Как приготовить котлеты из щуки – 11 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Рыбные котлеты из щуки

Добрый день, дорогие читатели! Далеко не каждому нравится мясо щуки. Его некоторые называют третьесортным. Но многие уверены, что даже из этого продукта может получится вкусное угощение.

Есть большое количество рецептов котлет из мяса щуки. Их даже вполне можно включить в детское меню.

Если улов был удачным и попалась щучка, то стоит обязательно приготовить парочку котлеток. Делюсь вкусными и простыми рецептами!

 

Как приготовить котлеты из щуки с салом

 

Это блюдо подойдет для сытного ужина. Отличаются котлетки нежнейшим мясом и хрустящей корочкой.

 

Вам понадобится:

 

  • 800-900 граммов – щуки
  • 250 граммов – сала
  • 2-3 ломтика – батона
  • 500 миллилитров – воды
  • 1 куриное яйцо
  • 1-2 головки – репчатого лука
  • 4 зубчика – чеснока
  • 150 граммов – панировочных сухарей
  • 1 чайная ложка – перца молотого черного
  • 100 миллилитров – подсолнечного масла

 

Как приготовить:

 

1. При условии использования замороженной рыбы, ее сначала размораживают. Панировочные сухари при желании можно сделать самостоятельно.

2. Сало тщательно моют, обсушивают бумажными полотенцами. Верхний слой сала соскребают ножом. Обязательно удаляют шкуру. Нарезают сало небольшими кусками, чтобы удобно было прокрутить через мясорубку.

3. Очищают лук, моют, режут на куски. Чеснок очищают и моют. Его также нужно будет пропустить через мясорубку. Все подготовленные ингредиенты перекручивают через мясорубку.

4. Батон нарезают или ломают на кусочки. Заливают водой или молоком, оставляют на 5 минут. Сливают воду, батон отжимают. Размокший батон измельчают рукой или вилкой до состояния кашицы.

5. Щуку очищают от внутренностей, удаляют голову. Также убирают плавники и все кости. Промывают и высушивают бумажными полотенцами.

6. Рыбу режут на куски, перекручивают в мясорубке. Рыбный фарш кладут в глубокую емкость. Туда же отправляют сало с луком, чесноком, измельченный батон.

7. Разбивают в емкость яйцо. Добавляют соль, перец, тщательно вымешивают фарш. Должен быть фарш мягким и нежным.

8. Из него формируют котлеты. Обваливают их в панировочных сухарях, обжаривают по 3-4 минуты с каждой стороны. Блюдо готово.

 

Калорийность на 100 гр. – 161 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Вкусные котлеты из щуки со сливочным маслом

 

 

 

Котлеты из щуки со свининой

Котлеты из щуки со свининой жирной и майонезом

 

Согласно отзывам хозяюшек, это блюдо очень нравится мужчинам. Оно простое и в то же время полезное.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 килограмм – щуки
  • 1 килограмм – свинины
  • 100 граммов – сала (по желанию)
  • 3 головки – лука
  • 200 граммов – батона
  • 250 миллилитров – молока
  • 200 граммов – панировочных сухарей
  • 2-3 яйца
  • 1 столовая ложка – майонеза
  • Перец и соль – по вкусу
  • 100 миллилитров – подсолнечного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбу нужно очистить, разделать, отделить филе. Мясо дважды пропускают через мясорубку. Далее нужно взять свинину, сало, также измельчить через мясорубку.

2. Лук натирают на мелкой терке. В фарш добавляют яйца, мякоть батона. Лучше ее заранее замочить в молоке, хорошо отжать.

3. Если в фарш добавить ложку майонеза, то котлеты получатся сочнее. Формируют заготовки, обваливают в панировочных сухарях. Жарят котлеты на слабом огне. Подают с любимым соусом или гарниром.

 

Калорийность на 100 гр. – 224 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Сочные котлеты с салом (рыбники) в духовке

 

 

 

С манкой

Котлеты из щуки с манкой

 

Обычно эти котлеты не едят в холодном виде. Дело в том, что они очень быстро исчезают со стола, едва оказавшись на тарелке, просто не успевают остыть.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 килограмм – щуки,
  • 30 граммов – сала
  • 140 граммов – репчатого лука
  • Соль, перец – по вкусу
  • 1 куриное яйцо
  • 60 граммов – манки
  • 100 миллилитров – подсолнечного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала требуется разделать щуку. Удаляют голову, плавники и хвост. Убирают внутренности. Промывают тщательно рыбу под проточной водой.

2. Филе отделяют от кожи, вынимают хребет, все кости. В мясорубке перемалывают филе. Сало с луком также перемалывают в мясорубке, добавляют в фарш для сочности.

3. В эту смесь разбивают яйцо. Высыпают манную крупу, соль, перец. Все ингредиенты хорошо перемешивают, дают постоять 5 минут. За это время манка разбухнет.

