Рыба сазан — 14 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие хозяйки! Сазана готовят очень просто, а блюда из этой рыбки получаются вкусные. К этой рыбе подойдут практически любые гарниры и белые соусы.

Но, готовка блюд из сазана все же требует некоторых навыков, касающихся разделывания тушки и знания о времени приготовления. Давайте готовить вместе, тогда у вас отпадут все вопросы!

 

Сазан, запеченный в духовке с овощами

 

Если следовать этому рецепту, то рыбка получается сказочно вкусной. Изюминка данного блюда – глазурь. Необходимо смазать несколько раз тушку при приготовлении томатно-соевым соусом, тогда у него получится сладковатая и одновременно терпкая корочка.

 

Вам понадобится:

 

• 2 килограмма — сазана
• 1 столовая ложка — томатного соуса
• 1 столовая ложка — сахара
• 1 килограмм — картофеля
• Перцы молотые белый, душистый — по вкусу
• 2 столовых ложки — подсолнечного масла
• 1 пучок — зелени
• 2 столовых ложки — соевого соуса
• Соль — по вкусу
• 1 пучок — зеленого лука

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно очистить тушку. Ее потрошат, удаляют плавники. По бокам рыбины делают несколько косых надрезов. Солят, перчат по вкусу. Внутрь тушки добавляют зелень.

2. Моют картофель. Режут его дольками, сушат при помощи бумажных салфеток. Солят и перчат картофель по вкусу. Добавляют подсолнечное масло, все перемешивают.

3. Духовой шкаф разогревают до 200 градусов. Смазывают форму маслом. затем кладут туда сазана и картофель.

4. Далее готовят глазурь. Для этого смешивают томатный и соевый соус с сахаром. Смазывают тушку получившимся соусом, ставят ее в разогретую духовку. Ориентировочное время запекания – чуть менее получаса.

5. За время запекания стоит смазать рыбку несколько раз соусом. Нужно один раз смазать и картофель. Подают блюдо в горячем виде, украсив рубленой свежей зеленью с помидорами.

 

Калорийность на 100 гр. – 92 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить сазана в фольге в духовке

 

Если готовить блюдо по этому рецепту, то оно получается очень сочным. Фольга позволяет сохранить все полезные вещества в рыбке.

 

Вам понадобится:

 

• 2 килограмма — сазана
• 50 граммов — сливочного масла
• 1 пучок — зелени (петрушка, укроп, эстрагон)
• Соль, перец — по вкусу
• 1 сантиметр — корня имбиря

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала требуется почистить тушку. Ее потрошат, удаляют голову и плавники. Солят, перчат по вкусу. Тушку перекладывают на фольгу.

2. Внутрь брюшка кладут веточки зелени с нарезанными ломтиками корня имбиря. Теперь добавляют сливочное масло.

3. Запекают рыбку в разогретой духовке 20-25 минут. После этого аккуратно раскрывают фольгу. Важно делать это так, чтобы не вытек рыбный бульон. Блюдо запекают еще 5 минут. Подают его горячим, со свежими томатами и зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 97 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Сазан, запеченный в духовке с картошкой кусочками

 

Это блюдо очень аппетитное и сытное. Его можно подать на стол в обычный или праздничный день. Готовить сазана в духовке с картошкой просто.

 

Вам понадобится:

 

• 800 граммов — сазана
• 1 килограмм — картофеля
• Две трети столовой ложки — рыбной приправы
• Треть столовой ложки — соли
• 1 столовая ложка — подсолнечного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно очистить и помыть картофель. Сазана очищают от чешуи, удаляют жабры и внутренности. Тщательно промывают.

2. Картошку нарезают тонкими слайсами. Тушку режут на 4-5 порционных кусков. Тогда они будут хорошо пропекаться.

3. Рыбные куски складывают вместе с картофелем в форму для запекания. Предварительно форму следует смазать подсолнечным маслом.

4. Посыпают блюдо солью, приправой, все перемешивают. Запекают его в духовке чуть меньше часа до готовности рыбы и картошки. Это блюдо должно подаваться горячим.

 

Калорийность на 100 гр. – 82 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить сазана на сковороде кусочками

 

Если вдруг захотелось скушать немного рыбы, то этот рецепт обязательно стоит рассмотреть. Для него не нужно много ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания.

 

Вам понадобится:

 

• 3 шт. — стейка  сазана
• 1 шт. — небольшой лимон
• 2 столовых ложки — муки
• 1-2 зубчика — чеснока
• Соль, специи — по вкусу
• Подсолнечное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1. Стейки моют, просушивают при помощи бумажной салфетки. Солят по вкусу, натирают любимыми специями. Выжимают сок лимона, оставляют рыбку в маринаде на 1 час.

2. Разогревают растительное масло. Чтобы получить более интенсивный аромат, можно добавить немного чеснока, обжарить его пару минут тоже.

3. В муке обваливают рыбу. Выкладывают на сковородку, обжаривают до румяной корочки. Далее вливают немного горячей воды. Накрывают крышкой, тушат несколько минут.

