Пекинская капуста: состав, калорийность, польза и вред для взрослых и детей

Пекинская капуста

Добрый день, дорогие читатели! Пекинская капуста уже завоевала почетное место среди любимых овощей почти у всех людей нашей страны. Из нее можно приготовить много вкусных блюд, а особенно салатов.

Но, чем же так полезен этот овощ, как его хранить правильно, как применять, есть ли противопоказания. На все эти вопросы, ответы в этой статье. Давайте все подробно и по порядку!

 

Пекинская капуста: состав

 

Если вы включите в свой рацион пекинку, то значительно пополните свой организм витаминами и микроэлементами. Китайский салат богат на Витамин С, которого в 2 раза больше, чем в простой белокочанной капусте, Витамины группы В, А, Е и Витамины РР, Р и редкий Витамин К.

Пекинка содержит пищевые волокна, белки, лизин, бетаин и лютеин. Из микроэлементов можно отметить: медь, железо, марганец, цинк, калий, фосфор, натрий.

 

Пекинская капуста: калорийность

 

Пекинка относится к низкокалорийным продуктам и содержит всего 15 ккал на 100 гр. свежего продукта. После кулинарной обработки (если потушить или пожарить) калорийность увеличится и составит около 19 ккал.

 

Сколько можно съесть пекинской капусты в день?

 

Здесь нет строгого ограничения для здорового взрослого человека, хоть килограмм в день. Но все же размер одной порции не должен превышать 300 гр.

Листья салата легкие и объемные, может возникнуть метеоризм или тошнота. Для детей порция должна быть меньше около 50-100 гр.

 

Польза пекинки

Польза пекинской капусты мужчин и женщин

 

Диетологи и врачи-терапевты рекомендуют, как можно чаще употреблять этот овощ, так как он в несколько раз полезнее многих других продуктов, помогает справиться заболеваниями и лишним весом.

Она хороша тем, что не требует особой кулинарной обработки, можно просто порезать салат со свежей зеленью. Хозяйки ее запекают, маринуют, отваривают, что самое главное, овощ полезен в любом виде.

1.  Стимулирует работу всей пищеварительной системы, избавит от запоров.

2. Лизин способствует выведению вредных токсинов из организма и предотвращает возникновение аллергической реакции.

3. Витамин А необходим для нормализации обмена веществ, гормонального фона, замедляет процессы старения в организме.

4. Все Витамины группы В помогают улучшить состояние кожи и волос.

5. Лактуцин поможет укрепить нервную систему, безболезненно для организма переносить стрессовые ситуации, избавит от бессонницы.

6. Витамин С помогает укрепить иммунитет и быстрее побороть простудные заболевания.

7. Витамин красоты и молодости — Витамин Е. Кожа, ногти и волосы благодаря этому витамину, станут нежными и шелковистыми, будут выглядеть здоровее.

8. Укрепить стенки сосудов и нормализовать свертываемость крови поможет Витамин К.

 

На заметку! При бессоннице можно отварить листья (150-200 гр.) в воде (400 мл.) около 15 минут. И полученный отвар пить перед сном.

 

Пекинская капуста показана при:

 

  • Сердечной недостаточности и атеросклерозе.
  • Отсутствии аппетита, сильных стрессах, депрессиях.
  • Хронической усталости и слабой иммунной системе.
  • Сахарном диабете и повышенном артериальном давлении.
  • Хроническом гастрите, язве, заболеваниях печени.
  • Запорах и избытке жидкости в организме.
  • Анемии и нехватке витаминов.

 

Обратите внимание! Больше всего полезных веществ сконцентрировано в белой прослойке, чем в самих листьях.

На заметку! Особенно полезно употреблять пекинку в конце зимы и начале весны, так как в ней сохраняется больше витаминов, чем в других овощах к этому времени года.

 

Для беременных

Пекинская капуста при беременности

 

1.  Благодаря большому содержанию йода, кальция, магния, калия и железа врачи рекомендуют включать пекинку в свой рацион беременным женщинам и кормящим матерям.

