Как приготовить сардины — 13 самых простых и очень вкусных рецептов для всей семьи

Добрый день, дорогие хозяйки! Блюда из сардин может приготовить большинство хозяюшек. Рыба является вполне бюджетной, но это не отражается на вкусовых качествах кулинарных шедевров.

Ароматные, красивые, сытные блюда можно подать даже на праздничный стол. Давайте готовить вместе!

 

Жареные сардины на сковороде

 

Это превосходная закуска никого не оставит равнодушным. А на готовку уйдет не более 10 минут.

 

Вам понадобится:

 

• 8 шт. — средних свежих сардин
• 1 столовая ложка — оливкового масла
• Соль и перец молотый — по вкусу
• 1 багет (разрезанный по диагонали на 16 тонких ломтиков)
• 1 зубчик — чеснока
• 1 лимон — для украшения
• Растительное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала требуется почистить рыбу. Смазывают ее маслом и натирают солью, перцем.

2. Нарезанный хлеб натирают чесноком, смазывают маслом и посыпают солью с перцем. Обжаривают на сковороде на среднем огне ломтики хлеба до хрустящей корочки, около 1 минуты с каждой стороны.

3. Жарят сардины приблизительно 2 минуты с каждой стороны. Подают эту закуску на блюде с хлебом и дольками лимона.

 

Калорийность на 100 гр. – 215 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить сардины в духовке с помидорами

 

Этот рецепт точно пригодится каждой хозяйке, ведь запеченные сардины являются простым, а главное — полезным блюдом.

 

Вам понадобится:

 

• 700 граммов — помидоров Черри
• 1 фенхель
• 1 лимон
• 1 пучок любого салата
• 40 миллилитров — оливкового масла
• 12 сардин
• Соль и перец черный молотый — по вкусу
• 5 ломтиков – хлеба

 

Как приготовить:

 

1. Тушки моют, удаляют внутренности, разрезав вдоль брюшка. Рыбу нужно повернуть кожей вверх и распластать. Надавливают сверху по центру плоской стороной ножа. Удаляют хребет, сохранив хвостик. Солят и перчат.

2. В небольшой глубокий противень следует влить 1 столовую ложку оливкового масла, посолить, поперчить и выложить рыбу спинкой вверх.

3. Натирают цедру лимона. Фенхель режут тонкой соломкой. Выкладывают на сардины. Посыпают цедрой, добавляют зелень по вкусу.

4. Солят, перчат, выкладывают сверху хорошо вымытые помидоры черри. Блюдо отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

5. Готовые запеченные сардины можно подавать на поджаренных ломтиках хлеба с листьями салата и помидорами.

 

Калорийность на 100 гр. – 178 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Сардины в кляре с хрустящей корочкой

 

Сардины в кляре – одно из самых простых блюд из этой рыбы. Его можно ввести даже в детское меню.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — сардин
• 3 яйца
• 1 стакан — муки
• Соль — по вкусу
• Масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  В большой миске нужно взбить яйца. Обваливают подготовленные рыбешки сначала в муке, а затем в яйцах.

2. Обжаривают в масле в течение 5 минут. Должна образоваться хрустящая корочка. Кушать желательно в горячем виде.

 

Калорийность на 100 гр. – 246 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Сардины, тушеные с луком в чае в мультиварке

 

Это блюдо по вкусу напоминает копченую рыбу. Оно нежное и необычное. Процесс приготовления очень прост.

 

Вам понадобится:

 

• 800 граммов — сардин
• 300 граммов – репчатого лука
• 4 грамма (1 ч. ложка) — заварки черного чая (можно в пакетиках)
• 400 миллилитров — воды
• 2 лавровых листика
• 2 щепотки — черного перца горошком
• Соль — по вкусу
• 100 миллилитров — растительного рафинированного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно разделать сардины. Удаляют внутренности, головы, кончики хвостов и плавники. Моют рыбу в холодной проточной воде. Режут на некрупные кусочки.

2. Заваривают чай. Можно взять 4 грамма обычного чая россыпью или несколько пакетиков. Настаивают чай 5-7 минут. Обязательно нужно брать чай без добавок.

3. Лук нарезают полукольцами. Выкладывают в мультиварочную чашу полпорции лука, ломанный лавровый лист, черный перчик горошком. Поверх этого кладут рыбные куски. Солят и снова кладут лавровый лист, перец. Заливают ингредиенты чаем, растительным маслом.

4. Кладут куски лука, процеживают чайную заварку. Заливают кусочки сардин с нарубленным луком полученным чаем.  Поливают растительным маслом и тушат блюда в течение 2 часов в режиме «Тушение». Рыбу раскладывают по тарелкам. Гарнир поливают полученной луковой подливкой.

 

Калорийность на 100 гр. – 168 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Суп (уха) из сардины консервы с рисом

 

Внешний вид этого супа настолько аппетитный, что блюдо обязательно попробует даже тот, кто ранее скептически относился к рыбе. Готовится суп просто.

 

Вам понадобится:

 

• 200 граммов — сардин в масле
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 картофелины
• 2 жменьки — риса
• 50 граммов — сливочного масла
• 2 лавровых листа
• Соль, перец и приправы — по вкусу
• Свежий укроп и зеленый лук — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Картофель чистят, моют и нарезают небольшими одинаковыми кусочками, складывают в кастрюлю.

2. Далее картофель заливают водой, доводят до кипения, добавляют еще рис, затем уменьшают огонь до минимума, продолжают варку под закрытой крышкой.

3. Мелко рубят лук. Морковь натирают на мелкой терке. Овощи зажаривают на сливочном масле. Зажарку добавляют к практически готовому картофелю.

4. Солят, варят ингредиенты 5 минут. Добавляют в кастрюлю подготовленную рыбку вместе с маслом, накрывают крышкой и варят около 5 минут на медленном огне.

5. Добавляют в суп мелко нарезанную зелень. Перец и лавровый лист. Доводят до кипения, выключают огонь. Суп готов.

 

Калорийность на 100 гр. – 141 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Заливной пирог из рыбных консервов на кефире

 

Каждая хозяйка должна уметь готовить несладкую сытную выпечку. Этот рецепт достаточно экономичен. Освоить его очень просто.

 

Вам понадобится:

 

• 1,5 стакана — кефира
• 9-10 столовых ложек — муки
• 2 столовых ложки — растительного масла
• 1 столовая ложка — сливочного масла
• 1 чайная ложка — соды, гашенной уксусом
• 0,3 чайной ложки — соли
• 1 луковица
• 1 банка — консервированных сардин
• 3 картофелины
• 0,5 пучка — зелени
• 1 яйцо

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно включить духовку для разогрева ее до 180 градусов. Чтобы приготовить тесто, следует соединить в глубокой мисочке яйцо, кефир, соль и соду. Ингредиенты взбивают до однородности.

2. Вливают растопленное сливочное и растительное масло. Постепенно всыпают просеянную муку, замешивая однородное и не слишком густое тесто. Оно должно быть похожим на густую сметану.

3. Около половины теста выливают в форму. Рыбку разминают вилкой. Соединяют ее с измельченным луком и зеленью. Ингредиенты тщательно перемешивают. Очищают картофель, нарезают его тонкими ломтиками. Солят, затем выкладывают ровным слоем.

4. Поверх картофеля распределяют рыбную начинку и снова кладут картофель. На начинку выкладывают вторую половину теста. Разравнивают его, отправляют форму в духовку. Запекают пирог до румяности около 40-45 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 218 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Классический салат «Мимоза» с сардиной

 

Самое популярное блюдо в СССР, но остается актуальным и в наши дни.

 

Вам понадобится:

 

• 1 банка – сайра в масле
• 3-4 шт. куриные яйца
• 100 гр. – любого твердого сыра (можно заменить плавленым)
• 1 головка – репчатого лука
• 3 шт. – картофель
• 2-3 шт. – морковки
• Соль, перец – по вкусу
• Майонез постный – сколько уйдет
• Свежая зелень — для украшения

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбу извлекаем из банки, убираем косточки, разминаем вилкой.

2. Мелко режем лук, заливаем его крутым кипятком на 5-7 минут, чтобы убрать горечь. Затем воду сливаем, даем остыть.

3. Овощи заранее отварите вместе с кожурой, дайте остыть. Теперь можно почистить, натереть на крупной терке.

4. Яйца варим до готовности, заливаем ледяной водой. Затем чистим, делим на желтки и белки. Белки трем на крупной или средней терке, желтки достаточно просто размять вилкой.

5. Все продукты подготовили, теперь можно приступать к сборке салата слоями. Первый слой – картофель, укладываем плотно, посыпаем луком, немного солим, перчим, делаем сеточку из майонеза.

6. Затем идет рыбный слой, опять немного лука и майонезная сеточка.

7. Третий и четвертый слои – натертый сыр+майонез, куриные белки+майонез.

8. Пятый слой – тертая морковка, ее посыпают желтками, украшают сеточкой из майонеза и зеленью.

9. Салат ставят на 1 час в холодильник и можно дегустировать.

 

Приятного аппетита!

 

Рыбные пельмени из консервированной сардины

 

Нет такого человека, который бы хоть раз не пробовал пельмени. Но рыбные пельмени превзойдут все ожидания. Наверняка, блюдо станет любимым у каждого дегустатора.

 

Вам понадобится:

 

• 400 граммов — консервированной сардины
• 500 граммов — муки
• 100 граммов — лука
• 1 пучок — зеленого лука
• Специи — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Для теста требуется лишь одна мука и вода. Муку просеивают со специями. Замешивают густое тесто. Из него формируют медальоны-кругляши.

2. После этого можно приступить к приготовлению начинки. Для этого рыбу разминают вилкой, к ней добавляют измельченный лук, зелень и специи.

3. Каждый шарик тонко раскатывают. Начинку выкладывают, формируют пельмени. Пельмени можно замораживать или сразу готовить в кипятке на свое усмотрение.

 

Калорийность на 100 гр. – 208 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Бутерброды с сардинами

 

Бутерброды с сардиной получаются сытные и очень удобные для перекуса на ходу. Но их вполне можно поставить на праздничный стол.

 

Вам понадобятся:

 

• 100 граммов — сардин консервированных
• 100 граммов — сливочного сыра
• Зелень или помидоры для украшения — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  В чистой небольшой емкости перемешивают консервированные сардины, сливочный сыр и свежую зелень.

2. Все это тщательно перемешивают до тех пор, пока ингредиенты не смешаются равномерно.

3. Полученную массу намазывают на кусочек хлеба или на сухарики, подают к столу.

 

Калорийность на 100 гр. – 218 ккал

 

Приятного аппетита!