Добрый день, мои дорогие читатели! Любой салат – это уже само по себе кулинарный шедевр, создание которого, как и картины, просто невозможно несколько раз повторить одинаково.
На сегодняшний день существует огромнейшее количество рецептов самых различных холодных закусок, и немаловажное место в них занимают салаты с авокадо – экзотическим фруктом, который в наших краях стал популярным не столь давно.
Авокадо отличается своим насыщенным маслянистым вкусом и ароматическими свойствами, которые и придают салатам особую изюминку.
Именно поэтому многие хозяйки стараются использовать данный плод, готовя свои кулинарные изыски на тот или иной праздник. Кроме всего прочего в мякоти экзотического продукта содержится невероятно большое количество полезнейших соединений – витаминов, растительных полиненасыщенных кислот и т.д.
Салаты с авокадо можно по праву назвать праздничным блюдом, а несколькими рецептами таких угощений мы будем рады поделиться с вами прямо сейчас.
Содержание
- 1 Салата с авокадо, огурцом, яблоком, яйцом и орехами
- 2 Рецепт салата с авокадо, помидорами и сыром
- 3 Овощной салат с авокадо, помидорами и луком
- 4 Вкусный салат с авокадо, курицей и помидорами
- 5 Как приготовить салат с креветками, авокадо и черри
- 6 Изумрудный салат с авокадо, огурцом и пекинской капустой
- 7 Рецепт салата с тунцом консервированным и авокадо
- 8 Салат с авокадо, семгой слабосоленой, рисом и сыром
- 9 Салат с авокадо, крабовыми палочками и сельдереем
- 10 Рецепт салата с авокадо, красной рыбой, картошкой и горошком
Салата с авокадо, огурцом, яблоком, яйцом и орехами
Этот салат можно причислить к числу диетических постных закусок, в нем используются исключительно полезные продукты, а в качестве заправки берется оливковое масло.
Вам понадобится:
- Мякоть спелого мягкого авокадо
- Яйца отваренные – 3 шт. (можно использовать, как куриные, так и перепелиные)
- Огурчики свежие – 2 шт.
- Яблоко (кисло-сладкое, зеленое) – 1 плод
- Чеснок по собственному вкусу (можно взять свежий или гранулированный сухой)
- Масло из оливы – 3 ложки
- Для украшения грецкие или кедровые орешки
- Салатные листья
- Лимонный сок
Как приготовить:
1. Авокадо помыть, очистить, вырезать всю мякоть, порезать ее кубиками или соломкой.
2. Отварить вкрутую яйца, дать им остыть, почистить и порезать крупными кусками. Если используются продукты перепелиные, достаточно разрезать пополам или на 4 части, не мельче.
3. Яблоко очистить от кожуры, вынуть косточки, натереть на терке или порубить небольшими кусочками.
4. Чеснок выдавить через чесночницу.
5. Салатные листочки порвать руками.
6. Огурчики порезать тонкими колечками или полукольцами.
7. Оливковое масло смешать с лимонным соком (1 ложкой), измельченными орешками и чесноком. Это будет наш фирменный соус.
8. В большую миску поместить все подготовленные продукты, перемешать, заправить соусом.
9. Салат готов! По вкусу можно его немного приперчить и посолить.
Калорийность на 100 гр. — 92 ккал
Приятного аппетита!
Рецепт салата с авокадо, помидорами и сыром
Один из самых распространенных и востребованных видов закусок во всем мире. Ингредиенты в данном салате отлично сочетаются, наполняя организм пользой. На вкус блюдо очень свежее, нежное, сочное.
Вам понадобятся:
- Одно небольшое авокадо
- Помидоры – 2-3 шт. (если Черри, то 6-7 шт.)
- Чеснок на свое усмотрение
- Сыр мягкий (на выбор брынза, Моцарелла, Адыгейский и т. д.) – 150 гр.
- Сок половины маленького лимона
- Пучок любой зелени
- По вкусу масло растительное или оливковое, специи
Как приготовить:
Приготовление закуски из авокадо по шагам:
1. Порезать подготовленные продукты на кубики. Если вы берете помидоры небольшие, их можно просто разрезать на 4 части. С авокадо перед процессом резки снять кожуру, убрать кость. В приготовлении используется только мякоть заморского плода.
2. Чеснок продавить чесночницей, зелень измельчить, отправить все в миску с остальными ингредиентами.
3. Посолить, заправить салат растительным маслом со специями, сбрызнуть овощи лимонным соком, перемешать. Все готово, можно подавать на стол.
