Добрый день, дорогие читатели! Вы привыкли, что клубнику можно использовать только в десертах и выпечке.
Но оказывается, что с этой вкусной ягодой можно приготовить и необычные салаты для настоящих гурманов! Попробуйте и вам обязательно понравится! Порадуйте себя и своих гостей!
Салат с клубникой, рукколой и сыром “Дор-блю”
В летнее время из самой спелой и крупной клубники, любого сыра с голубой плесенью, а также обжаренных орешков кешью рекомендуется приготовить вкусный, легкий и необычный салат.
Вам понадобится:
- 20 гр. – очищенные орехи кешью (можно взять грецкие)
- 50 гр. – рукколы
- 100 гр. – спелой крупной клубники
- 50 гр. – сыр «Дор-блю»
- По 2 ч. ложки – свежевыжатого лимонного сока, жидкого натурального меда, орехового масла
- 0,5 ч. ложки – горчицы
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
1. В небольшую емкость влить лимонного сока, добавить ореховое масло, горчицу, а также щепотку черного перца, после этого посолить компоненты, слегка взбить приготовленную заправку, накрыть ее какой-нибудь крышкой, дать настояться в течение шести минут.
2. В это же время нужно слегка прогреть в микроволновой печи мед, перелить его к остальным компонентам, затем тщательно взбить заправку, оставить ее под крышкой еще на десять минут.
3. Теперь необходимо почистить клубнику, промыть, полностью обсушить, разрезать на четвертинки, переложить в салатник.
4. Затем разогреть на умеренном огне сковороду, отправить в нее орешки кешью, обжаривать их всухую примерно три минуты.
5. Орешки остудить, крупно порубить, затем отправить в тот же самый салатник.
6. После этого промыть рукколу и нарезать ее, переложить к остальным компонентам.
7. Раскрошить в салатник сыр с голубой плесенью, затем влить приготовленную медовую заправку, аккуратно перемешать клубничный салат.
8. Рекомендуется подавать с белым вином.
Калорийность на 100 гр. – 173 ккал
Приятного аппетита!
Видео: Два салата из клубники с рукколой
Салат со шпинатом и клубникой
Салат со шпинатом и клубникой – отличная летняя закуска с сезонными овощами и фруктами.
Вам понадобится:
на 4 порции
- 100 гр. – шпината
- 100 гр. – тонко нарезанной клубники
- 30 гр. – измельченных грецких орехов
- 50 гр. – тонко нарезанного красного лука или лука-шалота
- 1 ст. л. – бальзамического уксуса
- 1 ч. л. – оливкового масла
- свежемолотый черный перец
Как приготовить:
Смешать уксус и масло. Полученным соусом заправить салат, смешанный из остальных ингредиентов. И можно подавать на стол!
Калорийность салата с клубникой и шпинатом на 100 гр. – 125 Ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Салат с клубникой и шпинатом