Как приготовить куриную печень на сковороде — 14 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие хозяйки! Куриная печень по стоимости доступна любому покупателю. А приготовить из нее можно огромное количество блюд.

Они окажутся не только вкусными, но и полезными, легкоусвояемыми. Я подготовила интересную подборку рецептов — 9 пошаговых и 5 видео. Смотрите и выбирайте на свой вкус.

Давайте готовить вместе и с удовольствием!

 

Куриная печень по-строгановски с подливой из томатной пасты и сметаны

 

Это один из самых простых способов приготовления куриной печени. Блюдо получается нежным, на готовку уходит не более 30 минут.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — куриной печени
• 80 граммов — репчатого лука
• 40 миллилитров — подсолнечного масла
• 20 миллилитров — пшеничной муки
• 60 граммов — сметаны
• 40 граммов — томатной пасты
• Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно очистить лук. Его нарезают небольшими кубиками. Далее обжаривают на половине растительного масла. Лук должен обрести слегка золотистый цвет.

2. После этого к луку добавляют пшеничную муку, томатную пасту, соль, сметану, перемешивают. Сковородку при этом не нужно снимать с огня. В том случае, когда соус получается чересчур густым, его разбавляют кипяченой водой.

3. Необходимо промыть печенку. Ее нарезают на кусочки, обжаривают на растительном масле, которое осталось, периодически помешивая.

4. Заливают печенку готовым соусом. Обязательно стоит довести блюдо до кипения.

5. Подают обычно с гарниром в виде гречки, картофеля, макарон или любого другого по вашему вкусу.

 

Калорийность на 100 гр. – 155 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Печень куриная, тушеная с овощами на сковороде

 

Если приготовить куриную печень с овощами на сковородке, то незадолго до подачи блюда все домочадцы соберутся за столом.

Непередаваемый аромат и аппетитный вид трапезы никого не оставляет равнодушным.

 

Вам понадобится:

 

• 400 граммов — куриной печени
• 2 шт. — болгарского перца
• Перец черный молотый — по вкусу
• По 1 шт. – помидор, цуккини, баклажан
• 2 столовых ложки — сливочного масла
• 2 зубчика — чеснока
• 2 столовых ложки — подсолнечного масла
• 10 граммов — петрушки
• Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Субпродукт промывают, удаляют пленки. Обсушивают. Крупно нарезают. Перец вымывают и удаляют семена. Его нарезают полосками.

2. Помидоры вымывают, обсушивают, режут дольками. Кабачок также вымывают и нарезают кольцами. Баклажан измельчают аналогично кабачку. Чеснок режут лепестками. Рубят зелень.

3. Теперь в сковороде разогревают 1 столовую ложку растительного и 1 столовую ложку сливочного масла. Примерно 7 минут обжаривают печенку. Она должна получить золотистую корочку. Ее перекладывают на тарелку.

4. В сковородке разогревают оставшееся масло. Выкладывают баклажаны, обжаривают до золотистого цвета с двух сторон. Перекладывают на тарелку.

5. В сковородку выкладывают кабачки, тоже обжаривают до легкой румяности. Перекладывают к баклажанам.

6. В этой же сковороде обжаривают болгарский перец и чеснок. Время жарки примерно равно 5 минутам.

7. В сковородку возвращают овощи. Добавляют дольки помидоров. Солят, перчат, высыпают рубленую зелень, перемешивают.

8. Добавляют печень и снова перемешивают. Сковородку убирают с огня, накрывают крышкой, дают блюду постоять 5 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 88 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить куриную печень с морковью, луком и помидорами

 

Этот рецепт является хорошей альтернативой тушеной печени с луком и сметаной. С учетом наличия овощей трапеза является полезной.

 

Вам понадобится:

 

• 200 граммов — куриной печени
• 2 помидора
• Половина сладкого красного перца
• 1 головка — репчатого лука
• Половина моркови
• 2 зубчика — чеснока
• Половина чайной ложки — прованских трав
• Соль и перец — по вкусу
• 1 столовая ложка — подсолнечного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Лук и морковь чистят, моют, обсушивают. Овощи режут небольшими кусочками. Моют красный болгарский перец и помидоры. Томаты режут дольками. У перца удаляют семена и сердцевину. Его режут кубиками.

2. Субпродукт тщательно промывают, очищают от пленок. Острым ножом ее режут на небольшие кусочки. Сковородку разогревают, выливают растительное масло. В него выкладывают луки морковь, пассеруют 5 минут.

3. После этого добавляют остальные овощи. Обжаривают еще 3 минуты. Солят, перчат по своему вкусу. Высыпают прованские травы. Перемешивают ингредиенты, готовят еще 5 минут.

4. К овощам выкладывают нарезанную зелень. Перемешивают, тушат до полной готовности печенки.

 

Калорийность на 100 гр. – 72 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Куриная печень с яблоками и луком на сковороде

 

Очень необычное сочетание продуктов, но готовят же утку с яблоками! А печень чем хуже? Надо попробовать.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. – печени
• По 1 шт. – луковица и зеленое яблоко
• Половинка лимона
• 50 гр. – сливочного масла
• 30 мл. – подсолнечного масла
• 2 ст. ложки – пшеничной муки
• Соль, перец, специи – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  В отдельной мисочке смешиваем муку с солью, перцем и специями, обваливаем в этой смеси кусочки печени, обжариваем до золотистого цвета.

2. Лук нарезаем тонкими полукольцами, яблоко дольками. Поливаем яблоко лимонным соком, чтобы не потемнело.

3. Готовую печенку убираем со сковороды, обжариваем яблоки с каждой стороны по 2 минуты. Их можно присыпать щепоткой корицы и мускатного ореха, но это по желанию.

4. Убираем яблоки, обжариваем лук до золотистого цвета.

5. Далее на лук выкладываем печень, сверху яблоки, тушим все вместе под крышкой 5-7 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 154 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Печеночные котлеты из куриной печени

 

Это блюдо идеально подходит для семейного стола. Перечень продуктов довольно мал, поэтому хозяюшке удастся сэкономить на полезной и вкусной трапезе.

 

Вам понадобится:

 

• 300 граммов — куриной печени
• 2 яйца
• 2-3 головки — лука
• 1 чайная ложка — соли
• 1 щепотка — черного перца
• 1 столовая ложка — муки
• 30 граммов — подсолнечного масла
• Половина пучка зелени

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала промывают и обсушивают куриную печень. Лук очищают, моют, разрезают на 4 части. Субпродукт пропускают вместе с луком через мясорубку.

2. Зелень моют и мелко нарезают. Добавляют соль, перец, рубленую зелень, яйца, перемешивают. В том случае, когда фарш получается чересчур жидким, добавляют муку. Ее можно заменить панировочными сухарями или манкой.

3. Ингредиенты перемешивают. Жарят котлеты также, как обычные оладьи. Готовка занимает примерно 2 минуты на среднем огне с каждой стороны.

 

Калорийность на 100 гр. – 139 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Нежная куриная печень на сковороде со сливками

 

Если хотите вкусно накормить семью, то обратите внимание на этот рецепт.

 

Вам понадобится:

 

• 600 гр. – субпродукта
• 150 мл. – сливки (жирностью от 20%)
• 1 головка – репчатого лука
• 1 ст. ложка – сливочного масла
• 0,5 ч. ложки – хмели-сунели
• Соль, перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Свежую печень чистим от пленок и жировой прослойки, промываем холодной водой, большие кусочки разрезаем пополам.

2. Луковице нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сливочном масле буквально 2-3 минуты на сковороде.

3. Затем добавляем печенку, жарим вместе с луком 15 минут под крышкой на среднем огне.

4. Далее убираем огонь до минимума, вливаем сливки, солим, перчим, добавляем все специи, тушим 2 минуты.

5. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью, подаем к столу.

 

Калорийность на 100 гр. – 174 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Куриная печень с картошкой на сковороде

 

Готовим повседневное блюдо на каждый день из доступных продуктов. В результате получается нежная печенка с тушеным картофелем. Подойдет даже для детского питания.

 

Вам понадобится:

 

• 300 гр. – субпродута
• 500 гр. – картофеля
• По 1 шт. – морковка и луковица
• Растительное масло, соль, перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Подготовленную печенку обжариваем на растительном масле несколько минут.

2. Затем добавляем лук и морковь, обжариваем все вместе 10 минут.

3. Картофель нарезаем удобными для вас кусочками, отправляем в сковородку, заливаем горячую воду, так чтобы на 2/3 покрылись все продукты.

4. Нам этом этапе добавляем все специи, соль, лавровый листик, тушим под крышкой 10-15 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 104 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Куриная печень в сметане с грибами и луком на сковороде

 

Блюдо готовится очень быстро. Оно обязательно понравится любому, кто его отведает.

 

Вам понадобится:

 

• 400 гр. — куриной печени
• 100 гр. — шампиньонов
• 3 головки — репчатого лука
• 2-4 столовых ложки — сметаны
• 3-4 столовых ложки — подсолнечного масла
• Перец и соль — по вкусу
• Зелень по желанию

 

Как приготовить:

 

1.  Лук чистят и моют. Режут полукольцами. Печенку и грибы моют, обсушивают, режут на произвольные кусочки.

2. Сковородку нагревают, вливают 3-4 столовых ложки растительного масла.  Кладут лук, жарят 3 минуты до золотистого цвета.

3. Затем добавляют грибы, обжаривают 7-9 минут.

4. Теперь добавляют печенку. Жарят на большом огне еще 3-4 минуты. Солят, перчат ингредиенты. Добавляют сметану. Тушат блюдо 5 минут. При подаче можно украсить зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 138 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить куриную печень в кляре

 

Куриная печенка в кляре готовится элементарно, но само блюдо весьма необычное. К тому же, употребление его систематически помогает поддерживать в норме гемоглобин.

 

Вам понадобится:

 

• 500 граммов — куриной печени
• 1 яйцо
• 0,25 чайной ложки — молотого черного перца
• 0,5 столовой ложки — муки
• Соль по вкусу
• 50 миллилитров — подсолнечного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Субпродукт промывают. Солят, перчат. Яйцо взбивают со щепоткой соли и перца. К яйцу добавляют половину столовой ложки муки. Перемешивают до однородной массы.

2. В сковородке разогревают растительное масло. Каждый кусочек куриной печенки обмакивают в кляр, обжаривают на сковородке с двух сторон по 5-7 минут. Печенка обретет золотистую корочку. Блюдо подают горячим.

 

Калорийность на 100 гр. – 175 ккал

 

Приятного аппетита!