2. Салат помогает контролировать вес, снимает отечность, нормализует давление, улучшает работу ЖКТ.

3. Помогает снять симптомы усталости.

 

Обратите внимание! Для беременных женщин норма пекинской капусты – 300 гр. в неделю. Выбирайте плотные, красивые, насыщенные зеленые кочаны. Перед применением листья лучше ошпарить кипятком, можно отварить или потушить.

 

Пекинская капуста детям, с какого возраста?

 

1. Пекинка относится к гипоаллегренным продуктам и не имеет противопоказаний для детского организма. Овощ можно включать в рацион ребенка уже с 2-х летнего возраста. Салат отлично справится с авитаминозом и укрепит иммунитет вашего малыша.

2. Лучше всего пекинку давать вместе с сельдереем зимой и межсезонье. Первое знакомство с овощем лучше начинать в тушеном или отварном виде, маленькую порцию до 50 гр.

3. Если проблем не возникло, то попробуйте приготовить салат с добавлением пекинской капусты, но тоже небольшую дозу до 50 гр. Листья лучше предварительно ошпарить кипятком.

 

Обратите внимание! Нельзя давать ребенку овощ с молочными продуктами, так вы спровоцируете сильную диарею.

На заметку! Сок капусты можно добавлять в ванночку при купании новорожденных, он помогает снять симптомы опрелостей.

 

Чем полезна пекинская капуста для женской красоты?

 

Салат очень полезен для женской красоты. Свежим соком можно убрать неприятные акне на лице. А отвар рекомендуется заморозить и кубиком льда протирать лицо. Уже через месяц ваша кожа просто засияет!

 

Для похудения

Пекинская капуста для похудения

 

1.  Овощ можно отнести к продуктам с отрицательной калорийностью! Это означает, что на переваривание листьев салата организм затрачивает больше калорий, чем получает.

2. Богатый химический состав салата идеально подходит для снижения веса, насыщая организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

3. За счет клетчатки быстро происходит ложное насыщение, причем вы не будите испытывать чувства голода долгое время.

4. Пекинка имеет нейтральный вкус, что позволяет сочетать ее с другими продуктами и приготовить много полезных низкокалорийных блюд.

5. Салат обладает свойством замедлять процессы всасывания организмом жиров и углеводов.

6. Чтобы запустить процесс похудения, достаточно ужин заменить салатом из пекинской капусты. Можно заправить лимонным соком, яблочным или винным уксусом. Но, продолжительность такой диеты не должна превышать двух недель.

 

Как хранить пекинскую капусту в домашних условиях?

 

Свежая пекинка спокойно может храниться в нижней полке холодильника в полиэтиленовом пакете или пищевой пленке до 3-5 недель. При необходимости ее достаточно хорошо промыть и нарезать в любое блюдо.

Еще удобный вариант – это нарезать и заморозить. Причем салат своих полезных свойств не потеряет. Такая замороженная капуста подойдет, например, для приготовления супов или для тушения.

При покупке выбирайте только свежие, плотные и упругие кочаны насыщенного цвета. Если листочки вялые и мягкие, то такая капуста уже не очень свежая, лучше ее не покупать.

 

Обратите внимание! Если у вас закрались сомнения в качестве, то можно свежий овощ замочить в прохладной воде на 2 часа, затем лишнюю воду просто стряхнуть.

 

 

Пекинская капуста: вред и противопоказания

 

Салат все же имеет несколько противопоказаний к употреблению, о которых вы обязаны знать.

 

Не рекомендуется принимать пекинку при:

1.  Повышенной кислотности желудка.

2. Гастрите, желудочном кровотечении, панкреатите, язве, колите.

3. Пищевом отравлении и диарее.

 

Видео: «Жить здорово» и Елена Малышева. Пекинская капуста — польза и вред, как выбрать, как хранить, как приготовить

 

 

1 комментарий


  1. // Ответить

    Наконец то узнала все про пекинку.
    Пошла в магазин)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.