Сладкие блинные торты — 11 самых вкусных и простых рецептов приготовления

Добрый день, дорогие хозяйки! Иногда, так хочется порадовать себя чем-нибудь вкусненьким! А если еще подружек пригласили на чашку чая, чем их можно угостить и удивить?

Рекомендую попробовать приготовить торт из блинов. Никогда никто не догадается, то эта выпечка без духовки, а просто на сковородке. Для блинного торта надо испечь 10-12 блинов. Это всего полчаса времени и кулинарный шедевр у вас готов! Давайте начинать!

 

Как сделать торт из блинов с заварным кремом

 

Блины для торта рекомендуется готовить на минеральной воде, в этом случае они получатся ноздреватыми и ажурными, лучше впитают в себя сладкий заварной крем.

Кроме того, блины, приготовленные на минеральной воде, становятся более пышными, а это значит, что и торт получится более высоким.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 мл. — воды минеральной сильногазированной
  • 3 ст. ложки — растительного масла
  • 1 ст. ложка — мелкого сахарного песка
  • 2 шт. – яиц
  • 200 гр. – муки
  • Щепотка соли

 

Для заварного крема:

 

  • 2 шт. — сырых желтков яичных
  • 250 мл. — жирного молока
  • 2,5 ст. ложки — просеянной муки пшеничной
  • 1 пакетик — ванилина
  • 20-30 гр. – сахарной пудры

 

Как приготовить:

 

1. Влить в миску сильногазированную минеральную воду, после добавить сахарный песок, яйца, небольшое количество соли, далее перемешивать все до появления обильной пены.

2. После этого нужно просеять в миску муку тонкого помола, еще раз все очень тщательно перемешать до появления гладкой и глянцевой массы, далее оставить блинное тесто под крышкой примерно на десять минут.

3. Теперь в миску с блинным тестом необходимо влить какое-нибудь растительное масло, по желанию добавить ванильный порошок.

4. Далее в блинной сковороде необходимо приготовить ноздреватые, пышные и ажурные блины, полностью их остудить, после этого можно приступить к приготовлению густого заварного крема.

5. В толстостенную кастрюлю необходимо влить молоко, сильно разогреть его на небольшом огне, подготовить миску и отправить в нее сырые желтки, после этого добавить сахарную пудру. Взбивать все несколько минут венчиком, после этого отправить в эту же муку.

6. Довести молоко до кипения, после этого уменьшить огонь и тоненькой струйкой ввести желтковую массу, сразу же тщательно все взбить еще раз, затем продолжить процесс варки заварного крема при периодическом помешивании еще три минуты.

7. Как только заварной крем загустеет, его нужно немного остудить, смазать им поверхность всех блинов, собрать в торт, по желанию посыпать этот десерт тертым горьким шоколадом или украсить фруктами,  убрать примерно на два часа в холодильник.

8. Как только блинный торт настоится и максимально пропитается сладким заварным кремом, подавать его к чаю.

 

Калорийность на 100 гр. — 261 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Со сметанным кремом

Как приготовить торт из блинов со сметанным кремом

 

Из пышных блинов и густого сметанного крема можно приготовить вкусный и красивый торт, который отлично подойдет для праздничного стола или повседневного меню.

 

Вам понадобится:

 

  • 12-14 шт. — готовых блинов (можно пожарить по любому рецепту)
  • 500 гр. — любое варенье (желательно с кусочками ягод или фруктов)
  • 1 пакетик — ванилина
  •  50 гр. — пудры сахарной
  •  2 пакета (800 гр.) — густой сметаны
  • 1 ст. ложка – крахмала
  • Плитка молочного или горького шоколада (по желанию)

 

Как приготовить:

 

1. Предварительно приготовить по любому рецепту пышные и пористые блины, затем выложить их на плоское блюдо и оставить до полного остывания.

2. Далее можно приступить к приготовлению густого сметанного крема, который будет выступать в качестве прослойки для нашего блинного торта.

3. В миску влить густую домашнюю сметану, затем насыпать ванильный порошок, добавить сахарную пудру, после этого взбивать вышеупомянутые компоненты примерно три минуты погружным блендером.

4. Теперь в ту же самую миску нужно отправить какое-нибудь домашнее варенье, например, абрикосовое, продолжить взбивание сметанного крема еще четыре минуты.

Читайте также -  Пасхальные куличи к Светлому празднику - 10 самых простых и очень вкусных рецептов

5. Если сметанная смесь получилась не очень густой, то в нее можно дополнительно добавить загуститель, в этом случае крем приобретет более плотную консистенцию.

6. Далее смазать остывшие блины густым сметанным кремом, после этого собрать из них блинный торт, после этого на верхнюю часть десерта и бока нанести остатки сладкой смеси.

7. Отправить десерт на три часа в холодильную камеру, как только он настоится, можно посыпать тертым шоколадом, подавать его с теплым чаем или компотом.

 

Калорийность на 100 гр. — 175 ккал

 

Приятного аппетита!

 

С творожным кремом

Вкусный торт из блинов с творожным кремом

 

Из блинов и нежного творожного крема можно приготовить простой и бюджетный торт с бесподобным вкусом.

Такой простой и очень вкусный блинный десерт можно подавать и в выходные дни на обед, и в праздники.

Хотелось бы также обратить внимание на то, что творог для такого десерта рекомендуется выбирать самый качественный и мягкий, причем, его необходимо дополнительно взбить блендером или дважды перетереть через очень мелкое сито.

Приготовленный блинный торт можно по желанию украсить кусочками каких-нибудь сухофруктов, ломтиками сочных фруктов, ягодами или рублеными орешками.

 

Вам понадобится:

 

  • 50 гр. — мелкого сахарного песка
  • 800 мл. – молока
  • 700-750 гр. – просеянной муки
  • 5 шт. – куриных яиц
  •  50 мл. — подсолнечного масла
  • Щепотка — поваренной соли

 

Для нежного творожного крема:

 

  • 500 гр. — мягкий творог высококачественный
  • 100 гр. — мелкого сахара или сахарной пудры
  • 200 гр.  — густых сливок 33%-жирности
  • 100 гр. – вкусного ягодного или фруктового джема

 

Как приготовить:

 

1. В миску необходимо отправить немного соли, после этого добавить мелкий сахарный песок, разбить в ту же самую посуду куриные яйца, далее нужно тщательно взбить ингредиенты миксером.

2. Теперь можно тоненькой струйкой влить охлажденное молоко, продолжить взбивание миксером или погружными блендером еще две-три минуты, постепенно насыпать просеянную миску, после этого тщательно перемешивать тесто до полного растворения мучных комков.

3. В миску необходимо влить масло, еще раз все тщательно перемешать, после этого подготовить сковороду, раскалить, приготовить блины (около 20 штук), как только они будут готовы, переложить их на блюдо и полностью остудить.

4. В это же время можно приступить к приготовлению нежнейшего творожного крема, а для этого в миску необходимо отправить мягкий творог или творожную  массу, добавить мелкий сахарный песок, по вкусу добавить любой джем, затем все взбить миксером на самой высокой скорости.

5. Отдельно взбить охлажденные сливки, отправить их в миску со сладкой и ароматной творожной массой, аккуратно перемешать компоненты деревянной лопаткой, затем нанести нежный крем на поверхность всех блинов, собрать торт.

6. Смазать его оставшимся кремом, украсить ароматными ягодами или ломтиками фруктов, по желанию посыпать сахарной пудрой и отправить для пропитки в холодильную камеру на три часа, затем подавать к столу.

 

Калорийность на 100 гр. — 221 ккал

 

Приятного аппетита!

 

С вареной сгущенкой

Торт из блинов с вареной сгущенкой

 

Из сгущенки и ажурных блинов рекомендуется приготовить сочный блинный торт, который можно подавать в охлажденном виде с несладким чаем.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 банка  — вареного сгущенного молока
  • 5-6 шт. — куриных яиц
  • 50 мл. — рафинированного масла растительного
  • 400 гр. — просеянной муки
  •  Свежие листья мяты — для оформления
  • Щепотка соли
  •  500 мл. — молока
  •  100 гр. – горького или молочного шоколада  для оформления
  •  120 гр.- тростникового сахара
  • Сочная спелая клубника — для оформления
  • 1 пакетик — ванилина

 

Как приготовить:

 

1. Разбить в миску куриные яйца и насыпать небольшое количество соли, далее венчиком взбивать ингредиенты до появления легкой пены, после этого добавить тростниковый сахар, а также ванилин, продолжить процесс взбивания еще пять минут.

2. Немного подогреть цельное молоко и тоненькой струйкой перелить его в миску с взбитой яичной пеной, продолжить процесс взбивания еще четыре минуты, причем, для этой цели лучше использовать миксер.

Читайте также -  Как сделать панировочные сухари в домашних условиях - вкусно, быстро и просто

3. Далее в миску с молочно-яичной смесью необходимо отправить просеянную муку, еще раз взбить ингредиенты миксером, после этого емкость с приготовленным блинным тестом накрыть пищевой пленкой, оставить при комнатной температуре минут на двадцать.

4. На сильный огонь ставим сковороду, несколько минут разогреваем, затем смазываем ее небольшим количеством масла.

5. Теперь нужно приготовить в горячей сковороде ажурные блины одинакового диаметра, переложить их на блюдо и дождаться того момента, когда они полностью остынут.

6. Каждый теплый блин необходимо смазать вареной сгущенкой, после этого собрать торт и отправить его примерно на сорок минут в холодильную камеру.

7. Как только блинный торт настоится, смазать его боковые стороны и верх теплым растопленным шоколадом, затем украсить этот десерт спелой клубникой и листьями мяты, отправить еще на тридцать минут в холодильник и подавать к столу.

 

Калорийность на 100 гр. — 333 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Торт из блинов с яблоками и бананами

 

Очень вкусный и простой десерт, с нежной фруктовой начинкой. Попробуйте обязательно!

 

Вам понадобится:

 

  • 1 литр — молока
  • 300 гр. — просеянной муки
  • 2 ст. ложки — сахара
  • 3-4 шт. — куриных яиц
  • Щепотка соли
  • 50 мл. — растительного масла

 

Для начинки:

 

 

Для крема:

 

 

Как приготовить:

 

 

Торта из блинов с вишней и взбитыми сливками

 

Вам понадобится:

 

  • 10-12 шт. — блинов (диаметром около 20 см)
  • 500 гр. — вишен (замороженной или консервированной)
  • 250 мл — сливок (жирностью не менее 30%)
  • 250 гр. — маскарпоне
  • 3 ст. ложки — сахара
  • 1 ч. ложка — ванильного экстракта
  • Шоколадная крошка для украшения (по желанию)

 

Как приготовить:

 

1. Вымойте вишни и удалите косточки. Взбейте сливки в плотную пену.

2. В другой миске взбейте маскарпоне с сахаром и ванильным экстрактом до однородной массы.

3. Постепенно добавляйте взбитые сливки к маскарпоне и хорошо перемешивайте.

4. На тарелке начинайте складывать торт. На первый блин нанесите небольшое количество крема, затем выложите ягоды вишни и накройте следующим блином. Повторяйте процесс до тех пор, пока не закончатся блины и крем.

5. Украсьте торт шоколадной крошкой или посыпьте сверху крошкой бисквита.

6. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов, чтобы пропитаться.

7. Подавайте торт из блинов с вишней охлажденным.

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий