Арбуз — состав, калорийность, польза и вред для здоровья и красоты

Добрый день, дорогие читатели! Арбуз — сочная и освежающая ягода, очень популярна летом и является символ этого жаркого сезона.

С ее сочной сладостью и особенной текстурой арбуз становится незаменимым компаньоном на пикнике, вечеринке или просто во время отдыха на пляже.

Арбузом любят лакомиться взрослые и дети с пользой для своего здоровья и фигуры. И как вы, наверное, уже догадались, в этой статье мы расскажем все о пользе и вреде, а также как правильно выбрать, хранить и есть эту солнечную ягоду.

 

Что такое арбуз

 

Арбуз (Citrullus lanatus) — это ягода семейства Тыквенных. Он имеет овальную или круглую форму и обычно достигает веса от нескольких килограммов до нескольких десятков килограммов. Арбуз обладает толстой зеленой кожурой, сочной красной, розовой или желтой мякотью и  множеством черных семечек внутри.

Арбузы произрастают в умеренных и тропических регионах по всему миру. Они являются однолетними растениями, которые распространяются с помощью семян. Растение арбуза имеет ползучие стебли и большие треугольные листья.

Арбузы являются самими популярными летними ягодами, известными своим освежающим вкусом и высоким содержанием воды. Они широко используются в кулинарии для приготовления салатов, соков, десертов, мороженого и других освежающих блюд.

Их также употребляют в свежем виде, нарезая их на кусочки или формируя яркие фруктовые салаты.

Помимо своего приятного вкуса, арбузы также содержат некоторые питательные вещества, такие как витамин C, витамин А, калий, магний и антиоксиданты.

Благодаря своему низкому содержанию калорий и высокому содержанию воды, арбузы часто рекомендуются в рамках здорового питания и гидратации организма.

 

Почему арбуз — это ягода

 

Хотя арбуз обычно ассоциируется с фруктом, он на самом деле относится к категории ягод. В ботанике ягода определяется как плод, происходящий от одного цветка с одним или несколькими завязями и содержащий семена.

В случае арбуза он соответствует этому определению. Арбуз — это плод, произрастающий из цветка арбузного растения. Он имеет одну завязь, которая формируется после опыления цветка.

Когда арбуз созревает, его мякоть, содержащая множество семян, окружена толстой кожурой, которая является внешней оболочкой плода.

Таким образом, по определению ботаники арбуз относится к ягодам. Он не является ягодой в обиходном понимании, как, например, клубника или малина, но с точки зрения биологии, арбуз считается ягодой.

 

Химический состав

 

Сладкая ягода в основном состоит из влаги, богатой витаминами, бета-каротином, фолиевой кислотой. В арбузе достаточно клетчатки, углеводов, солей калия, железа, магния и натрия.

 

Калорийность

 

 

Сколько можно съесть арбуза в день

 

 

На заметку! Арбуз переваривается в организме человека около двух с половиной часов.

 

Польза

 

1. Вкусная ягода насыщает организм полезной влагой. Благодаря чему нормализуется зрение, предотвращается онкологическое заболевание и укрепляется иммунная система человека.

2. Арбуз применяют как мочегонное средство, для устранения отёков. Они случаются при заболевание сердца и сосудов, почек.

3. Употребление арбуза очищает печень и почки от токсинов. Интоксикация происходит после лечения антибиотиками. Кроме того, арбуз активирует регенерацию клеток ткани.

4. В состав арбуза входят пищевые волокна. Они полезны для работы кишечника, для профилактики запоров.

5. Арбуз содержит цитруллин и ликопин. Они повышают сексуальные возможности у мужчины. Кроме того, ягоды уменьшает боль у мужчин при заболевание простатитом.

6. Магний улучшает работу сердца, мышц и укрепляет нервную систему.

7. Употребление сладкой ягоды улучшает настроение.

8. Фолиевая кислота способствует сохранению памяти, улучшает умственные способности.

9. Ягоды очищают мочеполовую систему, желчный пузырь и желчевыводящий путь от песка. Активируют эвакуацию желчи, чтобы она не застаивалась.

10. Арбузные семечки снижают кислотность в желчном пузыре и в уретре. Их можно употреблять свежими или поджаренными.

 

Для женщин

 

1. Женщинам, желающих похудеть, поможет употребление арбуза. Употребление кусочка арбузной мякоти, благодаря пищевым волокнам, вызывает чувство насыщения. Женщине долго не хочется кушать. Диетологи рекомендуют один в неделю питаться только арбузной мякотью.

2. Наличие пищевых волокон активирует перистальтику кишечника, улучшая переваривание пищи.

3. Употребление ягоды насыщает влагой кожу. Это предотвращает раннее появления морщин.

4. Из мякоти арбуза приготовляют лосьоны и маски для лица и волос.

5. Во время менструации арбуз устраняет признаки дискомфорта, как слабость, головная боль, боль в промежности, уменьшают кровопотерю.

 

Для мужчин

 

Арбуз имеет несколько потенциальных полезных свойств для здоровья мужчин.

1. Арбуз состоит преимущественно из воды. Регулярное потребление арбуза помогает поддерживать оптимальный уровень гидратации, что особенно важно для поддержания нормальной функции организма, включая работу пищеварительной и мочевыделительной систем.

2. Арбуз содержит антиоксиданты, такие как витамин C и ликопин, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами.

Это может иметь противовоспалительные и противораковые свойства, а также помогать в поддержании здоровья сердца, суставов и уменьшения риска развития воспалительных заболеваний.

3. Ягода содержит цитруллин, аминокислоту, которая помогает расширять сосуды и улучшает кровообращение. Это может быть полезно для поддержания здоровья сердца и снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Арбуз является естественным диуретиком, то есть способствует увеличению выведения жидкости из организма через почки. Это может помочь в очищении почек и предотвращении образования камней.

 

Для беременных

 

Арбуз приносит пользу беременным женщинам.

1. Витамин В 9, находящийся в арбузе, необходим для развития нервной системы младенца, особенно в первом триместре беременности. Однако придётся соблюдать меру. За день можно употребить не больше 2, 5 килограмм арбузной мякоти.

2. Употребление арбуза предотвращает запор, которым часто страдают беременные женщины.

3. Арбузная мякоть уменьшает изжогу и отёки.

4. Фолиевая кислота активирует кроветворение у будущей мамы и спасает её от малокровия. Однако придётся соблюдать меру и выбирать сладкую ягоду, которую вырастили без применения химии.

 

Для детей

 

Арбуз является питательной и освежающей ягодой, которая очень полезна для детского организма.

1. Арбуз состоит преимущественно из воды, и его употребление помогает поддерживать оптимальный уровень жидкости у детей, особенно во время жаркой погоды или физической активности.

2. Арбуз содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами. Это может способствовать поддержанию здоровья и укреплению иммунной системы детей.

3. Содержит важные витамины и минералы, включая витамин A, витамин С и калий. Витамин A необходим для здоровья глаз и иммунной системы, витамин C помогает восстанавливать ткани и укреплять иммунитет, а калий важен для нормальной функции мышц и нервной системы.

4. Арбуз богат на пищевые волокна, которые способствуют нормальной работе пищеварительной системы и поддерживают здоровье кишечника. Пищевые волокна также могут помочь предотвратить запоры у детей.

5. Арбуз относится к низкокалорийным и нежирным продуктам, что делает его хорошим выбором для детей, которым нужно контролировать потребление калорий и жиров.

Важно помнить, что арбуз следует предлагать детям в соответствии с их возрастом и способности пережевывать пищу. Маленьким детям можно предложить нарезанные кусочки арбуза. Также рекомендуется выбирать спелые и свежие арбузы, избегая тех, которые имеют пятна или признаки порчи.

 

При похудении

 

Можно ли есть арбуз при похудении? Диетологи для похудения советуют арбузную диету на 6 дней. Её могут вынести без ущерба для своего организма, только люди с крепким иммунитетом. Ведь тогда организму придётся обойтись без многих полезных питательных веществ. Но лучше ограничиться тремя разгрузочными днями.

При соблюдении арбузной диеты на 10 кг. веса следует употреблять 1 кг. ягоды. При весе в 70 кг, нужно купить арбуз в 7 кг.

Если организм остро требует что-либо кроме арбуза, то следует его успокоить кусочком хлеба с отрубями. Более щадящая диета допускает до 12 часов питаться как обычно. А во второй половине дня употреблять только арбузы.

 

Арбузная диета для похудения

 

Диетологи выработали 2 способа однодневной арбузной диеты:

1 способ. К питанию арбузной мякоти разрешено употребить нежирный йогурт в количестве 200 мл и 150 гр хлеба или 500 гр дыни. Можно добавить только одно: или хлеб с йогуртом или дыню.

Лучше предпочесть фрукт: калорий дыня содержит мало, и она вкуснее хлеба. Употребление фруктов нужно чередовать. А хлеб с йогуртом съедают сразу в первой половине дня.

 

2 способ. При втором способе следует питаться только арбузной мякотью. Норму в 4 кг одной мякоти следует разделить на порции около 400 гр. и кушать через 2 часа. Можно добавить минеральную воду без газа или зелёный чай без сахара. Дополнительная жидкость уменьшит чувство голода.

Разгрузочный день лучше проводить в выходной день. Употребление арбуза требует частого посещения туалета. В рабочий день или в поездке это создаёт дополнительную проблему.

 

 

При сахарном диабете

 

Арбуз содержит много углеводов, включая сахар (фруктозу), имеет высокую гликемическую нагрузку (ГИ=65-70 единиц), то употреблять при сахарном диабете, эту ягоду не рекомендуется или с условием — в разумных количествах и в составе сбалансированной диеты.

 

Применение в косметологии

 

Арбуз имеет несколько применений в косметологии благодаря своим свойствам и питательным веществам.

1. Арбуз содержит высокую концентрацию воды, что делает его отличным увлажняющим средством для кожи. Вы можете применять свежий арбуз на лицо в виде маски или использовать арбузный сок в качестве тоника для увлажнения и освежения кожи.

2. Содержит естественные фруктовые кислоты, такие как альфа-гидроксикислоты (АГК), которые помогают в удалении отмерших клеток кожи и очищении пор. Вы можете приготовить пилинг для лица, смешав пюре арбуза с отшелушивающими ингредиентами, такими как сахар или овсяные хлопья.

3. Витамин С и аминокислоты способствуют смягчению и разглаживанию кожи. Вы можете приготовить маску для лица, смешав пюре арбуза с медом или йогуртом, чтобы получить увлажняющий и смягчающий эффект.

4. Использование мякоти арбуза может помочь снять отечность и устранить темные круги под глазами. Вы можете нарезать тонкие ломтики арбуза и нанести их на глаза на несколько минут для освежающего эффекта.

5. Арбуз может быть использован в качестве ингредиента в домашних средствах для ухода за волосами. Например, смешайте свежий арбузный сок с маслом кокоса и нанесите на волосы в качестве кондиционера для увлажнения и придания им блеска.

Важно отметить, что реакция кожи на арбуз может быть индивидуальной, и перед использованием арбуза в косметических целях рекомендуется провести тест на аллергию на небольшом участке кожи.

Если у вас есть аллергия на арбуз или у вас есть какие-либо кожные проблемы, лучше проконсультироваться с дерматологом перед использованием арбуза в косметических целях.

 

Маски для лица из арбуза

 

1. Питательная маска для лица. Чтобы её приготовить придётся 1 куриный желток размешать в 3 больших ложках манной каши, сваренной на молоке. Добавить к массе пару больших ложек арбузной мякоти, взятой из середины плода, и снова размешать.

Затем добавить по маленькой ложке растительного масла и подогретого мёда и чуточку соли. Все ингредиенты снова перемешиваются и наносятся на лицо. Продолжительность процедуры – четверть часа. Оставшееся сырьё сохраняется в холодильнике 3 дня.

2. Маска для женщин с жирной кожей. Чтобы её приготовить, нужно к 3-ём ложкам арбузной мякоти прибавить по 2 маленьких ложек сока лимона и кефира.

Ингредиенты тщательно перемешать. Приготовленной массой следует нанести на лицо на ¼ часа, чтобы освежить кожу и устранить жирный блеск.

3. Маска для отбеливания кожи. Для приготовления полезной смеси нужно к 3-ём большим ложкам арбузной мякоти прибавить по 2 чайных ложек огуречной мякоти и сока лимона.

Все ингредиенты тщательно перемешать, можно в блендере. Однородной массой смазать лицо на ¼ часа. Применение маски устранит мелкие веснушки пигментные пятна.

 

Как выбрать арбуз спелый и сладкий

 

Часто происходит, что после покупки арбуз домочадцев ждёт разочарование. Арбуз не спелый или напичкан нитратами, и поэтому не вкусный. Нитраты в желудке, взаимодействуя с микрофлорой, образует канцерогенные вещества. Это опасно для организма человека, особенно для детей.

1. При покупке арбуза покупатель должен осмотреть кончик ягоды. У спелого арбуза он сухой.

2. При сжатие арбуз легко трещит. При постукивание по плоду, он издаёт звонкий звук, словно внутри ягоды пустота. Если звук глухой, то и арбуз плохой.

3. У арбуза, который вырастили без нитратов, мякоть насыщена сахарными крупинками. Если на срезу мякоть гладкая, то ягоду выращивали с применением нитратов.

4. Когда прожилки в мякоти тонкие и белого цвета, то это хороший арбуз. Толстые и жёлтые прожилки и фиолетовый оттенок мякоти – признак выращивания ягоды с химическим удобрением.

5. Если мякоть опустить в воду, то от хорошего арбуза вода только помутнеет, а не покраснеет.

 

Когда можно есть арбузы

 

Арбузы обычно сезонные фрукты и наиболее доступны в летние месяцы. В зависимости от региона и климата, сезон арбузов может варьироваться. В большинстве стран северного полушария арбузы доступны с середины августа по сентябрь.

Те арбузы, которые поступают в магазины в июне-июле просто не успели бы дозреть на бахче в естественных условиях, а значит дозревали ускоренно или в теплице.

 

Можно ли есть арбузные косточки

 

Да, в большинстве случаев можно есть косточки арбуза. Косточки не являются токсичными или вредными для человека. Они могут быть немного жесткими и неприятными на вкус, но в целом безопасны для употребления.

Некоторые люди предпочитают удалять косточки арбуза перед употреблением из-за их текстуры или для удобства. Однако стоит отметить, что косточки арбуза также содержат некоторые полезные питательные вещества, включая магний и железо.

Если вы предпочитаете есть арбуз с косточками и не испытываете дискомфорта при их употреблении, то это вполне безопасно.

Важно помнить, что употребление косточек может представлять опасность для маленьких детей, которые могут задохнуться ими. Поэтому, если вы предлагаете арбуз детям, рекомендуется удалить косточки перед подачей.

 

Как хранить арбуз

 

Арбуз следует хранить правильным образом, чтобы сохранить его свежесть и вкус.

1.  Арбуз лучше всего хранить при комнатной температуре, если планируете его съесть в ближайшее время. Если вы хотите сохранить арбуз на более длительный срок, то лучше хранить его в холодильнике.

2. Можно поместить в холодильник, особенно если вы хотите сохранить его свежесть на несколько дней. Перед отправкой в холодильник, оберните арбуз пластиковой пленкой или положите его в пакет. Это поможет предотвратить потерю влаги и сохранить его сочность.

3. Храните ягоду на полке или в ящике холодильника, где есть достаточно места. Убедитесь, что он не находится рядом с продуктами, излучающими сильные запахи, такими как лук или чеснок, так как арбуз может впитать эти запахи.

4. Рекомендуется не резать арбуз заранее, если вы не собираетесь его съесть сразу. Арбуз хранится лучше в целом виде, так как нарезанная поверхность будет быстрее подвержена окислению и потере свежести.

5. Свежий арбуз имеет ограниченный срок годности. Поэтому рекомендуется потреблять его в течение нескольких дней после покупки.

 

Как сохранить арбуз до Нового года

 

Как сохранить арбузы свежими в течение длительного периода.

1. Выберите арбузы с хорошо сохраненной кожурой, без повреждений, перед хранением, вымойте и просушите.

2. Храните арбузы при температуре от +1 до +5 градусов. Если нет возможности поддерживать низкую температуру в квартире, можно переложить арбузы на застекленную лоджию или использовать погреб в частном доме.

3. Подложите мягкое полотенце под арбузы, чтобы предотвратить повреждение. Обеспечьте нормальную влажность и хорошую вентиляцию в помещении.

 

Способы длительного хранения:

1. Подвешивание. Поместите арбуз в прочную холщовую или полотняную сумку и подвесьте. В данном случае только не полиэтиленовый пакет, чтобы предотвратить быстрое порчу арбуза.

2. Хранение в песке. Наполните деревянный ящик (или другой подходящий контейнер) просеянным сухим речным песком. Создайте «подушку» из песка толщиной около 10 см на дне ящика и положите арбуз на нее так, чтобы поверхность арбуза не касалась стенок. Засыпьте оставшееся свободное место песком или другими абсорбирующими материалами, такими как сухое зерно или высушенная солома.

3. Хранение в воде. Если у вас есть доступ к достаточно большой емкости с водой, вы можете положить арбуз в воду, чтобы он свободно плавал. Этот метод является наиболее оптимальным, но требует наличия подходящего места для размещения емкости с водой.

 

В чем польза арбузных семечек

 

 

Как красиво нарезать арбуз

 

Нарезка арбуза может быть не только вкусной, но и красивой.

1. Веер. Нарежьте арбуз на тонкие вертикальные ломтики, не отделяя их полностью от кожуры. Затем раскройте ломтики веером, чтобы создать эффектный дисплей арбуза.

2. Шарики. С помощью специальной ложки вырежьте небольшие шарики из мякоти арбуза. Затем можно соединить их на шпажках или представить в виде фруктового салата.

3. Кубики. Предварительно очистите арбуз от кожуры и нарежьте его на одинаковые кубики. Разложите кубики на блюде или в стеклянной емкости для подачи, создавая ровные ряды или геометрические фигуры.

4. Лодочки. Разрежьте арбуз пополам вдоль, а затем каждую половину нарежьте на равные ломтики. Отдельные ломтики можно предложить в виде красивых лодочек, украшенных другими фруктами или ягодами.

5. Фруктовая корзинка. С помощью острых ножей вырежьте верхнюю часть арбуза и удалите мякоть, оставляя целостную кожуру в виде корзинки. Затем нарежьте оставшуюся мякоть на кубики или шарики и поместите их внутрь корзинки. Можно добавить другие фрукты и ягоды для создания яркого фруктового салата.

 

Что можно приготовить из арбуза

 

Арбуз — это вкусный и освежающий фрукт, который можно использовать для приготовления различных блюд и напитков.

1. Салат. Попробуйте приготовить свежий салат с арбузом, добавив к нему огурцы, мятные листья, кубики феты или моцареллы, лимонный сок и оливковое масло. Это освежающее и легкое блюдо, идеальное для летнего времени.

2. Коктейли. Используйте арбуз для приготовления освежающих коктейлей. Смешайте нарезанный арбуз в блендере с льдом, соком лимона или лайма, мятой и сахарным сиропом для создания вкусного арбузного микса. Можно также добавить немного водки или текилы, если предпочитаете алкогольные коктейли.

3. Фруктовые шашлыки. Используйте арбузные кубики вместе с другими фруктами, такими как ананас, персик или яблоко, для приготовления фруктовых шашлыков. Поджарьте их на гриле или на сковороде до золотистой корочки и подайте с йогуртовым соусом или мятным кремом.

4. Арбузный десерт. Приготовьте освежающий десерт с использованием арбуза. Вы можете сделать арбузные палочки, обмакнув кусочки арбуза в шоколад или сгущенное молоко, а затем заморозив их. Это отличная замороженная сладость для летних дней.

5. Арбузный сок. Используйте арбуз для приготовления свежего сока. Просто выжмите сок из арбуза с помощью соковыжималки или блендера, добавьте немного лимонного сока и подсластите при желании. Можно также добавить лед или соду для придания освежающего эффекта.

Это только некоторые идеи о том, что можно приготовить из арбуза. Вы можете экспериментировать и добавлять арбуз в различные блюда и напитки, чтобы насладиться его сочным и сладким вкусом.

 

 

Вред и противопоказания

 

Кроме пользы, арбуз может нанести вред здоровью человека: