку, обжаривают до румяной корочки. Далее вливают немного горячей воды. Накрывают крышкой, тушат несколько минут.

4. Подают блюдо с любимым соусом и гарниром.

 

Калорийность на 100 гр. – 119 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Сазан по-китайски на сковороде с соусе терияки с сыром Тофу

 

 

Сазан в сметане, запеченный в духовке целиком

 

Эта аппетитная рыбка хороша настолько, что от нее невозможно оторваться. Ее хрустящая корочка понравится любому.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 сазан
  • 1 щепотка – соли
  • 1 щепотка – специй
  • 2 столовых ложки – сметаны
  • 1 столовая ложка – майонеза (по желанию)
  • 2 столовых ложки – соевого соуса
  • 1 столовая ложка – подсолнечного масла
  • 1 пучок – зелени

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала тщательно чистят и промывают тушку. Соевый соус соединяют с перцем. Со всех сторон поливают рыбку. Оставляют ее на 30 минут. После того, как она хорошо пропитается, включают духовку, разогревают до 180 градусов.

2. Зелень моют, помещают в брюшко. Подойдет как свежая, так и замороженная зелень. По желанию внутри также можно разместить ломтики лимона. Подготавливают специи. Натирают ими подготовленную тушку, затем обмазывают еще сметаной с добавлением майонеза.

3. Противень застилают фольгой, смазывают маслом. Выкладывают рыбку, отправляют в духовку на 20 минут. Далее ее аккуратно достают, перекладывают на другой бок.

4. Блюдо подают к столу с овощами, гарниром или соусом.

 

Калорийность на 100 гр. – 93 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Сазан в сметане с луком и морковкой

 

 

 

Вкусный и сытный ужин – сазан с гречкой

Сазан с гречкой, запеченный в духовке

 

Это блюдо очень полезное и вкусное. Его можно подать к обеду или ужину.

 

Вам понадобится:

 

  • Полтора килограмма – сазана
  • 1 стакан – гречневой крупы
  • 1 шт. – болгарский перец
  • Полторы столовых ложки – майонеза
  • 1 головка – репчатого лука
  • Полторы чайных ложки – соли
  • 1 чайная ложка – рыбных специй
  • Половина чайной ложки – перца черного молотого
  • 30 граммов – зелени

 

Как приготовить:

 

1.  У тушки снимают чешую, убирают внутренности и жабры. По позвоночнику делают надрезы через каждый сантиметр. Рыбку вымывают, высушивают, натирают солью и перцем со специями.

2. Гречку моют, заливают водой, солят, отправляют вариться. Болгарский перец режут соломкой, жарят вместе с луком на умеренном огне в течение 10 минут.

3. Добавляют обжаренные овощи, мелко нарубленную зелень к гречке. Ингредиенты перемешивают. Сазана фаршируют кашей. Брюшко зашивают или закрепляют зубочистками.

4. Отправляют подготовленную рыбку в специальный пакет для запекания. Запекают блюдо при 200 градусах 25 минут. После этого пакет открывают, дают сазану подрумяниться еще в течение 10-15 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 231 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Диетическая рыбка на пару

Как приготовить сазана на пару

 

Это диетическое, легкое, полезное блюдо. Если исключить специи, то такую рыбку можно давать детям.

 

Вам понадобится:

 

  • 400-600 граммов – филе сазана
  • 0,5 чайной ложки – соли
  • 2 щепотки – черного молотого перца
  • 1-2 щепотки – сухих трав

 

Как приготовить:

 

1.  Филе нужно промыть, обсушить с помощью бумажных салфеток. Нарезают на несколько порционных кусков, затем натирают солью и специями. Каждый кусочек заворачивают в фольгу. Далее подготавливают фольгу, выкладывают на нее кусочки филе.

2. В чашу пароварки заливают воду. Кладут рыбу на нижний ярус пароварки. Ориентировочное время готовки – 35-40 минут. В это время на верхнем ярусе можно готовить гарнир.

 

Калорийность на 100 гр. – 103 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Сазан в фольге на луковой подушке

 

 

 

Деликатесное блюдо – сазан с грибами

Как приготовить филе сазана с грибами в духовке

 

Тот, кто хоть раз пробовал это блюдо, называет его деликатесом. И это вполне заслуженно. Сазан с грибами обладает потрясающим вкусом.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 граммов – филе
  • 300 граммов – грибов шампиньонов
  • 3 шт. – луковицы
  • 100 граммов – сливочного масла
  • 150 миллилитров – белого сухого вина
  • 30 граммов – зелени петрушки
  • 1 чайная ложка – соли
  • 2 щепотки – черного молотого перца

 

Как приготовить:

 

1.  Чистят лук, нарезают его полукольцами. На сковороде разогревают половину всего объема масла. В течение 2 минут обжаривают лук.

2. Ломтиками нарезают грибы, добавляют к луку, обжаривают 3 минуты. Добавляют пару щепоток соли, черный перец и вино. Продолжают готовить 2 минуты.

3. Промывают рыбное филе, разрезают каждое филе на 2-3 ломтика. Выкладывают в форму для запекания грибы с луком, а на поверх данных ингредиентов — кусочки филе сазана.

4. Моют, мелко рубят петрушку. Ею посыпают филе. Поливают оставшимся растопленным сливочным маслом, ставят запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30.

 

Калорийность на 100 гр. – 130 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Сазан, фаршированный грибами в духовке

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.