Варенье из груши на зиму – 9 самых вкусных рецептов

Груши дольками

Добрый день, дорогие читатели! Если вы любите устраивать семейные чаепития с разными вкусняшками, то обязательно сварите пару баночек ароматного лакомства – это грушевое варенье.

Такое варенье из груш немного похоже на яблочное, но оно всегда получается густое и прозрачное. Простая и вкусная заготовка на зиму, хорошо подходит для начинки в пироги и булочки. Давайте готовить!

 

Рецепт варенья из груш дольками

 

Варить такое варенье придется в несколько заходов, тогда дольки получаются целенькие, тверденькие и не разваливаются. В качестве дополнительного ингредиента будем использовать сок и цедру лимона, это придаст лакомству небольшую кислинку и выступит отличным консервантом.

 

Вам понадобится:

 

  • 0,5 кг. – любых твердых груш
  • 0,5 кг. – белого сахара
  • Пол палочки корицы или пол чайной ложки молотой – по желанию
  • 1 шт. – большой лимон

 

Как приготовить:

 

1. Груши хорошо промыть, нарежьте на произвольные кусочки или кубики, как вам больше нравится. В процессе нарезки кусочки будут постепенно темнеть, поэтому лучше каждую порцию сбрызгивать лимонным соком. Груши выбираем твердых сортов и не зернистой мякотью.

2. Теперь дольки засыпьте сахаром, оставьте на пару часов, можно и больше, тогда кусочки пустят много сока, а сахар полностью растает.

3. Приступаем к приготовлению. Доводим фруктовую массу до кипения на минимальной мощности, томим 5 минут и сразу выключаем. Оставляем на 6-12 часов, главное чтобы варенье полностью остыло, и опять ставим кастрюлю с лакомством на плиту, доводим до кипения, оставляем на 5 минут, выключаем.

Через 6-12 часов варим еще раз с добавлением корицы и цедры лимона. Лакомство в процессе приготовления надо помешивать и снимать пенку.

4. Можно поступить по-другому. Варить десерт один раз около часа на маленьком огне, помешивая и снимая пенку. Выбирайте, какой способ вам больше нравится!

5. Горячий десерт разлить по сухим стерильным банкам. Лучше всего брать пол литровые банки! Закатать стерильной крышкой. Обязательно укутайте толстым полотенцем, через 24 часа отправьте на хранение.

 

Калорийность на 100 гр. – 273 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Очень вкусное янтарное варенье из груш дольками

 

 

 

С лимоном

Простой рецепт янтарного варенья из груш с лимоном на зиму

 

Варенье получается очень густое, ароматное, приятного янтарного цвета.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 кг. – любых груш
  • 2 шт. – больших лимона
  • 2 кг. – сахара
  • 2 стакана – горячей воды

 

Как приготовить:

 

1. Груши с лимонами хорошо промыть. Лимоны можно обдать крутым кипятком, чтобы убрать горчинку.

2. Лимоны вместе со шкуркой нарезать кружочками, потом каждый кружочек на четыре части, удаляем еще косточки.

3. С груш снять шкурку, удалить семена, нарезать дольками.

4. Теперь будем варить сироп. В отдельную кастрюлю переложите все лимонные кусочки, залейте горячей водой, поварите 5 минут.

5. Все лимонные четвертинки достаньте шумовкой, засыпьте сахар, поварите 3-5 минут, чтобы сахар полностью растворился.

6. В большую миску переложите груши с лимонными дольками, залейте сиропом, оставьте на 1-2 часа. Так они отдадут весь сок и пропитаются сиропом.

7. Ставим миску на плиту, доводим лакомство до кипения на минимальном огне, варим около 1-1,5 часа. Во время варки помешиваем и снимаем пенку.

8. Горячий десерт разлить по стерильным банкам, закатать.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из груш с лимоном

 

 

 

Пятиминутка

Варенье из груш – пятиминутка

 

Это самый быстрый способ приготовления кулинарного шедевра. Фрукты минимально подвергаются тепловой обработке, а значит, что больше витаминов удается сохранить в готовом блюде.

 

Вам понадобится:

 

  • По 1 кг. – груш и сахара
  • 1 стакан – воды

 

Как приготовить:

 

1. Груши хорошо промыть, удалить шкурку и семечки, нарезать тонкими дольками по 4 мм толщиной.

2. Сварите в большой кастрюле сахарный сироп, когда сахар полностью растворится, засыпьте грушевые дольки. Оставьте на 1-2 часа, чтобы дольки пустили сок и хорошо пропитались сладким маринадом.

3. Теперь можно поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, поварить 5 минут и выключить. Дать десерту полностью остыть. Такую процедуру повторить еще 2 раза. В последний третий раз можно поварить немного больше времени, чтобы получить нужную вам густоту.

4. Разлейте горячее варенье по стеклянным баночкам, закатайте.

 

Приятного аппетита!

 

С целыми грушами

Варенье из целых маленьких груш на зиму

 

Для этого рецепта нужны мелкие сорта груш. Подходят дички, гнилушки, лимонки, тогда плоды целиком поместятся в баночку. Их удобно будет есть, взяв за хвостик, как Чупа-чупс.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 кг. – мелкой груши
  • 2 кг. – сахара
  • 2 литра – воды
  • 1 ч. ложечка – лимонной кислоты
  • 1 пучок – свежей мяты

 

Как приготовить:

 

1. Все груши промойте, посмотрите внимательно, чтобы не было гнилых и поврежденных плодов. Каждую штучку проколите вилкой в 3-4 местах.

2. В большую кастрюлю сложите мяту и фрукты. В отдельном сотейнике сварите сахарный сироп с лимонной кислотой. Горячим сиропом залейте фрукты, оставьте на пару часов, до полного остывания.

3. Кастрюлю с грушами ставим на плиту, доводим до закипания, как только появятся пузырьки, сразу плиту выключаем. Оставляем при комнатной температуре пока не остынет. Ничего не перемешиваем, можно только немного придавливать ложкой, чтобы плоды больше погружались в сироп.

4. Шаг 3 повторяем еще 2 раза. Выбрасываем веточки мяты.

5. Раскладываем целенькие фрукты аккуратно ложкой по стерильным банкам, разливаем сироп, закатываем.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из целых груш

 

 

 

С брусникой

Варенье из груш с брусникой

 

Вам понадобится:

 

  • 3 кг. – любых груш
  • 1 кг. – свежей брусники
  • 2 кг. – сахара
  • 0,5 ч. ложечки – молотой корицы
  • 6 шт. – бутонов сухой гвоздики
  • Долька лимона или апельсина – по желанию
  • 1 литр – чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Бруснику хорошо перебрать, промыть, обдать кипятком, чтобы убрать горечь.

2. Фрукты тщательно вымыть, срезать кожицу, хвостики, серединку с семечками, нарезать произвольными небольшими кусочками.

3. В большой миске для варенья смешать бруснику с кусочками груши.

4. В отдельной кастрюльке сварить сахарный сироп, горячим сиропом залить нашу фруктово-ягодную смесь.

5. Поставить миску на плиту, довести до кипения, поварить десерт 5 минут после закипания, снять с плиты, дать полностью остыть.

6. Шаг 5 повторить еще 2 раза.

7. На последнем третьем шаге добавить корицу, гвоздику, ломтик лимона (апельсина), можно поварить 25-30 минут после закипания, так варенье будет гуще.

8. Достать кусочек лимона, разлить по стерильным банкам, закатать кипячеными крышками.

 

Приятного аппетита!

 

На заметку! Груши хорошо сочетаются с яблоками, сливами, грецкими орехами, дыней, тыквой, можно добавить корень имбиря. Дерзайте и не бойтесь экспериментировать!

 

Варенье из груш с яблоками вы найдете здесь:

Варенье из яблок – 11 самых вкусных рецептов

 

Видео рецепт: Варенье из брусники с грушами

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.