Добрый день, дорогие читатели! Креветки — не самый популярный продукт для приготовления шашлыков на мангале. Но, мы попробуем исправить эту ситуацию.
Такая закуска, приготовленная на свежем воздухе, настоящий праздник. Главное — это правильный маринад, хорошее настроение и не пережарить на углях, тогда все получится быстро и вкусно. Давайте готовить!
Содержание
- 1 Как приготовить креветки в панцире на гриле
- 2 Шашлык из креветок на шпажках на мангале
- 3 Королевские креветки на гриле
- 4 Тигровые креветки на гриле
- 5 Ароматные в беконе на мангале
- 6 Как жарить на мангале в фольге
- 7 Креветки в соевом соусе
- 8 Шашлык на шпажках с овощами
- 9 С горчицей и апельсином на гриле электрическом
Как приготовить креветки в панцире на гриле
На гриле можно готовить как очищенные, так и неочищенные в панцире креветки.
А лучшей заправкой для морепродукта будет лимон с чесноком и оливковым маслом. Всего за пару минут у вас будет легкая и вкусная закуска.
Вам понадобится:
- 10 шт. – королевских креветок
- 2 шт. – небольших лимона
- 2-3 шт. – зубчиков чеснока
- 2 веточки – свежего розмарина
- 2-3 ст. ложки – оливкового масла
- Соль — по вкусу
Как приготовить:
- Чеснок мелко нарезать, из половинки лимона выдавить сок, измельчить розмарин. Все подготовленные продукты смешать с оливковым маслом, добавить щепотку соли.
- На креветках вдоль брюшка сделать надрез, залить маринадом, оставить на 2 часа для маринования.
- Затем пожарить на гриле буквально две минуты.
- Лимоны разрезать на дольки, также обжарить быстро на гриле. Подавать вместе с креветками и острым соусом.
Калорийность на 100 гр. – 116 ккал
Приятного аппетита!
Шашлык из креветок на шпажках на мангале
Хотите устроить пикник или дружескую вечеринку в средиземноморском стиле? Тогда этот рецепт для вас.
Морепродукт получается пряный, с яркой южной ноткой.
Вам понадобится:
- 500 гр. – королевских креветок
- 1 шт. – большой лимон
- 2 ст. ложки – оливкового масла
- Веточка свежего розмарина
- По 0,5 ч. ложки – тмина и карри
- Щепотка смеси молотых перцев
- Щепотка сушеной мелиссы
- Соль – по вкусу
Как приготовить:
- Все подготовленные специи и травы (розмарин предварительно измельчить) переложить в ступку и хорошо растереть, затем добавить лимонный сок и масло, все перемешать.
- Очистить креветки (можно оставить хвостики), залить маринадом, поставить на 2 часа в холодильник.
- Деревянные шпажки замочить в воде, чтобы они не сгорели в процессе приготовления.
- Нанизать морепродукт на шпажки, жарить на мангале около 7 минут, постоянно переворачивая, чтобы креветочное мясо не подгорело. Подавать прямо со шпажками.
Калорийность на 100 гр. – 114 ккал
Приятного аппетита!
Королевские креветки на гриле
Этот рецепт для тех, кто любит поострее, а поможет нам добавить остроты – соус Чили. Такие шашлыки лучше подавать со свежими овощами и йогуртовым соусом.
Вам понадобится:
- 500 гр. – королевских креветок
- По 2 ст. ложки – соуса Чили и растительного масла
- 3-4 зубчика – чеснока
- 2 ч. ложки – сахара
- Соль – по вкусу
Как приготовить:
- В отдельной емкости смешиваем острый соус, измельченный чеснок, соль, масло, сахар.
- Готовым маринадом заливаем креветки, оставляем для маринования на 2 часа, чтобы морепродукт хорошо пропитался соусом.
- Заранее шпажки замочите в воде, чтобы они не сгорели. Надеть креветки на шпажки, смазать еще сверху оливковым маслом.
- Обжарить на углях по несколько минут с каждой стороны.
Калорийность на 100 гр. – 171 ккал
Приятного аппетита!
Тигровые креветки на гриле
Такие креветки рекомендую приготовить в чесночном соусе с имбирем, дополнить вкус лаймом или лимоном.
Вам понадобится:
- 1 кг. – тигровых
- 1 шт. – большой лимон
- Соль, молотый перец – по вкусу
Для маринада:
- 1 шт. – лимон или лайм
- 50 мл. – соевого соуса
- 3-4 шт. – зубчика чеснока
- 100 мл. – оливкового масла
- Соль, молотый перец, сушеный имбирь – по вкусу
Как приготовить:
- Готовим маринад. Измельчить чеснок, с лимона снять цедру и выдавить сок. Смешать все подготовленные ингредиенты для маринада в отдельной мисочке.
- Нам нужны неочищенные креветки, но лучше удалить кишечник, сделав надрез на шейке, затем хорошо промыть, отправить в маринад на 1 час.
- Решетку гриля смазать маслом, выложить креветки, обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать с овощами и дольками цитруса.
Калорийность на 100 гр. – 162 ккал
Приятного аппетита!
Ароматные в беконе на мангале
Бекон придаст морепродукту более яркий вкус и добавит жирности. Хрустящий поджаренный бекон хорошо сочетается с мягким креветочным мясом, которое не пересыхает и остается сочным и нежным.
Вам понадобится:
- 30 шт. — очищенных крупных креветок
- 30 шт. – тонких полосок бекона
- Свежая зелень для подачи
Для маринада:
- 50 мл. – растительного масла
- 3-4 шт. – зубчиков чеснока
- Соль, молотый перец – по вкусу
- 1 ч. ложка — сухого чеснока
- 1 ч. ложка – соуса Чили
Как приготовить:
- Измельчить чеснок, смешать все ингредиенты для маринада, хорошо промазать все креветки, оставить для маринования на 2 часа.
- Затем каждую креветочку завернуть в бекон. Решетку на гриле закрыть фольгой, смазать оливковым маслом, выложить ракообразных, обжаривать около 20 минут, пока бекон не подрумянится.
- Подавать креветки, украсив свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 182 ккал
Приятного аппетита!
Как жарить на мангале в фольге
Мариновать ракообразных для этого блюда будем в пиве, которое придаст креветочному мясу оригинальный вкус и легкий аромат.
Подавать лучше всего с любым соусом и отварным рисом.
Вам понадобится:
- 500 гр. – креветочного мяса
- 4-5 шт. – зубчиков чеснока
- 2 ч. ложки – соуса Чили
- 2 ч. ложки – молотой зиры
- 1 ч. ложка – сушеного орегано
- 0,5 ч. ложки – молотого кориандра
- 0,5 литра – светлого пива (или по вкусу)
- 1 шт. – лайма
- 30 гр. – сливочного масла
- Соль – по вкусу
- Свежая зелень – по вкусу
Как приготовить:
- Предварительно застелите гриль фольгой и сделайте бортики по 4 см в высоту.
- Выложить равномерно креветки, присыпать всеми пряностями и травами, измельченным чесноком, полить соусом Чили.
- Масло нарезать мелкими кусочками, разложить на морепродукт, залить аккуратно пивом.
- Накрыть вторым листом фольги, хорошо защипнуть все края. Готовить около 7-8 минут.
На заметку! Можно готовить порционно, сделав из фольги небольшие лодочки.
Калорийность на 100 гр. — 120 ккал
Приятного аппетита!
Креветки в соевом соусе
Креветочное мясо готовится очень быстро, главное не пережарить.
Вам понадобится:
- 300 гр. – креветочного мяса
Для маринада:
- По 2 ст. ложки – растительного масла и соевого соуса
- По 1 ч. ложке – острого кетчупа и бальзамического уксуса
Как приготовить:
- Смешать в подходящей мисочке все ингредиенты для маринада до однородной массы.
- Погрузить в соус креветочное мясо, оставить на 1-2 часа для маринования.
- Нанизать на шпажки, жарить буквально 6-7 минут, все время переворачивая.
Калорийность на 100 гр. – 150 ккал
Приятного аппетита!
Шашлык на шпажках с овощами
Вам понадобится:
- 300 гр. – очищенных больших креветок
- По 1 шт. – баклажан, цукини
- По 100 гр. – красного лука, помидоров Черри
- 1 шт. – небольшой лимон
- 50 гр. – лук-шалот
- 50 гр. – сливочного масла
- 5 ст. ложек – томатного кетчупа или пасты
- Пучок свежей зелени
Как приготовить:
- Овощи промыть, цуккини и баклажан нарезать кружочками, Черри на две половинки.
- Заранее разморозить ракообразных, хорошо промыть в холодной воде и просушить.
- На шпажки нанизать овощи с креветками, чередуя в любом порядке.
- Жарить на мангале такие шашлыки около 15 минут, постоянно поворачивая, чтобы не подгорели.
- Для соуса. Нарезать лук шалот, обжарить его на сливочном масле, затем добавить томатную пасту, пару ложек воды, измельченную зелень, тушить около 7-8 минут под крышкой.
- Шашлыка подавать с дольками лимона и соусом.
Калорийность на 100 гр. – 74 ккал
Приятного аппетита!
С горчицей и апельсином на гриле электрическом
Необыкновенно нежный и ароматный получается морепродукт, приготовленный по этому рецепту. Обязательно попробуйте.
Вам понадобится:
- 400-500 гр. – королевских креветок
- 1 шт. – большой апельсин
- 3 шт. – зубчиков чеснока
- 1 ч. ложка – домашней горчицы
- 30 мл. – соевого соуса
- 30 гр. – сливочного масла
- Щепотка сушеного тимьяна
Как приготовить:
- Апельсин хорошо вымыть, снять цедру и выдавить сок. Измельчить чеснок.
- Для маринада смешать, соевый соус, сок и цедру апельсина, горчицу, чеснок, тимьян. Готовым маринадом залить креветки, поставить на 2 часа в холодильник.
- Поверхность электрогриля смазать сливочным маслом, выложить креветки, обжаривать около 3-4 минут.
Калорийность на 100 гр. – 106 ккал
Приятного аппетита!