Добрый день, дорогие читатели! Малиновое варенье считается не просто сладким десертом, которое можно подавать к чаю или использовать для начинки в пироги и булочки.
Это варенье настоящее народное, лечебное средство при простуде.
Содержание
- 1 Польза
- 2 Сколько можно съесть малинового варенья в день?
- 3 Классический рецепт малинового варенья на зиму
- 4 Видео рецепт: Как приготовить малиновое варенье на зиму
- 5 Малиновое варенье 5-ти минутка
- 6 Видео рецепт: Варенье из малины «Пятиминутка»
- 7 Малина, протертая с сахаром без варки на зиму
- 8 Видео рецепт: Малиновое варенье без варки
- 9 Желе из малины на зиму
- 10 Видео рецепт: Густой малиновый джем
Польза
Давно всем известно, что при различных простудных заболеваниях лучшее лекарство – это малиновое варенье. В нем содержится витамин С и фитонциды (природные антибиотики), которые помогают организму бороться с микробами.
В малине содержится вещество, аналог ацетилсалициловой кислоты, которое помогает сбить температуру, а еще разжижает кровь и является профилактикой инсультов.
Малиновое варенье помогает организму бороться с раковыми заболеваниями, так как содержит в своем химическом составе эллаговую кислоту.
А приготовить такое варенье из малины может любая хозяйка! Рецептов очень много, а нужны только ягоды и сахар. Ну и, конечного, немного свободного времени! Вам в копилку несколько простых и вкусных рецептов!
Калорийность малинового варенья на 100 гр. – около 273 ккал.
Сколько можно съесть малинового варенья в день?
По мнению специалистов, чтобы была польза для организма и в тоже время получить удовольствие от лакомства без вреда для здоровья и фигуры суточной нормой считается 2-3 ст. ложки в день. Причем лучше всего употреблять утром с чаем и без белого хлеба.
Можно еще приготовить:
Классический рецепт малинового варенья на зиму
Вам понадобится:
- 1 кг. — свежих ягод малинки
- 1 кг. – сахара песка
Как приготовить:
1. Свежие ягоды надо тщательно перебрать и вымыть. Малина очень нежная ягода и быстро портиться, поэтому лучше варить варенье из свежесобранной ягоды.
На заметку! Если вы сами собрали ягоду и считаете, что она чистая, то можно и не мыть! Тем более, что сейчас есть сорта малины (особенно ремонтантные), которые даже дают не червивые ягоды.
2. Ягоды сложить в кастрюлю, засыпать половиной от указанной нормы сахара и отставить на 2 часа, чтобы ягода пустила сок.
3. Кастрюлю ставим на маленький огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, и снимаем с плиты. Оставляем на 8-10 часов (можно и на всю ночь), чтобы варенье настоялось.
4. Ставим опять варенье на огонь, доводим до кипения. Снимаем с плиты, засыпаем вторую часть сахара и оставляем пока сахар полностью не растворится.
5. Вареньеце готово, можно разливать по банкам.
Важно! Малиновое варенье, приготовленное по такому рецепту, гораздо лучше сохраняет все полезные свойства ягод, так как варилось с минимальной термической обработкой. А значит, оно принесет и больше пользы вашему организму!
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Как приготовить малиновое варенье на зиму
Малиновое варенье 5-ти минутка
Варенье, сваренное по такому рецепту, тоже позволяет сохранить, как можно больше полезных веществ. Его хорошо варить на даче, когда совсем нет времени и условий для долгого приготовления.
Вам понадобится:
- 1 кг. – свежей спелой малины
- 0,5 кг. – сахара
Как приготовить:
1. Ягоду чистую и перебранную засыпать в эмалированную кастрюлю или тазик слоями с сахаром. Дать постоять пару часов, чтобы ягода пустила сок.
2. Кастрюлю (тазик) поставить на маленький огонь, так ягода нагревается медленно и пускает больше сока.
3. Когда варенье закипит, поварите его еще 5 минуточек, аккуратно помешивая, и снимаю вкусную пенку. Эту пенку тоже можно съесть – это отличный десерт, не хуже готового варенья.
4. Варенье малиновое 5-ти минутка готово. Закатайте в стерилизованные банки. Сладкое лекарство накройте одеялом, а когда банки остынут, поставьте на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Варенье из малины «Пятиминутка»
Малина, протертая с сахаром без варки на зиму
Это самый простой рецепт, и самый полезный. Так как ягоды не подвергаются тепловой обработки.
Вам понадобится:
- 1 кг. – свежих ягод малина
- 2 кг. – сахара
Как приготовить:
1. Тщательно перебрать ягоду. Засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 2-3 часа.
2. Ягоду с сахаром перетираем толкушкой или деревянной ложкой.
3. Банки вымыть и обдать кипятком. Перетертую ягоду разложить по банкам и сверху засыпать сахаром по горлышко. Этот сахарный слой потом затвердеет, и будет защищать варенье от плесени.
4. Банки закрыть крышками и хранить в холодильнике.
На заметку! Такое свежее варенье хорошо подходит для заваривания малинового чая. Просто залить 3 чайные ложки варенья горячей водой. Хорошая профилактика гриппа и простуды в зимний период.
Подходит для беременных и детей. Можно использовать просто как десерт или как начинку для пирогов.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Малиновое варенье без варки
Желе из малины на зиму
Эта ягода помимо огромного количества витаминов, содержит еще пектин, который превращает варенье в лакомый желейный десерт.
Вам понадобится:
- 1 кг. – свежих красивых ягод малины
- 200 гр. — сахара
- 200 мл. – холодной чистой воды
- 2 гр. — лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Чистые ягода переложить в кастрюлю (тазик) и перетереть толкушкой или деревянной ложкой.
2. Добавить воды и варить после закипания 10 минут на маленьком огне.
3. Когда варенье немного остынет, перетрите его через сито, чтобы убрать косточки.
4. В полученную массу добавьте сахар и варите 40 минут после закипания на маленьком огне, постоянно помешивая и снимая сладкую пенку.
5. За 5 минут до завершения варки, не забудьте добавить лимонную кислоту.
6. Снять с плиты, закатать в банки и убрать для хранения.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Густой малиновый джем