Калорийность на 100 гр. — 130 ккал
Приятного аппетита!
Овощной салат с авокадо, помидорами и луком
Очень свежий, нежный, питательный, аппетитный, полезный салатик. Прекрасное дополнение к рыбке, мясу, любой каше, к картошке.
Можно использовать как в повседневном рационе питания, так и для приготовления по случаю, то есть на праздники.
Вам понадобятся:
- Мясистые помидоры – 3 плода
- Авокадо вызревшее – 1 шт
- Половина лимона или лайма (нужен будет только сок)
- Репчатый лук
- Для заправки масло
Как приготовить:
1. Овощи помыть, авокадо и лук очистить.
2. Мякоть авокадо нарезать красивыми кубиками, сбрызнуть немного их лимонным соком, руками аккуратно перемешать.
3. В блюдо с экзотическим продуктом отправить измельченный лук (сильно его не мельчите, он придает салату особую красоту и изюминку) и порезанные дольками помидоры.
На заметку! Чтобы лучок не был слишком горьким и терпким, его следует порезать и на 10 минут замочить в холодной воде.
4. Посыпаем закуску солью, немного перчим (можно использовать смесь приправ для салатов), вливаем масло, перемешиваем.
5. Сверху блюдо посыпаем рубленным зеленым укропчиком или кедровыми орешками.
6. Подавать такую закуску лучше всего порционно, выложив ее на листья зеленого салата или просто в красивую пиалу.
Калорийность на 100 гр. — 74 ккал
Приятного аппетита!
Вкусный салат с авокадо, курицей и помидорами
Невероятно сытный и в то же время очень легкий салат, который непременно придется по вкусу сильной половине человечества.
Вам понадобятся:
- Экзотический плод (понадобится только мякоть) – 1 шт.
- Грудка куриная – 0,5-0,6 кг.
- Томаты – 2-3 шт.
- Половинка лайма
- Укроп и петрушка – пучок
- Приправы, соль
- Майонезный соус
- Ложка масла любого, потребуется для жарки
Как приготовить:
1. Грудку промываем под теплой водой, кладем на бумажное полотенце просохнуть на 5 минут.
2. Снимаем с курицы шкурку, убираем основной хрящ и кости, нарезаем филе на красивые продолговатой формы кусочки.
3. В сковороде разогреваем пару ложечек масла, обжариваем в нем курицу до приятного золотистого цвета. Выкладываем мясо на тарелку, даем ему остыть.
4. Из авокадо извлекаем кость, вынимаем мякоть, режем ее как нравится – соломкой, кубиками, произвольными частями.
5. Зелень рвем руками, мельчить сильно ее не нужно.
6. Помидоры моем, нарезаем на дольки среднего размера.
7. Смешиваем все подготовленные продукты, добавляем к ним любимые специи, немного подсаливаем, заправляем все майонезом (лучше использовать нежирный майонез или соус).
8. Закуска готова! Перед подачей лучше всего на время поставить ее в холодильник.
Калорийность на 100 гр. — 153 ккал
Приятного аппетита!
Полезная информация!
1. Дабы салаты с авокадо получились вкусными, используйте для их приготовления только свежие, зрелые яркого зеленого окраса плоды. Коричневая кожица у авокадо говорит о том, что продукт уже перезрел, яркий желто-зеленый окрас – плод еще не готов к употреблению, темные пятнышки на кожуре – авокадо портится, гниет.
2. Чтобы в салате авокадо смотрелся красиво, аппетитно, сочно, всегда сбрызгивайте его мякоть соком лимона. В противном случае, продукт может потемнеть и испортить собой всю красоту вашего блюда.
3. Заправляйте салаты с авокадо растительными маслами, так закуски будут не только питательными и сытными, но еще и невероятно полезными для вашего здоровья.
Как приготовить салат с креветками, авокадо и черри
Этот салатик получается невероятно легким с приятным ароматом морепродуктов. Сочетание авокадо и креветок настолько идеальное, что подобное угощение сможет не только понравиться, но и запомниться вашим гостям, они непременно попросят рецепт данного блюда.
Вам понадобится:
- Одно авокадо среднее по размеру
- Один лимон (нужен будет сок)
- Очищенные вареные креветки – 200-250 гр.
- Помидоры (лучше всего подходят для рецепта Черри, но можно взять любой сорт) – 200 гр.
- Пучок укропа свежего
- Жирная (от 20%) сметана – столовая ложка
- Майонезный соус – столовая ложка
- Для украшения зеленые салатные листья
- Специи и соль по собственному вкусу
Как приготовить:
1. Плод авокадо моем, разрезаем на две половины, удаляем кость. Аккуратно вынимаем из половинок мякоть, не повредив кожицу, в нее мы в последующем будем раскладывать свое угощение.
2. Нарезаем продукт небольшими кубиками и немного сбрызгиваем их лимонным соком, дабы в процессе готовки кусочки авокадо не потеряли свой цвет и не потемнели.
3. Рубим мелко пучок укропа, отправляем его к кусочкам авокадо.
4. Следом за укропом в салатник отправляем помидоры Черри порезанные достаточно крупными частями, дольками.
Внимание! Достаточно разрезать томаты на 4 части. Если вы берете сорт овощей побольше, режьте их на свое усмотрение, но не мелко.
5. Заранее отваренные, очищенные и остуженные креветки отправляются следом за томатами, и все продукты приправляются смесью из ложки майонеза и такого же количества жирной сметаны. По вкусу закуску перчим и солим, можно использовать какие-то конкретные ваши любимые специи для салатов из морепродуктов.
6. Все ингредиенты салата хорошенько перемешиваем, чтобы продукты пропитались заправкой полностью и ставим на 40 минут или на час в холодильник для охлаждения.
7. Готовую закуску перед подачей можно красиво разложить по креманкам или подать в кожуре от авокадо.
Калорийность 100 гр. — 112 ккал
Приятного аппетита!
Изумрудный салат с авокадо, огурцом и пекинской капустой
Легкий и вкусный салат для любого семейного обеда или ужина.
Вам понадобится:
- 1 шт. – авокадо
- 200 гр. – пекинской капусты
- 1 шт. – огурец салатный
- 1 ломтик – свежего лимона
- 1 ст. ложка – оливкового масла
- Соль – по вкусу
Как приготовить:
1. Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками, огурец режем вдоль на две половинки, а затем на дольки.
2. Мякоть авокадо извлекаем ложкой, режем кусочками, поливаем лимонным соком.
3. Все продукты перекладываем на сервировочную тарелку, солим, заправляем маслом.
Приятного аппетита!
Рецепт салата с тунцом консервированным и авокадо
Простой и при этом невероятно праздничный и вкусный рецепт салата из авокадо, который сможет украсить любой стол и насытить пользой организм любого дегустатора.
Вам понадобится:
- Консервированный тунец – 1 банка (150-250 гр.).
- Помидоры (можно в рецепте не использовать, на свой вкус) – 120 гр.
- Зеленый лук (можно заменить салатным репчатым луком), петрушка и укроп – по небольшому пучку
- Авокадо (используем только зрелые мягкие плоды) – 1 шт.
- Для заправки – майонез
Как приготовить:
1. Тунец открываем, сливаем с банки всю жидкость, разминаем рыбный продукт вилкой, не при этом перетираем его не слишком сильно.
2. Авокадо разрезаем на 2 части, достаем косточку, мякоть аккуратно вырезаем и измельчаем на очень мелкие кубики или полоски.
3. Томаты моем, режем мелко, как и авокадо.
4. Лук и зелень так же измельчаем ножом очень мелко.
5. Смешиваем все ингредиенты в одной посуде, заправляем майонезом.
6. Выкладываем закуску в красивую салатницу, даем перед подачей немного охладиться в холодильнике и подаем на стол.
На заметку! Подать салат из авокадо и тунца можно в лодочках из кожуры авокадо, а в качестве украшения поверху угощения можно припорошить немного измельченного синего лука и грецких орехов.
Приятного аппетита!
Салат с авокадо, семгой слабосоленой, рисом и сыром
Готовится такой салат быстро и просто, а сочетание риса, авокадо, семги и нескольких сортов сыра, будьте уверены, удивит и порадует даже самого привередливого гурмана.
Вам понадобятся:
- Слабосоленая семга – 250 гр.
- Творожный мягкий по консистенции сыр (если не любите творожный продукт, можно заменить обычным сливочным плавленым сырком) – 100 гр.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Авокадо мягкое, вызревшее – 1 шт.
- Лимон или лайм – 1 шт.
- Рис отваренный – 100 гр.
- Домашний майонез — для заправки
- Несколько веточек зеленого укропа — для украшения
Как приготовить:
1. Достаем все необходимые для готовки закуски продукты, они должны быть у вас под рукой.
