Жимолость — полезные свойства и противопоказания для здоровья и красоты

Добрый день, дорогие читатели! Жимолость – ягода, известная с давних времен, нашла свое применение как в кулинарии, так и в народной медицине. Благодаря своему освежающему кисло-сладкому вкусу и богатому составу, она стала неотъемлемым элементом разнообразных блюд и напитков.

Однако ее ценность не ограничивается только кулинарным использованием. Жимолость обладает высоким содержанием витаминов, антиоксидантов и других биологически активных веществ, которые способствуют укреплению иммунной системы, снижению воспаления и улучшению пищеварения.

В данной статье мы рассмотрим различные способы применения жимолости в кулинарии и народной медицине, а также представим несколько интересных рецептов, чтобы вы могли насладиться всеми преимуществами этих удивительных ягод.

 

Что такое жимолость и как выглядит

 

Жимолость — это плодовое растение, принадлежащее к семейству Жимолостных (Caprifoliaceae). Она известна своими яркими и сочными ягодами, которые обычно созревают в середине лета.

Жимолость имеет несколько видов, некоторые можно употреблять в пищу, а некоторые, наоборот, ядовиты.

Жимолость считается декоративным растением. Многие сорта разводят исключительно для ландшафтного дизайна — это озеленение парков, садов, аллей и скверов, поскольку является очень красивым декоративным кустарникам.

Сейчас известно около 50 видов жимолости съедобной. Ягоды этого растения очень схожи с голубикой или черникой, тоже сине-голубые, но немного продолговатые, с восковым налётом, как слива.

Хотя спелые ягоды обладают не очень сильным ароматом, но вкусу они сочные, немного кисло-сладкие, некоторые сорта немного горчат.

Кустарник жимолости достигает высоты около 1-2 метров. Цветки жимолости небольшие и обычно имеют зеленовато-желтый оттенок.

После цветения формируются ягоды, которые широко используются в кулинарии для приготовления варенья, соков, компотов и десертов.

Они богаты витаминами С и А, а также антиоксидантами. Жимолость также используется в традиционной медицине в качестве источника полезных веществ и для лечения различных заболеваний.

Жимолость является устойчивым растением и требует небольшого ухода. Она предпочитает солнечные или полутенистые места и плодоносит в течение нескольких лет. Жимолость можно выращивать как в саду, так и в горшках на балконе или террасе.

 

Химический состав

 

Огромная польза и лечебные свойства жимолости обусловлены богатым химическим составом. Из витаминов можно выделить – Витамин С, Витамины группы В и Витамин А. Витамина с не меньше, чем в лимоне или клубнике.

Из микроэлементов ягоды выделяются большим составом – железа, натрия, кальция, калия, цинка, магний, фосфор, йод, медь, алюминий.

 

Калорийность

 

 

Сколько можно съесть жимолости в день

 

 

Обратите внимание! Употреблять в пищу можно ягоды жимолости только черного и синего цвета, а оранжевые и красные ягоды – ядовиты. Запомните это главное правило!

 

Польза для организма человека

 

Лечебными свойствами у жимолости обладают ягоды, цветки, листья и ветви.

1. Приготовленные лекарственные препараты, обладают мочегонными и бактерицидными действиями, используют при лечении желудочно-кишечного тракта.

2. Также считается, что это растение очищает кровь, улучшает память, оздоравливает и омолаживает организм.

3. Сок, из жимолости, обладает ранозаживляющим действием, им лечат различные кожные заболевания: экзему, псориаз и язвы. Свежий сок ягод жимолости применяют в косметологии и дерматологии.

Соком можно смазывать кожу, пораженную грибковыми микроорганизмами, можно закапывать в нос во время насморка. Пить по 1 столовой ложке в день, чтобы убрать угревые высыпания на коже и акне. Употребление свежего сока ягод препятствует образованию и развитию глаукомы и улучшает зрение.

4. Настойка из коры жимолости помогает снимать отёки, из него можно делать примочки для ожогов и промывать раны.

5. А настойка из листочков и цветков помогает при различных заболеваниях горла и урологических заболеваниях.

6. Из веточек жимолости делают лечебные ванны, которые, эффективны при подагре и ревматизме.

7. Свежие ягоды являются хорошим источником минералов и витаминов, они хороши как иммуностимулирующее и общеукрепляющее средство ранней весной.

8. Помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови, нормализовать давление.

9. Отваром из плодов можно полоскать горло при фарингите, тонзиллите, стоматите, ларингите.

10. Для лечения простудных заболеваний зимой поможет джем из ягод жимолости. А варенье рекомендуется употреблять при гастрите, колите, заболеваниях печени. Компот из плодов рекомендуется пить при сердечной недостаточности, гипертонии.

11. Снимают головную боль, головокружения, уменьшают интенсивность приступов мигрени.

12. Замедляет процессы старения, является профилактикой онкологических заболеваний.

14. Настой из листьев жимолости помогает справиться с циститом, простудой, авитаминозом. При воспалительных заболеваниях можно полоскать горло и десна.

 

Для женщин

 

1. Женщинам жимолость необходима для поддержания красоты и молодости. Маски из свежих ягод улучшают структуру кожи, повышают упругость, снимают очаги воспалений.

2. Низкая калорийность этих ягод помогает сбросить лишний вес.

 

При беременности и лактации

 

1. Во время беременности разрешается употреблять не более 30 ягод в сутки. Большее количество может спровоцировать запор, которым и так страдают многие женщины в этот период.

2. Ягоды помогают снять отеки.

3. Восполнить организм полезными витаминами и микроэлементами.

4. Улучшить работу сердечно-сосудистой системы.

5. Во время кормления малыша грудью начинать употреблять плоды можно с нескольких штучек, постепенно увеличивая количество и не ранее 3-х после рождения ребенка.

Следите за реакцией организма малыша на новый продукт. Если аллергической реакции не последовало, то смело можете лакомиться свежими витаминами.

 

Для детей

 

С какого возраста можно жимолость ребенку? Малышей с новой ягодой лучше познакомить в год или полтора. Вначале попробуйте дать ребенку несколько чайных ложечек компота.

Постепенно можно увеличить количество до 30 мл. Если проблем не возникло, то попробуйте дать несколько плодов или свежего сока. До 5-ти лет суточная норма не должна превышать 50 гр. в день.

 

 

Применение в народной медицине

 

Жимолость имеет долгую историю использования в народной медицине благодаря своим полезным свойствам.

 

Укрепление иммунной системы

Жимолость богата витамином С, который является мощным иммуномодулятором. Вы можете приготовить свежевыжатый сок из ягод жимолости и употреблять его ежедневно для повышения иммунитета.

Чтобы получить большее количество полезных веществ можно приготовить сок. Для этого надо отжать спелые ягоды (можно через пресс или соковыжималку), добавить кипяченой воды в пропорции 1:1, желательно подержать на водяной бане 10-20 минут.

Остудить при комнатной температуре (в холодильник не ставить). Можно принимать в лечебных целях.

 

Профилактика простуды

Регулярное употребление жимолости может помочь предотвратить простудные заболевания благодаря ее антивирусным и иммуностимулирующим свойствам. Вы можете добавлять жимолость в свою диету в виде сока, компота или варенья.

 

Улучшение пищеварения

Жимолость содержит пищеварительные ферменты, которые помогают улучшить пищеварение. Вы можете употреблять ягоды жимолости в свежем виде или приготовить настой из ягод для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.

Надо: 50 гр. свежих плодов залить 0,5 литрами кипятка. Настаивать в термосе. Рекомендуется принимать по 100 мл. три раза в день перед приемами пищи.

 

Рецепт из листьев жимолости от ангины

Надо: В кастрюльке 3 ст. ложки листьев залить стаканом кипятка. Поварить на маленьком огне 3-4 минуты, дать настояться 3-4 часа при закрытой крышке, процедить. Полоскать больное горло 4-5 раз в день. Такой настой помогает устранить боль в горле и снять воспаление.

 

Снижение уровня холестерина

Жимолость содержит пектин, который помогает снизить уровень холестерина в крови. Можно приготовить настой из сушеных ягод и употреблять его регулярно для поддержания здоровья сердца и сосудов.

Возьмите 2 столовые ложки сушеных ягод жимолости и поместите их в кружку или чашку. Залейте ягоды 200 мл кипятка. Накройте кружку или чашку и оставьте настаиваться в течение 10-15 минут.

Процедите настой и можно добавить немного меда или лимона по вкусу. Пейте настой теплым или охлажденным несколько раз в день.

 

Чем полезен экстракт жимолости

 

Экстракт из жимолости содержит очень много витамина С, рутина, и других биофлаванидов, и поэтому он обладает способностью укреплять стенки сосудов, и еще высокой противовирусной активностью.

В косметических препаратах используют экстракт из цветочков жимолости. Благодаря чему они оказывают общеукрепляющее, антистрессовое, тонизирующее действие.

Экстракт используют и как компонент в лечебных косметических средствах для проблемной кожи. Благодаря высокой антибактериальной активностью, его используют при устранении акне, купероза, различных воспалений кожи.

Экстракт помогает устранить сосудистые «звездочки» и укрепить ломкие сосуды. Он снимает раздражения и зуд, и обладает хорошим дезодорирующим свойством.

Благодаря антибактериальному свойству его используется и как натуральный консервант в косметических продуктах. Бальзамы и шампуни для волос на основе экстракта жимолости рекомендуются для повреждённых и ослабленных волос. Они стимулируют рост волос, помогают устранить перхоть и различные заболевания кожи, мягко очищают, питая волосы по всей длине.

Все виды жимолости являются источником при получении фитопродуктов, для косметической промышленности. Но наиболее широко используется в косметологии жимолость Каприфоль.

