Треска на сковороде — 13 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие хозяйки! Треска – это важная промысловая рыба. В ней содержится много минеральных веществ. Особенно вкусной считается жареная рыба.

Но стоит брать во внимание некоторые нюансы. Готовить треску на сковородке необходимо правильно. Делюсь вкусными рецептами — 9 пошаговых и 4 видео! Давайте готовить вместе!

 

Классический рецепт жареной трески на сковороде

 

Это блюдо идеально подходит для ужина или обеда. Оно сытное и вкусное.

 

Вам понадобится:

 

• 400 граммов — трески
• 1 ст. ложка — пшеничной муки
• 1,5 столовых ложки — растительного масла
• 0,25 чайной ложки — соли
• Щепотка — черного молотого перца

 

Как приготовить:

 

1.  Филе трески нарезают на куски. Посыпают солью и перцем. Панируют в муке. Жарят кусочки на среднем огне с двух сторон до готовности.

2. Обычно на обжарку уходит примерно по 2 минуты с обеих сторон. Филе укладывают в ряд на блюдо. Некоторые хозяйки поливают кусочки еще оставшимся маслом со сковородки. Подают блюдо с картофелем.

 

Калорийность на 100 гр. – 158 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Тушеная треска на сковороде с луком, морковью и помидорами

 

Это блюдо имеет очень аппетитный внешний вид, а значит, его подать можно и в качестве повседневной сытной трапезы, и в качестве праздничной еды.

 

Вам понадобится:

 

• 1-2 шт. — трески
• 3-4 ст. ложки — растительного масла
• 2-3 шт. — помидора
• Головка репчатого лука
• 1 шт. — небольшая морковка
• 0,5 пучка — петрушки
• 2-3 ст. ложки — муки
• 0,5 ч. ложки — соли
• 0,25 ч. ложки — черного молотого перца

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала требуется подготовить продукты. У рыбы отделяют филе, нарезают на порционные кусочки. Их солят, панируют в муке.

2. Рыбу жарят с обеих сторон до образования корочки золотистого цвета. Рекомендовано сначала жарить 5 минут на среднем огне с одной стороны, а потом 3-4 минуты с другой. Кусочки перекладывают после жарки на блюдо.

3. Очищают и мелко нарезают лук, очищенную морковку трут на крупной терке. Нарезают петрушку, ее можно заменить кинзой. Помидоры нарезают кружочками. На сковородке, где жарилась рыба, пассеруют лук 3-4 минуты, затем добавляют морковку, через 3-4 минуты помидоры.

4. Затем сверху выкладывают жареную рыбу, продолжают готовить все вместе еще 2-3 минуты. Посыпают нарезанным репчатым луком, зеленью, перцем. Подают к столу.

 

Калорийность на 100 гр. – 106 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как вкусно приготовить стейк трески на сковороде в муке

 

Жареные стейки на сковороде – это сытный и вкусный обед для всей семьи.

 

Вам понадобится:

 

• 300 гр. – трески
• 2 ст. ложки – пшеничной муки
• 1 шт. – куриное яйцо
• Соль, специи – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Подготовленную рыбу нарезаем на стейки, промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

2. Стейки натираем солью и перцем, затем погружаем в яичную массу, панируем в муке, обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить филе трески на сковороде в картофельном кляре

 

Несмотря на то, что это блюдо кажется простым, оно весьма оригинальное и интересное. Готовить его получится быстро и просто.

 

Вам понадобится:

 

• 500 граммов — филе трески
• 0,5 лимона
• Зелень по вкусу
• 3 шт. — крупных картофелины
• Одно яйцо
• Столовая ложка — муки для панировки
• Масло подсолнечное
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбное филе промывают, просушивают, нарезают на порционные кусочки. Их солят и перчат с двух сторон.

2. Зелень моют и обсушивают, затем мелко нарезают. Филе рыбы кладут в миску и сбрызгивают лимонным соком, добавляют зелень. Оставляют рыбу мариноваться на 30 минут.

3. За это время готовят картофельный кляр. Для этого картофель натирают на крупной терке. Солят. Перемешивают и оставляют на 1 минуту. Теперь тертый картофель отжимают. Добавляют в картофельную стружку яйцо, муку, все перемешивают.

4. Рыбу обваливают в муке, затем в картофельной панировке. Далее кусочки отправляют на разогретую сковородку с маслом. Жарят на среднем огне с двух сторон. Переворачивают после появления золотистой корочки.

5. Готовую рыбу выкладывают на тарелку, обмакивают кусочки бумажным полотенцем.

 

Калорийность на 100 гр. — 121 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Жареная треска в кляре с хрустящей корочкой

 

Приготовить вкусное блюдо для всей семьи очень просто. Жареная треска точно всем понравится, особенно если она приготовлена по данному рецепту.

 

Вам понадобится:

 

• Стакан — панировочных сухарей
• 3 столовых ложки — растопленного сливочного масла
• Соль и перец молотый черный — по вкусу
• 3 столовых ложки — измельченной зелени петрушки
• 2 чайных ложки — тертой цедры лимона
• 170 граммов — филе трески

 

Как приготовить:

 

1.  В миске нужно смешать панировочные сухари, масло, петрушку и лимонную цедру. Добавляют соль и перец. Ингредиенты перемешивают.

2. Филе солят и перчат. Панировку вдавливают в рыбу. Выкладывают кусочки филе на горячую сковородку с маслом. Обжаривают рыбку до золотистой корочки. Время зависит от толщины филе. Ориентировочное время готовки 5-7 минут.

3. Сразу же готовое блюдо подают к столу. Оно хорошо сочетается с картофелем или стручковой фасолью.

 

Калорийность на 100 гр. – 213 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Сочные и нежные рыбные котлеты из трески

 

Такие нежные и вкусные котлеты понравятся всем членам семьи. Для этого рецепта подойдет филе трески в брикетах.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. – филе трески
• 2-3 кусочка – белого хлеба
• 1 шт. – яйцо куриное
• 1 головка – репчатого лука
• 0,5 ст. – молока
• Соль, перец, растительное масло – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Кусочки булки заливаем молоком, предварительно срежьте корочки.

2. Рыбное филе пропускаем через мясорубку вместе с луковицей.

3. В рыбный фарш добавляем батон, яйцо, соль, специи, хорошо перемешиваем.

4. Формируем красивые биточки, обжариваем на растительном масле с двух сторон.

 

Приятного аппетита!

 

Нежная и сочная треска в сметане на сковороде

 

Это блюдо подходит даже тем, кто сидит на диете. Оно не просто вкусное, но еще и полезное.

 

Вам понадобится:

 

• 450 граммов — филе трески
• 2 лимона
• Столовая ложка — измельченного на терке имбиря
• 300 граммов — мелких листиков шпината
• 200 гр. — сметаны
• 2 чайных ложки — сахара
• 0,25 стакана — сливочного масла
• 2 столовых ложки — воды
• Щепотка — соли
• Щепотка — черного молотого перца

 

Как приготовить:

 

1.  При условии использования замороженной рыбы, ее предварительно необходимо разморозить. Рыбу промывают в холодной воде и просушивают при помощи бумажных полотенец. Филе разрезают на 4 кусочка, откладывают их в сторону.

2. Лимон режут тонкими ломтиками и откладывают в сторону. С другого лимона снимают цедру. Отжимают сок. В емкости смешивают сметану, сок, цедру, сахар и имбирь. Маринад отставляют.

3. В сковородке разогревают сливочное масло. Выкладывают рыбу, готовят 2 минуты с одной стороны. Рыба должна обрести золотистый цвет.  Затем кусочки переворачивают на другую сторону. В сковородку добавляют маринад.

4. Тушат примерно 2-3 минуты до готовности рыбы. Рыбу перекладывают на тарелку, накрывают фольгой. Это делают для того, чтобы треска дольше оставалась теплой.

5. В эту же сковородку выкладывают ломтики лимона. Готовят несколько минут до легкого загустения соуса.

6. Шпинат провяливают в микроволновке в течение 1-2 минут. Теперь в сервировочные тарелки выкладывают шпинат, на него – рыбу, поливают соусом. Рыбу посыпают солью, сервируют ломтиком лимона.

 

Калорийность на 100 гр. – 100 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Тушеное филе трески без кожи в красном вине со специями

 

По этому рецепту треска получается очень сочной. Если нужно удивить гостей, то можно приготовить именно это блюдо. Наверняка, дегустаторы попросят добавку.

 

Вам понадобится:

 

• 650 граммов — филе трески без кожи
• 100 миллилитров — красного вина
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• 2 чайных ложки — сока лимона
• Паприка сухая — по вкусу
• Эстрагон — по вкусу
• Приправы к рыбе — по вкусу
• Оливковое масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбу хорошо промывают, солят и перчат. Со всех сторон приправляют рыбу специями. Оставляют на 10 минут.

2. Далее на сковородке разогревают растительное масло. Рыбу обжаривают по 7-8 минут с каждой стороны. Добавляют в процессе жарки сок лимона и 50 миллилитров вина на каждую сторону. Подают блюдо с любыми овощами.

 

Калорийность на 100 гр. – 201 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Жареная треска с помидорами и оливками

 

Побаловать себя и близких можно жареной треской с помидорами и оливками. Блюдо отличается яркостью и сочностью.

 

Вам понадобится:

 

• 180 граммов — филе трески
• 150 граммов — помидоров Черри
• 20 граммов — чеснока
• 50 граммов — оливок без косточек
• 5 граммов — свежей петрушки
• 30 миллилитров — белого сухого вина
• 2-3 столовых ложки — оливкового масла
• 10 граммов — свежей рукколы
• Соль и черный молотый перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  В сковородке нужно разогреть 1-2 столовых ложки оливкового масла. Филе обжаривают с двух сторон по 5 минут. Солят и перчат рыбу. Готовую рыбу перекладывают на тарелку, накрывают фольгой.

2. Чеснок очищают и измельчают. Помидоры нужно разрезать пополам. В сковороду, где ранее жарили рыбу, требуется влить оставшееся оливковое масло. Добавляют чеснок и помидоры. Вливают вино, тушат 4-5 минут. Колечками нарезают оливки. Оливки кладут в сковороду к остальным ингредиентам, тушат 1 минуту. Измельчают петрушку. В сковородку добавляют петрушку, выключают нагрев.

3. Подавать филе трески лучше на подушке из рукколы, выложив сверху помидоры с чесноком, оливками и петрушкой.

 

Калорийность на 100 гр. – 86 ккал

 

Приятного аппетита!