2. Рис промываем, отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, ставим остывать. Будьте внимательны, использовать в салат можно только полностью остывшую кашу, горячий рис испортит и вкус, и подачу блюда.
3. Семгу нарезаем кубиками, срезав с кусочка рыбки изначально несколько тонких пластинок мякоти, они пойдут на украшение блюда.
4. Твердый сыр трем на терке, творожный просто мнем при помощи вилки. Если вы взяли вместо творожного плавленый сырок, его следует так же, как и твердый потереть на терке или, если он мягкий, размять вилкой.
5. Смешиваем часть твердого сыра (половину) с творожным или мягким сырком и майонезом. При этом майонез в этот состав добавляем весь, который был приготовлен для заправки, оставить нужно всего одну столовую ложечку.
6. Укроп рубим мелко и отправляем его в тарелку с сырной массой, перемешиваем.
7. Мякоть авокадо режем кубиками, сбрызгиваем их немного соком лимона, достаточно несколько капель, чтобы экзотический продукт не потемнел при готовке.
8. Берем форму для выкладывания салатов и формируем свою закуску слоями. Первым слоем выкладываем половину порезанной слабосоленой семги.
9. Поверх семги утрамбовываем хорошенько остуженный вареный рис.
10. Следом за рисом идет слой из кусочков авокадо, который так же нужно немного прижать ложкой, утрамбовать.
11. На авокадо кладем творожно-сырную массу толстым слоем, поверх нее оставшуюся семгу.
12. Поливаем семгу оставшимся майонезом, он необходим, чтобы хорошо держался на салате верхний слой из тертого сыра.
13. Праздничная закуска готова, осталось снять форму и украсить блюдо зелеными веточками укропа и розочками, скрученными из полосок красной рыбки.
Приятного аппетита!
Салат с авокадо, крабовыми палочками и сельдереем
Низкокалорийный салат на скорую руку из самых простых продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике.
Вам понадобится:
- 150 гр. – крабовых палочек
- 2 шт. – авокадо
- 50 гр. – корня сельдерея
- 1 шт. – огурец салатный
- Свежая петрушка – по вкусу
- По 1 ст. ложке – йогурта и майонеза
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Корень сельдерея очищаем и трем на терке, огурец режем тонкой соломкой.
2. Мякоть и авокадо тонкими кубиками.
3. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске, добавляем соль, перец по вкусу, заправляем йогуртом со сметаной.
4. Салат раскладываем порционно, украшаем веточкой петрушки и кружочком огурца.
Приятного аппетита!
Рецепт салата с авокадо, красной рыбой, картошкой и горошком
Нежный изысканный салат, который точно сможет украсить собой любой праздник или романтический вечер.
Вам понадобятся:
- Любая слабосоленая или подкопчённая красная рыба (форель, семга, кета и т.д.) – 250 гр.
- Мякоть одного авокадо
- Вареный картофель – 2 шт.
- Вареные яйца – 3 шт.
- Небольшая вареная морковка
- Один огурчик свежий.
- Банка малая консервированного гороха – 200 гр.
- Репчатый лук салатный красный – небольшая головка
- Сок лимона
- Майонез нежирный или майонезный соус
Как приготовить:
1. Все необходимые для салата в отварном виде овощи – картошка, морковка и яйца отварим, остудим, очистим.
2. Рыбку режем мелкими кубиками или полосками, сбрызгиваем соком лимона, отставляем минут на пятнадцать промариноваться.
3. Морковку и картошку нарезаем мелко кубиками.
4. По принципу предыдущих овощей режем мякоть авокадо, огурцы и вареные яйца. По кусочкам авокадо немного брызгаем сока лимона.
5. Лук чистим, измельчаем, делая части как можно мельче, добавляем к нему ложку чайную сока лимона и щепоточку сахара, перемешиваем, на 10 минут отставляем в сторону.
6. Выкладываем все подготовленные продукты в большую миску или в кастрюлю, дабы было удобно перемешивать салат.
7. Открываем консервированный горошек, откидываем его на дуршлаг, всыпаем к остальным ингредиентам, приправляем все майонезом, если нужно солим и перчим, аккуратно, чтобы не повредить целостность нарезки перемешиваем закуску.
8. Берем кулинарную круглую, квадратную, звездообразную или любую другую форму, выкладываем порционно салат, убираем форму, украшаем блюдо на свой вкус зеленью, например, маслинами или красиво порезанными колечками из свежего огурчика.
Калорийность 100 гр. — 123 ккал
Приятного аппетита!