Благодаря наличию в цветочках жимолости Каприфоль эфирного масла, её цветочки применяют в гомеопатии для приготовления спиртовой эссенции, а настой – для лечения инфекционных и лёгочных заболеваний. Отвар листочков рекомендуется при заболевании горла, а также в качестве обезболивающего средства.

 

Применение в косметологии

 

В косметологии жимолость применяется как капиляроукрепляющее и противовоспалительное средство.

 

1.  Косметические препараты с экстрактом жимолости применяют для ухода за стареющей и увядающей кожей, они восстанавливают обменные процессы и тонизируют кожу, а также помогают придать ей здоровый и молодой вид.

2. Жимолость имеет восхитительный, пьянящий, цветочный аромат. При добавлении в крем для лица помогает бороться с веснушками и пигментными пятнам.

3. Масло жимолости рекомендуется добавлять в шампуни и кондиционеры для придания волосам мягкости, шелковистости, и устранения ломкости и сухости.

4. Добавьте всего нескольких капелек масла жимолости в ванну — это поднимет настроение и даёт приятное ощущение счастья. Добавьте всего несколько капелек масла в любимый лосьон — это успокоит вашу кожу.

Ингаляции, духи, ванны, косметические препараты, массажные масла – вот далеко не все области применения жимолости в косметологии.

 

 

Маска для лица из жимолости

 

Кашица из свежих ягод жимолости тонизирует кожу, поднимает её иммунитет, предотвращает старение. 2 ст. ложки мякоти плодов жимолости смешать с 3 ст. ложками жирной сметаны и 1 ст. ложкой мёда. Наносится на кожу лица.

 

Питательный крем для кожи

 

Уменьшает сосудистые «звёздочки» на лице и теле, восстанавливает эластичность стенок сосудов и капиллярную проходимость, уменьшает отеки и явления гиперемии, предотвращает сухость кожи, обладает противовоспалительным свойством.

Экстракт цветов жимолости смешать с маслом виноградной косточки, глицерином, кокосовым маслом в равных пропорциях. Крем для ежедневного применения. Хранить в холодильнике.

 

Компресс от перхоти

 

Компресс на волосы, который позволяет избавиться от перхоти и шелушения кожи головы, можно приготовить с применением концентрированного отвара из ягод и листочков жимолости. Отвар остужают и фильтруют. Компресс рекомендуется делать 1-1,5 часа под плёнку дважды в неделю.

 

Сбор, заготовка и хранение

 

Садоводы ценят жимолость за ранний урожай, ягоды созревают самые первые на участке и на 2-3 недели опережают клубничку и земляничку. Ягоды созревают постепенно, это скороспелый продукт.

Если их быстро не собрать, то они начинают осыпаться. Жимолость быстро портится. Свежие ягоды можно хранить в холодильнике не более суток.

Ягоды конечно лучше съесть свежими, но и можно заморозить на зиму или законсервировать. Для длительного хранения лучше плоды засушить, сварить варенье, желе, компоты.

 

Применение в кулинарии

 

Жимолость широко используется в кулинарии благодаря своему освежающему и кисло-сладкому вкусу.

1. Жимолость идеально подходит для приготовления варенья или джема. Вы можете смешать свежие или замороженные ягоды жимолости с сахаром и варить на слабом огне до получения консистенции желаемой густоты. Можно добавить немного лимонного сока или цедры, чтобы придать дополнительную свежесть.

2. Из ягод можно приготовить освежающие соки и напитки. Вы можете пропустить ягоды через соковыжималку или блендер и добавить сахар или мед по вкусу. Можно также добавить немного мяты или базилика для ароматической ноты. Сок можно разбавить водой или содовой, чтобы получить прохладительный напиток.

3. Отлично подходит для приготовления компотов. Просто смешайте свежие или замороженные ягоды с водой, сахаром и при желании добавьте немного корицы или гвоздики для аромата. Доведите до кипения и варите на слабом огне 10-15 минут. Охладите и подавайте компот в холодном виде.

4. Хорошо сочетается с различными десертами. Вы можете добавить ягоды жимолости в пироги, пирожные, чизкейки или ванильный мороженое для добавления кисло-сладкого вкуса и яркого цвета.

5. Ягоды можно использовать в салатах для добавления яркости и освежающего вкуса. Просто добавьте свежие ягоды жимолости в салат из свежих овощей или смешайте их с листьями шпината, орехами и козьим сыром для создания изысканного вкуса.

6. Жимолость можно использована для приготовления соусов и маринадов для мяса, птицы или рыбы. Можно смешать ягоды жимолости с медом, соевым соусом, чесноком и пряностями для приготовления ароматного и вкусного соуса или маринада.

Вариантов использования жимолости в кулинарии множество, и они ограничены только вашей фантазией. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь вкусом этого яркого и полезного фрукта.

 

 

Вред и противопоказания