4. Разогревают сковородку, вливают подсолнечное масло. Котлетки формируют, жарят с двух сторон. Котлеты готовы.

 

Калорийность на 100 гр. – 136 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Щучьи котлеты с творогом

 

 

 

Диетические на пару

Котлеты из щуки на пару в мультиварке

 

Этим блюдом можно угостить домочадцев. Оно питательное и диетическое. Готовятся котлеты на пару легко.

 

Вам понадобится:

 

  • 1,5 килограмма – щуки
  • 300 граммов – батона
  • 1 куриное яйцо
  • 140 граммов – репчатого лука
  • 1 ч. ложка – итальянских трав
  • 10 граммов – зелени
  • 0,5 ч. ложки – сахара
  • 50 граммов – манки
  • Соль, специи – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбу нужно разделать и срезать филе. Его прокручивают через мясорубку. Также можно измельчить блендером.

2. Измельчают батон, предварительно замочив его. В фарш добавляют мелко нарезанный лук, зелень, яйцо, сахар, соль, обогащают специями. Формируют котлеты. Готовят их на пару.

3. Если фарш получается очень жидкий, можно добавить 2 столовых ложки манки или муки. Время приготовления зависит от того, в чем будет готовиться блюдо, например, мультиварка, пароварка или же просто кастрюлька. Ориентировочно процесс занимает 20-30 минут. Кушать лучше блюдо в горячем виде.

 

Калорийность на 100 гр. – 100 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Постные пп котлеты из щуки

 

Этот рецепт понадобится тем, кто следит за своей фигурой или соблюдает пост. Котлеты получаются полезными и сытными. Готовят их на пару.

 

Вам потребуется:

 

  • 600 гр. – щуки
  • 100 гр. – белого хлеба
  • 5 гр. – соли
  • 10 гр. – перца черного молотого
  • 50 гр. – панировочных сухарей
  • 5 миллилитров – подсолнечного масла
  • 15 гр. – укропа

 

Как приготовить:

 

1.  Филе щуки измельчают через мясорубку. Белый хлеб замачивают в воде на несколько минут. Хлеб отжимают и добавляют в рыбный фарш. Солят, перчат, тщательно перемешивают, желательно несколько раз его отбить, чтобы масса получилась плотнее!

2. Формируют заготовки, обваливают в панировочных сухарях. Поверхность пароварки смазывают подсолнечным маслом. Выкладывают котлеты, готовят 20 минут. Подают блюдо горячим, посыпав зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 128 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Из щуки и судака

Рыбные котлеты из щуки и судака с сыром

 

Эти котлеты любят взрослые и дети. Правда для детского меню из рецепта стоит исключить перец.

Блюдо имеет необычный вкус, приносит большую пользу организму. Для приготовления (из расчета на 1 порцию).

 

Вам понадобится:

 

  • 300 гр. – щуки
  • 300 гр. – судака
  • 30 гр. – сало (шпик свиной)
  • 50 гр. – муки или панировочные сухари
  • 1 шт. – яйцо куриное
  • 20-40 гр. – тертого сыра
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • 30 миллилитров – подсолнечного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбное филе со шпиком нужно крупно нарезать. Затем пропустить  через мясорубку. Если имеется блендер, можно воспользоваться им. Добавляют соль, перец, сыр, яйцо, все тщательно перемешивают.

2. Из рыбного фарша лепят крупные заготовки. Они не должны быть очень толстыми или тонкими.

3. Сковородку разогревают, выливают растительное масло. Котлеты обваливают в муке, жарят до золотистого цвета. Сковородку накрывают крышкой, на маленьком огне держат еще 5 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 147 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Котлеты из щуки со сливками и кусочком сливочного масла

 

Хозяйки называют это блюдо идеальным. Котлеты действительно получаются вкусными, нежными, аппетитными. Ими запросто можно удивить даже самых привередливых гостей.

 

Вам понадобится:

 

  • 900 гр. – филе щуки
  • 3 яйца
  • 150 гр. – мякиша хлеба
  • 1 головка лука
  • 150 миллилитров – сливок
  • 50-70 гр. – сливочного масла
  • Мука или сухари – для панировки
  • Соль, специи – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Хлебный мякиш заливают сливками, дают ему хорошо набухнуть. Филе щуки прокручивают через мясорубку один раз. В полученный фарш добавляют лук, хлебный мякиш и прокручивают второй раз.

2. Далее в фарш добавляют соль, перец, яйца, тщательно перемешивают. Формируют котлеты. В середину кладут кусочек сливочного масла. Панируют заготовки в муке.

3. Обжаривают их на сковородке до золотистого цвета. Подают с овощами или картофельным пюре. Котлеты желательно кушать в горячем виде.

На заметку! Размягчен

ное сливочное масло можно предварительно перетереть с укропом, сформировать небольшие  кусочки и заморозить. Так получается еще вкуснее!

 

Калорийность на 100 гр. – 152 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Котлеты из щучки с начинкой из сыра и масла

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.