4. Подают блюдо с любимым соусом и гарниром.

 

Калорийность на 100 гр. – 119 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Сазан в сметане, запеченный в духовке целиком

 

Эта аппетитная рыбка хороша настолько, что от нее невозможно оторваться. Ее хрустящая корочка понравится любому.

 

Вам понадобится:

 

• 1 сазан
• 1 щепотка — соли
• 1 щепотка — специй
• 2 столовых ложки — сметаны
• 1 столовая ложка — майонеза (по желанию)
• 2 столовых ложки — соевого соуса
• 1 столовая ложка — подсолнечного масла
• 1 пучок – зелени

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала тщательно чистят и промывают тушку. Соевый соус соединяют с перцем. Со всех сторон поливают рыбку. Оставляют ее на 30 минут. После того, как она хорошо пропитается, включают духовку, разогревают до 180 градусов.

2. Зелень моют, помещают в брюшко. Подойдет как свежая, так и замороженная зелень. По желанию внутри также можно разместить ломтики лимона. Подготавливают специи. Натирают ими подготовленную тушку, затем обмазывают еще сметаной с добавлением майонеза.

3. Противень застилают фольгой, смазывают маслом. Выкладывают рыбку, отправляют в духовку на 20 минут. Далее ее аккуратно достают, перекладывают на другой бок.

4. Блюдо подают к столу с овощами, гарниром или соусом.

 

Калорийность на 100 гр. – 93 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Сазан с гречкой, запеченный в духовке

 

Это блюдо очень полезное и вкусное. Его можно подать к обеду или ужину.

 

Вам понадобится:

 

• Полтора килограмма — сазана
• 1 стакан — гречневой крупы
• 1 шт. — болгарский перец
• Полторы столовых ложки — майонеза
• 1 головка — репчатого лука
• Полторы чайных ложки — соли
• 1 чайная ложка — рыбных специй
• Половина чайной ложки — перца черного молотого
• 30 граммов — зелени

 

Как приготовить:

 

1.  У тушки снимают чешую, убирают внутренности и жабры. По позвоночнику делают надрезы через каждый сантиметр. Рыбку вымывают, высушивают, натирают солью и перцем со специями.

2. Гречку моют, заливают водой, солят, отправляют вариться. Болгарский перец режут соломкой, жарят вместе с луком на умеренном огне в течение 10 минут.

3. Добавляют обжаренные овощи, мелко нарубленную зелень к гречке. Ингредиенты перемешивают. Сазана фаршируют кашей. Брюшко зашивают или закрепляют зубочистками.

4. Отправляют подготовленную рыбку в специальный пакет для запекания. Запекают блюдо при 200 градусах 25 минут. После этого пакет открывают, дают сазану подрумяниться еще в течение 10-15 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 231 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить филе сазана на пару

 

Это диетическое, легкое, полезное блюдо. Если исключить специи, то такую рыбку можно давать детям.

 

Вам понадобится:

 

• 400-600 граммов — филе сазана
• 0,5 чайной ложки — соли
• 2 щепотки — черного молотого перца
• 1-2 щепотки — сухих трав

 

Как приготовить:

 

1.  Филе нужно промыть, обсушить с помощью бумажных салфеток. Нарезают на несколько порционных кусков, затем натирают солью и специями. Каждый кусочек заворачивают в фольгу. Далее подготавливают фольгу, выкладывают на нее кусочки филе.

2. В чашу пароварки заливают воду. Кладут рыбу на нижний ярус пароварки. Ориентировочное время готовки – 35-40 минут. В это время на верхнем ярусе можно готовить гарнир.

 

Калорийность на 100 гр. – 103 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить филе сазана с грибами в духовке

 

Тот, кто хоть раз пробовал это блюдо, называет его деликатесом. И это вполне заслуженно. Сазан с грибами обладает потрясающим вкусом.

 

Вам понадобится:

 

• 500 граммов — филе
• 300 граммов — грибов шампиньонов
• 3 шт. — луковицы
• 100 граммов — сливочного масла
• 150 миллилитров — белого сухого вина
• 30 граммов — зелени петрушки
• 1 чайная ложка — соли
• 2 щепотки — черного молотого перца

 

Как приготовить:

 

1.  Чистят лук, нарезают его полукольцами. На сковороде разогревают половину всего объема масла. В течение 2 минут обжаривают лук.

2. Ломтиками нарезают грибы, добавляют к луку, обжаривают 3 минуты. Добавляют пару щепоток соли, черный перец и вино. Продолжают готовить 2 минуты.

3. Промывают рыбное филе, разрезают каждое филе на 2-3 ломтика. Выкладывают в форму для запекания грибы с луком, а на поверх данных ингредиентов — кусочки филе сазана.

4. Моют, мелко рубят петрушку. Ею посыпают филе. Поливают оставшимся растопленным сливочным маслом, ставят запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30.

 

Калорийность на 100 гр. – 130 ккал

 

Приятного аппетита!