Рецепты приготовления вкусного и нежного мяса с черносливом (свинина, говядина, индейка)

говядина с черносливом
Мясо с черносливом тушеное

Доброго дня, мои дорогие хозяйки! Приятное созвучие вкуса получается при сочетание чернослива с мясом. Фрукт еще помогает усвоится белкам.

Предлагаю вам попробовать несколько рецептов приготовления тушенного мяса (свинина, говядина, индейка) с черносливом.

 

Рецепт тушеной говядины с черносливом

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. — филе говядины
  • 3 шт. — репчатого лука
  • 40 гр. — растительного масла
  • 1-2 ст. ложки — томатной пасты
  • 11-15 шт. — чернослива
  • соль, сахар, корица, уксус — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Полкилограмма говяжьего филе вымыть и положить на салфетку обсушить.

2. Мясо нарезают  поперёк волокон на мелкие кусочки.

3. Старую говядину сбрызнуть уксусом и оставить на пару часов. Молодая говядина в маринование не нуждается.

4. Три головки лука очистить и разрезать на полукольца.

5. На сковороду наливают 40 гр.  подсолнечного рафинированного  масла и ставят на плиту.

6. Когда сковорода нагреется, выкладывают кусочки говядины для обжаривания.

7. В глубокую огнеупорную ёмкость перекладывают кусочки говядины и заливают кипятком, чтобы вода покрыла мясо. Ёмкость ставят на минимальную температуру.

8. На освободившуюся сковороду выкладывают нарезанный лук, немного обжаривают его.

9. На сковороду наливают томатной пасты, достаточно большой ложки и щепотку соли. Обжаривают пару минут и добавляют в ёмкость к мясу. Оставляют тушить, пока мясо не будет мягким.

10. Чернослив, примерно 11 штук, промывают в тёплой воде, чтобы смыть смазку, достают косточки и разрезают пополам.

11. Чернослив добавляют к тушёному мясу. Туда же высыпают по 1 щепотке соли, сахара и порошка корицы.

12. Гарниром к мясу с черносливом служит отварной рис.

 

Калорийность говядины с черносливом на 100 гр.  — 232 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Говядина с черносливом — простой и вкусный рецепт

 

 

 

свинина с черносливом
Свинина тушеная с черносливом

Рецепт свинины тушеной с черносливом

 

Замороженную свинину придётся оттаивать постепенно. Опытные хозяйки кладут мясо в ёмкость с водой и размораживают в комнате. Воду следует постоянно менять.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. — свиной вырезки
  • 100 гр. — майонеза
  • 50 гр. — растительного масла
  • 2-3 шт. — репчатого лука
  • 150 гр. — чернослива
  • 100 гр. — томатной пасты
  • 200 мл. — чистой воды
  • соль, перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Мяса (500 гр. ) положить в майонез на полтора часа для маринования.

2. Мясо нарезают на мелкие кусочки и выкладывают на горячую сковороду с растительным маслом. Свиные кусочки обжаривают при минимальной температуре, пока не побелеет.

3. Пару головок лука размельчают и добавляют к мясу. Дальше продолжают жарить ещё 10 минут.

4. Примерно 150 гр. чернослива моют, оставляют в тёплой воде на четверть часа, обсушивают на салфетке и разрезают на соломки.

5. Мясо солят, перчат, накладывают томатной пасты (100 гр.) и приготовленного чернослива.

6. Потом заливают стаканом воды, закрывают крышкой и тушат около полутора часов при минимальной температуре.

7. Мясо следует периодически помешивать и по необходимости добавлять горячую воду.

8. Гарниром к мясу может быть отварной картофель или рис.

 

Калорийность свинины с черносливом на 100 гр. — 235 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

индейка с черносливом
Индейка с черносливом

Рецепт индейки с черносливом

 

 Тушку индейки около 4-х кг следует запекать при температуре меньше 180 * и предварительно замочить в рассоле. Такую индейку обычно готовят на Рождество.

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1. Для приготовления рассола в воду (3 литра) насыпают 130 гр.  поваренной соли, доводят до кипячения и остужают.

2. По желанию можно добавить травы и лавровый лист. Дальше в рассол выкладывают мясо индейки и оставляют на сутки.

3. Стакан чернослива замачивают на 15 минут в тёплой воде и разделяют пополам.

4. Очищают и размельчают 2 яблока, и размельчают большую горсть  грецких орехов. Чернослив, кусочки яблок и грецкие орешки смешивают.

5. Индейку достают из рассола и под шкурку наливают сливочного масла (200 гр.) с перцем и с солью.

6. Внутрь накладывают смесь из яблок, чернослива и орешков.

7. Индейку закладывают в рукав, завязывают, делают проколы и помещают в духовку на 2 часа.

8. Дальше достают индейку, достают из рукава и поливают мясо маслом и оставляют тушиться ещё на 1 час, постоянно поливая мясо соком с противня. Тогда образуется розоватая корочка, а мясо будет мягким и вкусным.

 

Калорийность индейки с черносливом на 100 гр. — 165 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Индейка с яблоками и черносливом

 

 

 

индейка с черносливом в горшочке
Индейка с черносливом в горшочке с изюмом

Рецепт индейки с черносливом в горшочке с изюмом

 

Мясо получиться мягким, если его сначала обжарить на сковороде.

 

Вам понадобится:

 

  • 500-600 гр. — филе индейки
  • 40 гр. — растительного масла
  • 50 гр. — изюма
  • 50 гр. — чернослива
  • 100 гр. — сметаны
  • соль и специи — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Индейку (600 гр.) разрезают на кусочки и обжаривают на сковороде, политой растительным маслом.

2. Индейку обжаривают до золотистой корочки.

3. Горсть изюма и чернослива (100 гр.) замачивают в тёплой воде, чтобы фрукты размякли. Изюм и чернослив смешивают, но на салфетке не осушают.

4. В горшочек первым слоем кладут кусочки индейки, по желанию посыпают их специями, насыпают смесь фруктов.

5. Дальше поливают половиной стакана сметаны и помещают в духовой шкаф на полтора часа.

6. По желанию в горшочек можно добавить измельчённый лук, морковь, кусочки кабачка или тыквы, но не картофель.

 

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.