
Добрый день, дорогие хозяйки! Из патиссонов готовят почти все то же самое, что и из кабачков. У овощей похожий вкус и консистенция. Отличаются они лишь необычной формой и размером.
Патиссоны имеют невысокую калорийность, поэтому придутся, в первую очередь, по вкусу тем, кто следит за фигурой. И так давайте готовить!
Содержание
- 1 Патиссоны, запеченные с яйцом
- 2 Патиссоны, жареные с овощами, чесноком, шпинатом и базиликом
- 3 Как вкусно приготовить патиссоны на сковороде с зеленью и сметаной
- 4 Патиссоны, сваренные с винным соусом
- 5 Патиссоны, запеченные с чесноком и зеленью
- 6 Панцанелла из патиссонов
- 7 Пицца из патиссонов
- 8 Патиссоны, запеченные в духовке с хрустящей корочкой
- 9 Фаршированные и запеченные патиссоны с овощами и рисом
- 10 Фаршированные патиссоны с фаршем и запеченные в духовке
Патиссоны, запеченные с яйцом
Это удивительно простая закуска, которая подойдет для завтрака или легкого перекуса. Готовить ее элементарно.
Вам понадобится:
- 8 шт. — не крупных патиссонов
- 3 зубчика — чеснока
- 2 ветки — тимьяна
- 8 куриных яиц
- 60 граммов — масла растительного
- 1 головка — репчатого лука
- Соль — по вкусу
Как приготовить:
- Патиссоны промывают, отрезают верхушки, выскабливают семена с мякотью. Мелко нарезают лук. Чеснок давят. Рубят тимьян.
- Патиссоны смазывают маслом. Их выкладывают на противень, отправляют на четверть часа в духовой шкаф с температурой 190 °С. Затем слегка остуживают.
- В сковородке разогревают остальное масло, обжаривают лук. Солят, закидывают чеснок, готовят еще буквально 30 секунд. Посыпают тимьяном, перемешивают, оставляют на огне ещё на несколько минут.
- Внутрь каждой чашечки кладут смесь чеснока с луком, наверх разбивают яйцо, все солят. Запекают в духовом шкафу около получаса при 190 градусах.
Приятного аппетита!

Патиссоны, жареные с овощами, чесноком, шпинатом и базиликом
Данное блюдо просто потрясающее на вкус. Они выглядят аппетитно и ярко. А еще блюдо очень полезное.
Вам понадобится:
- 2-3 штуки — патиссонов
- 2 зубчика — чеснока
- 1 шт. — красный томат
- 1 шт. – сладкий болгарский перец
- 100 граммов — шпината
- 6 штук — оливок
- Перец молотый, соль — по вкусу
- 1-2 веточки — базилика
- 40 граммов — масла растительного
Как приготовить:
- Патиссоны моют и нарезают не крупно. Перец измельчают соломкой. Томат режут крупно, а оливки – помельче. Чеснок измельчают через пресс. Шпинат рубят крупно, измельчают базилик.
- Разогревают масло на среднем огне. Патиссоны с перцем обжаривают на протяжении 8 минут. Добавляют туда оливки и томаты, чеснок. Готовят около 5 минут. Посыпают шпинатом. Перемешивают ингредиенты и ставят на огонь на полминуты. Солят и перчат. Подают с базиликом.
Калорийность на 100 гр. – 125 ккал
Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить патиссоны на сковороде с зеленью и сметаной
Тот, кто хоть раз попробует это блюдо, обязательно решит его приготовить. Оно довольно простое и в то же время вкусное.
Вам понадобится:
- 3 шт. – некрупных патиссонов
- 6 перьев — лука зеленого
- 70 граммов — муки
- 2 зубчика — чеснока
- 100 граммов — сметаны
- 3-4 веточки — базилика
- Перец, соль — по вкусу
- 60 граммов — масла растительного
Как приготовить:
- Сначала нужно помыть овощи. Затем их нарезают тонкими пластинами. Рубят лук и базилик. Чеснок измельчают или давят прессом. Полученные компоненты смешивают со сметаной.
- Кусочки патиссонов солят и перчат. Затем их обваливают в муке. Разогревают масло и обжаривают до появления золотистой корочки. Это займет приблизительно по 5 минут с обеих сторон.
- Обжаренные кусочки выкладывают на блюдо, поливают приготовленным сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Патиссоны, сваренные с винным соусом
Если нужно удивить гостей, то это блюдо подходит для праздничного стола идеально. Его можно употреблять в качестве легкой закуски, и как полноценное блюдо.
Вам понадобится:
- 8 шт. — некрупных патиссонов
- 60 граммов — масла оливкового
- 190 миллилитров — белого вина
- 170 миллилитров — воды
- 3 столовых ложки — сока лимона
- 1 лавровый лист
- 2 веточки – любой зелени
- 1 веточка — тимьяна
- Перец, соль — по вкусу
Как приготовит:
- Сначала нужно отварить патиссоны в течение примерно 5 минут в кипящей соленой воде. Далее их достают, на несколько минут помещают в холодную воду.
- В кастрюлю наливают вино, сок лимона, 170 миллилитров воды. Кладут патиссоны, лавровый лист, добавляют тимьян. Ингредиенты доводят до кипения, держат еще примерно 10 минут. Выкладывают патиссоны на блюдо.
- Соус продолжают варить еще около 10 минут. Процеживают и перемешивают с оливковым маслом и поливают им блюдо. Солят, перчат, добавляют зелень, подают к столу.
Приятного аппетита!

Патиссоны, запеченные с чесноком и зеленью
Блюдо сохраняет максимум полезных веществ данного продукта. Оно красивое, яркое и не вредит фигуре.
Вам понадобится:
- 500 граммов — мелких патиссонов
- 2 зубчика — чеснока
- Четверть чайной ложки — молотого тимьяна
- 2 ветки — петрушки
- Четверть чайной ложки — молотого орегано
- 40 граммов — масла растительного
- Перец, соль — по вкусу
Как приготовить:
- Овощи нужно помыть, разрезать на две или четыре части, в зависимости от размера. Петрушку рубят. Измельчают или давят чеснок. Солят, добавляют масло, тимьян, орегано и перец.
- Патиссоны смазывают соусом, а затем выкладывают в форму для запекания. Готовят на протяжении примерно 20-25 минут в духовом шкафу с температурой 220 градусов. Время от времени требуется перемешивать. Перед подачей украшают зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 28 ккал
Приятного аппетита!

Панцанелла из патиссонов
Если дома есть несколько патиссонов, нужно побаловать себя вкусным и несложным в исполнении блюдом.
Этот вкусный салат с белым хлебом из сезонных овощей приготовит любая хозяйка.
Вам понадобится:
- 5 шт. — не очень крупных патиссонов
- 60 граммов — оливкового масла
- 100 граммов – сыра Моцарелла
- 4 ломтика – слегка подсушенного белого хлеба
- 1 шт. – небольшой огурец
- 8-10 шт. — томатов Черри
- 1 зубчик — чеснока
- 2 ветки — базилика
- Половина чайной ложки — винного или яблочного уксуса
- 30 граммов — кедровых орешков
- Перец, соль — по вкусу
Как приготовить:
- Сперва патиссоны необходимо вымыть. Затем их, сыр и огурец режут не крупно. Томаты Черри режут пополам. Измельчают базилик с чесноком. Хлеб режут небольшими кубиками, при необходимости можно досушить в духовке или микроволновке.
- Патиссон солят, перчат, вливают оливковое масло. Жарят на несильном огне до получения румяной корочки с обеих сторон.
- Смешивают обжаренные патиссоны с Черри, сыром, огурцами, добавляют хлебные сухарики, чеснок с базиликом. Снова солят и перчат.
- Заправляют блюдо оливковым маслом с винным уксусом. Сверху посыпают кедровыми орехами. Перед тем, как подать блюдо на стол, его лучше оставить на четверть часа при комнатной температуре.
- Такой салат обычно подают к рыбе или мясу, еще он идеально сочетается с шашлыками или колбасками на гриле.
Калорийность на 100 гр. – 163 ккал
Приятного аппетита!

Пицца из патиссонов
Сложно найти человека, который не любил бы пиццу. Пицца из патиссонов – необычное, сытное и в тоже время низкокалорийное блюдо.
Это, конечно, не совсем пицца в традиционном понимании, но тоже очень вкусно.
Вам понадобится:
- 3 шт. — некрупных патиссона
- 3 веточки — базилика
- 50 граммов — колбасы
- 150 граммов – сыра Моцарелл
- 1 столовая ложка — подсолнечного масла
- 80 граммов – сыра Пармезан
- 3 столовых ложки — кетчупа или соуса томатного
Как приготовить:
- Овощи нужно помыть, порезать тонкими кружками. Колбасу режут не крупно. Сыр натирают на мелкую терку, а базилик рубят.
- Разогревают масло, обжаривают патиссоны приблизительно по 5 минут с обеих сторон. Теперь их смазывают соусом, размещают наверху кружочки колбасы, посыпают сырами.
- Накрывают сковородку крышкой, уменьшают огонь. Тушить следует еще несколько минут, до расплавления сыра. Желательно посыпать зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!

Патиссоны, запеченные в духовке с хрустящей корочкой
Данное блюдо — замечательное украшение праздничного стола. Готовить его несложно, а результат превзойдет все ожидания.
Вам понадобится:
- 3 шт. — некрупных патиссона
- 100 граммов – сыра Моцарелла
- 50 граммов — Пармезана
- 80 граммов — масла растительного
- 1 головка — лука
- 100 граммов — панировочных сухарей
- Четверть чайной ложки — орегано молотого
- 2-3 зубчика — чеснока
- Четверть чайной ложки — петрушки молотой
- 4 столовых ложки — кетчупа или томатного соуса
- Перец, соль — по вкусу
Как приготовить:
- Предварительно патиссоны моют, нарезают тонкими дольками. Толщина их должна быть около 1 сантиметра. Лук измельчают. На мелкую терку натирают подготовленные сыры. Измельчают чеснок.
- Лук и патиссоны смешивают с частью масла, затем солят и перчат. Выкладывают на противень одним слоем патиссоны и смазывают получившимся соусом.
- Отправляют блюдо в духовку на четверть часа при температуре в 200 градусов. Посыпают сыром, продолжают готовить еще приблизительно 5 минут.
- Остальное масло следует разогреть на сковородке. В течение 1 минуты обжаривают чеснок. Добавляют сухари, соль, орегано, перец, петрушку. Готовят в течение 10 минут. Готовое блюдо посыпают полученной смесью.
Приятного аппетита!

Фаршированные и запеченные патиссоны с овощами и рисом
Такое блюдо послужит украшением любого стола, оно идеально подойдет для семейного обеда или ужина.
Вам понадобится:
- 100 гр. – риса для плова
- 3-4 шт. – патиссонов
- 3 ст. ложки – растительного масла
- По 1 шт. – морковки, репчатого лука, стебель сельдерея
- Половинка сладкого болгарского перца
- По 2-3 веточки – укропа, розмарина, петрушки
- 2-3 шт. – зубчиков чеснока
- Соль, специи – по вкусу
Как приготовить:
- Лучше всего рис отварить до готовности заранее, дать ему немного остыть. Патиссоны по горизонтальной линии разрежьте на две половинки, подровняйте верхушку и дно, для устойчивости, удалите сердцевину.
- Смажьте половинки маслом, запекайте в духовке при t=180C около 15 минут, выложив на противень вверх дном.
- Все остальные овощи из списка промойте, почистите, нарежьте мелкими кубиками. Измельчите чеснок и зелень.
- На сковородке разогрейте растительное масло, обжарьте около 7-8 минут все подготовленные овощи, посолите, поперчите, добавьте чеснок, зелень, все перемешайте, потушите еще 2-3 минуты.
- Затем добавьте к овощам рис, все перемешайте. Полученной массой нафаршируйте патиссоны, запекайте в духовке еще 10-15 минут до готовности, пока они не станут совсем мягкими.
- Перед подачей на стол можно полить сметаной, украсить свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 134 ккал
Приятного аппетита!
Фаршированные патиссоны с фаршем и запеченные в духовке
Вам понадобится:
- 50 гр. – булгура
- 5-6 шт. – патиссонов
- 1 шт. – головка репчатого лука
- 100 гр. – шпината
- 100 гр. – любого зрелого сыра
- 400-500 гр. – любого фарша
- Растительное масло, соль, специи – по вкусу
Как приготовить:
- Заранее отварите крупу булгур до готовности. У патиссонов срежьте верхушку, ложкой достаньте серединку, аккуратно, чтобы не повредить шкурку. Должна получиться формочка для запекания. Мякоть из овоща можно нарезать мелкими кусочками, а семечки можно выкинуть.
- Измельчите лук, чеснок, шпинат, обжарьте на растительном масле вместе с мякотью патиссона, затем добавьте фарш, готовьте еще 7-8 минут, постоянно помешивая вилкой.
- Добавьте к обжаренному фаршу отваренный булгур, тертый сыр, все перемешайте, полученной массой нафаршируйте каждый патиссончик, прикройте верхушечкой, которую срезали, сбрызните растительным маслом.
- Наши фаршированные патиссоны аккуратно переложите в форму для запекания, прикройте фольгой, запекайте около 30-35 минут при t=180C, затем фольгу снимите и еще готовим 5-7 минут.
Калорийность на 100 гр. – 140 ккал
Приятного аппетита!