Варенье из малины на зиму: классический рецепт, пятиминутка, желе и перетертая с сахаром

Варенье из малины на зиму

Добрый день, дорогие читатели! Малиновое варенье считается не просто сладким десертом, которое можно подавать к чаю или использовать для начинки в пироги и булочки.

Это варенье настоящее народное, лечебное средство при простуде.

 

Малиновое варенье: польза

 

Давно всем известно, что при различных простудных заболеваниях лучшее лекарство – это малиновое варенье. В нем содержится витамин С и фитонциды (природные антибиотики), которые помогают организму бороться с микробами.

В малине содержится вещество, аналог ацетилсалициловой кислоты, которое помогает сбить температуру, а еще разжижает кровь и является профилактикой инсультов.

Малиновое варенье помогает организму бороться с раковыми заболеваниями, так как содержит в своем химическом составе эллаговую кислоту.

А приготовить такое варенье из малины может любая хозяйка! Рецептов очень много, а нужны только ягоды и сахар. Ну и, конечного, немного свободного времени! Вам в копилку несколько простых и вкусных рецептов!

 

Калорийность малинового варенья на 100 гр. – 273 ккал.

 

 

Классическое малиновое варенье

Классический рецепт малинового варенья на зиму

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. — свежих ягод малинки
  • 1 кг. – сахара песка

 

Как приготовить:

 

1. Свежие ягоды надо тщательно перебрать и вымыть. Малина очень нежная ягода и быстро портиться, поэтому лучше варить варенье из свежесобранной ягоды.

На заметку! Если вы сами собрали ягоду и считаете, что она чистая, то можно и не мыть! Тем более, что сейчас есть сорта малины (особенно ремонтантные), которые даже дают не червивые ягоды.

2. Ягоды сложить в кастрюлю, засыпать половиной от указанной нормы сахара и отставить на 2 часа, чтобы ягода пустила сок.

3. Кастрюлю ставим на маленький огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, и снимаем с плиты. Оставляем на 8-10 часов (можно и на всю ночь), чтобы варенье настоялось.

4. Ставим опять варенье на огонь, доводим до кипения. Снимаем с плиты, засыпаем вторую часть сахара и оставляем пока сахар полностью не растворится.

5. Вареньеце готово, можно разливать по банкам.

Важно! Малиновое варенье, приготовленное по такому рецепту, гораздо лучше сохраняет все полезные свойства ягод, так как варилось с минимальной термической обработкой. А значит, оно принесет и больше пользы вашему организму!

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Как приготовить малиновое варенье на зиму

 

 

 

Варенье пятиминутка из малины

Малиновое варенье 5-ти минутка

 

Варенье, сваренное по такому рецепту, тоже позволяет сохранить, как можно больше полезных веществ. Его хорошо варить на даче, когда совсем нет времени и условий для долгого приготовления.

 

Вам понадобится:

 

  •  1 кг. – свежей спелой малины
  •  0,5 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Ягоду чистую и перебранную засыпать в эмалированную кастрюлю или тазик слоями с сахаром. Дать постоять пару часов, чтобы ягода пустила сок.

2. Кастрюлю (тазик) поставить на маленький огонь, так ягода нагревается медленно и пускает больше сока.

3. Когда варенье закипит, поварите его еще 5 минуточек, аккуратно помешивая, и снимаю вкусную пенку. Эту пенку тоже можно съесть – это отличный десерт, не хуже готового варенья.

4. Варенье малиновое 5-ти минутка готово. Закатайте в стерилизованные банки. Сладкое лекарство накройте одеялом, а когда банки остынут, поставьте на хранение в прохладное место.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из малины «Пятиминутка»

 

 

 

Малина, перетертая с сахаром на зиму

Малина, протертая с сахаром без варки на зиму

 

Это самый простой рецепт, и самый полезный. Так как ягоды не подвергаются тепловой обработки.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – свежих ягод малина
  • 2 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Тщательно перебрать ягоду. Засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 2-3 часа.

2. Ягоду с сахаром перетираем толкушкой или деревянной ложкой.

3. Банки вымыть и обдать кипятком. Перетертую ягоду разложить по банкам и сверху засыпать сахаром по горлышко. Этот сахарный слой потом затвердеет, и будет защищать варенье от плесени.

4. Банки закрыть крышками и хранить в холодильнике.

 

На заметку! Такое свежее варенье хорошо подходит для заваривания малинового чая. Просто залить 3 чайные ложки варенья горячей водой. Хорошая профилактика гриппа и простуды в зимний период.

Подходит для беременных и детей. Можно использовать просто как десерт или как начинку для пирогов.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Малиновое варенье без варки

 

 

 

Желе из малины

Желе из малины на зиму

 

Эта ягода помимо огромного количества витаминов, содержит еще пектин, который превращает варенье в лакомый желейный десерт.

 

Вам понадобится:

 

  •  1 кг. – свежих красивых ягод малины
  •  200 гр. — сахара
  •  200 мл. – холодной чистой воды
  •  2 гр. — лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Чистые ягода переложить в кастрюлю (тазик) и перетереть толкушкой или деревянной ложкой.

2. Добавить воды и варить после закипания 10 минут на маленьком огне.

3. Когда варенье немного остынет, перетрите его через сито, чтобы убрать косточки.

4. В полученную массу добавьте сахар и варите 40 минут после закипания на маленьком огне, постоянно помешивая и снимая сладкую пенку.

5. За 5 минут до завершения варки, не забудьте добавить лимонную кислоту.

6. Снять с плиты, закатать в банки и убрать для хранения.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Густой малиновый джем

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.