Что можно приготовить из арбуза на зиму

варенье из арбузных корок

Что можно приготовить из арбуза — варенье

Арбуз — это большая, вкусная и сочная ягода. Арбузная мякоть хорошо утоляет жажду, поэтому обычно ее едят в свежем виде. Но можно заготовить арбуз на зиму и баловать себя морозными вечерами разными вкусняшками и вспоминать солнечное лето.

Например, мелкие арбузы подойдут для консервирования и засолки. А из арбузного сока можно сварить вкусный «мед» (нардек). Из арбузных корок можно приготовить вкусное варенье или цукаты. Такие сладости полезны всем и большим, и маленьким. И так приступим!

Варенье из арбузных корок самый простой рецепт

 

Варенье из арбузных корочек получается очень вкусное, но варить его надо долго 3-4 дня в несколько этапов, так как корки очень твердые. Чтобы ускорить этот процесс, арбузные корки можно замочить в соде на несколько часов, когда они станут мягкими, то сварить такое варенье можно гораздо быстрей.

Вам понадобится:

  • 1 кг. — арбузных корочек
  • 2 стакана — сахара
  • 1 литр — холодной воды
  • 3 ст. ложечки — соды

 

Как приготовить:

1. Арбуз режем на дольки, срезаем арбузную мякоть, но немного оставляем и тонкую зеленую кожуру.

2. Белые арбузные корки нарезаем на небольшие кусочки. Но не делайте их слишком маленькие, иначе они развалятся в процессе варки.

3. Сложите арбузные корочки в кастрюлю, засыпьте соду и налейте воды. Оставьте на 2 часа.

4. Слейте воду, а корки хорошо промойте. Можно пересыпать в дуршлаг и промыть в проточной воде.

5. Затем засыпьте корки опять в кастрюлю, налейте воды и доведите до кипения. Можно поварить пару минут. Эту воду слейте и опять промойте корки.

6. Теперь можно засыпать корки сахаром, добавить воды и поставить кастрюлю на маленький огонь. Варенье надо варить около часа, все время помешивая,чтобы сахар не пригорел. Варенье получается не густое, кусочки прозрачные,

7. Пока варится варенье, стерилизуем банки и крышки.

8. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте.

Видео: Варенье из арбузных корок

 

Приятного аппетита!

цукаты из арбузных корок

Цукаты из арбузных корок

Цукаты из арбузных корок самый простой рецепт

 

Варенье, надеюсь, вы уже приготовили. Теперь попробуйте цукаты. Такими цукатами можно украшать торты или просто подавать к чаю.

Вам понадобится:

  • 1 кг. — корочек арбуза
  • 1,5 кг. — сахара
  • 3 стакана — холодной воды
  • 1 шт. — лимона
  • щепотка ванильного сахара
  • щепотка кардамона

 

Как приготовить:

1. Для этого рецепта желательно брать арбуз с толстой кожурой. Удаляем арбузную мякоть до основания (можно поскоблить ложкой) и срезаем тонкую зеленую кожуру.

2. Корки нарезаем на небольшие кусочки рельефным ножом.

3. Кусочки складываем в кастрюлю, засыпаем соду (3 чайн. ложечки) и заливаем холодную воду (3 литра). Оставляем на 5-6 часов. Затем хорошо корки моем под проточной водой. Можно несколько раз замочить на полчаса и затем промыть.

4. В отдельной кастрюле варим сироп (вода и 1/2 порции сахара). Все время помешивая, чтобы сахар растворился и не пригорел. Добавляем корки, доводим до кипения и варим еще 20 минут. Выключаем и даем полностью остыть. Оставляем на 8 часов.

5. Затем снова доводим до кипения, добавляем вторую часть сахара, кипятим цукаты 30 минут, выключаем и оставляем опять на 8 часов.

6. Кипятим в третий раз (тоже 30 минут). Дольки должны стать полупрозрачными и легко откусываться и немного похрустывать. Если сока мало, можно добавить еще кипятка (1 стакан).

7. Поместить цедру одного лимона или апельсина в марлевый мешочек и за 10 минуточек до конца варки опустить в кастрюлю с цукатами. Добавляем еще сок одного лимона и ваниль. Цукаты готовы.

8. Когда цукаты остынут, их вместе с сиропом можно разложить по банкам. А можно слить сироп, дать цукатам немного просохнуть и обвалять их в сахаре.

Видео: Мармелад из арбузных корок

 

 

Приятного аппетита!

мед из арбуза

Мед из арбуза

Нардек — арбузный «мёд»

 

Это очень вкусное лакомство! Правда получится всего одна небольшая баночка из указанного количества ингредиентов, но за то какая вкуснятина! И готовить такой «мед» надо из очень спелых, сладких и сочных арбузов.

Но такой «мед» не желательно употреблять больным ожирением и сахарным диабетом! В нем очень много сахара (90%).

Вам понадобится:

  • 8 кг. — спелого арбуза
  • 1 ст. ложечку — сахара
  • 1 ч. ложечку — лимонного сока

 

Как приготовить:

1. Выбрать всю мякоть из арбуза и протереть через мелкое сито,  или прокрутить в блендере.

2. Хорошо отжимая, из мякоти выдавить сок через 2-3 слоя марли.

3. Сок доводят до кипения, все время, помешивая и снимая пенку.

4. Сок опять процедить через 2-3 слоя марли.

5. Далее сок уваривать на медленном огне, все время, помешивая, чтобы не пригорело.

6. Когда объем сока уменьшиться в 5-6 раз и станет густым и немного тягучим — это значит, что «мед» готов.

7. В конце варки добавить ложечку сахара и лимонного сока, разлить по баночкам, дать остыть. И можно лакомиться!

Видео: Арбузный мед на зиму

 

Приятного аппетита!

консервированные арбузы

Консервируем арбузы в банках

Консервируем арбузы на зиму в банках

 

Для консервации выбирайте не большие арбузы. Чтобы диаметр арбуза был такой же, как диаметр 3-х литровой банки. И спелые арбузы.

Вам понадобится:

  • спелые арбузы

 

Рассол на 3-х литровую банку

  • 30 гр. — соли
  • 1 литр — холодной воды
  • 10 мл. — уксуса 9%

 

Как приготовить:

1. Арбузы тщательно вымыть. Срезать кожуру со стороны плодоножки и соцветия.

2. Банки и крышки простерилизовать и остудить.

3. Арбуз нарезать кругами толщиной по 2 см (если кожура тонкая, то ее можно не срезать), и затем на части, которые удобно сложить в банку. И косточки вынимать тоже не нужно.

4. Наполнить банку арбузными кусочками и залить кипящей водой. Наливать воду аккуратно в центр, чтобы банка не лопнула.

5. На горлышко банки положить стерилизованную крышку, укутать банку толстым махровым полотенцем на 10 минут.

6. Воду слить и залить второй раз кипящей водой, положить крышку, укутать и оставить на 10 мнут.

7. Готовим рассол. В кастрюлю наливаем 1 воды и добавляем соль, кипятить 10 минуточек, профильтровать через марлю и опять закипятить. В конце добавить уксус. Если у вас арбуз не очень спелый и сладкий, то можно добавить сахар-песок. На 1 литр достаточно 20 гр. сахара.

8. Вылить воду из банки, залить готовый, горячий рассол и закатать. Дать остыть.

9. Хранить банки надо в прохладном помещении (погреб или подвал).

10. Чтобы банки можно было хранить в квартире, такой способ не подходит. Банки с арбузами надо стерилизовать в кастрюле минимум 20 минут, а потом закатывать.

Видео: Арбузы консервированные в банках

 

Приятного аппетита!

арбузы с аспирином

Арбузы консервированные с аспирином

Арбузы консервированные с аспирином

 

Если вы не любите уксус, то можно закатать с аспирином (ацетилсалициловая кислота).

Вам понадобится:

  • спелые арбузы

 

Рассол на 3-х литровую банку

  • 1 литр воды
  • 1-2 ст. ложечки — сахара
  • 1 ст. ложечка — соли
  • 3 таблетки — аспирина

 

Как приготовить:

1. Арбуз вымыть, нарезать на небольшие кусочки. Кожуру и косточки можно оставить.

2. Простерилизуйте банки и крышки.

3. Сложить кусочки арбуза в банку и залить кипятком на 10 минуточек.

4. Приготовьте рассол, как в рецепте выше.

5. В банку бросьте аспирин, залейте кипящий рассол, и закатайте.

6. Хранить в прохладном месте.

Видео: Арбуз консервированный с аспирином

 

Приятного аппетита!

{lang: 'ru'}

Понравился сайт? Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Запеченный лосось
Пасхальный кулич с изюмом и цукатами
Салат из огурцов, чеснока и зелени
Куриные шашлыки в духовке на шпажках с соусом из печеных перцев
Оригинальное варенье из ревеня с апельсином
Кабачки по-корейски быстрого приготовления на зиму
1 Сентябрь 2017 Опубликовано в Вкусные рецепты

Прокомментировать

При копировании материалов с сайта активная прямая ссылка обязательна!
Все материалы сайта носят исключительно информационный характер.


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика