Добрый день, дорогие читатели! Все знают, что тыква – очень вкусный и полезный овощ. Из него можно приготовить сытный суп, кашу, манты, пироги и много еще разных блюд.
Но, сегодня хочу вам предложить попробовать приготовить тыкву с мясом. Вкусные и оригинальные блюда украсят любой праздничный стол, разнообразят ваше меню и порадуют друзей и близких.
Смотрите подборку рецептов, выбирайте на свой вкус и готовьте с удовольствием!
Содержание
Тыква с мясом в духовке
Это очень простое, но в то же время сытное и вкусное блюдо для всей семьи.
Вам понадобится:
- 350-400 гр. – нежной телятины
- 500- 600 гр. – тыквы
- По 0,5 ч. ложки – молотой паприки и молотого кориандра
- 150 мл. – чистой воды
- 50 мл. – растительного масла
- Соль, перец – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Овощ хорошо моем, срезаем шкурку, удаляем серединку с семечками, мякоть стараемся нарезать красивыми ровными кусочками одного размера. Перекладываем на сковородку с маслом, обжариваем до появления золотистого румянца. Такая корочка «запечает» овощ, и он останется сочным в основном блюде.
2. Мясо промываем водой, просушиваем бумажными полотенцами, режем кусочками, как и тыкву.
3. Перекладываем в ту же сковородку, где обжаривали тыкву, готовим до красивого румяного цвета.
4. Обжаренные мясо с тыквой перекладываем в миску, добавляем все специи, очень аккуратно перемешиваем.
5. Перекладываем в форму для запекания, заливаем немного воды, накрываем фольгой, отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
6. Затем снимаем фольгу, оставляем в духовке еще на 10-15 минут.
Калорийность на 100 гр — 86 ккал
Приятного аппетита!
Тыква в мультиварке с мясом и картошкой
Мультиварка значительно упрощает и сокращает время приготовления любого блюда. Даже тыква с мясом в мультиварке получается осень вкусной.
Вам понадобится:
- 500 гр. – свинины
- 500 гр. – мякоти тыквы
- 2-3 шт. – картошки
- 1 шт. – морковка
- 1-2 головки – репчатого лука
- 1 стакан – горячего бульона или воды
- 4 ст. ложки – растительного масла
- Соль, специи – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Все овощи хорошо моем, чистим. Свинину ополаскиваем холодной водой, просушиваем бумажными полотенцами, режем небольшими брусочками. Репчатый лук режем тонкими полукольцами.
2. В чашу мультиварки заливаем растительное масло, выкладываем кусочки свинины, в режиме «Жарка» обжариваем до румяной корочки, затем добавляем лук, жарим еще 5 минут.
3. Морковку разрезаем вдоль на 4 части, режем тонкими кусочками, отправляем в мультиварку.
4. Мякоть тыквы нарезаем небольшими брусочками, также перекладываем в чашу.
5. Где-то через 5 минут добавляем кубики картофеля. Обжариваем все вместе около 5 минут.
7. Затем добавляем соль, все специи, заливаем бульон, выставляем режим «Тушение», время – 1 час.
8. Закрываем мульварку крышкой и ждем звукового сигнала.
9. Готово блюдо сразу раскладываем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью, подаем на стол.
Калорийность на 100 гр. 97 ккал
Приятного аппетита!
Сытная запеканка из тыквы, фарша и овощей
Такое блюдо не только очень полезное, но и очень вкусное. Понравится самым привередливым гурманам.
Вам понадобится:
- 400 гр. – мякоти тыквы
- 200-300 гр. – любого мясного фарша
- 1 шт. – болгарский перец
- 2 головки – репчатого лука
- 1 шт. – яйцо куриное
- 4 ст. ложки – овсяных хлопьев
- Пучок свежей зелени
- 50 гр. – твердого сыра
- 1 ст. ложка – растительного масла
- Соль, специи – по вкусу
Как приготовить:
1. Все овощи и зелень тщательно промываем и просушиваем. Перец режем тонкой соломкой, тыкву трем на крупной терке, одну луковицу режем мелкими кубиками.
2. Все подготовленные овощи перекладываем в миску, добавляем яйцо, овсяные хлопья, соль, специи, перемешиваем. Овощную массу укладываем ровным слоем в форму для запекания.
3. Мелко шинкуем зелень, вторую луковицу режем мелкими кубиками, смешиваем все с фаршем, солим, перчим по вкусу.
4. Подготовленный фарш выкладываем на слой овощей, разравниваем, немного придавливая.
5. Сверху заготовку посыпаем тертым сыром, отправляем в духовку на 40-45 минут при температуре 200 градусов.
Калорийность на 100 гр. — 107 ккал
Приятного аппетита!
Тыква с мясом и грибами в глиняном горшочке
Блюда, приготовленные в глиняных горшочках, получаются неимоверно вкусными. Кроме того такая оригинальная подача украсит любой праздничный стол.
Вам понадобится:
- 500 гр. – свинины
- 2 головки – репчатого лука
- 500 гр. – картошки
- 100 гр. – шампиньонов
- 5-6 зубчиков – чеснока
- 100 мл. – куриного бульона
- 3-4 шт. – лавровых листиков
- Соль, специи – по вкусу
Как приготовить:
1. Свинину и мякоть тыквы режем тонкими брусочками. Очищаем картофель с луком, режем кубиками, грибочки лучше нарезать пластинками, измельчаем чеснок.
2. Все подготовленные продукты выкладываем в горшочки слоями – часть картофеля, грибы, лук, тыкву, мясо. Каждый слой солим, перчим. Затем чеснок, лавровые листики, оставшуюся часть картофеля. В каждый горшочек заливаем по 3-5 ст. ложки бульона.
3. Горшочки закрываем крышками, ставим на противень, запекаем в духовке около 40-45 минут при 200 градусах. Подавать можно прямо в горшочках.
Калорийность на 100 гр. — 193 ккал
Приятного аппетита!
Как приготовить плов с тыквой, мясом и рисом
Этот рецепт заслуживаем особого внимания, так как получается очень ароматным, сочным и полезным.
Вам понадобится:
- 400 гр. – свинины
- 2 шт. – небольшие морковки
- 1,5 стакана – риса для плова
- По 1 шт. – помидор и репчатый лук
- 200 гр. – мякоти тыквы
- По 1 ч. ложке – зиры и барбариса
- Жменька изюма без косточек
- 3-4 ст. ложки – растительного масла
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Свинину нарезаем небольшими кусочками. Чистим лук и морковку, режем небольшими кубиками.
2. Разогреваем казан, вливаем масло, обжариваем свинину, затем добавляем лук с морковкой, специи, барбарис, все перемешиваем, продолжаем жарить.
3. Через 10 минут добавляем кусочки томата, тыквы, промытый изюм, продолжаем тушить на среднем огне.
4. Рис промываем до тех пор, пока вода не станет совсем прозрачной, перекладываем в казан.
5. Заливаем аккуратно горячую воду на 2 см. выше уровня продуктов, готовим около 40 минут.
6. Снимаем казан с плиты, накрываем плотно крышкой, оставляем еще на 20 минут.
7. Теперь все перемешиваем, подаем к столу.
Калорийность на 100 гр. — 127 ккал
Приятного аппетита!
Фаршированная тыква мясом и картофелем в духовке
Такое блюдо очень красиво смотрится на столе, но оно еще и очень вкусное! Для начинки подойдет любое мясо — свинина, говядина, баранина. И так приступим!
Вам понадобится:
- 1 шт. — небольшая круглая тыковка (до 2-2,5 кг.)
- 600 гр. — любого мяса
- 500 гр. — картофеля
- 2 шт. — репчатого лука
- 200 мл. — 20% сметаны
- Немного растительного масла
- Ваши любимые специи к мясу
Как приготовить:
1. Промыть мясо, нарезать небольшими кусочками, обжарить 2-3 минуты на растительном масле.
2. Лук почистить и мелко нарезать, добавить к мясу и пожарить еще 2-3 минуты. Очищенный картофель режем небольшими кубиками. Добавьте соль, перец, вашу любимую приправу к мясу, можно зелень и сметану.
3. Тщательно промойте тыкву, отрежьте макушку и аккуратно выньте тыквенные семечки. Только выбирайте тыкву, которая устойчивая и не будет качаться на противне.
4. Тыкву заполните приготовленной начинкой — мясо в сметане и картофель. Можно сверху посыпать тертым сыром.
5. Срезанной верхушкой, как крышечкой, закройте овощ. Противень или форму для запекания застелите кусочком фольги и поставьте тыкву.
6. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа или 1,5. Это зависит от толщины стенок тыквы. Но готовность можно проверить зубочисткой. Если легко прокалывается овощ, значит блюдо готово, можно накрывать на стол!
Калорийность на 100 гр. — 107 ккал
Приятного аппетита!
Лазанья с тыквой и фаршем
Этот рецепт из итальянской кухни: готовить несложно и быстро, а блюдо получается очень сытным.
Вам понадобится:
- 300 гр. — спелой тыквы
- 300 гр. — любого фарша
- 10 -12 листиков — лазаньи
- 60 гр. — грецких орехов
- 80 гр. — тертого сыра Пармезан
- 2 ст. ложечки — масла растительного, желательно оливкового
Для соуса Бешамель:
- 50 гр. — сливочного масла
- 2 ст. ложечки — муки
- 2 стакана — молока
- соль, красный молотый перец, мускатный орех — все по вкусу
Как приготовить:
1. Готовим соус бешамель. Молоко слегка нагреть, но не доводить до кипения. Масло растопить на сковороде с толстым дном, добавить муку и обжарить ее до коричневатого цвета. Затем влить аккуратно тоненькой струйкой и порциями молоко, все хорошенечко размешать. Добавить соль, тертый мускатный орех, поварить соус 5-6 минут, все время помешивая.
2. Тыкву очистить от кожуры. Мякоть тыквы и сыр натереть на крупной терке. Орехи лучше предварительно немного обжарить на сковороде, а затем измельчить ножом или в блендере.
3. Фарш обжариваем на сковородке до готовности. Духовку разогреваем до 180 градусов.
4. На дно формы для запекания влить 1 ст. ложку соуса, выложить листики лазаньи, вторым слоем тертую тыкву, немного посыпать обжаренными орехами, затем распределить часть фарша, опять полить соусом бешамель и немного посыпать сыром. Так повторить несколько слоев.
5. Завершающий верхний слой уже обильно посыпать сыром и орехами. Форму поставить в духовку и запекать 20-30 минут до готовности.
Калорийность на 100 гр. — 128 ккал
Приятного вам аппетита!